Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)

Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran vùng nông nghiệp arava Israel (Khóa luận tốt nghiệp)

Chuyênngành : Quản lý đất đai

Thái Nguyên, năm 2017

Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Ngọc Anh

Thái Nguyên, năm 2017

LỜI CẢM ƠN

Qua quá trình học tập tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và sau hơn 10 tháng thực tập tốt nghiệp tại moshav Paran vùng nông nghiệp Arava đất nước Israel em đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Qua đây em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành, sâu sắc tới Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên ; Ban chủ nhiệm khoa Quản lý tài nguyên; các phòng ban cùng các thầy cô giáo đã dạy dỗ, truyền đạt và trang bị cho em những kiến thức cơ bản, giúp em có những kiến thức mới trong quá trình thực tập tại đất nước xa xôi Israel

Đặc biệt em xin cảm ơn thầy gíao: TS Nguyễn Ngọc Anh đã trực tiếp

hướng dẫn, tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành bài khóa luận này

Em xin chân thành cảm ơn tới farmer Mr Yuval Kelem, các giảng viên của em trong AICAT với những bài học hấp dẫn và bà Hanni, giám

đốc của AICAT đã tạo điều kiện giúp đỡ để em có điều kiện được thực tập và nâng cao sự hiểu biết về kiến thức nông nghiệp tiên tiến nơi đây

Trong thời gian thực tập khóa luận, bản thân em đã cố gắng khắc phục mọi khó khăn để hoàn thiện khoá luận Tuy nhiên với thời gian ngắn và hạn chế về kiến thức nên chuyên đề của em khó tránh khỏi những thiếu sót Vậy nên kính mong các thầy cô và giáo viên hướng dẫn giúp đỡ, góp ý, tạo điều kiện để khóa luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017

Sinh viên

Chu Thị Khánh

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 4.1: Dân số của Israel từ năm 1995 đến năm 2017 21

Bảng 4.2: Chi phí sản xuất cho 1 năm trồng ớt ngọt của farm 24

Bảng 4.3 : Năng suất ớt ngọt thu được của hai LUT Tirza và 35245 26

Bảng 4.4: Năng suất ớt ngọt thu được theo size 28

Bảng 4.5: Thực trạng sản xuất ớt của farm 66 qua các năm 29

Bảng 4.6: Thực trạng xuất khẩu ớt ngọt của farm 66 qua các năm 30

Bảng 4.7 : Hiệu quả kinh tế của LUT ớt ngọt (Sweet pepper) 31

Bảng 4.8: Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả xã hội của farm 66 32

Bảng 4.9: Hiệu quả môi trường của farm 66 34

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

BVTV Bảo vệ thực vât

FAO Tổ chức lương thực và nông nghiệp của Liên Hợp Quốc LUT Loại hình sử dụng đất

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC CÁC BẢNG ii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii

MỤC LỤC iv

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu tổng quát 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Yêu cầu 3

1.4 Ý nghĩa của đề tài 3

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Cơ sở pháp lý của đề tài 4

2.2 Cơ sở khoa học của đánh giá hiệu quả sử dụng đất 4

2.2.1 Đất và vai trò của đất đối với sản xuất nông nghiệp 4

2.3 Cơ sơ thực tiễn của đề tài 6

2.3.1 Những nghiên cứu trên thế giới về đánh giá hiệu quả sử dụng đất 6

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước về đánh giá hiệu quả sử dụng đất 9

2.4 Tổng quan về đất nước Israel và nền nông nghiệp Israel 11

2.4.1 Tổng quan về đất nước Israel 11

2.4.2 Tổng quan về nền nông nghiệp Israel 12

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 16

3.2 Nội dung nghiên cứu 16

3.4 Phương pháp nghiên cứu 16

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 19

4.1 Khái quát về moshav Paran 19

4.1.1 Điều kiện tự nhiên 19

4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 20

4.2 Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ của ớt ngọt (Sweet pepper) tại farm 66 22

4.2.1 Tình hình sản xuất ớt ngọt 22

4.2.2 Tình hình chế biến và tiêu thụ ớt ngọt của farm 66 24

4.3 Đánh giá hiệu quả sử dụng đất 30

4.3.1 Tính hiệu quả kinh tế - xã hội – môi trường cho một loại cây trồng cụ thể 30

4.3.3 Tính bền vững và khả năng áp dụng tại VN của mô hình sản xuất trong farm 35

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 39

5.1 Kết luận 39

5.2 Kiến nghị 39

TÀI LIỆU THAM KHẢO 40

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Đất đai là nguồn tài nguyên vô cùng quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người Đất đai là nền tảng để con người định cư và tổ chức các hoạt động kinh tế xã hội, nó không chỉ là đối tượng lao động mà còn là tư liệu sản xuất không thể thay thế được, đặc biệt là đối với ngành sản xuất nông nghiệp, đất là yếu tố đầu vào có tác động mạnh mẽ đến hiệu quả sản xuất đất nông nghiệp, đồng thời cũng là môi trường duy nhất sản xuất ra những lương thực thực phẩm nuôi sống con người Việc sử dụng đất có hiệu quả và bền vững đang trở thành vẫn đề cấp thiết của mỗi quốc gia, nhằm duy trì sức sản xuất của đất đai cho hiện tại và cho tương lai

