bài thảo luận an toàn vệ sinh lao động tại công ty vissan

Vệ sinh lao động a Khái niệm Vệ sinh lao động là hệ thống các phương pháp, phương tiện về tổ chức và kỹ thuật vệsinh nhằm phòng ngừa sự tác động của các yếu tố có hại trong sản xuất kin

LỜI MỞ ĐẦU

Lao động là hoạt động quan trọng nhất của con người, nó tạo ra của cải vật chất và cácgiá trị tinh thần của xã hội Lao động có năng suất, chất lượng và hiệu quả cao là nhân tốquyết định sự phát triển của đất nước, xã hội, gia đình và bản thân mỗi người lao động.Bất cứ một chế độ xã hội nào, lao động của con người cũng là một trong những yếu tốquyết định nhất, năng động nhất trong sản xuất

Trong quá trình lao động tạo ra của cải vật chất cho xã hội, con người luôn phải tiếpxúc với máy móc, trang thiết bị, công cụ và môi trường Đây là một quá trình hoạt độngphong phú, đa dạng và rất phức tạp, vì vậy luôn phát sinh những mối nguy hiểm và rủiro làm cho người lao động có thể bị tai nạn hoặc mắc bệnh nghề nghiệp, vì vậy vấn đềđặt ra là làm thế nào để hạn chế được tai nạn lao động đến mức thấp nhất Là một sinhviên, mỗi một chúng ta cần tự trang bị cho mình những kiến thức về an toàn vệ sinh laođộng để khi bước vào công việc, có thể tạo ra một môi trường làm việc vừa đảm bảonăng suất, chất lượng sản phẩm, vừa đảm bảo an toàn cho bản thân và tất cả mọi

người bởi vậy nhóm em đã lựa chọn tìm hiểu vấn đề ‘An toàn vệ sinh lao động doanh nghiệp thương mại dịch vụ về cơ sở chế biến thực phẩm hoặc nhà hàng’ và để làm rõ

hơn vấn đề này chúng em đã lựa chọn công ty Vissan

Bố cục bài gồm có 3 phần:

Phần 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG Phần 2: LIÊN HỆ THỰC TẾ CÔNG TÁC AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG

TẠI CÔNG TY VISAN

Phần 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM ĐẢM BẢO AN TOÀN

VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY VISSAN

PHẦN 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG

1 An toàn lao động

a) Khái niệm

An toàn lao động là các biện pháp giảm thiểu hoặc triệt tiêu những yếu tố nguy hiểmtrong sản xuất kinh doanh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tính mạng người lao động

b) Các yếu tố nguy hiểm trong sản xuất

Là những yếu tố có tác động gây chấn thương, tử vong cho người lao động trong sảnxuất kinh doanh Bao gồm:

 Nhóm yếu tố nguy hiểm cơ học

 Nhóm các yếu tố nguy hiểm về điện

 Nhóm các yếu tố nguy hiểm về hóa chất

 Nhóm yếu tố nguy hiểm nổ

 Nhóm yếu tố nguy hiểm về nhiệt

2 Vệ sinh lao động

a) Khái niệm

Vệ sinh lao động là hệ thống các phương pháp, phương tiện về tổ chức và kỹ thuật vệsinh nhằm phòng ngừa sự tác động của các yếu tố có hại trong sản xuất kinh doanh đốivới người lao động, bảo vệ người lao động khỏi bệnh nghề nghiệp

b) Các yếu tố có hại trong sản xuất

Là những yếu tố của điều kiện lao động không thuận lợi, không đảm bảo các giới hạncủa tiêu chuẩn vệ sinh lao động cho phép làm giảm sức khỏe của người lao động và gâybệnh nghề nghiệp Bao gồm:

 Điều kiện vi khí hậu

Công tác an toàn vệ sinh lao động là các hoạt động đồng bộ trên các mặt pháp luật, tổchức quản lý, kinh tế xã hội, khoa học công nghệ nhằm cải thiện điều kiện lao động, bảođảm công tác an toàn vệ sinh lao động cho người lao động, phòng ngừa bệnh nghềnghiệp, bảo vệ tính mạng và sức khỏe cho người lao động.

