Xác định các yếu tố cấu thành đầu vào , đầu ra , chiến lược trong hệ thống sản xuất của doanh nghiệp công ty cổ phần thủy sản CAFATEX

Câu 1:xác định các yếu tố cấu thành trong hệ thống sản xuất của doanh nghiệpCông ty cổ phần thủy sản CAFATEX+ cấu thành nên hệ thống sản xuất trong doanh nghiệp gồm các yếu tố :  Đầu

ĐỖ THỊ NGUYỆT

THẢO LUẬN LỚP: QTKD2A3

Câu 1:xác định các yếu tố cấu thành trong hệ thống sản xuất của doanh nghiệp(Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX)

+ cấu thành nên hệ thống sản xuất trong doanh nghiệp gồm các yếu

tố :

 Đầu vào của quá trình sản xuất

-Các nhân tố ngoại vi: các thông tin đặc trưng và có xu hướng cung

cấp cho các nhà quản trị về các điều kiện bên ngoài hệ thống nhưng

có ảnh hưởng đến hệ thống

-Điều kiện về kinh tế: Nhân tố kinh tế có ảnh hưởng trực tiếp đối với

sự thu hút tiềm năng của các chiến lược khác nhau Chẳng hạn nếu như lãi suất tăng lên thì số vốn cần cho việc đa dạng hóa sẽ quá đắt hoặc không có sẵn…

- Điều kiện về nhân khẩu, địa lý, văn hóa, xã hội

- Khía cạnh chính trị, luật pháp của quốc gia

- Khía cạnh kỹ thuật: Các ảnh hưởng của công nghệ cho thấy những cơ hội và mối đe dọa mà chúng ta phải được xem xét trong việc soạn thảo các chiến lược sản xuất

- - Các yếu tố về thị trường:

Là các thông tin có liên quan đến cạnh tranh, thiết kế sản phẩm, sở thích của khách hàng và các khía cạnh khác của thị trường

Các nguồn lực ban đầu: là các yếu tố phục vụ trực tiếp cho

việc sản xuất và phân phối sản phẩm hay dịch vụ Đây là các nhân tố về nguyên vật liệu, nhân sự, vốn bằng tiền, vốn bằng hàng hóa và các tiện ích khác

 biến đổi trong quá trình sản xuất với những ảnh hưởng của môi trường

đây là yếu tố ảnh quyết định trong quá trình sản xuất sản phẩm để biến đổi từ nguyên liệu đầu vào tạo thành sản phẩm đầu ra Quá trình này chịu tác động của các nhân tố về:

+ chất lượng nguyên liệu đầu vào

+ hệ thống sản xuất gồm các máy móc thiết bị làm biến đổi nguyên

liệu tăng giá trị sản phẩm

+đội ngũ nhân lực sản xuất, quản lý…

…

Yếu tố đầu ra:

Là sản phẩm được sản xuất từ hệ thống, thường có hai hình thức: sản phẩm trực tiếp

và sản phẩm không trực tiếp Một số lớn sản phẩm (trực tiếp) được sản xuất hàng ngày

và các sản phẩm (không trực tiếp) được

phát sinh ra từ hệ thống.

Điều lưu ý là chúng ta thường bỏ qua

các loại sản phẩm không trực tiếp của hệ

thống như: Thuế khóa, các loại chất thải và gây ô nhiễm môi trường, các hoạt động

cộng đồng Mặc dù chúng không nhận được

sự lưu tâm như là các kết quả về sản phẩm hay dịch vụ tạo ra doanh thu giúp cho hệ

thống sản xuất tồn tại.

2 Các quyết định trong quản trị sản xuất và tác nghiệp

Theo kinh nghiệm, các nhà quản trị thường phân các quyết định thành 3 loại chính: Các quyết định về chiến lược, quyết định về tác nghiệp và quyết định về quản lý

Các quyết định về chiến lược Quyết định về sản phẩm, quy

trình sản xuất, phương tiện sản xuất Đây là quyết định có tầm quan trọng chiến lược, có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những quyết định này đòi hỏi tất cả nhân viên trong các khâu từ sản xuất, nhân sự, kỹ thuật, tiếp thị và tài chính đều phải làm việc cùng nhau để nghiên cứu các cơ hội kinh doanh một cách cẩn thận , nhằm đưa ra một quyết định đặt các tổ chức vào vị trí tốt nhất để đạt được mục tiêu dài hạn

 - Công ty cổ phần Thủy Sản CAFATEX là đơn vị xuất khẩu

thủy sản nên chất lượng sản phẩm là tiêu chí hàng đầu của Công ty Vì vậy, trong thời gian tới, Công ty vẫn tiếp tục nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo

tiêu chuẩn của ngành và tiêu chuẩn quốc tế.

