Việc xây dựng hệ thống cửa hàng cần có các văn bản quy định chặt chẽ các điều khoản về VSATTP, tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001, về các điều kiện mà công ty đưa ra nhằm đáp ứng tốt các nhu
Trang 1HỌ VÀ TÊN: NGUYỄN NĂNG UY
LỚP : ĐH QTKD2A1 HN
KHOA : KINH TẾ
TRƯỜNG : ĐH KINH TẾ KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP
BÀI THỰC HÀNH MÔN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
I Tên kế hoạch
“Nâng cao chất lượng sản phẩm ở khâu phân phối tới tay người tiêu dùng”
II Đặt vấn đề
Vài năm gần đây, nắm bắt được xu hướng tiêu dùng của người dân, cũng như nhận thấy sự cần thiết của việc xây dựng một hình ảnh mới cho văn hoá bia hơi Hà Nội, Công ty Cổ phần Thương mại Bia Hà Nội (Habeco Trading) đã có hàng loạt những động thái tích cực để làm mới mình, trong đó, tiêu chí của Công ty là "lấy người tiêu dùng làm hạt nhân của sự quan tâm, chăm sóc"
Từ một thực tế buồn, đã có thời gian bia hơi Hà Nội bị nhiều tiếng oan, tin đồn thất thiệt do một vài con sâu làm rầu nồi canh Một số cửa hàng vì lợi nhuận đã tiến hành pha bia ngoài, bia kém chất lượng vào rồi bán cho người tiêu dùng, vì thế gây ảnh hưởng đến uy tín, thương hiệu của doanh nghiệp Hay một số cơ sở sản xuất lợi dụng uy tín thương hiệu của bia hơi Hà Nội để làm giả, làm nhái sản phẩm cũng gây ra những ảnh hưởng không nhỏ Sau khi tiến hành nghiên cứu thị trường
kỹ càng, Habeco Trading đã nhanh chóng nhận ra nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do có những giai đoạn công suất của nhà máy chưa đáp ứng đủ nhu cầu của
Trang 2đông đảo khách hàng, cùng với đó là việc các hình thức xử phạt chưa nghiêm và thiếu tính răn đe nên các cửa hàng dễ dàng vi phạm
III Mục tiêu chất lượng
- Bảo vệ thương hiệu Bia Hơi Hà Nội
+ Cải tiến mẫu mã bao bì sản phẩm
+ Xây dựng các địa chỉ Vàng bia hơi Hà Nội
+…
- Nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ
+ Ổn định, nâng cao chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng
+ Phát huy tối đa năng lực sản xuất nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu, mong muốn của thị trường vào bất kỳ thời điểm nào
+ Đa đạng hoá hình thức phục vụ nhu cầu khách hàng
+ Đồng nhất về sự hiện diện của thương hiệu bia hơi Hà Nội trên thị trường + Tăng cường giao hàng đến tận địa điểm kinh doanh
+…
- Việc cải tiến mẫu mã bao bì sản phẩm phải được thực hiện ngay, trong vòng 3 tháng phải sản xuất ra sản phẩm bia hơi Hà Nội có bao bì khác hiện nay
- Việc thực hiện xây dựng các địa chỉ vàng cần phải được gấp rút thực hiện nhằm tạo cho khách hàng có địa chỉ tin cậy và có lòng tin vào doanh nghiệp Việc xây dựng hệ thống cửa hàng cần có các văn bản quy định chặt chẽ các điều khoản về VSATTP, tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001, về các điều kiện mà công ty đưa ra nhằm đáp ứng tốt các nhu cầu của khách hàng
Trong vòng 1 năm số các của hàng này cần phải đạt được là 200 cửa hàng
- Các mục tiêu khác phải được thực hiện đồng bộ với 2 mục tiêu trên
Thời gian thực hiện: 3 tháng – 1 năm
Trang 3- Việc thực hiện các mục tiêu trên phải được thực hiện ngay Vấn đề chất lượng này ảnh hưởng sống còn tới thương hiệu Bia hơi Hà Nội Các nhà lãnh đạo chỉ đạo thực hiện các mục tiêu này phải thường xuyên, liên tục đôn đốc, kiểm tra việc thực hiện kế hoạch này
IV Tiến độ thực hiện
NỘI DUNG CÔNG VIỆC
THỜI GIAN (Tháng) TRÁCH NHIỆM
1 Lập kế hoạch – Chuẩn
bị triển khai.
1.1 Thành lập ban chỉ đạo
thực hiện kế hoach
Lãnh đạo công ty có
trách nhiệm thành lập ban chỉ đạo bao gồm những ai?