Xã hội ngày càng phát triển, trình độ khoa học kỹ thuật ngày càng cao, con người tìm ra nhiều phương thức sử dụng đất có hiệu quả hơn Tuy nhiên,

do có sự khác nhau về số lượng, mỗi loại đất bao gồm những yếu tố thuận lợi

và hạn chế cho việc khai thác sử dụng, nên phương thức sử dụng đất cũng khác nhau ở mỗi vùng, mỗi khu vực, mỗi điều kiện kinh tế xã hội cụ thể

Đất nước Israel nói chung và vùng nông nghiệp Arava nói riêng có đất đai phần lớn là sa mạc và núi đá nhưng nền nông nghiệp phát triển thuộc hàng đầu thế giới Ngày nay, mỗi khi nhắc tới Israel không ai không nói tới sự thần

kỳ trong nông nghiệp của quốc gia này trong điều kiện thời tiết khí hâụ vô cùng khắc nghiệt Nhưng nền nông nghiệp của Israel lại vô cùng khởi sắc và thành công đảm bảo lương thực trong nước mà còn xuất khẩu một lượng lớn

ra nước ngoài Đổi lại Việt Nam ngày nay, với sự gia tăng dân số, sự phát triển và mở rộng mạnh của các khu công nghiệp, các khu đô thị, các khu du lịch vui chơi, giải trí, đã tạo rất nhiều áp lực lên việc sử dụng đất đai Cộng với việc nhiều vùng diễn ra tình trạng hạn hán kéo dài hoặc xâm nhiễm mặn

khiến cho quỹ đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp làm ảnh hưởng đến sản xuất lượng thực, thực phẩm.Chính vì vậy, việc sử dụng đất hợp lý, khoa học, nâng cao hiệu quả sử dụng đất là nhiệm vụ cấp bách, lâu dài của Đảng và Nhà nước ta

Khai thác tiềm năng đất đai sao cho đạt hiệu quả cao nhất là việc làm hết sức quan trọng và cần thiết, đảm bảo cho sự phát triển cuả sản xuất nông nghiệp cũng như của sự phát triển kinh tế chung của đất nước Hiện nay, mặc

dù đã qua nhiều năm đổi mới, song người nông dân Việt Nam vẫn còn có tư tưởng bao cấp, nhận thức của người dân về sản xuất hàng hóa trong cơ chế thị trường còn rất hạn chế, trong khi đó những chính sách về phát triển nông nghiệp nông thôn, đặc biệt là những chính sách cụ thể để phát triển các ngành sản xuất còn đang bất cập, không đồng bộ

Xuất phát từ ý nghĩa thực tiễn và nhu cầu sử dụng đất, được sự cho phép của Ban chủ nhiệm khoa Quản lý tài nguyên - Trường Đại học Nông

Lâm Thái Nguyên dưới sự hướng dẫn của thầy giáo T.s Nguyễn Ngọc Anh

em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu quảsử dụng đất sản xuất

nông nghiệp tại Farm ớt ngọt 66 moshav Paran, vùng nông nghiệp arava, Israel.”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu tổng quát

- Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại farm

- Đề xuất những giải pháp có thể áp dụng được trên đất nông nghiệp tại Việt Nam

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Khái quát tình hình sản xuất nông nghiệp tại farm

- Đánh giá tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ ớt ngọt tại farm

- Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp trên cơ sở điều kiện tự nhiên – kinhtế - xã hội tại trang trạiớt ngọt

- Thuận lợi, khó khăn, bài học kinh nghiệm

- Các giải pháp đề xuất phải hợp lý về mặt khoa học và phải có tính thực thi đối với điều kiện tại Việt Nam

1.4 Ý nghĩa của đề tài

- Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

+ Củng cố kiến thức cơ sở cũng nhƣ kiến thức chuyên ngành, vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn

+ Nâng cao khả năng tiếp cận, điều tra, thu thập và xử lý thông tin của sinh viên trong quá trình làm đề tài

- Ý nghĩa trong thực tiễn

+ Trên cơ sở đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại Israel từ đó đề xuất đƣợc những giải pháp sử dụng đất đạt hiệu quả cao và bền vững, áp dụng vào điều kiện tại Việt Nam

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở pháp lý của đề tài

- Luật đất đai 2013

- Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8409:2012 Quy trình đánh giá đất sản

xuất nông nghiệp

- Thông tư 60/2015/TT-BTNMT ngày 15/12/2015 của Bộ Tài Nguyên

và Môi Trường quy định về kỹ thuật điều tra, đánh giá đất đai

2.2 Cơ sở khoa học của đánh giá hiệu quả sử dụng đất

2.2.1 Đất và vai trò của đất đối với sản xuất nông nghiệp

2.2.1.1 Khái niệm về đất nông nghiệp

Đất nông nghiệp là tất cả những diện tích được sử dụng vào mục đích sản xuất nông nghiệp như trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thuỷ sản, diên tích nghiên cứu thí nghiệm phục vụ cho sản xuất nông nghiệp Kể cả diện tích đất lâm nghiệp và các công trình xây dựng cơ bản phục vụ cho sản xuất nông lâmnghiệp

2.2.1.2 Quátrình hình thành đất

Hình 2.1 Quá trình hình thành đất 2.2.1.3 Vai trò và ý nghĩa của đất đai trong nông nghiệp

Đất đai đóng vai trò quyết định sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người, nó là cơ sở tự nhiên, là tiền đề cho mọi quá trình sản xuất C.Mác đã nhấn mạnh “Đất là mẹ, lao động là cha của mọi của cải vật chất xã hội”, “Đất

là một phòng thí nghiệm vĩ đại, là kho tàng cung cấp các tư liệu lao động, vật chất, là vị trí để định cư, là nền tảng của tập thể” Các Mac (1949) Thực tế

Đá mẹ Quá trình Quá trình hình thành đất Đất

Phong hoá Mẫu chất

cho thấy, trong quá trình phát triển xã hội loài người, sự hình thành và phát

triển mọi nền văn minh vật chất, văn hóa tinh thần, các thành tựu khoa học

công nghệ đều được xây dựng trên nền tảng cơ bản - sử dụng đất

Trong sản xuất nông lâm nghiệp đất đai được coi là tư liệu sản xuất

chủ yếu, đặc biệt và không thể thay thế Ngoài vai trò là cơ sở không gian, đất

còn có hai chức năng đặc biệt quan trọng:

Là đối tượng chịu sự tác động trực tiếp của con người trong quá trình

sản xuất: Là nơi con người thực hiện các hoạt động của mình tác động vào

cây trồng vật nuôi để tạo ra sản phẩm

2.2.1.4 Tầm quan trọng của đánh giá đất

Đánh giá đất đai là một phần quan trọng của việc đánh giá tài nguyên

thiên nhiên và cũng là cơ sở để định hướng sử dụng đất hợ lý, bền vững trong

sản xuất nông, lâm nghiệp Hiện nay trên thế giới có khoảng 3.3 tỷ ha đất

nông nghiệp, trong đó đã khai thác đươcc 1.5 tỷ ha, còn lại đa phần là đất xấu,

sản xuất nông nghiệp gặp nhiều khó khăn[4] Trong 45 năm qua, theo kết quả

đánh giá của Liên hợp quốc về “Chương trình môi trường” cho thấy: 1,2 tỷ ha

đất đang bị thoái hóa ở mức trung bình hoặc nghiêm trọng do những hoạt

động của con người

Hằng năm có khoảng 6-7 triệu ha đất nông nghiệp bị loại bỏ do xói

mòn và thoái hóa Để giải quyết được nhu cầu về lương thực không ngừng gia

tăng con người phải tiến hành thâm canh tăng vụ, tăng năng suất cây trồng và

mở rộng diện tích đất nông nghiệp

Bên cạnh đó, việc ngăn chặn được những suy thoái về tài nguyên đất

đai gây ra do sự thiếu hiểu biết của con người và hướng tới việc sử dụng và

quản lý đất một cách có hiệu quả trong tương lai thì công tác nghiên cứu về

đánh giá đất là rất quan trọng và cần thiết [9]

Như vậy, đánh giá đất đai gắn liền với sự tồn tại của loài người và khoa học công nghệ: gắn liền với việc sử dụng đất hiện tại và tương lai: là cơ sở cốt lõi để sử dụng đất bền vững Việc đánh giá đất phải được xem xét trên phạm

vi rất rộng, bao gồm cả không gian, thời gian, các yếu tố tự nhiên và xã hội Đánh giá đất đai không chỉ là lĩnh vực khoa học tự nhiên mà còn mang tính kinh tế và kỹ thuật nữa Vì vậy, cần kết hợp chuyên gia của nhiều ngành tham gia đánh giá đất [2]

