Kiến thức * Củng cố những tính chất quan trọng của este, cacbohiđrat như phản ứng xà phòng hóa, phản ứng với CuOH2 của glucozơ, phản ứng với dd I2 của tinh bột, khái niệm về phản ứng điề
Trang 1Bài 8: Thực hành
ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE VÀ
CACBOHIĐRAT
(Tiết 11)
●MTBH
1 Kiến thức
* Củng cố những tính chất quan trọng của este, cacbohiđrat như phản ứng xà phòng hóa, phản ứng với Cu(OH)2 của glucozơ, phản ứng với dd I2 của tinh bột, khái niệm về phản ứng điều chế este, xà phòng
2 Kĩ năng
*Rèn kĩ năng thực hành thí nghiệm hóa hữu cơ
*Rèn tính thận trọng, chính xác khi tiến hành TN
*Rèn kĩ năng lắp ráp dụng cụ thí nghiệm, kĩ năng thực hiện và quan sát các thí nghiệm
●Chuẩn bị
GV: Chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm và hóa chất cho một nhóm thực hành
lượng
Hóa chất
- Ống nghiệm
- Đèn cồn
- Ống hút nhỏ giọt
- Giá để ống nghiệm
- Bộ giá TN
- Đũa thủy tinh
- Nút cao su
- Ống thủy tinh chữ L
5 1 3 1 1 1 1 1
- C2H5OH
- CH3COOH nguyên chất
- dd NaOH 4%
- dd NaCl bão hòa
- dd glucozơ 1%
- dd CuSO4 5%
- dầu thực vật
- nước đá
HS
Trang 2*Ôn tập và chuẩn bị kĩ bài thực hành
*Viết tường trình
●Tổ chức thực hành
HĐ 1:
*Kiểm tra sự chuẩn bị của HS
*Chia HS thành 6 nhóm thực hành
*Nhấn mạnh những điểm cần chú ý trong tiết thực hành
*Hướng dẫn HS lắp ráp thiết bị điều chế etyl axetat
HĐ 2: Nội dung thực hành
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
TN 1: Điều chế etyl axetat
* Điều kiện phản ứng este hóa?
* Cách tiến hành TN:
- Lắp ống nghiệm vào bộ giá thí nghiệm
- Cho vào ống nghiệm 1 ml ancol etylic, 1 ml axit
axetic đặc, vài giọt dd H2SO4 đặc và ít cát sạch
- Đậy ống nghiệm bằng nút cao su có ống thủy
tinh hình chữ L dẫn sang ống nghiệm ngâm trong
nước lạnh
- Đun nóng nhẹ hỗn hợp khoảng 5 phút
- Lấy ống nghiệm ngâm trong nước lạnh và cho
vào đó 2 ml dd NaCl bão hòa
TN 2: Phản ứng xà phòng hóa
* Đặc điểm phản ứng xà phòng hóa? Điều kiện
để phản ứng xà phòng hóa không thuận nghịch?
* Cách tiến hành TN:
- Cho vào bát sứ nhỏ 1 gam dầu ăn và 2 ml dd
NaOH 40%
- Đun sôi nhẹ hh và liên tục khuấy liên tục bằng
đũa thủy tinh (thỉnh thoảng thêm vài giọt nước
HS
- Làm TN
- Quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm: Lớp este nổi phía trên, mùi và tính tan của este
- Ghi lại các hiện tượng và giải thích
- Viết pthh các phản ứng trong tường trình hóa học
HS
- Làm TN
- Quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm Lớp xà phòng nổi phía trên
- Ghi lại các hiện tượng và giải thích
- Viết pthh các phản ứng trong tường trình hóa học
Trang 3- Sau 8-10 phút, rót thêm vào hh 4 - 5 ml dd
NaCl nóng, bão hòa, khuấy nhẹ Để nguội
TN 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH) 2
* Tính chất hóa học của glucozơ?
* Cách tiến hành TN:
- 5 giọt dd CuSO4 5% + 1 ml dd NaOH 10% Gạn
bỏ nước lọc, giữ kết tủa
- Cho vào kết tủa 2 ml dd glucozơ 1% lắc nhẹ
- Đun nóng ống nghiệm
TN 4: Phản ứng của hồ tinh bột với iot
* hồ tinh bột + dd iot? Hợp chất bền trongđiều
kiện
* Cách tiến hành TN:
- Cho vài giọt dd I2 vào ống nghiệm có 2 ml hồ
tinh bột
- Đun nóng dd một lát rồi để nguội
HS
- Làm TN
- Quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm: kết tủa tan tạo
dd xanh lam, khi đun xuất hiện kết tủa đỏ gạch
- Ghi lại các hiện tượng và giải thích
- Viết pthh các phản ứng trong tường trình hóa học
HS
- Làm TN
- Quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm: sự tạo hợp chất màu xanh, màu xanh biến mất, màu xanh xuất hiện trở lại
- Ghi lại các hiện tượng và giải thích
●Củng cố dặn dò
- Hướng dẫn HS hoàn thành tường trình TN
- Cho các nhóm dọn vệ sinh phòng thực hành
- Nhắc HS ôn tập chuẩn bị làm bài kt 45 phút