KHẢO SÁT KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus Sauvage, 1878) GIỐNG SẠCH THEO TIÊU CHUẨN SQF 1000 TẠI TRẠI GIỐNG THỦY SẢN BÌNH THẠNH, AN GIANG

HCM; - Ban Chӫ NhiӋm Khoa Thӫy Sҧn cùng toàn thӇ quý thҫy cô ÿã tҥo mӑi ÿiӅu kiӋn và tұn tình giҧng dҥy, truyӅn ÿҥt kiӃn thӭc cho chúng tôi trong suӕt khóa hӑc; - Ĉһc biӋt, thҫy Ngô Văn

BӜ GIÁO DӨC VÀ ĈÀO TҤO

TR ѬӠNG ĈҤI HӐC NÔNG LÂM TP HCM

KHÓA LUҰN TӔT NGHIӊP

KHҦO SÁT KӺ THUҰT ѬѪNG CÁ TRA (Pangasius

hypophthalmus Sauvage, 1878) GI ӔNG SҤCH THEO TIÊU CHUҬN SQF 1000 TҤI TRҤI GIӔNG THӪY SҦN

KHҦO SÁT KӺ THUҰT ѬѪNG CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus

Sauvage, 1878) GIӔNG SҤCH THEO TIÊU CHUҬN SQF 1000

TҤI TRҤI GIӔNG THӪY SҦN BÌNH THҤNH, AN GIANG

Tác giҧ

Chau Xom Monl

Khóa luұn ÿѭӧc ÿӋ trình ÿӇ hoàn tҩt yêu cҫu ÿѭӧc cҩp bҵng Kӻ Sѭ Thӫy Sҧn

Giáo viên hѭӟng dүn

Ngô Văn Ngӑc

Tp Hӗ Chí Minh Tháng 8/2008

CҦM TҤ

Chúng tôi xin chân thành cҧm tҥ:

- Ba mҽ và gia ÿình ÿã luôn ӣ bên cҥnh, ÿӝng viên và hӛ trӧ vӅ tinh thҫn lүn vұtchҩt cho con trong suӕt nhӳng năm ÿi hӑc cNJng nhѭ tҥo mӑi ÿiӅu kiӋn thuұn lӧi nhҩt

ÿӇ con hoàn thành khóa luұn này

- Ban Giám HiӋu Trѭӡng Ĉҥi Hӑc Nông Lâm TP HCM;

- Ban Chӫ NhiӋm Khoa Thӫy Sҧn cùng toàn thӇ quý thҫy cô ÿã tҥo mӑi ÿiӅu kiӋn

và tұn tình giҧng dҥy, truyӅn ÿҥt kiӃn thӭc cho chúng tôi trong suӕt khóa hӑc;

- Ĉһc biӋt, thҫy Ngô Văn Ngӑc ÿã tұn tình hѭӟng dүn, giúp ÿӥ chúng tôi trong quá trình hӑc tұp và thӵc hiӋn khóa luұn;

- Cô NguyӉn Thӏ Ngӑc Trinh, Giám ÿӕc Trung Tâm KhuyӃn Ngѭ và Giӕng ThӫySҧn An Giang

- Anh Trҫn Phùng Hoàng Tuҩn, Trҥi trѭӣng Trҥi Giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh.Ĉӗng thӡi, chúng tôi xin gӣi lӡi cҧm ѫn ÿӃn các anh chӏ em nhân viên, công nhân cӫa Trҥi GTS Bình Thҥnh ÿã tұn tình giúp ÿӥ, tҥo mӑi ÿiӅu kiӋn thuұn lӧi cho chúng tôi trong suӕt thӡi gian thӵc hiӋn khóa luұn

Chân thành cҧm ѫn các bҥn sinh viên lӟp DH04NT ÿã ÿӝng viên giúp ÿӥ chúng tôi trong thӡi gian hӑc tұp và quá trình thӵc hiӋn khóa luұn

Do hҥn chӃ vӅ thӡi gian cNJng nhѭ vӅ mһt kiӃn thӭc nên khóa luұn này không tránh khӓi thiӃu sót Chúng tôi rҩt mong nhұn ÿѭӧc nhӳng ý kiӃn ÿóng góp quý báu cӫa quý thҫy cô và các bҥn ÿӇ khóa luұn ÿѭӧc tӕt hѫn

TÓM TҲT

ĈӅ tài “Khҧo sát kӻ thuұt ѭѫng cá tra (Pangasius hypophthalmus) giӕng sҥch

theo tiêu chuҭn SQF 1000” ÿѭӧc thӵc hiӋn tӯ 14/04/2008 ÿӃn 03/08/2008 tҥi TrҥiGiӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh (An Giang)

Quá trình ѭѫng cá tra (Pangasius hypophthalmus) tӯ giai ÿoҥn cá bӝt (18 - 22 giӡ tuәi) lên cá hѭѫng, cá giӕng ÿѭӧc thӵc hiӋn vào cùng mӝt thӡi ÿiӇm, ao có cùng diӋn tích ѭѫng (1.400m2), xung quanh bӡ ao ÿѭӧc gia cӕ bҵng bê tông

Sau khi cҧi tҥo ao, chúng tôi tiӃn hành cҩp nѭӟc và gây thӭc ăn tӵ nhiên cho cá bҵng bӝt huyӃt kӃt hӧp vӟi zeofish trѭӟc khi thҧ cá bӝt 1 ngày

Tuҫn ÿҫu tiên, chúng tôi sӱ dөng bӝt sӳa và bӝt ÿұu nành ÿӇ gây thӭc ăn tӵ nhiên cho cá Các tuҫn tiӃp theo, chúng tôi tiӃn hành sӱ dөng thӭc ăn công nghiӋp ÿӇ tұp cho

cá ăn, thay thӃ nguӗn thӭc ăn tӵ nhiên

Các chӍ tiêu môi trѭӡng ÿѭӧc kiӇm tra 2 ngày/lҫn và kiӇm tra hai lҫn vào lúc 6 - 6h30’ và 13 - 13h30’ KӃt quҧ thu ÿѭӧc nhѭ sau: NhiӋt ÿӝ tӯ 290C - 330C, NH3 tӯ0,009 mg/L - 0,03 mg/L, DO tӯ 4 - 7 mg/L, pH tӯ 7,5 - 8,5

Thí nghiӋm cho thҩy tuҫn ÿҫu cá phát triӇn bình thѭӡng Khi tiӃn hành thay thӃthӭc ăn tӵ nhiên bҵng thӭc ăn công nghiӋp cá bҳt ÿҫu tăng trѭӣng chұm Sau mӝt tuҫntұp luyӋn cá ÿã sӱ dөng tӕt thӭc ăn công nghiӋp

KӃt quҧ thu ÿѭӧc sau 28 ngày ѭѫng, cá ÿҥt chiӅu dài là 7,13cm, trӑng lѭӧng là 3,76g

Khi tiӃn hành ѭѫng 3 ao và thu hoҥch chúng tôi nhұn thҩy hiӋu quҧ cӫa mô hình ѭѫng khá tӕt TӍ lӋ sӕng cӫa cá khá cao tӯ 31,1% - 33,1%, cá ít bӋnh và lӧi nhuұn ÿem lҥi rҩt cao (khoҧng 20 triӋu ÿӗng/ao trong bӕn tuҫn ѭѫng)