4 Tai nạn lao động

a) Khái niệm

Tai nạn lao động là tai nạn gây tổn thương cho bất kỹ bộ phận, chức năng nào của cơthể người lao động hoặc gây tử vong, xảy ra trong quá trình lao động gắn liền với thựchiện công việc, nhiệm vụ lao động

Những trường hợp được gọi là tai nạn lao động:

 Tai nạn xảy ra đối với người lao động khi đi từ nơi ở đến nơi làm việc, từ nơi làmviệc về nơi ở vào thời gian và tại địa điểm hợp lý

 Tai nạn do những nguyên nhân khách quan như thiên tai hỏa hoạn và các trườnghợp rủi ro khác gắn liền với việc thực hiện các công việc nhiệm vụ lao động

b) Phân loại

 Theo ngành nghề sản xuất

 Theo nguyên nhân

 Theo độ tuổi và giới tính

5 Tổ chức bộ máy quản lý công tác an toàn vệ sinh lao động trong doanh nghiệp

 Hội đồng công tác an toàn vệ sinh lao động

 Bộ phận làm công tác an toàn vệ sinh lao động

 Bộ phận y tế

 Mạng lưới an toàn vệ sinh lao động

PHẦN 2: LIÊN HỆ THỰC TẾ CÔNG TÁC AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI

CÔNG TY VISSAN

1 Khái quát về công ty Vissan

Công ty VISSAN là một Doanh Nghiệp Nhà nước trực thuộc Tổng Công ty Thương

mại Sài Gòn, được xây dựng vào ngày 20-11-1970 và đi vào hoạt động sản xuất từ ngày18-05-1974 Hoạt động của công ty chuyên về sản xuất kinh doanh thịt gia súc tươi sống,đông lạnh và các mặt hàng thực phẩm chế biến từ thịt

Công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) là một doanh nghiệp thành viên của Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn, công ty TNHH Một

Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản hoạt động trong lĩnh vực công nghệ giết mổ giasúc, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh, cung cấp thịt tươi sống cho nhu cầu của nhân dânThành phố Sau đó, Công ty đã tham gia xuất khẩu thịt đông lạnh sang thị trường Liên

Xô và các nước Đông Âu

Vào những năm cuối của thập niên 80, công ty đã chuyển hướng sản xuất, đầu tưtrang thiết bị, bắt đầu từ thị trường nội địa, đa dạng hoá sản phẩm, mở rộng kênh phânphối, xây dựng chiến lược sản phẩm, giá cả phù hợp với thị hiếu và thu nhập của ngườidân

Hiện nay một số sản phẩm chế biến đã được xuất khẩu sang các nước Nga, Đông Âu,Châu Á

2 Khái quát về hoạt động sẳn xuất, kinh doanh của công ty Vissan

Hoạt động của công ty chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm thịtheo trâu bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh, hải sản, sản phẩm thịt nguội cao cấp sảnphẩm xúc xích, sản phẩm chế biến, sản phẩm đóng hộp, trứng gà, vịt, kinh doanh các mặthàng công nghệ phẩm và tiêu dùng khác Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bògiống, bò thịt, sản xuất, kinh doanh thức ăn gia súc, dịch vụ kỹ thuật về chăn nuôi heo,

bò, kinh doanh ăn uống Kinh doanh nước trái cây, lương thực chế biến, sản xuất kinhdoanh rau củ quả các loại, rau quả chế biến, các loại gia vị và hàng nông sản

Hiện nay, VISSAN là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm, lĩnhvực hoạt động chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chếbiến từ thịt.

Với định hướng chiến lược là tiếp cận thị trường bằng chất lượng và vệ sinh an toànthực phẩm, Công ty VISSAN đã và đang thực hiện quy trình liên kết khép kín trong sảnxuất và vẫn không ngừng cải tiến quy trình này để nâng cao hiệu quả, chất lượng sảnphẩm ngày càng tốt hơn Bên cạnh đó, VISSAN còn chủ động kết hợp liên kết trongchuỗi kinh doanh khép kín, huy động các nguồn lực xã hội tập trung cho chuỗi giá trị đi

từ khâu sản xuất chế biến đến khâu phân phối

Hoạt động của công ty chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm thịtheo, bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh, sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệcủa Pháp, sản phẩm Xúc xích tiệt trùng theo công nghệ của Nhật Bản, sản phẩm chế biếntheo truyền thống Việt Nam, sản phẩm đóng hộp, kinh doanh các mặt hàng công nghệphẩm và tiêu dùng khác Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bò giống, bò thịt Sảnphẩm của VISSAN hiện nay đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, với doanh thu vàthị phần chiếm lĩnh VISSAN được xem như một doanh nghiệp sản xuất, kinh doanhngành súc sản đứng đầu cả nước

3 Điều kiện lao động và tổ chức bộ máy an toàn vệ sinh lao động của Vissan

3.1 Điều kiện lao động

a) Tình trạng hiện tại trang thiết bị

Thiết kế các gian hàng thông thoáng, hiện đại Xưởng chế biến xuất khẩu, chê biến thực phẩm,phòng KCS hay khu trử lạnh cũng họp lý và thông thoáng hiện đại