2.2.1.5 Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả sử dụng đất

Trong quá trình sử dụng đất đai tiêu chuẩn cơ bản và tổng quát khi đánh giá hiệu quả là mức độ đáp ứng nhu cầu của xã hội và sự tiết kiệm lớn nhất về chi phí các nguồn tài nguyên, sự ổn định lâu dài của hiệu quả Do đó tiêu chuẩn đánh giá việc nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên đất nông – lâm nghiệp là mức độ tăng thêm các kết quả sản xuất trong điều kiện nguồn lực hiện có hoặc mức độ tiết kiệm về chi phí các nguồn lực khi sản xuất ra một khối lượng nông – lâm sản nhất định

Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả sử dụng đất là mức độ đạt được các mục tiêu kinh tế, xã hội và môi trường

“Hiệu quả sử dụng đất có ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất nông – lâm nghiệp,sử dụng đất phải tuân theo quan điểm sử dụng đất bền vững hướng vào ba tiêu chuẩn chung là bền vững về kinh tế, bền vững về xã hội và bền vững về môi trường” (FAO, 1994)

2.3 Cơ sơ thực tiễn của đề tài

2.3.1 Những nghiên cứu trên thế giới về đánh giá hiệu quả sử dụng đất

Việc nâng cao hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp để đáp ứng nhu cầu trước mắt và lâu dài là vấn đề quan trọng thu út nhiều sự quan tâm của nhiều nhà khoa học trên thế giới Các nhà khoa học đã tập trung nghiên cứu vào việc đánh giá hiệu quả đối với từng loại cây trồng, từng giống cây trồng trên

mỗi loại đất để từ đó có thể sắp xếp, bố trí lại cơ cấu cây trồng phù hợp nhằm khai thác tốt hơn lợi thế của từng vùng

Hằng năm các Viện nghiên cứu nông nghiệp ở các nước trên thế giới cũng đưa ra nhiều giống cây trồng mới, những công thức luân canh mới, các

kỹ thuật canh tác mới Xu hướng chung trên thế giới là tập trung mọi nỗ lực nghiên cứu cải tiến hệ thống cây trồng trên những vùng đất bằng cách đưa them một số loại cây trồng vào hệ thống canh tác nhằm tăng sản lượng lương thực, thực phẩm trên một đơn vị diện tích

Trong thực tiễn sản xuất nông nghiệp, loài người đã chọn ra nhũng giống cây trồng phù hợp cho từng vùng sinh thái khác nhau Lịch sử phát triển nông nghiệp thế giới cũng đã chỉ rõ việc chuyển biến mọi nền sản xuất nông nghiệp từ trình độ tự cấp, tự túc sang trình độ có tính chất hang hóa gắn liền với những biến đổi sâu sắc trong cơ cấu cây trồng

Từ cuối thế kỷ 18 đầu thế kỷ 19, cuộc cách mạng hệ thống cây trồng bắt đầu ở một số nước Tâu Âu, chế độ độc canh trong sản xuất nông nghiệp được thay thế bằng các chế độ luân canh cây ngũ cốc và đồng cỏ, đồng thời

sử dụng các loại cây họ đậu làm thức ăn gia súc kết hợp với nông cụ cải tiến

và phân bón đa thực sự nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp (Phạm Chí Thanh, 1996) [6] Các chế độ luân canh này đánh dấu một bước ngoặt trong quá trình phát triển nông nghiệp ở Châu Âu Chế độ luân canh này đồng thời với việc tang cường các biên pháp kỹ thuật như làm đất, bón phân … Chính

vì vậy năng suất ngũ cốc được tăng lên gấp 2 lần so với chế độ luân canh cũ

và sản phẩm lương thực, thực phẩm được tăng lên gấp 4 lần trên cùng một hecta đất canh tác (như các loại cây có củ, quả được đưa thêm vào hệ thống cây trồng và năng suất của chính cây ngũ cốc cũng được tăng lên) Chế độ luân canh mới này đã tạo ra những điểm đột phá thắng lợi ở Anh, Bỉ, Hà Lan, Pháp và tiếp theo là các nước Châu Âu khác (Bùi Huy Đáp) [2]

Châu Á là khu vực trồng lúa chủ yếu, khoảng 90% sản lượng lúa được sản xuất tại đây Đất trông lúa của Châu Á chỉ có một phần rất nhỏ được tưới còn 70% điện tích đất trồng lúa là nhờ vào nước trời Trước đây trên đất trồng lúa có tưới thường được trồng 2 vụ lúa trong năm và trên đất lúa nhờ nước thường được trồng lúa trong mùa mưa Vào những năm 1960, các nhà khoa học của Viện Lúa Quốc Tế (IRRI) đã nhận thấy rằng các giống lúa thấp cây,

lá đứng, đẻ nhánh khỏe, có tiềm năng năng suất cao Do đó đầu thập kỷ 70 các nhà khoa học của các nước Châu Á tập trung nghiên cứu toàn bộ hệ thống cây trồng trên cơ sở lấy cây lúa làm nền, tăng cường phát triển các loại cây nghiên cứu: các vấn đề được các nhà khoa học quan tâm là:

- Dùng giống ngắn ngày để tăng vụ

- Thử nghiệm tăng vụ màu bằng các cây trồng mới xen canh, luân canh

- Xây dựng hiệu quả kinh tế của các công thức luân canh, của chế độ xen canh, trồng gối đồng thời khắc phục các yếu tố hạn chế (Vũ Văn Rung, 2001) [5]

Ở Thái Lan bằng việc chuyển vụ lúa xuân sang trồng đâu tương trong

hệ thống lúa xuân – lúa mùa hiệu quả thấp do độc canh và thiếu nước tưới đã làm tăng hiệu quả kinh tế lên gấp đôi, đồng thời độ phì cũng được tăng lên (Dấn theo Nguyễn Hữu Tề, 2003) [7] Mô hình sử dụng hợp lý đất dốc đã trồng cây họ đậu thành băng theo đường đồng mức để chống xói mòn Hệ thống cây trồng xen cây họ đậu với cây lương thực trên đất dốc làm tang năng suất cây trồng đất được cải tạo nhờ được tang cường them chất hữu cơ tại chỗ

và tăng nguồn vi sinh vật có ích trong đất mô hình canh tác ở vùng trũng bao gồm cả trồng trọt, chăn nuôi, nghề cá, nghề phụ đã làm đa dạng hóa nguồn thu nhập Đó là cách tốt nhất giúp người nghèo tránh được rủi ro, tăng nguồn thu tiền mặt hàng ngày nên mô hình lúa – cá – gia cầm – rau được gọi là ngân

hàng sống (Living bank) của nhân dân sản xuất nhỏ (theo Janet) (Dẫn theo Trần Đức Viên, 1998) [10]

Đài Loan là một nước có diện tích đất sản xuất nông nghiệp rất thấp nhưng do cải tiến các biện pháp kỹ thuật, thực hiện các chính sách khuyến khích nên đã tạo cho nông nghiệp những bước phát triển vượt bậc, không những cung cấp dồi dào lương thực mà còn chuyển vốn cho các ngành khác đóng góp rất lớn cho công cuộc đẩy mạnh công nghiệp hóa và thúc đẩy nền kinh tế quốc dân phát triển

Một số nước đã ứng dụng công nghệ thong tin xác định hàm lượng chất dinh dưỡng dựa trên phân tích lá, phân tích đất để bón phân cho cây ăn quả như ở Israel, Philipin, Hà Lan, Mỹ, Nhật…, kết hợp giữa phân bón vào đất, phun phân qua lá, phân vi lượng, chất kích thích, điều hòa sinh trưởng đã mang lại hiệu quả sản xuất rất cao (Viện quy hoạch và thiết ké nông nghiệp, 2006)

Hiện nay, xu hướng trong nghiên cứu của các nhà khoa học nông nghiệp tập trung nghiên cứu, cải tiến hệ thống cây trồng trên các vùng đất bằng cách đưa them một số loại cây trồng mới vào hệ thống canh tác nhằm tăng sản lượng nông sản trên một đơn vị diện tích canh tác Cải tiến cơ cấu cây trồng theo hướng kết hợp hiệu quả kinh tế - xã hội với bảo vệ môi trường nhằm xây dựng nền nông nghiệp sinh thái phát triển bền vững (Nguyễn Hữu Tính, 1995) [7]

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước về đánh giá hiệu quả sử dụng đất

Việt Nam là một nước nông nghiệp, đời sống, các hoạt động kinh tế -

xã hội, thậm chí cả nền văn minh từ xa xưa đã gắn với trồng trọt, chăn nuôi

Vì vậy, có thể nói rằng những nghiên cứu về hiệu quả sử dụng đất ở nước ta gắn liền với lịch sử hình thành, đấu tranh và bảo vệ Tổ quốc

Những năm qua, nhờ sự đổi mới về chính sách của Đảng, Nhà nước và

sự trú trọng đầu tư ngân sách cho nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực nông

nghiệp, đội ngũ khoa học của ngành đã nghiên cứu thành công trên nhiều lĩnh

vự như: giống cây trồng vật nuôi, thú y, lâm nghiệp, thủy lợi, canh tác, bảo vệ thực vật, phân bón…

Nhiều công trình nghiên cứu được hội đồng khoa học đánh giá cao, được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là những tiến bộ khoa học kỹ thuật và đã đưa vào áp dụng trong sản xuất, đưa năng suất, chất lượng sản phẩm nông nghiệp không ngừng tăng trong những năm qua, đem lại hiệu quả kinh tế cao, được người sản xuất đánh giá cao