MӨC LӨC

Trang

Trang tӵa i

Cҧm tҥ ii

Tóm tҳt iii

Mөc lөc iv

Danh sách các chӳ viӃt tҳt vii

Danh sách các bҧng viii

Danh sách các hình ҧnh ix

Danh sách các ÿӗ thӏ x

Danh sách các phө lөc xi

Ch ѭѫng 1 GIӞI THIӊU 1

1.1.Ĉһt Vҩn ĈӅ 1

1.2 Mөc Tiêu ĈӅ Tài 4

Ch ѭѫng 2 TӘNG QUAN TÀI LIӊU 5

2.1 HiӋn Trҥng và Xu Hѭӟng Phát TriӇn NghӅ Nuôi Cá Tra 5

2.2 Bѭӟc Ĉҫu Thӵc HiӋn Tiêu Chuҭn Quӕc TӃ SQF 1000CM tҥi An Giang 8

2.3 Mӝt Sӕ KӃt Quҧ Bѭӟc Ĉҫu 9

2.3.1 Giá bán cá tra giӕng và tình hình sҧn xuҩt, ѭѫng nuôi 9

2.3.2 Tình hình nuôi và giá bán cá tra thѭѫng phҭm 10

2.4Ĉһc ĈiӇm Sinh Hӑc Cá Tra 12

2.4.1 Phân loҥi 12

2.4.2 Nguӗn gӕc và Phân bӕ 12

2.4.3Ĉһc ÿiӇm hình thái 12

2.4.4 Tұp tính và ÿiӅu kiӋn sӕng 13

2.4.5Ĉһc ÿiӇm dinh dѭӥng 13

2.4.6Ĉһc ÿiӇm sinh trѭӣng 13

2.4.7 Sinh sҧn 13

Chѭѫng 3 VҰT LIӊU VÀ PHѬѪNG PHÁP NGHIÊN CӬU 15

3.1 Thӡi Gian và Ĉӏa ĈiӇm Nghiên Cӭu 15

3.2 Vұt LiӋu Nghiên Cӭu 15

3.3Ĉӕi Tѭӧng Nghiên Cӭu 15

3.4 Nguӗn Nѭӟc Sӱ Dөng 15

3.5 Phѭѫng Pháp Nghiên Cӭu 16

3.5.1 Quá trình theo dõi 16

3.5.2 Bӕ trí thí nghiӋm 16

3.5.3 Khҧo sát các chӍ tiêu 16

Chѭѫng 4 KӂT QUҦ VÀ THҦO LUҰN 18

4.1 Chuҭn Bӏ Ao Ѭѫng 18

4.1.1 Vӏ trí ao ѭѫng 18

4.1.2 Cҩu tҥo ao 18

4.1.3 Cҧi tҥo ao 19

4.1.4 Cҩp nѭӟc và gây màu nѭӟc ao ѭѫng 21

4.2 Thҧ Cá vào Ao Ѭѫng 23

4.2.1 Cá bӝt 23

4.2.2 Thҧ cá bӝt 23

4.2.3 Mұt ÿӝ ѭѫng 24

4.3 Chăm Sóc và Quҧn Lí 24

4.3.1 Thӭc ăn và cách cho ăn 24

4.3.2 Tұp cho gom cҫu 26

4.3.3 Quҧn lí môi trѭӡng 27

4.3.3.1 Nhi͏t ÿ͡ 27

4.3.3.2 Ĉ͡ pH 28

4.3.3.3 Hàm l˱ͫng oxy hoà tan 29

4.3.3.4 Hàm l˱ͫng ammonia 30

4.3.4 Sӵ tăng trѭӣng cӫa cá 31

4.3.4.1 S͹ tăng tr˱ͧng v͉ tr͕ng l˱ͫng 31

4.3.4.2 S͹ tăng tr˱ͧng v͉ chi͉u dài 33

4.4 TӍ LӋ Sӕng cӫa Cá ӣ Ba Ao 34

4.5 HiӋu Quҧ Kinh TӃ 36

4.6 Phòng Trӯ Ĉӏch Hҥi và Dӏch BӋnh trong Quá Trình Ѭѫng 37

4.7 Các BӋnh Thѭӡng Gһp và Cách Phòng Trӏ 39

4.7.1 BӋnh chѭӟng hѫi 39

4.7.2 BӋnh kí sinh trùng 39

4.7.3 BӋnh nhiӉm khuҭn do Pseudomonas 40

Ch ѭѫng 5 KӂT LUҰN VÀ Ĉӄ NGHӎ 42

5.1 KӃt Luұn 42

5.2ĈӅ Nghӏ 42

TÀI LIӊU THAM KHҦO 43

PHӨ LӨC 45

DANH SÁCH CÁC BҦNG

Trang

Bҧng 2.1 Giá cá tra theo cӥ cá (24/4/2007) 10

Bҧng 4.1 ChiӅu dài và trӑng lѭӧng trung bình cӫa cá ӣ 3 ao ѭѫng 31

Bҧng 4.2 Tӹ lӋ sӕng cӫa cá ӣ ba ao 35

Bҧng 4.3 Chi phí ѭѫng và lӧi nhuұn ao C1 36

Bҧng 4.4 Chi phí ѭѫng và lӧi nhuұn ao C3 37

Bҧng 4.5 Chi phí ѭѫng và lӧi nhuұn ao C4 37

DANH SÁCH CÁC HÌNH ҦNH

Trang

Hình 4.1 Ao ѭѫng cá tra 19

Hình 4.2 Hút bùn ÿáy ao 20

Hình 4.3 Bón vôi khӱ trùng ÿáy ao 20

Hình 4.4 Ao lҳng ÿã xӱ lí nѭӟc ÿӇ cҩp vào ao ѭѫng 21

Hình 4.5 Cҩp nѭӟc vào ao ѭѫng 22

Hình 4.6 Bӝt huyӃt dùng ÿӇ gây nuôi thӭc ăn tӵ nhiên 22

Hình 4.7 Tҥt hӛn hӧp thӭc ăn cho cá .24

Hình 4.8 KiӇm tra Moina và sӭc khӓe cá bӝt 25

Hình 4.9 Thau thӭc ăn có bә sung bӝt huyӃt 25

Hình 4.10 Cho cá ăn tҥi cҫu 27

Hình 4.11 Thu hoҥch cá giӕng .35

Hình 4.12 Khung bҭy bӑ gҥo ban ngày 38

Hình 4.13 Khung bҭy bӑ gҥo ban ÿêm 39

Hình 4.14 Trùng bánh xe (Trichodina) trong nhӟt cӫa cá 40

Hình 4.15 CuSO4 dùng trӏ kí sinh trùng 41

Hình 4.17 Cá 7 ngày tuәi 60

Hình 4.18 Cá 14 ngày tuәi 60

Hình 4.19 Cá 21 ngày tuәi 61

Hình 4.20 Cá 28 ngày tuәi 61

DANH SÁCH CÁC ĈӖ THӎ

Trang

Ĉӗ thӏ 4.1 Sӵ tăng trӑng cӫa cá trong 3 ao 32

Ĉӗ thӏ 4.2 Sӵ tăng trѭӣng chiӅu dài cӫa cá trong 3 ao 34

DANH SÁCH CÁC PHӨ LӨC

Trang

Phө lөc 1 Mӝt sӕ chӍ tiêu thӫy lý hoá trong quá trình ѭѫng 45

Phө lөc 2 ChiӅu dài và trӑng lѭӧng cá tra trong 3 ao ѭѫng 48

Phө lөc 3 Lѭӧng ăn cӫa cá ӣ 3 ao 51

Phө lөc 4 Chi phí 3 ao ѭѫng 57

Phө lөc 5 Mӝt sӕ hình ҧnh cá tra tӯ 7 ngày tuәi ÿӃn 28 ngày tuәi 60

An Giang là tӍnh ÿҫu nguӗn sông Cӱu Long, nѫi ÿѭӧc xem là có tiӅm năng lӟnÿӗng bҵng sông Cӱu Long và cҧ nѭӟc vӅ sҧn xuҩt thӫy sҧn nѭӟc ngӑt Bӣi An Giang

cóÿiӅu kiӋn tӵ nhiên ѭu ÿãi nhѭ nguӗn nѭӟc có chҩt lѭӧng nѭӟc tӕt, nhiӅu sông, kênh, rҥch, ruӝng, ao… Năm 2003, An Giang là tӍnh có sҧn lѭӧng nuôi thӫy sҧn nѭӟc ngӑtcao nhҩt trong toàn quӕc, ÿҥt 136.231 tҩn, chiӃm 20,3% tәng sҧn lѭӧng thӫy sҧn nѭӟcngӑt ӣ ÿӗng bҵng sông Cӱu Long (670.562 tҩn, theo Niên giám thӕng kê 2003) và 13,1% tәng sҧn lѭӧng thӫy sҧn toàn quӕc (1.038.575 tҩn, theo Bӝ Thӫy Sҧn, 2004) Ĉӕi tѭӧng nuôi chӫ yӃu là cá da trѫn (trong ÿó cá tra và basa chiӃm hѫn 80% tәng sҧnlѭӧng), tôm càng xanh, các loài cá bҧn ÿӏa khác (cá lóc bông, rô ÿӗng…) và gҫn ÿây là

cá rô phi

Nuôi trӗng thӫy sҧn hiӋn ÿóng vai trò rҩt quan trӑng trong kim ngҥch xuҩt khҭucӫa An Giang Kim ngҥch xuҩt khҭu thӫy sҧn cӫa An Giang năm 2003 ÿҥt ÿѭӧc là 66 triӋu USD

Chính sӵ phát triӇn nuôi trӗng thӫy sҧn ÿã tҥo nhiӅu công ăn viӋc làm cho ngѭӡidân trong vùng bao gӗm ngѭӡi trӵc tiӃp nuôi cá và ngѭӡi gián tiӃp nhѭ các hoҥt ÿӝngdӏch vө sҧn xuҩt và cung cҩp thӭc ăn, thuӕc thú y thӫy sҧn và ÿһc biӋt là lƭnh vӵc chӃbiӃn thӫy sҧn xuҩt khҭu

Tuy nhiên, trong quá trình phát triӇn, công tác quҧn lý, quy hoҥch vùng nuôi, tәchӭc lҥi sҧn xuҩt, kӻ thuұt nuôi và môi trѭӡng…cҫn phҧi ÿѭӧc xem xét và ÿiӅu chӍnh

nhҵm ÿҧm bҧo cho nghӅ nuôi cá phát triӇn theo hѭӟng bӅn vӳng ĈӇ ngành này phát triӇn bӅn vӳng, viӋc áp dөng khoa hӑc kӻ thuұt vào sinh sҧn nhân tҥo và ѭѫng nuôi cá giӕng có chҩt lѭӧng là mӝt trong nhӳng vҩn ÿӅ rҩt cҫn thiӃt và cӵc kǤ quan trӑng Cùng vӟi sӵ phát triӇn vӅ chҩt lѭӧng cNJng nhѭ vӅ quy mô cӫa các Liên hӧp sҧnxuҩt SQF 1000 cӫa công ty SGS ÿӇ áp dөng cho hӋ thӕng sҧn xuҩt giӕng cá tra cӫaÿѫn cá sҥch trong tӍnh An Giang nói riêng và trong khu vӵc nói chung, ÿӇ có ÿӫ tѭcách tham gia các liên hӧp sҧn xuҩt cá sҥch, TTNC & SXGTS An Giang ÿã chӑn tiêu chuҭn vӏ.

