Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (Luận án tiến sĩ)

Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

HỒ THỊ THU HÀ

NGHIÊN CỨU SỰ PHÂN BỐ, TỒN DƯ MỘT SỐ KHÁNG SINH THƯỜNG DÙNG Ở GÀ VÀ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM ACTISO LÀM TĂNG KHẢ NĂNG ðÀO THẢI, GÓP PHẦN

ðẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Bệnh lý học và chữa bệnh vật nuôi

Mã số: 62 62 50 01

Người hướng dẫn: GS.TS ðậu Ngọc Hào

PGS.TS Lê Thị Ngọc Diệp

HÀ NỘI, 2012

i

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan: công trình khoa học này là của tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận án này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác

Tôi xin cam ñoan: mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện ñề tài nghiên cứu

và hoàn thành luận án ñều ñã ñược cảm ơn Các thông tin trích dẫn trong luận

án ñều chính xác và ñược chỉ rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày tháng năm

Tác giả

Hồ Thị Thu Hà

Tôi xin chân thành cảm ơn Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y trung ương

I, Cục thú y Hà Nội ñã hỗ trợ kinh phí ñể tôi thực hiện ñề tài nghiên cứu

Tôi xin cảm ơn tập thể cán bộ phòng Dược Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y trung ương I; khoa vi sinh viện kiểm nghiệm thuốc trung ương

Bộ y tế; trung tâm kiểm tra vệ sinh thú y trung ương I, bộ môn Nội chẩn – Dược – ðộc chất ñã nhiệt tình giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi hoàn thành ñề tài nghiên cứu

ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến các thầy hướng dẫn khoa học là GS TS ðậu Ngọc Hào; PGS TS Lê Thị Ngọc Diệp ñã trực tiếp hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận án

Tôi luôn biết ơn gia ñình, bạn bè ñã ñóng góp công sức, ñộng viên, giúp

ñỡ tôi hoàn thành ñề tài nghiên cứu và luận án

Hà Nội, ngày tháng năm

Tác giả

Hồ Thị Thu Hà

1.1.4 Tồn dư kháng sinh và nguy cơ liên quan ñến sự hiện diện của

1.1.5 Lợi ích và tác hại của việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn

1.2.1 Tính chất và cấu trúc hoá học của Enrofloxacin 16

1.5 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 28

1.5.1 Tình hình nghiên cứu tồn dư kháng sinh trong sản phẩm chăn

1.5.2 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài về kháng sinh nhóm

Chương 2 NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.3.4 Hóa chất, dung môi và môi trường nuôi cấy vi khuẩn 37

2.4.1 Khảo sát tình hình sử dụng thuốc kháng sinh ở một số cơ sở

chăn nuôi gà tại Hà Nội và vùng phụ cận 38

v

2.4.2 Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư kháng sinh Oxytetracyclin

(OTC) và Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương, cơ, gan, thận gà và ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% ñến sự tồn dư của OTC và ENRO trong huyết tương, cơ, gan, thận gà 40 2.4.3 Ứng dụng thử nghiệm chế phẩm Actiso 10% trong chăn nuôi

3.1 Kết quả nghiên cứu tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn

3.1.1 Kết quả ñiều tra tình hình chăn nuôi gà thịt ở các trang trại tại

3.1.2 Kết quả ñiều tra tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi

gà thịt ở các trang trại tại Hà Nội và vùng phụ cận năm 2009 52 3.1.3 Kết quả ñiều tra các loại kháng sinh ñã sử dụng trong các

trang trại chăn nuôi gà tập trung tại Hà Nội và vùng phụ cận

3.1.4 Kết quả phân tích các kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi gà

thịt ở các trang trại chăn nuôi gà tập trung tại Hà Nội và vùng

3.2 Kết quả nghiên cứu sự phân bố, tồn dư kháng sinh trong huyết

3.2.1 Kết quả nghiên cứu sự phân bố của Oxytetracyclin (OTC),

Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà thí nghiệm 60 3.2.2 Kết quả nghiên cứu sự tồn dư của Oxytetracyclin (OTC),

Enrofloxacin (ENRO) trong cơ, gan, thận gà thí nghiệm 68

vi

3.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% ñến sự

phân bố, tồn dư của kháng sinh trong huyết tương, cơ, gan, thận

3.3.1 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng Actiso 10% ñến sự phân bố

của Oxytetracyclin (OTC), Enrofloxacin (ENRO) trong huyết

3.3.2 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng Actiso 10% ñến sự tồn dư

của Oxytetracyclin (OTC), Enrofloxacin trong cơ, gan, thận

3.4 Kết quả ứng dụng thử nghiệm chế phẩm Actiso 10% trong chăn

3.4.1 Kết quả nghiên cứu sử dụng kháng sinh Oxytetracyclin và

Actiso 10% phòng bệnh thương hàn gà tại cơ sở chăn nuôi gà

3.4.2 Kết quả ứng dụng ñiều trị bệnh thương hàn gà bằng kháng

Danh mục công trình ñã công bố có liên quan ñến luận án 125

vii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ATCC : American Type Cultures Collection