1.2 Thành lập tổ chuyên
gia về chất lượng
Lãnh đạo công ty có
trách nhiệm mời các chuyên gia về chất lượng
và những nhân viên giàu kinh nghiệm của công ty tham gia vao tổ chuyên gia
1.3 Đào tạo cơ bản về hệ
thống QTCL theo tiêu
chuẩn ISO 9001, nâng cao
hiểu biết về tiêu chuẩn ISO
22000 (quản lý về an toàn
vệ sinh thực phẩm) cho
lãnh đạo cơ quan cùng các
cán bộ trong công ty
Tổ chuyên gia, lãnh đạo
cùng toàn thể các bộ nhân viên trong cơ quan
Trang 41.4 Đánh giá thực trạng
chất lượng sản phẩm trước
và sau khi phân phối
Đánh giá thực trạng hệ
thống phân phối sản phẩm
Đánh giá thực trạng về bao
bì sản phẩm,
Đánh giá thực trạng khả
năng sản xuất của công ty
Tổ chuyên gia + phòng
ban có liên quan + Ban chỉ đạo kế hoạch
1.5 Lập kế hoạch chi tiết Tổ chuyên gia + ban chỉ
đạo kế hoạch
2 Xây dựng hệ thống các
văn bản
2.1 Xây dựng hệ thống các
quy định về tiêu chuẩn chất
lượng dành cho dãy các nhà
hàng “Địa chỉ vàng”
Tổ chuyên gia
2.2 Xây dựng hệ thống tiêu
chuẩn ISO 9001 về chất
lượng sản phẩm trong quá
trình sản xuất
Tổ chuyên gia
2.3 xây dựng hệ thống về
mẫu mã mới sản phẩm
Tổ chuyên gia, nhân viên
trong công ty, lãnh đạo công ty, ban chỉ đạo 2.4 xây dựng hệ thống về
quy trình khép kín trong
khâu phân phối
Tổ chuyên gia, các nhân
viên và phòng ban liên quan, lãnh đạo, ban chỉ đạo
2.5 Đào tạo kiến thức và Tổ chuyên gia, ban chỉ
Trang 5kỹ năng cần thiết cho quá
trình xây dựng hệ thống văn
bản trên
đạo, lãnh đạo công ty, Cán bộ phân công viết văn bản
2.6 Viết văn bản cho các
hệ thống trên
Cán bộ phân công viết,
tổ chuyên gia 2.7 Góp ý hoàn thiện cho
hệ thống các văn bản trên
Lãnh đạo, tổ chuyên gia,
ban chỉ đạo, người được phân công, toàn thể cán
bộ nhân viên công ty 2.8 Phê duyệt và ban hành
các văn bản trên
Lãnh đạo công ty
3 Thực hiện triển khai kế
hoạch
3.1 Phổ biến và áp dụng
các văn bản trên
Lãnh đạo cơ quan, ban
chỉ đạo 3.2 Thực hiện ký cam kết
xây dựng các hợp đồng
thành lập “Địa chỉ vàng bia
hơi Hà Nội” với các cửa
hàng có nhu cầu chuyên
cung cấp sản phẩm bia hơi
Hà Nội
Phòng kinh doanh, ban
chỉ đạo
3.3 Kiểm tra việc thực hiện
và áp dụng các văn bản trên
Tổ chuyên gia, ban chỉ
đạo 3.4 Kiểm tra tiến độ thực
hiện quá trình xây dựng hệ
thống các nhà hàng “Địa
chỉ vàng bia hơi Hà Nội”
Tổ chuyên gia, ban chỉ đạo, lãnh đạo công ty
4 Đánh giá nội bộ quá
Trang 6trình thực hiện kế hoạch.
4.1 Thực hiện đánh giá quá
trình thực hiện nâng cao
chất lượng sản phẩm, ý kiến
của khách hàng về bao bì
mới sản phẩm
Lãnh đạo công ty, tổ
chuyên gia, ban chỉ đạo
4.2 Thực hiện đánh giá quá
trình thực hiện xây dựng hệ
thống các nhà hàng “Địa
chỉ vàng”
Lãnh đạo công ty, tổ chuyên gia, ban chỉ đạo
4.2 Thực hiện đánh giá các
công tác còn lại trong mục
tiêu kế hoạch
Lãnh đạo công ty, tổ
chuyên gia, ban chỉ đạo
4.3 Đánh giá xong rút ra
kinh nghiệm và khăc phục
Lãnh đạo công ty, tổ
chuyên gia, ban chỉ đạo
5 Khắc phục các sai lầm
trong quá trình thực hiện
5.1 Phát hiện các sai lầm
và thực hiện khắc phục
Báo cáo khắc phục
Lãnh đạo công ty, tổ
chuyên gia, ban chỉ đạo, người được phân công viết báo cáo
V Dự toán chi phí.
Dự toán chi phí cho toàn kế hoạch này: 7 tỷ 450 triệu
Trong đó bao gồm:
- Chi phí thuê chuyên gia: 80 triệu
- Chi phí đào tạo: 10 triệu
- Chi phí thiết kế bao bì sản phẩm: 10 triệu
- Chi phí mua bao bì mới (bia hơi thường đóng vào keg): 5 tỷ
Trang 7- Chi phí đầu tư xây dựng dãy nhà hàng “Địa chỉ vàng bia hơi Hà Nội” (200 cửa hàng): 2 tỷ 50 triệu (bao gồm chi phí ký kết: 10 triệu, mua sắm các thiết bị chuyên dụng cho các cửa hàng: 2 tỷ, chi phí phát sinh khác: 40 triệu )
- Chi phí quảng cáo: 100 triệu
- Chi phí thuê thêm nhân công nhằm phát huy tối đa năng lực sản xuất của công ty
để đáp ứng nhu cầu khách hàng mọi thời điểm: 100 triệu / tháng
- Chi phí phát sinh khác: 100 triệu
VI Ước tính lợi ích của dự án.
- Thương hiệu Bia hơi Hà Nội được giữ vững
- Chất lượng sản phẩm, dịch vụ nâng cao
- Khách hàng được tận hưởng sản phẩm có chất lượng cao, dịch vụ tốt tại các địa chỉ tin cậy nên ngày càng ngày càng tìm đến và quay trở lại với Bia hơi Hà Nội do vậy sản lượng của doanh nghiệp sẽ tăng cao
Dự tính sản lượng bán ra sau khi thực hiện kế hoạch 1 năm sẽ cao hơn so với trước
kế hoạch 30% Doanh thu năm 2011 tăng thêm 30% so với năm 2010 Từ mức 330
tỷ đồng năm 2010 lên mức 429 tỷ đồng Riêng sản lượng Bia hơi tăng lên 40% so với trước khi thực hiện kế hoạch này