SQF: ViӃt tҳt tӯ chӳ : Safe quality food (an toàn chҩt lѭӧng thӵc phҭm)

SQF : HӋ thӕng quҧn lý và phòng ngӯa nhӳng rӫi ro bao gӗm các kӃt quҧ cӫaviӋc thӵc hiӋn và vұn hành kӃ hoҥch SQF nhҵm bҧo ÿҧm cho an toàn và chҩt lѭӧngtrong doanh nghiӋp thӵc phҭm

HӋ thӕng này ÿѭӧc thiӃt kӃ bӣi các chuyên viên thӵc hành SQF, ÿѭӧc ÿánh giá bӣi các chuyên gia ÿánh giá SQF và ÿѭӧc chӭng nhұn bӣi tә chӭc ÿѭӧc phép chӭngnhұn khi thӓa mãn các tiêu chuҭn cӫa SQF

KӃ hoҥch SQF là kӃ hoҥch SQF 1000CM hoһc kӃ hoҥch SQF 2000CM tùy trѭӡng hӧp

SQF 1000CM : Áp dөng cho ngѭӡi nuôi trӗng thӫy sҧn và các nhà sѫ chӃ

SQF 2000CM : Áp dөng cho nhà chӃ biӃn

SQF 1000CM : HӋ thӕng quҧn lý và phòng ngӯa nhӳng rӫi ro bao gӗm các kӃtquҧ cӫa viӋc thӵc hiӋn và vұn hành kӃ hoҥch SQF trong nuôi trӗng thӫy sҧn nhҵm tҥo

ra nhӳng sҧn phҭm chҩt lѭӧng và an toàn cho sӭc khӓe ngѭӡi tiêu dùng

CM: Thѭѫng hiӋu ÿѭӧc chӭng nhұn (Certificated Mark)

- Là bӝ tiêu chuҭn dӵa trên HACCP ÿѭӧc thiӃt kӃt cho nghành công nghiӋp thӵcphҭm

- Ĉó là sӵ thӕng nhҩt vӟi nhӳng nhà huҩn luyӋn ÿѭӧc ÿăng kí và nhӳng chuyên gia ÿánh giá có bҵng cҩp vӅ thӵc phҭm an toàn ÿѭӧc công nhұn bӣi nhӳng bên quӕc tӃthӭ ba

- Tұp trung vào thӏ trѭӡng giҧi quyӃt nhӳng mӕi nguy cho chҩt lѭӧng cùng vӟinhӳng mӕi nguy cho an toàn thӵc phҭm

- BiӇu tѭӧng SQF có thӇ ÿѭӧc sӱ dөng trên sҧn phҭm hoһc bì trung gian,

-Ĉѭӧc viӋn SQF cӫa Mӻ chính thӭc công nhұn nhѭ là mӝt hӋ thӕng chӭng nhұncông khai

CM:Ĉây là bӝ tiêu chuҭn dӵa trên HACCP bҧo ÿҧm cho nhà cung cҩp trong công nghӋ thӵc phҭm Nó ÿѭӧc phát triӇn ÿáp ӭng nhu cҫu kӻ nghӋ cho mӝt chѭѫng trình bên thӭ ba ÿánh giá nhà cung cҩp Tiêu chuҭn này cùng cҩp cho nhà cung cҩp nguyên liӋu Chѭѫng trình chӫ yӃu sӁ chuyӇn khai thӵc hiӋn:

- Công tác quҧn lí quy trình chӃ biӃn và rӫi ro ÿѭӧc cҧi hiӋn và quҧn lí tӕt hѫn

- Giҧm các chi phí bҧo hiӇm

do nông dân sҧn xuҩt Tuy nhiên ÿӇ ÿҧm bҧo xuҩt khҭu mһt hàng cá tra chӃ biӃn ÿѭӧc

әn ÿӏnh và bӅn vӳng lâu dài thì nghành nuôi thӫy sҧn An Giang nói chung và nuôi cá nói riêng phҧi ÿi theo hѭӟng sҧn xuҩt ra sҧn phҭm an toàn Xuҩt phát tӯ yêu cҫu thӵc

tӃ cӫa thӏ trѭӡng xuҩt khҭu thӫy sҧn theo ÿӏnh hѭӟng trên năm 2005 UBND tӍnh An Giang ÿã phê duyӋt cho phép nghành thӫy sҧn trong tӍnh ÿѭӧc thӵc hiӋn “Chѭѫngtrình hӛ trӧ áp dөng tiêu chuҭn SQF 100 cho vùng nuôi cá tra tӍnh An Giang trong ÿókhâu sҧn xuҩt con giӕng là rҩt quan trӑng

Tҥi Trҥi Giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh An Giang khi áp dөng tiêu chuҭn SQF bҩt

cӭ mӝt công ÿoҥn nào ta cNJng phҧi nhұn diӋn phân tích và ÿánh giá ÿѭӧc tӯng mӕinguy ӣ tӯng mӕi công ÿoҥn, tӯ ÿó mӟi ÿѭa ra nhӳng giҧi pháp, biӋn pháp kiӇm soát nhӳng mӕi nguy ÿó Ví dө áp dөng vào quy trình chӑn con giӕng, vӏ trí ao nuôi và thiӃt kӃ ao

- Nguӗn gӕc cá bӕ mҽ phҧi rõ ràng

- Cá bӕ mҽ ÿѭӧc chӑn ÿӇ sinh sҧn nhân tҥo phҧi ӣ nhӳng vùng nuôi khác nhau

Ӣ Bình Thҥnh nguӗn cá bӕ mҽ sӱ dөng ÿӵӧc ViӋn Nuôi Trӗng Thӫy Sҧn II cung cҩp, cá bӕ mҽ ÿѭӧc gҳn chíp và ÿѭӧc kiӇm tra rҩt kƭ nên rҩt an toàn

- Mӕi nguy vұt lý: Vùng ÿҩt bӏ sҥt lӥ

- Mӕi nguy hóa hӑc: Ĉҩt bӏ nhiӉm phèn, dѭ lѭӧng thuӕc sâu , hóa chҩt khu công nghiӋp

- Mӕi nguy sinh vұt: Vùng ÿҩt bӏ nhiӉm vi sinh vұt gây bӋnh

- Nguyên nhân: Vӏ trí ao nuôi không nҵm trong vùng quy hoҥch, không ÿѭӧckhuyӃn cáo cӫa cѫ quan chuyên ngành, không có ao lҳng và ao sӱ lí nѭӟc thҧi

- BiӋn pháp: chӑn vӏ trí ao nào trong vùng quy hoҥch, ÿѭӧc thông báo cӫa cѫquan chuyên ngành, có ao lҳng và ao sӱ lí nѭӟc thҧi

- Mӕi nguy vұt lý: Sҥt lӥ, rò rƭ

Nguyên nhân: ThiӃt kӃ không ÿҥt yêu cҫu kƭ thuұt (hӋ sӕ mái không ÿҧm bҧo kƭthuұt, ÿӝ dҫm, nén không tӕt)

BiӋn pháp: Tuân thӫ kƭ thuұt thiӃt kӃ dҫm, nén tӕt

- Mӕi nguy hóa hӑc: xì phèn thiӃt kӃ ao quá sâu

- Mӕi nguy sinh hӑc: Cá dӉ bӏ nhiӉm vi khuҭn, ký sinh trùng

Nguyên nhân: ThiӃt kӃ hӋ thӕng cҩp, thoát cùng chung mӝt ÿѭӡng

BiӋn pháp: Thӵc hiӋn ÿúng kӻ thuұt

Tӯ thӵc tӃ ÿó, ÿѭӧc sӵ phân công cӫa Khoa Thӫy Sҧn, Trѭӡng Ĉҥi Hӑc Nông Lâm T.p Hӗ Chí Minh, chúng tôi tiӃn hành thӵc hiӋn ÿӅ tài:

“Khҧo sát kӻ thuұt ѭѫng cá tra (Pangasius hypoththalmus) giӕng sҥch theo tiêu chuҭn SQF 1000 tҥi Trҥi GTS Bình Thҥnh, An Giang”

1.2 M өc Tiêu ĈӅ Tài

ĈӅ tài ÿѭӧc thӵc hiӋn vӟi các mөc tiêu sau:

- Khҧo sát mӝt sӕ chӍ tiêu kӻ thuұt trong ѭѫng nuôi cá tra giӕng nhѭ tӕc ÿӝ tăngtrѭӣng, tӹ lӋ sӕng,…

- HiӋu quҧ kinh tӃ trong ѭѫng cá tra giӕng sҥch tҥi Trҥi Bình Thҥnh, An Giang

Chѭѫng 2

TӘNG QUAN TÀI LIӊU

2.1 HiӋn Trҥng và Xu Hѭӟng Phát TriӇn NghӅ Nuôi Cá Tra

Cá tra phân bӕ ӣ mӝt sӕ nѭӟc Ĉông Nam Á nhѭ: Campuchia, Thái Lan, Indonesia, là loài cá có giá trӏ kinh tӃ cao Cá tra ÿѭӧc nuôi phә biӃn hҫu hӃt ӣ các nѭӟc Ĉông Nam Á, là mӝt trong các loài cá nuôi quan trӑng nhҩt cӫa khu vӵc này.Bӕn nѭӟc trong hҥ lѭu sông Mê-Kông ÿã có nghӅ nuôi cá tra truyӅn thӕng là Thái Lan, Campuchia, Lào và ViӋt Nam Ӣ Campuchia, tӍ lӋ cá tra (Pangasius

hypoththalmus) thҧ nuôi chiӃm 98% trong 3 loài thuӝc hӑ cá tra, chӍ có 2% là cá basa

