Phản ứng của tinh bột với iốt, Thực hiện phản ứng tráng gương tráng gương, Phân biệt dung dịch glucôzơ, saccarozơ, tinh bột.. I Mục tiêu : 1 Kthức : củng cố các kiến thức về phản
Trang 1Bài 55 : Thực hành:
Tính chất của gluxit
Kiến thức cũ liên quan bài học Kiến thức mới cần hình thành
Phản ứng tráng gương của
glucôzơ
Phản ứng của tinh bột với iốt,
Thực hiện phản ứng tráng gương tráng gương,
Phân biệt dung dịch glucôzơ, saccarozơ, tinh bột
I) Mục tiêu :
1) Kthức : củng cố các kiến thức về phản ứng đặc trưng của glucozơ, saccarozơ
và tinh bột
2) Kỹ năng : Rèn kỹ năng thao tác thực hành thí nghiệm, qsát tn
3) Thái độ : giáo dục ý thức cẩn thận, kiên trì trong thực hành hóa học
II) Chuẩn bị :
1) Hóa chất : dd AgNO3, dd NH3, dd glucozơ, dd saccarozơ, dd hồ tinh bộtloãng
2) Dụng cụ : (6 nhóm) (2 ống nhỏ giọt, 2 thìa nhựa), 1 giá ốn., 1 kiềng 3 chân,
1 lưới sắt, 1 đèn cồn, 1 cốc 250 ml, 6 ốn., 1 giá để ố.ng 1 kẹp gỗ, 3 lọ không nhãn
III) Phương pháp : thực hành
IV) Tiến trình dạy học :
1) KTBC :
2) Mở bài : nhằm khắc sâu các t.c hhọc đặc trưng của : glucozơ, saccarozơ,
tinh bột, chúng ta sẽ cùng thực hiện bài thực hành hôm nay !
Tg Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Đồ dùng Nội dung
10’ Hdẫn hs cách: (làm mẫu các
thao tác)
+ Cách để lưới sắt lên kiềng,
để cốc nước len lưới, đốt đèn
cồn
+ Nhỏ dd NH3, dd AgNO3, dd
C6H12O6
Qsát cách lấy hóa chất; lắp đặt dụng cụ, thật kín,
Dd glucozo, AgNO3,
dd
NH4OH,
Ống nghiệm, ống nhỏ
1 Thí nghiệm 1:
Tác dụng của glucozơ với bạc nitrat trong dd amoniac:
Cho vài giọt dd AgNO3 trong ố.ng có sẵn
dd NH3
Trang 2Y/c h/s lên nhận dụng cụ hóa
chất
Qsát kiểm tra thao tác các
nhóm của hs
Y/c h/s tường trình tn
Hdẫn hs :
+ Cách lắp dụng cụ
+ Cách đun,
+ Cách, qsát
Hdẫn hs thực hiện qua sơ
đồ:
Kiểm tra thao tác, nx kết quả
các nhóm
Tiến hành
nghiệm, qsát , nx h.tượng x.ra
Th.luận nhóm rút ra kết luận
Viết PTPƯ x.ra
Qsát các
th tác thực hiện
Tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn
Th.luận nhóm rút ra kết luận
Viết PTPƯ x.ra
giọt
Kiềng 3 chân, lưới sắt, đèn cồn
Dd glucozo, saccarozo, tinh bột, ống nghiệm, ống nhỏ giọt
Cho tiếp 1 ml dd glucozơ vào, lắc nhẹ và
để vào cốc nước ấm trên kiềng 3 chân
Qsát , ghi chép h tượng x.ra ?
Viết PTPƯ minh họa
2 Thí nghiệm 2: phân biệt glucozơ, saccarozơ
và tinh bột:
Lấy mẫu thử mỗi lọ, đánh số thứ tự tương ứng
ở mỗi ố.ng
Nhỏ 1 – 2 giọt dd iốt vào 3 dd trong 3 ố.ng
Qsát ghi nhận các h.tượng qsát được, giải thích ? xác định chất vừa nhận biết ?
Viết PTPƯ minh họa ?
Lấy ố.ng đánh số tương ứng với 3 lọ còn lại
Nhỏ vào mỗi ố.ng 3
ml dd dd NH3 và 3 giọt
dd AgNO3, lắc mạnh Cho vào mỗi ố.ng 3 ml
dd còn trong 2 lọ trên rồi
để trong cốc nước nóng trên
Qsát ghi nhận các
dd:C6H12O6; C12H22O11; C6H10O5
+ dd iốt
C6H10O5
+ Dd AgNO 3
Không có htượng
C12H22O11
C12H22O11;
C6H12O6
C6H12O6
Có Ag
K o đổi màu
xanh
+ Dd NH 3
Trang 3h.tượng qsát được, giải thích ? xác định chất vừa nhận biết ?
Viết PTPƯ minh họa ?
3) Tổng kết:
Cho học sinh thu dọn, vệ sinh ; nộp dụng cụ
Thông báo điểm, kết quả các nhóm, thu bài tường trình
Nhận xét rút kinh nghiệm các nhóm sau buổi thực hành
V) Dặn dò: hs ôn tập theo nội dung hướng dẩn để thi học kỳ 2
VI) Rút kinh nghiệm: