THỊ TRƯỜNG RAU QUẢ VIỆT NAM Trung tâm Chính sách và Chiến lược Nông nghiệp Nông thôn miền Nam, SCAP-IPSARD Hà Nội, 14/11/2017... NỘI DUNG BÁO CÁO• Tổng quan thị trường rau quả Việt Nam
Trang 1THỊ TRƯỜNG RAU QUẢ VIỆT NAM
Trung tâm Chính sách và Chiến lược Nông nghiệp Nông thôn miền Nam, SCAP-IPSARD
Hà Nội, 14/11/2017
Trang 2NỘI DUNG BÁO CÁO
• Tổng quan thị trường rau quả Việt Nam
• Tiêu thụ và thị hiếu mặt hàng rau quả
• Kết luận và kiến nghị
Header Page - Header Page - Header Page 2 of 137
Trang 3Tổng quan thương mại rau quả Việt Nam năm 2016
Trang 4Thị trường rau quả có tỷ trọng lớn nhất
Cá, hải sản
CARG 2016-2021
Rau & Trái cây 59.13%
Trứng2.84%
Cá, hải sản 5.01%
Thịt động vật
Rau quả hữu cơ: tăng 14%/năm giai đoạn 2014-2025 (grandviewresearch)
Header Page - Header Page - Header Page 4 of 137
Footer Page - Footer Page -Footer Page - Footer Page -Lun vn;Lun vn thc s;Lun án tin s;Tài liu; Khóa lun tt nghip; Báo cáo khoa hc; án tt nghip;Khoán lun, 4 of 137
Trang 5Châu Á – Thái Bình Dương là khu vực tiêu thụ rau quả nhiều nhất
Châu Á 81%
Tây Âu 4%
TỶ TRỌNG THỊ TRƯỜNG RAU TOÀN CẦU (2015)
Châu Á 68%
Úc 0%
Đông Âu 2%
Mỹ La tinh 10%
Trung Đông và Châu
Phi 8%
Bắc Mỹ 4%
Tây Âu 8%
TỶ TRỌNG THỊ TRƯỜNGTRÁI CÂY TOÀN CẦU (2015)
Trang 6Nhu cầu về sản phẩm hữu cơ tăng cao
10 nước có thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu cơ lớn nhất năm 2015
Header Page - Header Page - Header Page 6 of 137
Trang 7Thị trường rau quả tại Việt Nam
Trang 8Header Page - Header Page - Header Page 8 of 137.
Trang 9Diện tích và sản lượng (1/2015)
Trang 1070-75 %
85-90 %
Kênh phân phôi tiêu thụ rau quả vùng ĐBSCL
Nguồn: Nghiên cứu về thị trường rau quả miền Nam, SCAP
Header Page - Header Page - Header Page 10 of 137
Trang 11✓ Người Hà Nội tiêu thụ 86 kg rau và 68 kg quả/năm
✓ Người TP HCM tiêu thụ 84,6 kg rau/năm và 74,6 kg quả/năm
Lượng tiêu thụ R&Q tại Hà Nội &TP.HCMHeader Page - Header Page - Header Page 11 of 137
Trang 12Cách lựa chọn SP của người tiêu dùng
Header Page - Header Page - Header Page 12 of 137
Footer Page - Footer Page -Footer Page - Footer Page -Lun vn;Lun vn thc s;Lun án tin s;Tài liu; Khóa lun tt nghip; Báo cáo khoa hc; án tt nghip;Khoán lun, 12 of 137
Trang 13Loại SP được ưa thích
Rau muống Cải bắp Cà chua Dưa leo Củ cải Khoai tây
Hà Nội TP HCMHeader Page - Header Page - Header Page 13 of 137
Trang 14Năm roi Đường là cam
Da xanh Diễn Phúc Trạch
Thái Cát Hòa Lộc
Cát Chu Xoài Bưởi
Cam sành
Cam mật Cam Bố Hạ
Cam canh
Cam Vinh
Chuối sứ Chuối già Chuối cau
Ăn sống Nấu canh Luộc Chiên/xào
Ăn sống Nấu canh Luộc Chiên/xào
Ăn sống Nấu canh Luộc Chiên/xào
Trang 150 1 2 3 4 5
Người bán dạo
Chợ tạm thời
Chợ cố định
Cửa hàng tổng hợp Siêu thị
Khác
Quả Rau
✓ Trong vòng 10 năm qua, tâm lý người tiêu dùng tại HN và TP HCM vẫn chưa thay đổi về cách đánh giá về các địa điểm mua bán.
Đánh giá về mua rau quả tại siêu thị
Header Page - Header Page - Header Page 15 of 137
Trang 160.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0
Không sâu bệnh
Không sử dụng chất tăng trưởng
Ít hàm lượng chất trừ sâu Nguồn gốc sản phẩm Hình thức bảo quản
Vê sinh nơi bán
Trang 1780% người tiêu dùng quan tâm hơn đến SP an toàn
Header Page - Header Page - Header Page 17 of 137
Trang 18KẾT LUẬN VÀ KIẾN
NGHỊ
Header Page - Header Page - Header Page 18 of 137
Trang 19Kết luận
Thị
hội tiếp cận các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, EU.
SX
thụ rau quả đang có xu hướng tăng lên, đặc biệt với các loại SP có giá trị cao: xoài, cam; su hào…
Hệ
lợi; chợ truyền thống vẫn đóng vai trò quan trọng trong phân phối rau quả.
Người
cảm quan là chính.
Người
và cung ứng các sản phẩm chất lượng (được chứng nhận) đang tăng nhanh chóng Người
Header Page - Header Page - Header Page 19 of 137
Trang 21Cám ơn!