(Pangasius bocourti) và cá v ӗ ÿém (Pangasius larnaudii bocourti), sҧn lѭӧng cá tra

nuôi chiӃm mӝt nӱa tәng sҧn lѭӧng các loài cá nuôi Tҥi Thái Lan, trong sӕ 8 tӍnh nuôi

cá nhiӅu nhҩt, có 50% sӕ trҥi nuôi cá tra, ÿӭng thӭ hai sau cá rô phi Mӝt sӕ nѭӟctrong khu vӵc nhѭ Malaysia, Indonesia cNJng ÿã nuôi cá tra có hiӋu quҧ tӯ nhӳng thұpniên 70-80

Ðӗng bҵng Nam Bӝ cӫa ViӋt Nam ÿã có truyӅn thӕng nuôi cá tra và cá basa Cá tra nuôi phә biӃn trong cҧ ao và bè, cá basa chӫ yӃu nuôi trong bè HiӋn nay nuôi cá tra

và basa ÿã phát triӇn ӣ nhiӅu ÿӏa phѭѫng, không chӍ ӣ Nam Bӝ mà mӝt sӕ nѫi ӣ miӅnTrung và miӅn Bҳc cNJng bҳt ÿҫu quan tâm nuôi các ÿӕi tѭӧng này

Nhӳng năm gҫn ÿây, nghӅ nuôi loài cá này phát triӇn mҥnh nhҵm phөc vө nhu cҫu tiêu thө nӝi ÿӏa và nguyên liӋu cho xuҩt khҭu Ðһc biӋt, tӯ khi chúng ta hoàn toàn chӫ ÿӝng vӅ sҧn xuҩt giӕng nhân tҥo thì nghӅ nuôi càng әn ÿӏnh và phát triӇn triӇnvѭӧt bұc Nuôi thѭѫng phҭm thâm canh cho năng suҩt rҩt cao, cá tra nuôi trong ao ÿҥttӟi 300 - 500 tҩn/ha, cá tra và basa nuôi trong bè có thӇ ÿҥt tӟi 100 - 300 kg/m3bè.Trong năm 2002, chӍ tính riêng hai tӍnh An Giang và Ðӗng Tháp, sҧn lѭӧng cá tra, basa nuôi ÿã ÿҥt 180.000 tҩn

Tӯ nӱa ÿҫu thӃ kӹ 20, nuôi cá trong ao mӟi bҳt ÿҫu xuҩt hiӋn ӣ ÿӗng bҵng Nam

Bӝ Hҫu nhѭ nhà nào cNJng có mӝt vài ao lӟn nhӓ và ÿӕi tѭӧng nuôi chính là cá tra

ViӋc phát triӇn nuôi cá tra ӣ Nam Bӝ ÿã góp phҫn duy trì nguӗn thӵc phҭm chính yӃu

và có mһt trên thӏ trѭӡng quanh năm

Vào mùa lNJ, nguӗn cá tӵ nhiên do sông Mê kông tҧi vӅ mӝt lѭӧng khәng lӗ cung ӭng ÿӫ cho nhu cҫu tiêu thө cӫa cѭ dân Vào mùa khô, lѭӧng cá trên sông ít ÿi do nѭӟcsông cҥn, cá rút khӓi các khu ÿӗng trNJng thì cá cung cҩp cho thӏ trѭӡng trӣ nên khan hiӃm, lúc này cá nuôi hoһc cá lѭu giӳ trong ao, nhҩt là cá tra trӣ thành mӝt nguӗn thӵcphҭm quan trӑng

Tài liӋu thӕng kê cӫa tӍnh An Giang, cho thҩy năm 1985 có hѫn 90% diӋn tích ao nuôi cá ӣ nông thôn cӫa tӍnh lúc bҩy giӡ là nuôi cá tra Có lӁ do An Giang là mӝt trong hai tӍnh (cùng Ðӗng Tháp) có nguӗn cá tra giӕng tӵ nhiên phong phú vӟt trên sông và nghӅ cá tra giӕng phát triӇn nhҩt trong cҧ nѭӟc Tài liӋu cӫa Ӫy Hӝi Sông Mê kông cNJng ÿӅ cұp vӅ hiӋn trҥng nuôi cá tra ӣ miӅn Nam ViӋt Nam trong thұp niên 50 - 70 Nuôi cá tra truyӅn thӕng và ghép vӟi mӝt sӕ loài khác, ngѭӡi dân thu hoҥch cá thѭӡngvào cuӕi năm hoһc nhӳng tháng mùa khô Tӯ nhӳng năm 1970 vӅ trѭӟc, khi nghӅ cá còn hҥn chӃ vӅ kӻ thuұt nuôi, vӅ con giӕng và tұp quán nuôi cá, thì nghӅ nuôi cá còn mang tính chҩt ÿѫn ÿiӋu vӟi ÿӕi tѭӧng nuôi chӫ yӃu là cá tra, còn các ÿӕi tѭӧng khác thì rҩt ít Do ÿһc tính chӏu ÿӵng ÿѭӧc môi trѭӡng khҳc nghiӋt nên ngѭӡi nuôi cá tra không cҫn phҧi ÿào ao lӟn mà nuôi vүn có kӃt quҧ

NghӅ nuôi cá bè có lӁ ÿѭӧc bҳt nguӗn tӯ BiӇn Hӗ (Tonlé Sap) cӫa Campuchia, ÿѭӧc mӝt sӕ kiӅu dân ViӋt Nam hӗi hѭѫng áp dөng khӣi ÿҫu tӯ vùng Châu Ĉӕc, Tân Châu thuӝc tӍnh An Giang và Hӗng Ngӵ thuӝc tӍnh Ðӗng Tháp vào khoҧng cuӕi thұpniên 50 cӫa thӃ kӹ trѭӟc Dҫn dҫn nhӡ cҧi tiӃn và bә sung kinh nghiӋm cNJng nhѭ kӻthuұt, nuôi cá bè ÿã trӣ thành mӝt nghӅ hoàn chӍnh và vӳng chҳc Ðӗng bҵng sông Cӱu Long có hѫn mӝt nӱa sӕ tӍnh nuôi cá bè nhѭng tұp trung nhҩt vүn ӣ hai tӍnh An Giang và Ðӗng Tháp, vӟi hѫn 60% sӕ bè nuôi và có năm ÿã chiӃm tӟi 76% sҧn lѭӧngnuôi cá bè cӫa toàn vùng

Nguӗn giӕng cá tra và basa trѭӟc ÿây hoàn toàn phө thuӝc vào tӵ nhiên Hàng năm, vào khoҧng ÿҫu tháng 5 âm lӏch, khi nѭӟc mѭa tӯ thѭӧng nguӗn sông Mê-kông bҳt ÿҫu ÿә vӅ thì ngѭ dân vùng Tân Châu (An Giang) và Hӗng Ngӵ (Ðӗng Tháp) dùng mӝt loҥi lѭӟi hình phӇu gӑi là 'ÿáy' ÿӇ vӟt cá bӝt Cá tra bӝt ÿѭӧc chuyӇn vӅ ao ÿӇѭѫng nuôi thành cá giӕng cӥ chiӅu dài 7 – 10 cm và ÿѭӧc vұn chuyӇn ÿi bán cho ngѭӡi

nuôi khҳp vùng Nam Bӝ Khu vӵc ѭѫng nuôi cá giӕng tӯ cá bӝt vӟt tӵ nhiên tұp trung chӫ yӃu ӣ các ÿӏa phѭѫng nhѭ Tân Châu, Châu Ĉӕc, Hӗng Ngӵ, các cù lao trên sông TiӅn Giang nhѭ Long Khánh, Phú Thuұn

Trong nhӳng thұp niên 60 - 70 cӫa thӃ kӹ 20, sҧn lѭӧng cá bӝt vӟt mӛi năm tӯ500-800 triӋu con và cá giӕng ѭѫng nuôi ÿѭӧc tӯ 70 - 120 triӋu con Sҧn lѭӧng vӟt cá bӝt ngày càng giҧm dҫn do biӃn ÿӝng cӫa ÿiӅu kiӋn môi trѭӡng và sӵ khai thác quá mӭc cӫa con ngѭӡi Ðҫu thұp niên 90, sҧn lѭӧng cá bӝt vӟt hàng năm chӍ ÿҥt 150 -

200 triӋu con (Vѭѫng Hӑc Vinh, 1994) Ðӗng thӡi, khi vӟt cá tra, rҩt nhiӅu cá bӝt cӫacác loài cá khác cNJng lӑt vào 'ÿáy' và bӏ lӑc ép ÿӇ loҥi bӓ Khӕi lѭӧng các loài cá khác ngoài cá tra có thӇ gҩp 5 -10 lҫn so vӟi cá tra, do ÿó ÿã ҧnh hѭӣng rҩt lӟn ÿӃn nguӗnlӧi cá tӵ nhiên

Nghiên cӭu sinh sҧn nhân tҥo cá tra ÿѭӧc bҳt ÿҫu tӯ năm 1978 và cá basa tӯ

1990 ÐӃn năm 1999, khi chúng ta ÿã chӫ ÿӝng và xã hӝi hóa sҧn xuҩt giӕng nhân tҥo

cá tra và basa thì nghӅ vӟt cá tra bӝt hoàn toàn chҩm dӭt Vào năm 1999, sҧn lѭӧng cá bӝt sҧn xuҩt nhân tҥo ÿã cao hѫn sӕ lѭӧng nhӳng năm trѭӟc vӟt ngoài tӵ nhiên Cho ÿӃn khi có quy ÿӏnh bãi bӓ vӟt cá bӝt, sӕ ' ÿáy' vӟt cá ÿã giҧm chӍ bҵng 25% so vӟithӡi kǤ 1975 - 1980