 - Để thâm nhập ngày càng sâu hơn vào các thị trường nước ngoài đòi hỏi sản phẩm Công ty phải đạt được các chuẩn

quốc tế về tất cả các mặt như nhất lượng sản phẩm, dư

lượng kháng sinh… Đồng thời, Công ty phải tiếp tục đẩy

mạnh các hoạt động marketing, thực hiện đa dạng hoá sản phẩm và thực hiện chuyên môn hoá các mặt hàng chính của công ty Công ty cũng phấn đấu tăng doanh thu, hoàn thành các khoản phải trả, tạo thêm nhiều việc làm nhằm giải quyết bớt tình trạng thất nghiệp, cố gắng tăng thu nhập cho cán bộ công nhân viên.

 - Tiếp tục thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường và mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường EU, Châu Phi vì đây là những thị trường tiềm năng và tiếp tục mở rộng sản xuất kinh doanh ở

chiều rộng lẫn chiều sâu.

 - Hoàn thiện khâu sản xuất, xây dựng cơ sở hạ tầng vững chắc với trang thiết bị hiện đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh trong tương lai Tập trung sản xuất các mặt hàng có chất lượng và giá trị cao, có tỷ lệ sinh lời ổn định, gia tăng hơn nữa các mặt hàng chủ lực và cao cấp.

 Ngoài ra, còn có một số vấn đề khác vừa có tính cấp bách vừa có tính chiến lược lâu dài đó là việc nâng cao chất lượng sản phẩm

để có thể thâm nhập được vào các thị trường mới và áp dụng

chương trình quản lý chất lượng dựa trên cơ sở tiêu chuẩn quốc

tế như: HACCP, ISO 9002,… điều này đòi hỏi Công ty phải có sự quyết tâm đầu tư, duy trì và bảo dưỡng thường xuyên không

những về cơ sở hạ tầng, mà còn phải đào tạo đội ngũ lao động nhằm nâng cao tay nghề và kiến thức cho cả nhà quản lý và

công nhân.

Các quyết định về hoạt động:

Giải quyết tất cả các vấn đề liên quan đến việc hoạch định sản xuất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Trách nhiệm chính của tác nghiệp là tìm kiếm đơn đặt hàng từ phía khách hàng, được thu hút bởi chiến lược marketing và phân phối sản phẩm hay dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng.

+ Quyết định xem cần có bao nhiêu dự trữ dùng cho sản xuất.

+ Quyết định số lượng và loại sản phẩm sẽ được sản xuất trong thời gian tới.

+ Quyết định là có nên gia tăng năng lực sản xuất vào thời gian tới hay không Bằng cách cho công nhân làm ngoài giờ hoặc là cho các nhà cung ứng thực

hiện một phần khối lượng sản phẩm của công ty?

+ Quyết định chi tiết về việc mua nguyên vật liệu để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất trong thời gian tới.

- Duy trì tốc độ phát triển xuất khẩu sản phẩm

chất lượng ở các thị trường chủ lực ổn định trước đây.

- Kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng cả khâu đầu vào và đầu ra của sản phẩm.

 - Hợp tác với nông dân ở các địa phương

để cung ứng nguyên liệu có chất lượng và giá cả phù hợp.

thiết lập hệ thống cung cấp nguyên liệu ổn định, chất lượng cao và đồng đều mặc dù nguyên liệu được sản xuất tại đâu.

….vvv…

Các quyết định về quản lý:

Đây là các quyết định có liên quan đến hoạt động hàng ngày của lao động, không phải lúc nào người lao động cũng hoàn thành công việc của mình như mong muốn Chất lượng sản phẩm, dịch vụ có xu

hướng biến động, máy móc thiết bị có thể bị hỏng hóc Do đó các nhà quản lý cần hoạch định, phân tích và quản lý các hoạt động để làm giảm đi những cản trở đối với hệ thống sản xuất.