Thực phẩm tươi sống rau, quả hay thịt sau khi sản xuất chế biến được bảo quản trong hệ thốnggiữ lạnh đặc biệt hoặc điều chỉnh ở nhiệt độ phù hợp

Trang thiết bị chuyên dung nhâp khẩu nước ngoài và được bão trì định kỳ Cách bố trí trongcác gian hàng hay tại các xưởng rất chuyên nghiệp theo phong cách pháp, tạo cảm giác ấm cúngcho nhân viên cũng như cho khách hàng vào mua sắm tại Vissan Bên trong lối đi tương đối rộngrãi rất thuận tiện cho việc đi lại và vận chuyển

Tình hình sử dụng tài sản cố định theo quy định:

- Máy móc, thiết bị: 5-10 năm.

- Phương tiện vận tải: 6-10 năm

- Thiết bị công cụ quản lý: 4-10 năm

Thời hạn sử dụng thực tế: Doanh nghiệp sử dụng và khấu hao tài sản cố định theo chuẩn mực

kế toán Theo thống kê theo dõi thì máy móc thiết bị hiện nay vẫn trong thời kỳ sử dụng

Các thiết bị cho người lao động: Xe đẩy hàng, các dung cụ phục vụ cho việc chế biến hay bảoquản, các dụng cụ cho việc trưng bày như máy tính, sản phẩm, các thiết bị mang tính quảng cáo.Được cung cấp đầy đủ cho nhân viên nhằm thực hiện tốt công việc một cách hiệu quả và an toànnhất có thể

Hệ thống kỹ thuật và hệ thống phòng chống cháy nỗ của Vissan hiện đại Hệ thống cửa chính,cửa thoát hiểm hiện đại được bố trí một cách hợp lý tại tất cả các khu vực, từ khu vưc chế biếnđến khu vực trưng bầy và bán hàng, kho hàng Chính vì vậy đã giúp Vissan có thể tránh đượctình trạng ùn tắc cục bộ Đây cũng chính là lý do lượng khách của vissan tăng lên đáng kể baogồm cả khác trong nước và nước ngoài

Nhằm nâng cao năng xuất và mang lại môi trường đáng tin cậy cho khách hàng và nhân viênissan đã coi trọng và bảo vệ sự an toàn lao động, tính mạng của cán bộ của nhận viên cũng nhưcủa khách hàng Đây cũng chính là một trong những yếu tố giúp Vissan có thể dứng vững vàphát triển một cách lớn mạnh trong nước và thị trường nước ngoài

Vissan đã thiết lập được hệ thống trang thiết bị đây đủ nhằm phục vụ cho quá trình làm việccủa người lao động đồng thời thiết bị đảm bảo các tiêu chuẩn giúp nâng cao năng xuất lao độngcũng như bảo đảm an toàn vệ sinh lao động trong quá trình sử dụng Đẩy mạnh việc thành lậpcác phòng ban, kế hoạch nhằm đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng

b) Tổ chức lao động

Phân công lao động theo ngành nghề tại Vissan hoặc phân công theo mức độ phức tạp của côngviệc được phân công và sử dụng một cách hợp lý Phân công người lao động phù hợp với lĩnhvực chuyên môn cũng như khả năng của người lao động mang lại hiệu quả công việc tốt nhất Sức ép công việc: lượng khách hàng và đơn đặt hàng của Vissan khá đông cũng tạo áp lực cũngnhư sức ép công việc cho nhân viên của Vissan Nhân viên làm việc tại Vissan thường xuyênchịu tác động của tiếng ồn,bụi bẩn, thực phẩm… thời gian làm việc kéo dài, khối lượng côngviệc lớn nhưng nhìn chung mức lương ở Vissan tương đối cao

Chế độ nghỉ ngơi của của Vissan: chế độ nghỉ ngơi giữa ca dành cho nhân viên chính thức vànhân viên không chính thức là khác nhau và hợp lý Như thời gian nghỉ giữa ca của lao độngchính thức là 60-90 phút

Trình độ chuyên môn của lao động ở Vissan: công nhân ở Vissan đảm bảo về trình độ chuyênmôn ngành nghề ngoài ra kiến thức về an toàn vê sịnh thực phẩm vệ sinh lao động cũng đều nắmtốt kiến thức tại khu vực mình phụ trách.