Cá basa giӕng trѭӟc ÿây hoàn toàn vӟt ngoài tӵ nhiên bҵng câu hoһc các hình thӭc thu bҳt cá giӕng khác ÿӇ ѭѫng thành giӕng lӟn và cung cҩp cho các bè nuôi thӏt Mӛi năm nhu cҫu con giӕng cá basa tӯ 20 - 25 triӋu con Tӯ năm 1996, các cѫ quan nghiên cӭu nhѭ Trѭӡng Ðaӏ hӑc Cҫn Thѫ, ViӋn Nghiên Cӭu Nuôi Trӗng Thӫy Sҧn II, Công ty Agifish ÿã nghiên cӭu nuôi vӛ thành thөc cá bӕ mҽ và cho ÿҿ nhân tҥo cá basa thành công, ÿã chӫ ÿӝng giҧi quyӃt con giӕng cho nghӅ nuôi cá basa

Tӯ khi chúng ta mӣ rӝng xuҩt khҭu cá tra, cá basa và tìm ÿѭӧc thӏ trѭӡng tiêu thөnѭӟc ngoài thì nghӅ nuôi cá tra và basa nhѭ bѭӟc sang mӝt trang mӟi Cùng vӟi thành công sҧn xuҩt ÿӫ nhu cҫu giӕng cá tra và basa nhân tҥo, nghӅ nuôi cá tra và basa trong

bè cNJng nhѭ trong ao phát triӇn mҥnh mӁ, sҧn lѭӧng cá thӏt tăng lên ÿӝt biӃn trong 3 năm trӣ lҥi ÿây Cá tra và basa ÿã trӣ thành ÿӕi tѭӧng xuҩt khҭu chính vӟi nhiӅu mһthàng chӃ biӃn ÿa dҥng, phong phú và ÿѭӧc xuҩt sang hàng chөc nѭӟc và vùng lãnh thәkhác nhau Nhѭng nhu cҫu thӵc phҭm trong nѭӟc vүn ÿang là mӝt thӏ trѭӡng vô cùng rӝng lӟn mà chúng ta còn bӓ ngӓ, chѭa ÿѭӧc quan tâm ÿúng mӭc Cá tra hiӋn ÿang có

sҧn lѭӧng xuҩt khҭu nhiӅu nhҩt trong các loài cá nuôi nѭӟc ngӑt, cá basa có nhiӅu ÿһcÿiӇm giӕng vӟi cá tra nhѭng thӏt và mӥ có màu trҳng nên có giá trӏ thѭѫng phҭm và xuҩt khҭu còn cao hѫn cá tra

2.2 B ѭӟc Ĉҫu Thӵc HiӋn Tiêu Chuҭn Quӕc TӃ SQF 1000CM tҥi An Giang

An Giang là tӍnh ÿҫu nguӗn khu vӵc hҥ lѭu sông Mê-Kong, vӟi hai nhánh sông TiӅn và sông Hұu chҧy qua (170 km) cùng vӟi hӋ thӕng kênh rҥch chҵng chӏt (5.100 km), ÿã tҥo cho An Giang lӧi thӃ và tiӅm năng to lӟn trong nuôi trӗng và khai thác thӫy sҧn nѭӟc ngӑt

“Ĉӏnh hѭӟng quy hoҥch phát triӇn thӫy sҧn cӫa tӍnh ÿӃn năm 2010” thì diӋn tích nuôi thӫy sҧn cӫa tӍnh An Giang không ngӯng tăng lên mà chӫ yӃu là nuôi ao, trong

ÿó nuôi cá tra thâm canh là chӫ yӃu (chiӃm 80% cѫ cҩu) NghӅ nuôi cá tra trong ao phát triӇn mҥnh vì lӧi nhuұn cao và tӯ ÿó quy mô và diӋn tích nuôi ngày càng có xu hѭӟng tăng Sҧn lѭӧng nuôi trӗng thӫy sҧn cӫa tӍnh cNJng tăng nhanh trong giai ÿoҥn tӯnăm 1996 - 2005 NӃu nhѭ năm 1996 là 48.427 tҩn thì năm 2005 con sӕ này là 180.809 tҩn

Tӯ nhӳng năm ÿҫu cӫa thӃ kӹ 21, viӋc nâng cao chҩt lѭӧng thӫy sҧn nuôi ÿӇ giӳvӳng thӏ trѭӡng và tăng uy tín hàng thӫy sҧn ViӋt Nam trên thӏ trѭӡng thӃ giӟi ÿѭӧcÿһt ra nhѭ mӝt thách thӭc cho các nhà quҧn lý cNJng nhѭ các doanh nghiӋp chӃ biӃnxuҩt khҭu ViӋc xác ÿӏnh các mӕi nguy tӯ nuôi trӗng thӫy sҧn ÿӕi vӟi ngѭӡi tiêu dùng nhѭ:

Mӕi nguy vұt lý: Bao gӗm nhӳng vұt cӭng, sҳc, nhӑn, có thӇ gây thѭѫng tích cho

hӋ tiêu hoá cӫa ngѭӡi tiêu dùng

Mӕi nguy sinh hӑc: Bao gӗm các loҥi ký sinh trùng, virus, các loҥi vi khuҭn gây bӋnh

Mӕi nguy hóa hӑc: Là các hóa chҩt ÿӝc hҥi, kháng sinh cҩm hoһc hҥn chӃ sӱdөng trong thӵc phҭm có thӇ gây hҥi ÿӃn sӭc khoҿ ngѭӡi tiêu dùng

Trong các mӕi nguy trên thì mӕi nguy hóa hӑc là quan trӑng nhҩt Các nhà nhұpkhҭu thѭӡng lӧi dөng ÿӇ dӵng lên các hàng rào kӻ thuұt ÿӇ áp ÿһt giá cho các nhà xuҩtkhҭu

Mong muӕn cӫa ngành thӫy sҧn An Giang là tә chӭc sҧn xuҩt ӣ vùng nuôi sao cho chҩt lѭӧng sҧn phҭm ÿҥt yêu cҫu vӅ chҩt lѭӧng cӫa các thӏ trѭӡng lӟn thӃ giӟi ÿòi

hӓi An Giang là mӝt trong nhӳng tӍnh ÿi ÿҫu trong viӋc tiӃp cұn tiêu chuҭn quӕc tӃ ÿӇlàm nӅn tҧng cho viӋc nâng cao chҩt lѭӧng thӫy sҧn nuôi Cuӕi năm 2002, tӍnh An Giang ÿã tiӃp cұn tiêu chuҭn quӕc tӃ SQF 1000CM thông qua Công ty TNHH SGS ViӋt Nam Qua ÿó, nhұn thӭc viӋc thӵc hiӋn tiêu chuҭn SQF 1000CM nhҵm:

-Ĉҧm bҧo an toàn vӋ sinh thӵc phҭm cho ngѭӡi tiêu dùng thӫy sҧn ViӋt Nam và thӃ giӟi trong thӡi hӝi nhұp

- Ĉáp ӭng yêu cҫu vӅ vӋ sinh an toàn thӵc phҭm cӫa các thӏ trѭӡng nhұp khҭu,ÿһc biӋt là viӋc truy xuҩt nguӗn gӕc sҧn phҭm

- Tránh thiӋt hҥi cho ngѭӡi nuôi và nhà sҧn xuҩt do sҧn phҭm có chӭa dѭ lѭӧng các chҩt có hҥi vѭӧt quá giӟi hҥn cho phép

2.3 M ӝt Sӕ KӃt Quҧ Bѭӟc Ĉҫu

2.3.1 Giá bán cá tra giӕng và tình hình sҧn xuҩt, ѭѫng nuôi

Giá cá giӕng các cӥ ÿӅu ÿã giҧm, vӟi tӹ lӋ giҧm tӯ 15 - 20% Nhѭ vұy, cá có cӥcàng lӟn, giҧm giá trӏ nhiӅu Cá giӕng giҧm giá vì giá bán cá thӏt giҧm chӍ là phҫn nhӓ

mà chӫ yӃu là do nhiӅu hӝ muӕn sӟm bán cá ÿi ÿӇ tránh hao hөt Nguyên nhân hao hөt

là do ÿa sӕ ao ѭѫng cá ÿã lӟn nên dҫy ÿһc, cӝng vӟi nguӗn nѭӟc kiӋt và nóng nên cá bӏsӕc Ĉӗng thӡi, vӟi giá giҧm ÿi 20% thì các hӝ ѭѫng giӕng vүn còn có lӧi nhuұn khá NhiӅu ngѭӡi bán thì nguӗn cung tăng, do ÿó giá giҧm càng nhiӅu

Có thӇ ÿiӇm qua tình hình sҧn xuҩt, ѭѫng nuôi và giá cҧ cá tra giӕng tҥi các vùng nuôi trong tӍnh thӡi ÿiӇm ngày 24/4/2007 nhѭ sau:

- Cá tra bӝt có giá tӯ 1 - 1,5 ÿӗng/con Cá bӝt vүn giӳ ÿѭӧc mӭc giá nҫy không giҧm giá trong khi cá tra bӕ mҽ thành thөc tӕt, là vì sӕ lѭӧng hӝ thu hoҥch cá giӕngkhá nhiӅu nên nhu cҫu mua cá bӝt vүn còn cao

- Cá tra giӕng có kích cӥ 2.000 con/kg giá khoҧng 80 ÿӗng/con, và cá 1.500 con/kg, giá khoҧng 120 ÿӗng/con Giá chӍ giҧm nhҽ so tuҫn trѭӟc vì nhu cҫu mua vүncòn cao