+ Quyết định về chi phí cho việc điều chỉnh lại bản thiết kế sản phẩm + Quyết định tiêu chuẩn về quản lý chất lượng cho những sản phẩm có

sự thay đổi trong bảng thiết kế.

+ Quyết định số lần bảo trì ngăn chặn hỏng hóc của máy móc sản xuất Các quyết định hàng ngày về công nhân, chất lượng sản phẩm, máy móc dùng cho sản xuất, khi được thực hiện cùng với nhau sẽ là một khía cạnh lớn trong công việc của các nhà quản lý tác nghiệp

 - Về máy móc thiết bị, công ty phải luôn theo dõi tình hình đổi mới công

nghệ trong ngành thủy sản để cập nhật kịp thời, kịp thời đổi mới, để luôn

nâng cao chất lượng

 sản phẩm, tăng năng suất, giảm chi phí để cạnh tranh lại với các công ty

thủy sản trong nước cũng như các công ty nước ngoài

 Về lao động: công ty phải đặt lợi ích của người lao động làm nhiệm vụ chiến

lược của mình, luôn quan tâm đến người lao động, chế độ lương thưởng phải hợp lý và phải ngang bằng với các công ty khác trong khu vực, tạo môi

trường làm việc ổn định, năng động… có như vậy mới giữ chân được người lao động, nhất là trong tình trạng hiện nay đội ngũ lao động phổ thông ngày càng ít, và số lượng công ty mới thành lập rất nhiều, mức lương đa dạng.

 Về lao động: công ty phải đặt lợi ích của người lao động làm nhiệm vụ chiến

lược của mình, luôn quan tâm đến người lao động, chế độ lương thưởng phải hợp lý và phải ngang bằng với các công ty khác trong khu vực, tạo môi

trường làm việc ổn định, năng động… có như vậy mới giữ chân được người lao động, nhất là trong tình trạng hiện nay đội ngũ lao động phổ thông ngày càng ít, và số lượng công ty mới thành lập rất nhiều, mức lương đa dạng.

 +, Nhóm sản phẩm đông block truyền thống: các sản phẩm cá, tôm đông block kích cỡ đa dạng.

  − Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch năng lực sản xuất.

  

 − Thiết lập các dự án cải tiến và các dự án khác.

  − Quyết định phương pháp sản xuất cho mỗi mặt hàng.

  − Lập kế hoạch trang bị máy móc và bố trí nhà xưởng, thiết bị.

 Trong chức năng tổ chức:

  − Ra quyết định cơ cấu tổ chức của hệ thống sản xuất như: sản xuất tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm.

  − Thiết kế nơi làm việc, phân công trách nhiệm cho

 Trong chức năng kiểm soát:

 − Theo dõi và kích thích sự nhiệt tình của nhân

viên trong việc thực hiện các mục tiêu

 − So sánh chi phí với ngân sách; so sánh việc thực hiện định mức lao động; so sánh tồn kho với mức hợp lý

 − Kiểm tra chất lượng

  Trong chức năng lãnh đạo:

 − Thiết lập các điều khoản hợp đồng thống nhất

 − Thiết lập các chính sách nhân sự; các hợp đồng lao động

 − Thiết lập các chỉ dẫn và phân công công việc

 − Chỉ ra các công việc cần làm gấp

  Trong chức năng động viên:

 − Thực hiện những yêu cầu qua các quan hệ lãnh đạo như mục tiêu, mong muốn

 − Khuyến khích thông qua khen ngợi, công nhận, khen tinh thần và thưởng vật chất

 − Động viên qua các công việc phong phú và các công việc thay đổi

  Trong chức năng phối hợp:

 − Thực hiện phối hợp qua các kế hoạch thống

nhất; phối hợp các cơ sở dữ liệu được chuẩn hoá

 − Theo dõi các công việc hiện tại và giới thiệu các công việc cần thiết

 − Báo cáo, cung cấp tài liệu và truyền thông

 − Phối hợp các hoạt động mua sắm, giao hàng,

thay đổi thiết kế

 

− Chịu trách nhiệm trước khách hàng về trạng thái đơn hàng.