Năm 1996, Viện sĩ Đào Thế Tuấn đã cùng các nhà nghiên cứu khoa học của Viện Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam nghiên cứu cây lúa

vụ xuân với các giống có tiềm năng năng suất cao và tập đoàn đã tạo ra bước chuyển biến rõ nét về lương thực, thực phẩm ở vùng Đồng bằng sông Hồng (Đào Thế Tuấn, 1978) [11]

Nhiều công trình nghiên cứu tổng hợp và chuyên đề về hệ thống canh tác, đặc biệt là hệ thống canh tác ở vùng đồi núi, phù hợp trên đất dốc với các loại cây vừa đảm bảo hiệu quả kinh tế vừa bảo đảm bảo vệ được độ màu mỡ của đất Có thể thấy công trình nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật nâng cao hiệu quả sử dụng đất ruộng một vụ vùng miền núi phía Bắc (Lê Quốc Doanh và cs, 2007) [1] cho thấy: bằng con đường chọn giống, che phủ đất có thể tăng vụ với 2 công thức: đâu tương xuân – lúa mùa giống ngắn ngày lợi nhuận đạt từ 16,8 triệu đồng/ha/năm nếu so sánh với 1 vụ lúa lợi nhuận chỉ đạt 8.0 triệu đồng/ha/năm Công thức lac xuân – lúa mùa giống ngắn ngày lợi nhuận đạt 21,2 triệu đồng/ha/năm cao hơn đối chứng làm 1 vụ lúa là 9,6 triệu đồng/ha/năm

Có thể nhận thấy những nghiên cứu sâu về đất và hiệu quả sử dụng đất

ở trên là những cơ sở cần thiết và có ý nghĩa quan trọng cho các định hướng

sử dụng và bảo vệ cũng như xác định các chỉ tiêu đáng giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa

2.4 Tổng quan về đất nước Israel và nền nông nghiệp Israel

2.4.1 Tổng quan về đất nước Israel

Israel - một đất nước Do Thái nhỏ bé, phải hứng chịu điều kiện tự nhiên vô cùng khắc nghiệt, 70% diện tích lãnh thổ là sa mạc, còn lại là đồi núi

đá trọc, trong khi khí hậu nơi đây cực kỳ khô hạn Một đất nước không hề

có "rừng vàng, biển bạc" nhưng lại có một nền kinh tế phát triển, hùng mạnh

nhất Thế giới

Theo số liệu của IMF năm 2013, thu nhập bình quân đầu người tính theo sức mua của Israel đạt 37.000USD, GDP đạt khoảng 291 tỷ USD, tốc độ tăng trưởng đạt 3,33%

Israel có diện tích rất nhỏ, trên 20.000km2, chỉ bằng 1/16 diện tích của

Việt Nam Tuy nhiên Israel lại được mệnh danh là “thung lũng Silicon” của

thế giới trong lĩnh vực nông nghiệp và công nghệ nước Chỉ có 1,7% dân số làm nông nghiệp nhưng mỗi năm Israel xuất khẩu trên dưới 3,5 tỷ USD nông sản, là một trong những nước xuất khẩu nông sản hàng đầu Thế giới

Người Israel luôn bày tỏ sự tự hào khi nói về đất nước mình rằng: Tuy

có khí hậu và địa lý vô cùng khắc nghiệt, nhưng chúng tôi vẫn có nền nông nghiệp tiên tiến nhất Thế giới

Kể từ khi độc lập năm 1928, tổng diện tích đất canh tác đã tăng từ 408.000 mẫu Anh (1.650 km2) đến 1.070.000 mẫu Anh (4.300 km 2

), số cộng đồng nông nghiệp tăng từ 400 lên 725.Sản lượng nông nghiệp tăng 16 lần, nhanh gấp 3 lần tốc độ tăng dân số

Thiếu nước là vấn đề nghiêm trọng Lượng mưa trung bình hàng tháng giữa tháng 9 và tháng 4, với sự khác biệt giữa các vùng miền trong nước, dao động từ 70 cm ở miền Bắc cho tới 2 cm ở miền Nam Nguồn nước tái tạo

hàng năm vào khoảng 160 triệu mét khối, 75% được dùng cho nông nghiệp Hầu hết các nguồn nước ngọt của Israel đều được kết nối vào hệ thống thủy lợi quốc gia, bao gồm các trạm bơm, hồ chứa, kênh, ống dẫn đưa nước từ miền Bắc đến miền Nam