- Cá tra giӕng có kích cӥ tӯ 1 – 3 cm chiӅu cao: giá giҧm khá nhiӅu so tuҫn trѭӟc,giҧm tӯ 30 - 500 ÿӗng/con, tùy cӥ cá tӯ nhӓ ÿӃn lӟn Cө thӇ giá bán cá tra giӕng theo Bҧng 2.1 sau:

B ҧng 2.1 Giá cá tra theo cӥ cá (24/4/2007)

Ngày tuәi Sӕ con/kg ChiӅu cao

Thân (cm)

Giá bình quân (ÿӗng/con)

(+), (-) Tăng, giҧm

so vӟi

10 ngày trѭӟc(ÿӗng/con)

Mһc dù hiӋn tҥi giá cá tra giӕng vүn còn khá cao nhѭng có lӁ trong tuҫn tӟi, giá

cá tra giӕng các loҥi chӍ giҧm nhҽ Bӣi vì, tӹ lӋ ѭѫng giӕng phә biӃn chӍ ÿҥt tӕi ÿa là 20% và ÿӗng thӡi nhu cҫu mua cá giӕng vүn khá cao

2.3.2 Tình hình nuôi và giá bán cá tra thѭѫng phҭm

- Tình hình giá: Giá mua cá tra có chênh lӋch khá nhiӅu giӳa ao nuôi ÿҥt sҧnlѭӧng lӟn và ao nuôi ÿҥt sҧn lѭӧng nhӓ Nhѭng giӳa cá ÿҥt ÿúng cӥ 1 kg/con và cá chѭa ÿҥt cӥ 1 kg/con chӍ chênh lӋch giá khoҧng 200 ÿӗng/kg

* Vӟi ao nuôi có sҧn lѭӧng 50 tҩn trӣ lên, thѭӡng là loҥi cá ÿѭӧc ÿánh giá là cá trҳng, trҳng hӗng, giá mua cӫa các doanh nghiӋp trong tӍnh tӯ 15.000 - 15.500 ÿӗng/kg, giҧm khoҧng 500 ÿӗng/kg Có nhiӅu doanh nghiӋp trҧ giá mua dѭӟi 15.000 ÿӗng/kg, nhѭng ÿa sӕ hӝ nuôi không bán Nhѭng vүn có hӝ bán vì nhiӅu lý do, ÿã bán

cá tra thӏt trҳng vӟi giá là 14.500 ÿӗng/kg Tuy sӕ lѭӧng mua ÿѭӧc vӟi giá trên là rҩtnhӓ nhѭng giá mua ÿó vүn ÿѭӧc tính là giá ÿӇ báo cáo và nhұn ÿӏnh ÿó là giá thӏtrѭӡng Trong khi có doanh nghiӋp chӃ biӃn ngoài tӍnh vүn ÿӃn An Giang mua cá tra

ao vӟi giá 15.800 ÿӗng/kg, cao hѫn 500 ÿӗng/kg so mӭc giá bình quân cӫa các doanh nghiӋp trong tӍnh mua

* Vӟi ao nuôi có sҧn lѭӧng tӯ vài tҩn ÿӃn dѭӟi 20 tҩn, chҩt lѭӧng cá thѭӡng là màu thӏt vàng hӗng và vàng chanh, giá mua tӯ 14.000 - 14.500 ÿӗng/kg, cNJng giҧmkhoҧng 500 ÿӗng/kg nhѭ cá thӏt trҳng Có doanh nghiӋp trong tӍnh vүn mua ÿѭӧc loҥi

cá trên vӟi giá 13.000 ÿӗng/kg, vì vүn có hӝ vӟi sҧn lѭӧng nuôi vài tҩn ÿӃn dѭӟi 10 tҩn

ÿã kêu bán, và giá mua ÿó vүn gӑi là giá ÿӇ báo cáo, cNJng nhѭ nhұn ÿӏnh ÿó là giá thӏtrѭӡng và lҩy mӭc giá ÿó làm cѫ sӣ ÿӇ trҧ giá mua vӟi nhӳng hӧp ÿӗng tiêu thө có ÿһttrѭӟc tiӅn cӑc

Trong ba năm trӣ lҥi ÿây, tӍnh An Giang tӯ chӛ “cung cҩp nguyên liӋu cá tra cho vùngĈBSCL”, ÿã trӣ thành phҧi “mua nguyên liӋu cá tra tӯ các tӍnh khác vӅ ÿӇ ÿӫ chӃbiӃn” ĈiӅu này khҷng ÿӏnh rҵng, năng lӵc chӃ biӃn xuҩt khҭu cá tra cӫa các doanh nghiӋp An Giang bao trùm toàn vùng.

Tháng 3/2006, công ty SGS ÿã chӭng nhұn cho Trung Tâm Nghiên Cӭu và SҧnXuҩt Giӕng Thӫy Sҧn An Giang và 7 cѫ sӣ vӋ tinh cӫa Trung Tâm ÿҥt tiêu chuҭn SQF

Ngoài viӋc thӵc hiӋn chѭѫng trình SQF trong tӍnh, Ban thӵc hiӋn chѭѫng trình SQF 1000CM còn hӛ trӧ cho Nông trѭӡng Sông Hұu (Sohafarm) lұp các hӗ sѫ và thӫtөc ÿӇ chӭng nhұn tiêu chuҭn SQF 2000CM cho nhà máy chӃ biӃn cӫa Nông trѭӡng và tiêu chuҭn SQF 1000CM cho nông trҥi cӫa Nông trѭӡng; trong ÿó, có 4 trҥi nuôi cá tra thѭѫng phҭm phөc vө xuҩt khҭu

TӍnh An Giang ÿã ÿăng ký chӭng nhұn cho 50 chuyên viên thӵc hành SQF 1000CM là các cán bӝ chuyên ngành cӫa tӍnh ÿӇ mӣ rӝng mҥng lѭӟi tѭ vҩn lұp thӫtөc, hӗ sѫ chӭng nhұn cho các tә chӭc, cá nhân tham gia các Hӝi nuôi cá sҥch cӫa các doanh nghiӋp trong tӍnh

Ĉã thành lұp Hӝi nuôi cá sҥch cӫa Công ty AFIEX An Giang và Công ty TNHH Nam ViӋt, tұp huҩn nuôi thӫy sҧn an toàn chҩt lѭӧng theo tiêu chuҭn SQF 1000CM cho các hӝ nuôi cá tra cung ӭng nguyên liӋu cho doanh nghiӋp

TiӃp tөc triӇn khai rӝng chѭѫng trình SQF 1000CM cho 100% các doanh nghiӋptrong tӍnh thông qua chѭѫng trình thành lұp Hӝi nuôi cá sҥch cӫa các doanh nghiӋp.Mӛi doanh nghiӋp sӁ tҥo cho mình vùng nguyên liӋu sҥch cung ӭng cho nhà máy chӃ biӃn, lҩy tiêu chuҭn SQF 1000 làm nӅn tҧng cӫa mӕi liên kӃt chӫ ÿҥo giӳa doanh nghiӋp và ngѭӡi nuôi

2.4 Ĉһc ĈiӇm Sinh Hӑc Cá Tra

Cá tra là mӝt trong sӕ 11 loài thuӝc hӑ cá tra (Pangasiidae) ÿã ÿѭӧc xác ÿӏnh ӣvùng nѭӟc sông Cӱu Long

Ӣ Thái Lan còn gһp cá tra ӣ lѭu vӵc sông Mê-Kông và Chao Phraya

Ӣ ViӋt Nam cá tra phân bӕ tӯ khu vӵc Bình Thuұn trӣ vào HiӋn nay, cá ÿѭӧcnuôiӣ miӅn Bҳc và miӅn Trung ÿһc biӋt phân bӕ nhiӅu ӣ ÿӗng bҵng sông Cӱu Long

2.4.3 Ĉһc ÿiӇm hình thái

Cá tra là loài cá da trѫn, có ÿҫu rӝng dҽp bҵng, mõm ngҳn, miӋng cұn dѭӟi, rӝngngang không co duӛi ÿѭӧc Răng vòm miӋng chia làm 4 ÿám nhӓ, mӓng năm trên ÿѭӡng vòng cung Có 2 ÿôi râu dài, râu mép kéo dài chѭa ÿҥt ÿѭӧc ÿӃn gӕc vây ngӵc Thân thon dài, phҫn sau dҽp Ĉѭӡng bên hoàn toàn và phân nhánh bҳt ÿҫu tӯmép trên cӫa lӛ mang ÿӃn vi ÿuôi Mһt sau cӫa gӕc vi lѭng, vi ngӵc có răng cѭa hѭӟngxuӕng gӕc vi Vi bөng kéo dài chѭa chҥm ÿӃn gӕc vi hұu môn

Khi còn nhӓ, phҫn ÿҫu và thân có màu xanh lөc và 2 sӑc màu xanh lөc chҥy dài theo chiӅu dӑc cӫa thân, các sӑc này lӧt dҫn và mҩt ÿi khi cá lӟn Ӣ cá lӟn, mһt lѭngcӫa ÿҫu và thân có màu xanh xám hoһc nâu ÿen và lӧt dҫn xuӕng bөng, bөng có màu trҳng bҥc Gӕc vi bөng và vi hұu môn màu vàng

2.4.4 T ұp tính và ÿiӅu kiӋn sӕng

Cá tra sӕng chӫ yӃu trong nѭӟc ngӑt, chúng có thӇ sӕng trong vùng nѭӟc có ÿӝmһn nhӓ hѫn 100/00.