CFU : Colony Forming Unit

CPTA : Chi phí thức ăn

CTC : Chlortetracycline

DNA : Deoxyribonucleic Acid

EC : European Commission

EDTA : Disodium Ethylene Diamine Tetraacetate Dihydrat ENRO : Enrofloxacin

FAO : Food and Agriculture Organization

HPLC : High Perfoman Liquid Chromatoghraphy

ml : milliliters

MRL : Maximum Residue Limit

NADH : nicotinamide adenine dinucleotide

NADPH : nicotinamide adenine dinucleotide phosphate NCTC : National collection of type cultures

OIE : Office International des Epizooties

OTC : Oxytetracyclin

ppb : parts per billion

viii

ppm : parts per million

RNA : Ribonucleic Acid

S.pneumoniae : Streptococcus pneumoniae

TACN : Thức ăn chăn nuôi

3.2 ðiều tra tình hình sử dụng kháng sinh ở các trang trại chăn nuôi

3.3 ðiều tra các loại kháng sinh ñã sử dụng trong các trang trại chăn

nuôi gà tập trung tại Hà Nội và vùng phụ cận năm 2009 553.4 Kết quả phân tích các kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi gà thịt

tại các trang trại chăn nuôi gà thịt ở Hà Nội và vùng phụ cận 573.5 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà ñược

bổ sung OTC 5 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.6 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà ñược

bổ sung OTC 7 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.7 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà ñược bổ

sung ENRO 5 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

x

3.8 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà ñược bổ

sung ENRO 7 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.9 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong cơ, gan, thận gà ñược

3.10 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong cơ, gan, thận gà ñược

3.11 Hàm lượng OTC trong cơ lườn gà ñược bổ sung OTC 5 ngày

liều 500 ppm bằng phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao sau

3.12 Hàm lượng OTC trong cơ ñùi gà ñược bổ sung OTC 5 ngày liều

500 ppm bằng phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao sau khi

3.13 So sánh ñộ chính xác của phương pháp HPLC với phương pháp vi

sinh vật trong phân tích dư lượng OTC trong cơ lườn gà sau 1 ngày 763.14 So sánh ñộ chính xác của phương pháp HPLC với phương pháp vi

sinh vật trong phân tích dư lượng OTC trong cơ lườn gà sau 5 ngày 773.15 So sánh ñộ chính xác của phương pháp HPLC với phương pháp vi

sinh vật trong phân tích dư lượng OTC trong cơ ñùi gà sau 1 ngày 783.16 So sánh ñộ chính xác của phương pháp HPLC với phương pháp vi

sinh vật trong phân tích dư lượng OTC trong cơ ñùi gà sau 5 ngày 793.17 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong cơ, gan, thận gà ñược

3.18 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong cơ, gan, thận gà ñược

3.19 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 100

ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 85

xi

3.20 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 500

ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 873.21 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 100

ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 893.22 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều

500ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 913.23 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà liều

100ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 933.24 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà liều 300

ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 953.25 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà liều

100ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 973.26 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà liều

300ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 993.27 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Oxytetracyclin (OTC)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung OTC (100 ppm) 5 ngày 1013.28 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Oxytetracyclin (OTC)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung OTC (500 ppm) 5 ngày 1033.29 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Oxytetracyclin (OTC)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung OTC (100 ppm) 7 ngày 1053.30 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Oxytetracyclin (OTC)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung OTC (500 ppm) 7 ngày 1073.31 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Enrofloxacin (ENRO)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung ENRO (100 ppm) 5 ngày 1083.32 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Enrofloxacin (ENRO)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung ENRO (300 ppm) 5 ngày 1103.33 Ảnh hưởng của Actiso 10% ñến hàm lượng Enrofloxacin (ENRO)

trong cơ, gan, thận gà ñược bổ sung ENRO (100 ppm) 7 ngày 111

xii

3.34 Ảnh hưởng của Actiso 10% ựến hàm lượng Enrofloxacin (ENRO)

trong cơ, gan, thận gà ựược bổ sung ENRO (300 ppm) 7 ngày 1133.35 đánh giá hiệu quả phòng bệnh thương hàn cho gà từ việc sử

3.3 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà ñược

bổ sung OTC 5 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.4 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà ñược

bổ sung OTC 7 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.5 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà ñược bổ

sung ENRO 5 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.6 Hàm lượng Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà ñược bổ

sung ENRO 7 ngày tại các thời ñiểm sau khi ngừng sử dụng

3.7 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 100

ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 85 3.8 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 500

ppm 5 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 87 3.9 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều 100

ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 90 3.10 Hàm lượng Oxytetracyclin (OTC) trong huyết tương gà liều

500ppm 7 ngày, sau khi ngừng kháng sinh cho uống Actiso 10% 91

Luận án đủ ở file: Luận án full