Hầu hết ngành nông nghiệp Israel dựa trên các nguyên tắc về hợp tác

có từ đầu thế kỷ thứ 20 Hai loại hợp tác độc đáo: Kibbutz, một cộng đồng trong đó sản phẩm làm ra được sở hữu chung và thành quả lao động của cá nhân đem lại lợi ích cho mọi người; Moshav, một dạng làng nông nghiệp trong đó mỗi gia đình sở hữu riêng đất đai trong khi việc mua bán và tiếp thị được thực hiện chung trong sự hợp tác Cả 2 loại hình cộng đồng đều nhằm giúp hiện thực hóa giấc mơ của những người tiên phong muốn có những cộng đồng công bằng, hợp tác và tương trợ lẫn nhau nhưng cũng đồng thời tạo ra lợi thế về năng suất Ngày nay, 76% nông sản quốc gia là sản phẩm từ các Kibbutz và Moshav, cũng như rất nhiều thực phẩm đóng hộp

2.4.2 Tổng quan về nền nông nghiệp Israel

Ngành nông nghiệp Israel phát triển ở trình độ cao Bất chấp điều kiện địa lý không thích hợp cho nông nghiệp, Israel là một nhà xuất khẩu lớn trên thế giới về nông sản và đứng hàng đầu về công nghệ trong nông nghiệp Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc, điều kiện khí hậu khắc nghiệt và thiếu nước hoàn toàn không thích hợp cho nông nghiệp Tính đến năm 2014, 24,2% diện tích Israel là đất nghiệp Hiện nay, nông nghiệp chiếm 2,5% tổng GDP và 3,6% giá trị xuất khẩu Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiểm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước, Israel tự sản xuất được 95% nhu cầu thực phẩm, phần còn lại được bổ sung từ việc nhập khẩu ngũ cốc, các loại hạt lấy dầu, thịt, cà phê, ca cao, đường

Israel là nơi khai sinh ra hai loại hình cộng đồng nông nghiệp độc đáo, cộng đồng hợp tác xã Kibbutz và Moshav, hình thành từ những người Do Thái hồi hương từ khắp nơi trên thế giới

Bởi vì sự đa dạng của các loại hình đất đai và khí hậu, Israel có thể trồng nhiều loại cây khác nhau Lúa mì, các loại cây thuộc chi lúa miến và bắp được trồng ở 215,000 hecta, trong đó 156,000 hecta chỉ trồng vào mùa đông

Trái cây và rau củ bao gồm các loại cam chanh, bơ, kiwi, ổi, xoài, nho Chúng được trồng ở đồng bằng ven biển Địa Trung Hải Cà chua, dưa leo, tiêu và bí được trồng phổ biến ở mọi miền đất nước; dưa gang được trồng trong mùa đông ở các thung lũng Các vùng cận nhiệt đới của đất nước trồng chuối và chà là, vùng đồi núi phía bắc trồng táo, lê, cherry Ngoài ra, các vườn nho được trồng khắp đất nước, ngành chế biến rượu của Israel đang cạnh tranh mạnh với thế giới

Chăn nuôi

Bò sữa của Israel cho lượng sữa trung bình hàng năm cao nhất thế giới, 10.208 kg (khoảng 10.000 lít) trong năm 2009 (theo số liệu thống kê của cục thống kê Israel xuất bản năm 2011) vượt qua bò sữa Mỹ (9,331 kg mỗi con), Nhật (7.497), châu Âu (6.139) và Úc (5.601)

1.304 triệu lít sữa đã được sản xuất bởi các đàn bò của Israel trong năm

2010 Hầu hết sản lượng sữa của Israel đều xuất phát từ các trang trại nuôi giống bò Israel-Holsteins, một giống cho sản lượng cao và có sức đề kháng tốt Ngoài ra Israel còn xuất khẩu sữa cừu

Nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản

Biển Địa Trung Hải là một nguồn cung cấp cá nước mặn; đánh bắt cá nước ngọt được tiến hành ở hồ Kinneret (biển hồ Galilee) Công nghệ tiên tiến được sử dụng để nuôi cá tại các hồ nhân tạo trong sa mạc Negev Các nhà khoa học ở trung tâm Bengis chuyên về nuôi trồng thủy hải sản trong sa mạc

tại đại học Ben-gurion ở Negev khám phá ra rằng nguồn nước lợ tại sa mạc

có thể được dùng trong trồng trọt, nuôi trồng thủy sản và kết hợp cả hai Điều này dẫn đến việc nuôi cá, tôm và các động vật giáp xác ở Negev Cá từ biển

hồ Galilee bao gồm cá mè trắng Hoa Nam, cá trắm cỏ, cá đối đầu dẹt, cá rô phi, ambloplites runpestris, cá chẽm, Cá nuôi trong lồng đặt dưới mặt nước biển bao gồm cá tráp đầu vàng (có tên là denis ở Israel), cá chẽm châu âu và một giống cá meager Nam Mỹ