Khoҧng pH có thӇ sӕng ÿѭӧc dao ÿӝng tӯ: 5,5 - 8,5

Là loài hҽp nhiӋt phù hӧp vӟi ÿiӅu kiӋn nhiӋt ÿӝ cao 26 - 300C

Lѭӧng hӗng cҫu cӫa cá tra nhiӅu so vӟi các loài cá khác

Cá có cѫ quan hô hҩp phө (bóng hѫi và da) nên chӏu ÿѭӧc môi trѭӡng có hàm lѭӧng oxy thҩp

Giaiÿoҥn cá giӕng: cá ăn sinh vұt phù du, ҩu trùng cӫa giáp xác

Cá trѭӣng thành ăn tҥp thiên vӅ ÿӝng vұt Cá có thӇ ăn mùn bã hӳu cѫ, xác ÿӝngthӵc vұt

Trong quá trình ѭѫng nuôi ӣ giai ÿoҥn cá bӝt lên cá giӕng cá có thӇ cho ăn cám gҥo, bӝt ÿұu nàng, bӝt sӳa…

2.4.6 Ĉһc ÿiӇm sinh trѭӣng

Cá có tӕc ÿӝ tăng trѭӣng tѭѫng ÿӕi nhanh, giai ÿoҥn nhӓ cá tăng trѭӣng nhanh vӅchiӅu dài Cá ѭѫng trong ao 2 tháng, chiӅu dài ÿҥt khoҧng 10 - 15cm (14 - 15g) Khi cá ÿҥt 2,5kg trӣ lên mӭc tăng trӑng nhanh hѫn chiӅu dài cѫ thӇ Cá tra trong tӵ nhiên có thӇ sӕng trên 20 năm

Trong ao nuôi vӛ cá bӕ mҽ, cá ÿҥt tӟi 25kg khi ÿѭӧc 10 năm tuәi Nuôi ao 1 năm

cá ÿҥt 1 - 1,5kg/con (năm ÿҫu tiên)

Ĉӝ béo Fulton cӫa cá tăng dҫn theo trӑng lѭӧng và nhanh nhҩt ӣ năm ÿҫu, cá ÿӵcthѭӡng có ÿӝ béo cao hѫn cá cái và ÿӝ béo thѭӡng giҧm khi ÿi vào mùa sinh sҧn

2.4.7 Sinh sҧn

Tuәi thành thөc cӫa cá ÿӵc là 3 năm tuәi, cá cái là 3+- 4 tuәi Trӑng lѭӧng cá thành thөc ÿҫu tiên khoҧng 2,5 - 3 kg Trong tӵ nhiên chӍ gһp cá thành thөc trên sông ӣ

Campuchia và Thái Lan Năm 1972, Thái Lan công bӕ quy trình sinh sҧn nhân tҥo cá tra vӟi phѭѫng pháp nuôi vӛ cá bӕ mҽ thành thөc trong ao ÿҩt.

Cá không có cѫ quan sinh dөc phө, nên khi chӍ nhìn hình dҥng bên ngoài thì khó phân biӋt ÿѭӧc ÿӵc cái

TuyӃn sinh dөc cӫa cá tra bҳt ÿҫu phân biӋt ÿѭӧc ÿӵc cái là tӯ giai ÿoҥn II tuy màu sҳc tuyӃn sinh dөc chѭa khác nhau nhiӅu Các giai ÿoҥn sau buӗng trӭng tăng vӅkích thѭӟc, hҥt trӭng màu vàng, tinh sào có hình dҥng phân nhánh màu hӗng chuyӇnsang màu trҳng sӳa

HӋ sӕ thành thөc cӫa cá tra khҧo sát ÿѭӧc trong tӵ nhiên tӯ 1,76 - 12,9% (cá cái)

và tӯ 0,83 - 2,1% (cá ÿӵc) ÿӕi vӟi cá tӵ nhiên bҳt trên sông cӥ tӯ 8 - 11kg (NguyӉnVăn Trӑng, 1989) Trong ao nuôi vӛ, hӋ sӕ thành thөc cӫa cá có thӇ ÿҥt tӟi 19,50/0.Mùa vө sinh sҧn cӫa cá trong tӵ nhiên tӯ tháng 5 - 6 dѭѫng lӏch Cá có tұp tính di

cѭ ÿҿ tӵ nhiên trên nhӳng khúc sông có ÿiӅu kiӋn sinh thái thích hӧp ӣ ÿӏa phұn cӫaCampuchia và Thái Lan, không ÿҿ tӵ nhiên ӣ ViӋt Nam

Cá ÿҿ trӭng dính vào giá thӇ chìm trong nѭӟc, thѭӡng là rӇ cӫa các loài cây sӕng ven sông, sau 24h thì trӭng nӣ thành cá bӝt và theo dòng nѭӟc trôi vӅ hҥ nguӗn

Trong sinh sҧn nhân tҥo, ngѭӡi ta có thӇ nuôi ÿӇ cá thành thөc sӟm và cho ÿҿsӟm hѫn Cá tra có thӇ tái phát dөc 1 - 3 lҫn trong mӝt năm

Sӭc sinh sҧn tuyӋt ÿӕi cӫa cá tra tӯ 20.000 ÿӃn vài triӋu trӭng/cá thӇ Sӭc sinh sҧn tѭѫng ÿӕi có thӇ ÿҥt tӟi 135.000 trӭng/kg cá cái

Chѭѫng 3

VҰT LIӊU VÀ PHѬѪNG PHÁP NGHIÊN CӬU

3.1 Thӡi Gian và Ĉӏa ĈiӇm Nghiên Cӭu

ĈӅ tài ÿѭӧc thӵc hiӋn tӯ ngày 16/04/2008 ÿӃn ngày 03/08/2008 tҥi Trҥi Giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh thuӝc xã Bình Thҥnh, huyӋn Châu Thành, tӍnh An Giang

3.2 Vұt LiӋu Nghiên Cӭu

Ao ѭѫng cá tra có diӋn tích 1.400m2, ÿӝ nghiên bӡ ao là 45o và xung quanh bӡÿѭӧc gia cӕ bҵng bê tông Nghiên cӭu ÿѭӧc tiӃn hành trong 3 ao (1.400m2) vào cùng thӡi ÿiӇm

Thӭc ăn sӱ dөng trong quá trình ѭѫng là bӝt sӳa, bӝt ÿұu nành, thӭc ăn công nghiӋp dҥng bӝt mӏn 40% ÿҥm, thӭc ăn công nghiӋp dҥng mҧnh 40% ÿҥm

Hóa chҩt sӱ dөng trong trҥi ÿӇ ѭѫng nhѭ vôi nông nhiӋp (CaCO3), muӕi (NaCl), BKC (Benzylkonium chloride), Avaxide, Parasite, Anti-Shock

Kháng sinh: chӍ sӱ dөng Tӓi (Allium sativum L) chѭa sӱ dөng kháng sinh

Vitamin C: MutiC, Nova C

Men vi sinh: Zeofish

Men tiêu hóa: Bacillac, Grow-Min

Các vұt dөng cҫn thiӃt khác: Thau, thùng nhӵa, cân, vӧt, thѭӟc, giҩy kҿ ô ly, phao, ca…

3.3 Ĉӕi Tѭӧng Nghiên Cӭu

Cá tra bӝt (18 - 22 giӡ tuәi) ÿѭӧc nhұn trӵc tiӃp tӯ trҥi ÿӇ ѭѫng lên cá hѭѫng, cá giӕng

3.4 Ngu ӗn Nѭӟc Sӱ Dөng

Nguӗn cҩp nѭӟc cho ao ѭѫng ÿѭӧc lҩy tӯ mӝt nhánh cӫa sông Hұu Nguӗn nѭӟcnày ÿѭӧc chӭa và xӱ lí qua ao lҳng, sau ÿó ÿѭӧc bѫm vào các dãy ao ÿӇ sӱ dөng

3.5 Ph ѭѫng Pháp Nghiên Cӭu

3.5.1 Quá trình theo dõi

Chúng tôi theo dõi ÿӏnh kǤ các chӍ tiêu nhѭ nhiӋt ÿӝ, pH…và hoҥt ÿӝng bҳt mӗicӫa cá khi tiӃn hành cho ăn ÿӇ ÿiӅu chӍnh lѭӧng thӭc ăn cho phù hӧp trong tӯng giai ÿoҥn phát triӇn cӫa cá

Mӛi lҫn ÿo, chúng tôi tiӃn hành bҳt ngүu nhiên 30 con

Xác ÿӏnh trӑng lѭӧng trung bình trong các lҫn ÿo ÿӇ ÿánh giá tӕc ÿӝ tăng trӑng cӫa cá

Công thӭc tính trӑng lѭӧng trung bình cӫa cá

P : trӑng lѭӧng trung bình cӫa cá (g)

n: sӕ cá ÿo

b / Tăng tr˱ͧng chi͉u dài

Ĉo tӕc ÿӝ tăng trѭӣng chiӅu dài cӫa cá bҵng phѭѫng pháp ÿӏnh kǤ lҩy mүu 7 ngày mӝt lҫn, ÿo riêng tӯng cá thӇ sau ÿó lҩy trung bình mүu ÿo Chúng tôi tiӃn hành

ÿo tӯ ÿӍnh mõm ÿӃn hӃt vây ÿuôi

Dùng giҩy kҿ ô li ÿӇ ÿo

Công thӭc tính chiӅu dài trung bình cӫa cá:

L : chiӅu dài trung bình thân cá (cm)

HӋ thӕng ao ѭѫng cӫa Trҥi Giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh An Giang ÿѭӧc xây dӵng ӣ vùng ÿҩt thӏt pha cát, gҫn mӝt nhánh sông lӟn cӫa sông hұu trên mӝt cù lao vӟitәng diӋn tích toàn trҥi là 10ha

Ao bӕ trí thí nghiӋm cӫa chúng tôi là ao hình chӳ nhұt, diӋn tích nӅn ÿáy là 1.400m2, xung quanh bӡ ao ÿѭӧc gia cӕ bҵng bê tông Ao có mӝt cӕng cҩp nѭӟc, mӝtcӕng thoát nѭӟc tҫng mһt và mӝt cӕng thoát nѭӟc tҫng ÿáy Ĉáy ao hѫi nghiêng vӅcӕng thoát

Hình 4.1 Ao ѭѫng cá tra

4.1.3 Cҧi tҥo ao

Ĉây là khâu quan trӑng nhҩt trong quá trình ѭѫng tӯ cá bӝt lên cá giӕng

Cҧi tҥo ao giúp tiêu diӋt mҫm bӋnh trong ao, ÿӏch hҥi và tҥo nӅn ÿáy tӕt hѫn Tҥi Trҥi Giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh, chúng tôi tiӃn hành cҧi tҥo ao nhѭ sau:

Ao sau khi sӱ dөng xong chúng tôi tiӃn hành tháo nѭӟc và giӳ mӵc nѭӟc trong

ao còn khoҧng 0,9-1,2m ÿӇ thuұn tiӋn cho viӋc hút bùn ÿáy ao bҵng máy hút bùn Dùng máy hút bùn hút lӟp bùn ÿáy ao thұt kӻ Không nên hút hӃt lӟp bùn ÿáy ao

mà giӳ lҥi lӟp bùn mӓng tӯ 3-5cm ÿӇ thuұn tiӋn cho viӋc gây nuôi thӭc ăn tӵ nhiên trong tuҫn ÿҫu khi tiӃn hành ѭѫng Bùn hút vào ao chӭa và ÿѭӧc xӱ lý bҵng vôi bӝt và BKC trѭӟc khi thҧi ra môi trѭӡng ngoài

Sau khi hút lӟp bùn ÿáy ao xong chúng tôi tiӃn hành ÿһt máy bѫm ÿӇ tiӃp tөctháo cҥn nѭӟc

TiӃn hành gia cӕ bӡ ao, ÿҳp các lӛ mӑi, ÿӗng thӡi vӟt các ӕc và rác xung quanh nӅn ÿáy ao trong ao

TiӃp theo dùng vôi nông nghiӋp (CaCO3) vӟi liӅu 10kg/100m2 ÿӇ rҧi ÿiӅu khҳpÿáy ao Sau khi hoàn tҩt, tiӃn hành phѫi ao mӝt ngày và tiӃn hành dӑn cӓ xung quanh

bӡ ao

Hình 4.2 Hút bùn ÿáy ao

Hình 4.3 Bón vôi khӱ trùng ÿáy ao

4.1.4 C ҩp nѭӟc và gây màu nѭӟc ao ѭѫng

Nѭӟc cҩp vào ao ÿѭӧc lҩy tӯ ao lҳng ÿã xӱ lý bҵng BKC (10ppm) và trӳ tӯ 5 - 7 ngày sau ÿó mӟi cҩp vào ao

Nѭӟc cҩp vào có túi vҧi mӏn bӑc ӣ ÿҫu cӕng cҩp ÿӇ tránh sӵ xâm nhұp cӫa ÿӏchhҥi nhѭ: trӭng cá tҥp, giáp xác, cá dӳ,…

Không nên cҩp nѭӟc vào ao sӟm, chӍ nên cҩp nѭӟc vào ao trѭӟc khi thҧ cá bӝtmӝt ngày ÿӇ hҥn chӃ sӵ xâm nhұp cӫa ÿӏch hҥi

TiӃn hành gây màu nѭӟc trѭӟc 1 ngày ÿӇ tҥo thӭc ăn tӵ nhiên cho cá

Ӣ Trҥi giӕng Thӫy Sҧn Bình Thҥnh chúng tôi gây màu nѭӟc ÿӇ tҥo thӭc ăn tӵnhiên trѭӟc 1 ngày vӟi 1kg bӝt huyӃt + 10 kg Zeofish/ 1.400m2

Hình 4.4 Ao lҳng ÿã xӱ lí nѭӟc ÿӇ cҩp vào ao ѭѫng

Hình 4.5 Cҩp nѭӟc vào ao ѭѫng

Hình 4.6 Bӝt huyӃt dùng ÿӇ gây nuôi thӭc ăn tӵ nhiên

4.2 Th ҧ Cá vào Ao Ѭѫng

4.2.1 Cá bӝt

Khi ѭѫng cá tra giӕng sҥch theo tiêu chuҭn SQF 1000 nên chӑn mua cá bӝt tӯnhӳng trҥi sҧn xuҩt có công bӕ chҩt lѭӧng và nguӗn gӕc rõ ràng, ÿӇ nâng cao hiӋu quҧcӫa quá trình ѭѫng

Trѭӟc khi nhұn cá bӝt, chúng tôi kiӇm tra sӭc khӓe cӫa cá bӝt mҥnh hay yӃu tҥinѫi sҧn xuҩt bҵng cách cho cá bӝt vào mӝt li thӫy tinh nhӓ rӗi dùng ngón tay khuҩyÿiӅu nѭӟc trong li thӫy tinh Quan sát hoҥt ÿӝng cӫa cá nhѭ sau:

+ NӃu cá bӝt khӓe, cá sӁ bѫi lên xuӕng mһt nѭӟc mӝt cách ÿӅu ÿһn hoһc

cá bѫi ngѭӧc dòng

+ NӃu cá yӃu cá sӁ tұp trung dѭӟi ÿáy li nhiӅu và bѫi yӃu

Cá bӝt ÿѭӧc sҧn xuҩt tҥi trҥi nên chҩt lѭӧng bӝt tӕt và khӓe mҥnh

Cá bӝt trѭӟc khi thҧ vào ao phҧi ÿҥt thӡi gian khoҧng 18 - 22 giӡ tuәi Giai ÿoҥnnày cá vүn còn noãn hoàng, miӋng cá chѭa mӣ to, do ÿó sӁ giҧm tӍ lӋ hao hөt trong vұn chuyӇn

Cá bӝt ÿѭӧc vұn chuyӇn trong bao nylon, vӟi 4lít nѭӟc ÿѭӧc bom oxy vӟi mұt ÿӝ50.000 cá bӝt/bao cӥ 100 x 60 cm

4.2.2 Thҧ cá bӝt

Thӡi gian thҧ cá bӝt vào ao nuôi tӕt nhҩt vào sáng sӟm hoһc chiӅu mát

Trѭӟc khi thҧ cá bӝt, tiӃn hành kiӇm tra các yӃu tӕ môi trѭӡng nѭӟc ao ѭѫng.ChӍ tiêu môi trѭӡng ÿo ÿѭӧc trѭӟc khi thҧ bӝt:

+ NhiӋt ÿӝ: 30oC - 32oC

+ DO: 5 - 6 mg/L + pH: 7,9 - 8

4.2.3 M ұt ÿӝ ѭѫng

Chúng tôi tiӃn hành ѭѫng trong 3 ao vӟi mұt ÿӝ 500 cá bӝt/m2:

Mӭc nѭӟc trѭӟc khi thҧ 1 - 1,2m, ÿây là mӵc nѭӟc thích hӧp cho viӋc thҧ cá bӝt

vì vӯa thuұn tiӋn cho viӋc gây nuôi thӭc ăn tӵ nhiên vӯa thích hӧp cho viӋc bҳt mӗicӫa cá và hҥn chӃ sӵ ăn nhau cӫa cá nên giҧm tӍ lӋ hao hөt

4.3 Ch ăm Sóc và Quҧn Lí

4.3.1 Thӭc ăn và cách cho ăn

Theo Lê Thanh Hùng (1998), trong tuҫn ÿҫu thӭc ăn ѭa thích cӫa cá bӝt là các loài ÿӝng vұt phù du có kích thѭӟc nhӓ nhѭ Rotifera, Cladocera và các dҥng Nauplii Trong ÿó giӕng Moina và Bosmia là ÿѭӧc cá tra bӝt ѭa chuӝng nhҩt VӅ thành phҫn

thӭc ăn, Cladocera chiӃm tӟi 99,6%, Rotifera chӍ chiӃm 0,4% trong hӋ tiêu hoá cӫa cá tra bӝt

Tҥi Trҥi Bình Thҥnh bӝt sӳa và bӝt ÿұu nành ÿѭӧc chӑn ÿӇ gây nuôi ÿӝng vұtphù du bҵng cách hòa vӟi nѭӟc ÿӇ tҥt ÿӅu khҳp ao

Lѭӧng bӝt sӳa và bӝt ÿұu nành trong 3 ngày ÿҫu là 300g bӝt sӳa và 300g bӝt ÿұunành/ao Tuy nhiên, lѭӧng hӛn hӧp này có thӇ thay ÿәi khi chúng ta tiӃn hành cҩpnѭӟc trӇ hѫn hay sӟm hѫn và bón hӛn hӧp này ngày 5 lҫn

Hình 4.7 Tҥt hӛn hӧp thӭc ăn cho cá