Hàng năm thì công ty luân tổ chức các đợt huấn luyện về an toàn vệ sinh lao động- phòngchống cháy nổ và kiểm tra định kỳ quy trình kỹ thuật an toàn lao động, được cấp phát đầy đủtrang bị bảo hộ như quần áo, mũ, gang tay theo quy định Việc huấn luyện và kiểm tra theo quytrình kỹ thuật an toàn kiến thức về phòng chống cháy nổ, diễn tập xữ lý sự cố mạng lưới điệnthực hiện đầy đủ, đúng quy định Hệ thống thanh tra an toàn vệ sinh lao động thường xuyên kiểmtra giám sát để kịp thời phát hiện nhắc nhỡ những sai sót hoặc tính chủ quan của người lao động,đồng thời xữ lý những tình trạng vi phạm theo quy định

Những cá nhân lao động trọng Vissan đều được phổ biến quyền lợi của mình về các bảo hiểm

xã hội, bảo hiểm ý tế trong quá trình làm việc tại Vissan

Nhìn chung hoạt động tổ điều kiện lao động tại Vissan cũng tương đối tốt, tạo điều kiện thuậnlợi cho người lao động có thể làm việc, đồng thời cũng bảo vệ ngời lao động cũng như tính mạngcủa công ty Từ đó công nhân viên trong Vissan thực hiện công việc một cách hiệu quả và đưaVissan phát tiển lớn mạnh

3.2 Tổ chức bộ máy an toàn vệ sinh lao động của Visaan

Bộ máy an toàn vệ sinh lao động cua Vissan được thiết kế nhằm đảm bảo an toàn cho người laođộng Bao gồm các phòng ban với hệ thống nhân sự từ cấp cao đến thấp có chức năng đảm bảocho người lao động thực hiện tốt công việc của mình để hoàn thành đúng chỉ tiêu của công ty

 Sơ đồ bộ máy an toàn vệ sinh lao động cấp cơ sở của công ty vissan

Hội đồng ATVSLĐ

Khối trựu tiếp sảnxuất

Quản đốc phân xưởng

(tổ chức công đoàn )

Chỉ mối quan hệ giữa công đoàn với chuyên môn

Quan hệ truyền trực tiếp

Hội đồng bảo hộ lao động

a) Hội đồng tổ chức an toàn vệ sinh lao động

 Hội đồng tổ chức an toàn vệ sinh lao động bao gồm :

- Phối hợp để đảm bảo quyền được tham gia, kiểm tra, giám sát về an toàn vệ sinh laođộng của tổ chức công đoàn.

- Tham gia tư vấn cho người sử dụng lao động trong các hoạt động xây dựng quy chế quản

lý, chương trình hoạt động, kế hoạch an tòan vệ sinh lao động, biện pháp phòng ngừa ainạn lao động, bệnh nghề nghiệp, cải thiện điều kiện lao động

- Tổ chức kiểm tra tình hình thực hiện công tác an tòan vệ sinh lao động của doanh nghiệptheo định kỳ 6 tháng và theo năm

- Có quyền yêu cầu người quản lý sản xuất kinh doanh thực hiện các biện pháp loại trừ cácnguy cơ mất an tòan vệ sinh lao động nếu kiểm tra phát hiện

b) Bộ phận làm công tác an tòan vệ sinh lao động

Lực lượng lao động của Vissan khá đông, bao gồm cả những người lao động của tất cả cácphòng ban, hệ thống sản xuất cũng như hệ thống cửa hàng Vì vậy, Vissan đủ điều kiện để thànhlập cho mình một bộ phận(phòng ban) làm công tác an tòan vệ sinh lao động và bố trí tối thiểu 2cán bộ chuyên trách

Đây là một tổ chức do người sử dụng lao động ra quyết định thành lập( hội đồng của Vissan)

và dựa trên yêu cầu công việc mà chọn những ứng viên có đủ điều kiện về kiến thức và kỹ năngnghề nghiệp

 Nhiệm vụ và quyền hạn của tổ chức

Bao gồm 10 nhiệm vụ và 3 quyền hạn như sau

- Phối hợp với bộ phận tổ chức lao động xây dựng quy trình biện pháp nhằm đảm an tòan

vệ sinh lao động, phối hợp với bộ phận liên quan tổ chức huấn luyện về an tòan vệ sinhlao động cho người lao động

- Dự thảo kế hoạch an tòan vệ sinh lao động hàng năm

- Phối hợp với bộ phận y tế tổ chức đo đạc các yếu tố có hại trong môi trường làm việc củangười lao động, theo dõi tình hình bệnh nghề nghiệp, tai nạn lao động, đề xuất với người

sử dụng lao động các biện pháp quản lý chăm sóc sức khỏe người lao động

- Kiểm tra việc chấp hành các chế độ tiêu chuẩn an tòan vệ sinh lao động trong doanhnghiệp và đề xuất biện pháp khắp phúc những tồn tại

- Điều tra và thống kê các vụ tai nạn lao động xãy ra trong doanh nghệp.