 − Chức năng giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ đào tạo công nhân

 

Tóm lại, chức năng quản trị sản xuất thực hiện bởi một nhóm người chịu trách nhiệm sản xuất hàng hoá và dịch vụ cho xã hội Chức năng sản xuất là một chức năng cơ bản doanh nghiệp, nó có ảnh

hưởng tới sự thành công và phát triển của doanh nghiệp vì nó tác động trực tiếp đến các sản phẩm

và dịch vụ cung cấp, ảnh hưởng đến chi phí và chất lượng

 Câu 4 Đặc điểm của sản xuất hiện đại

 Quản trị sản xuất ngày càng được các nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi đó như là một vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành công chiến lược của doanh nghiệp phụ

thuộc rất nhiều vào sự đánh giá, tạo dựng, phát triển các nguồn lực từ chức năng sản xuất Sản xuất hiện đại có những đặc điểm:

hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, công nhân được đào tạo tốt và thiết bị hiện đại.

chất lượng sản phẩm Đây là một tất yếu khách quan khi

mà tiến bộ kỹ thuật ngày càng phát triển với mức độ cao

và yêu cầu của cuộc sống ngày càng nâng cao.

của công ty Yêu cầu ngày càng cao của quá trình sản

xuất, cùng với sự phát triển của máy móc thiết bị, vai trò năng động của con người trở nên chiếm vị trí quyết định cho sự thành công trong các hệ thống sản xuất.

 Thứ tư, sản xuất hiện đại ngày càng quan tâm đến

vấn đề kiểm soát chi phí Việc kiểm soát chi phí được quan tâm thường xuyên hơn trong từng chức năng, trong mỗi giai đoạn quản lý.

 Thứ năm, sản xuất hiện đại dựa trên nền tảng tập

trung và chuyên môn hóa cao Sự phát triển mạnh

mẽ của khoa học kỹ thuật đã làm cho các công ty

thấy rằng không thể tham gia vào mọi lĩnh vực, mà cầnphải tập trung vào lĩnh vực nào mình có thế mạnh

để giành vị thế cạnh tranh.

 Thứ sáu, sản xuất hiện đại cũng thừa nhận yêu cầu

về tính mềm dẻo của hệ thống sản xuất Sản xuất

hàng loạt, qui mô lớn đã từng chiếm ưu thế làm giảm chi phí sản xuất Nhưng khi nhu cầu ngày càng đa

dạng, biến đổi càng nhanh thì các đơn vị vừa vanhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng.

 Thứ bảy, sự phát triển của cơ khí hoá trong sản xuất

từ chỗ thay thế cho lao động nặng nhọc, đến nay đã ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển bằng chương trình.

Áp dụng vào thực tế Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX có các kế hoạch sản xuất dựa trên việc

dự báo nhu cầu thị trường, phân tích thị trường đầu vào và thị trường đầu ra để có các kế hoạch đảm bảo nguồn nguyên liệu và sản lượng sản

xuất Công ty có công nghệ chế biến hàng xuất khẩu tiên tiến, chất lượng sản phẩm cao đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế

- Công ty Cafatex có nguồn lao động dồi dào có thể đáp ứng được nhu cầu sản xuất lớn khi Công

ty cần

Qua biểu đồ 1, ta thấy số lao động phổ thông của Công ty còn chiếm rất nhiều, chiếm

95,06% so với tổng số lao động của toàn Công

ty Với số lao động có trình độ phổ thông thì

đa số là bộ phận lao động trực tiếp của Công

ty, vì vậy, để sử dụng có hiệu quả đối với các loại máy móc thiết bị, khoa học công nghệ

hiện đại như ngày nay thì Công ty cần đang

thực hiện đào tạo công nhân của mình đạt

một trình độ chuyên môn hơn Ngoài ra, trên thực tế để hoạt động kinh doanh của Công ty được hiệu quả thì Công ty cần phải có một đội ngũ công nhân viên có trình độ và thành thạo trong công việc Do đó, Công ty Cafatex đang chuẩn bị xúc tiến một đội ngũ lao động có

trình độ và lực lượng công nhân lành nghề

nhằm đáp ứng nhu cầu cạnh tranh với các

doanh nghiệp khác cùng ngành