Bài tập Kỹ Năng mền xây dụng nhà hàng( Làm việc nhóm, tổ chức sự kiện, Lên kế hoạch,...)

Tài liệu kỹ năng mền ý tường thành lập nhà hàng: ( trên 9 điểm)+ Logo nhà hàng.+ Băng rôn quảng cáo.+ Kế hoặc tổ chức thuyết trình.+ Menu nhà hàng.+ File Power point thuyết trình.+ Sơ đồ tư duy.Tài Liều đầy đủ cho 1 bài tập kỹ năng mền về tổ chức sự kiện, làm việc nhóm, lên kế hoạch, rèn luyện kỹ năng thuyết trình,...

Tư Duy Sáng Tạo

Chủ đề: Nhà hàng sáng tạo

GVHD:

Thành Viên:

Lật ngược vấn đề

Gán ghép ngẫu nhiên

2

3

4

5

1

Xây dựng nhà hàng

sáng tạo

Vấn Đề

Chú

thích

www.PowerPointDep.net Hotline: 0919 50 3399

Lật ngược vấn đề

3

4

5

Đảo ngược vấn đề

2

Nhà hàng bình thường

có những gì ?

1

Chú

thích

Lật ngược vấn đề

3

4

5

3

+ Người phục vụ.

+ Vô phải tốn tiền.

+ Ở trong nhà.

+ Có bàn ghế, chén, đũa, muỗn, thìa bằng gỗ.

+Thức Ăn nấu sẵn.

+ Có đầu bếp.

+ Theo chủ đề nhất định.

+ Dành cho người sống.

+ Phục vụ ăn uống.

+ Nằm trên mặt đất.

+ Sang trọng.

Công não

1

Chú

thích

+ Địa điểm ổn định.

+ Yên tĩnh.

+ Không gian riêng tư.

+ Tụ họp người thân.

+ Tại sao phải đẹp

+ Có bãi giữ xe.

+ Có những món ăn công phu.

+ Dành cho những người thu nhập trung bình trở lên.

+ Các món ăn sắp xếp theo thứ tự : khai vị- món chinh-tráng miệng.

Lật ngược vấn đề

3

4

5

4

+ theo mùa

+ bồng lai tiên cảnh

+ đồ đá

+ thiên nhiên

+ lơ lửng

+ dưới đại dương

+ trong hầm

+ dành cho người chết

+ container

+ di động

+ tự phục vụ

+ tĩnh lặng + không công nghệ + sử dụng ký hiệu

Ý tưởng nhà hàng

1

Chú

thích

Lật ngược vấn đề

+ chuyển giới

+ hạnh phúc (dành cho các ngày đặc biệt trong năm)

+ đập phá (xả stress) + cân bằng cảm xúc

+ dành cho Sky ( Sơn Tùng) + coi bói

+ dành cho phụ nữ ( nhiều chuyện) + chứng khoán ( dành cho doanh nhân)

+ ngồi bệt (dân gian)

+ F.A

+ thí nghiệm (nhà khoa học)

+ rau câu

3

4

5

5

+ Được thiết kế như phòng thí nghiệm.

+ Có các nhân viên chuyển giới.

+ Giúp khách cân bằng cảm xúc

Chọn lọc ý tưởng

1

Chú

thích

Lật ngược vấn đề

ghé

p ng

ẫu n

hiên

+ Đồ dùng trong làm bằng vật liệu thí nghiệm.

+ Nhân viên trong là người chuyển giới.

+ Vào quán mặc áo blu.

+ Bàn đá, gế sắt.

+ Đĩa petri -> làm dĩa.

+ Ống nghiệm, Ống đong -> làm rượu.

+ Dùng các phản ứng hóa học để làm ảo thuật.

+ Cho khách tự phối trộn nguyên liệu có sẳn để chế biến thức ăn cho riêng mình.

+ Gọi tên các món ăn theo tên khoa học của các loại vi khuẩn, virus, nấm.

+ Tạo hình các món ăn thành hình vi sinh vật.

+ Cối sứ -> tô canh.

+ Thiết kế theo thiết kế phòng thí nghiệm trường

Hutech.

+ Trang trí bằng các loại hóa chất có màu, các cây nuôi invitro.

+ Bể điều nhiệt -> bếp nướng.

+Auto len -> nồi hấp

’s restaura

nt

Logo của nhà hàng

Bìa của menu Mặt trong của menu

Nhân viên phục vụ

Chuyển giới

Thiết kế phòng thí

nghiệm

Trang

phục của

khách

Các phản

ứng hóa

học đẹp

mắt

Khu dành cho trẻ“ Nhà Khoa Học Tương Lai”

Sáng tạo Vui vẻ Thích thú

Tài Chính

TỔNG CHI PHÍ BAN ĐẦU

Nguồn vốn:

- Vay ngân hàng

50% và 50% vốn

tự thân.

- Cổ phần hóa với

65% vốn bản

thân.

- Góp vốn online.

Dự Báo Doanh Thu Và Điểm Hòa Vốn

Dự báo giá

Trung bình mỗi khách hàng cá

nhân có thể chi trả 35 ngàn đồng

Dự báo doanh số

Sức chứa : 70 khách/ 1 lượt và trung

bình 2 lượt khách/ 1 ngày

Dự báo doanh thu ở 30%

sức chứa của trong năm

đầu tiên.

536.550.000 đồng

Tỷ lệ tăng trưởng trung bình 5% mỗi năm trong 6 năm

Tỷ lệ tăng

Doanh thu 1

Doanh thu 1

Vốn điều lệ 2 năm đầu : 1.593.350.000 đồng

Thông điệp: “ C húng tôi sẽ

đưa bạn tới khô ng gian mới” Khá ch h

àng thâ

n

que n

Ưu đãi,

thẻ Vip

, Sự kiệ

n đặ c

biệt ,…

Thời g

ian ho ạt động

Từ 6h

30 đế

n 22h

Mỗi tuần 1 món ăn m ới

Gửi tin nhắn yêu thương:

khách viết giấy hay nhắn gửi yêu thương

cho người thân lên giấy (Bằng cách dùng

tăm nhúng vào nước chanh pha với nước

lọc để viết sau đó hơ lửa) dán lên bản nhật

ký của khách sạn.

Phân công việc của 1 nhóm

Buổi tham gia 1 (Thư viện - Trường Đh Hutech) 2(Thư viện - Trường Đh Hutech) 3(Thư viện - Trường Đh Hutech) 4( facebook)

Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia Tham gia

Phân loại Danh mục phân chia Thành viên phụ trách

Phương pháp tư duy

Dự báo tài chính và điểm hòa vốn Cả nhóm