- Tổng hợp và đề xuất với người sử dụng lao động giải quyết kiệp thời , kiến nghị các đoànthanh tra, kiểm tra

- Dự thảo trình lãnh đạo doanh nghiệp ký các báo cáo về an tòan vệ sinh lao động theo quyđịnh hiện hành

- Thường xuyên phải đi sát vào bộ phận sản xuất, kiểm tra đôn đốc về thực hiện các biệnpháp về an tòan vệ sinh lao động, bệnh nghề nghiệp

Quyền hạn

- Tham dự các cuộc họp giao ban sản xuất, sơ kết, tổng kết tình hình sản xuất kinh doanh

và kiểm điểm việc thực hiện kế hoạch an tòan vệ sinh lao động

- Tham gia ý kiến về an tòan vệ sinh lao động trong cuộc họp xây dựng kế hoạch sản xuấtkinh doanh, lập và duyệt các đề án liên quan đến sản xuất kinh doanh

- Có quyền ra lệnh tạm thời đình chỉ công việc đồng thời báo cáo người sử dụng lao độngnếu phát hiện thấy các hành vi vi phạm hoặc nguy cơ xảy ra an tòan vệ sinh lao động

- Kiểm tra việc chấp hành điều lệ vệ sinh,phòng chống dich bệnh

- Phối hợp với quan y tế địa phương và quan hệ chặt chẽ để nhận sự chỉ đạo và chuyênmôn nghiệp vụ

- Xây dựng các báo cáo về quản lý sức khỏe, bệnh nghề nghiệp

Quyền hạn

- Được tham gia các cuộc họp có liên quan để góp ý kiến về mặt vệ sinh lao động

- Có quyền yêu cầu người phụ trách sản xuất kinh doanh ra lệnh đình chỉ công việc khiphát hiện nguy cơ đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người lao động

- Được tham gia các cuộc họp hội nghị và giao dịch với cơ quan y tế địa phương, ngành đểnâng cao nghiệp vụ và phối hợp công tác

- Được sử dụng con dấu riêng theo mẫu quy định của ngành y tế để giao dịch trong chuyênmôn nghiệp vụ

Tại công ty Vissan tổ chức công đoàn được thành lập và hoạt động một cách tích cực, ngoàinhiệm vụ bảo vệ quyền và lợi ích của người lao động tổ chức công đoàn còn thay mặt người laođộng ký những thỏa ước tập thể có các diều kiện an tòan vệ sinh lao động Tuyên truyền công tácđảm bảo vệ sinh lao động trong nội bộ công ty Phối hợp với người lao động thực hiện công tác

an tòan vệ sinh lao động nhằm hạn chế những vụ tai nạn trong lao động và đảm bảo sức khỏe chongười lao động trong hoạt động sản xuất của công ty

4 Các yếu tố nguy hiểm và biện pháp đảm bảo an toàn lao động của Vissan

4.1 Các yếu tố nguy hiểm

Nhóm yếu tố nguy hiểm cơ học: Khu vực giết mổ của công ty thì sàn trơn trượt nêncông nhân rất dễ bị ngã; tại công ty, dây chuyền giết mổ heo có các bộ phận cơ cấu truyềnđộng như: thang máy lên heo, bang tải lông heo, băng tải heo mảnh, bang tải kéo heo lênrảnh, thang máy…; dao, thớt được sử dụng trong quá trình giết mổ nếu không cẩn thẩn cóthể bị nguy hiểm như rơi vào chân, dao cắt vào tay…

Nhóm yếu tố nguy hiểm về điện: Sử dụng điện trong quá trình sản xuất: kẹp điện vàbiến thế 220v/80v, 0.2A; Hệ thống dây chuyền quay 0.85KW có thể dẫn đến gây cháy dochập điện, điện giật…

Nhóm yếu tố nguy hiểm về hóa chất: Công nhân phối trộn gia vị, hóa chất, KCS thườngxuyên tiếp xúc với hóa chất phân giải, chất bảo quản, các loại thuốc diệt côn trùng sáttrùng….là nguồn gây nhiễm các chất độc hại

4.2 Biện pháp

a, Biện pháp an toàn đối với bản thân người lao động

Mọi người lao động trong công ty phải tuân theo quy định an toàn lao động do công ty

ban hành:

 Chấp hành tuân thủ và bàn giao ca, ký nhận, kiểm tra nghiêm túc