Trái cây và rau củ

Israel là một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu trái cây thuộc chi cam chanh, bao gồm cam, bưởi chùm, quýt và pomelit – một giống lai giữa bưởi chùm và bưởi thông thường được phát triển tại Israel

Có hơn 40 loại trái cây khác nhau được trồng ở Israel Ngoài chi cam chanh ra còn có bơ, chuối, táo, cherry, trái cây thuộc phân chi mận mơ, đào, nho, chà là, dâu tây, prickly pear, persimmon, nhót tây, lựu Israel đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu trái nhót tây, sau Nhật Bản

Ngoài ra Israel còn có giống cà chua Tomaccio được phát triển bởi Hishtil Nurseries, thông qua một chương trình lai tạo giống trong 12 năm, sử dụng giống cà chua dại Peru để tạo một giống mới trái nhỏ ngọt Tomaccio cho trung bình từ 6 đến 8 kg quả một cây

Hoa

Loại hoa phổ biến nhất là Chamelaucium, tiếp đến là hoa hồng với diện tích trồng là 214 ha Ngoài ra còn có các loại hoa được phương Tây ưa chuộng như là hoa huệ, tu líp, hướng dương, lisianthus Israel là đối thủ lớn trên thị trường hoa thế giới, nhất là cung cấp các loại hoa truyền thống châu

Âu trong các tháng mùa đông

Triển lãm công nghệ nông nghiệp

Triển lãm công nghệ nông nghiệp mang tên Agritech Exhibition, được

tổ chức 3 năm một lần, là một sự kiện hàng đầu về lĩnh vực nông nghiệp, nơi trình diễn các công nghệ nông nghiệp của Israel và thế giới Nó thường thu hút nhiều bộ trưởng nông nghiệp, các nhà hoạch định, chuyên gia, nông dân

và người huấn luyện trong lĩnh vực nông nghiệp Đó là cơ hội để cùng một lúc được nhìn thấy những tiến bộ mới nhất trong nông nghiệp và công nghệ nông nghiệp, nhất là trong lĩnh vực tưới tiêu, quản lý nguồn nước, nông nghiệp trong điều kiện thiếu nước, trồng trọt năng suất cao trong nhà kính, các tiến bộ trong giống cây trồng, nông nghiệp hữu cơ và định hướng sinh thái

Canh tác hữu cơ

Sản phẩm hữu cơ chiếm 1,5% tổng sản phẩm nông nghiệp và 13% sản lượng xuất khẩu Israel có 70 km2

các cánh đồng canh tác hữu cơ

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

* Đối tượng nghiên cứu:

+ Điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội, tiềm năng đất đai sản xuất của farm 66

+ Các loại hình sử dụng đất sản xuất nông nghiệp của Fram 66 moshav Paran- Arava- Israel

* Phạm vi nghiên cứu:

Toàn bộ quỹ đất nông nghiệp tại farm 66 , Moshav Paran, Arava, Israel

3.2 Nội dung nghiên cứu

Nội dung 1:Khái quát về moshav Paran

Nội dung 2: Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ của ớt ngọt(Sweet pepper) tại farm 66

Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả sử dụng đất

- Đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường của cây ớt ngọt

- Chỉ ra tính bền vững và khả năng áp dụng tại Việt Nam của mô hình sản xuất trong trang trại

Nội dung 4:Thuận lợi, khó khăn, bài học kinh nghiệm và đề xuất giải pháp

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Thu thập số liệu thứ cấp

Trên Internet các số liệu thống kê, tổng quan về đất nước ISRAEL, về tình hình sản xuất nông nghiệp, về tình hình xuất khẩu sản phẩm của farm 66 Các công nghệ đang được áp dụng trong sản xuất nông nghiệp tại farm

+ Diện tích điều tra: 7 ha (tương ứng 70 dunam)

+ Địa điểm: farm 66 moshav Paran, vùng nông nghiệp Arava, Israel

3.4.2 Thu thập số liệu sơ cấp

Thu thập số liệu cụ thể về trang trại; Quy mô, diện tích, tình hình sản xuất của trang trại

3.4.3 Phương pháp đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp

Hiệu quả kinh tế

- Tổng giá trị sản phẩm (T): T = p1.q1+p2.q2+ +pn.qn

Trong đó:

+ p: là khối lượng từng loại sản phẩm được sản xuất/ha/năm

+ q: là đơn giá của từng loại sản phẩm của thị trường cùng thời điểm + T: là tổng giá trị sản phẩm của 1 ha đất canh tác/năm

- Thu nhập thuần túy (N): N = T - Csx

Trong đó:

+ N: thu nhập thuần túy của 1 ha đất canh tác/năm

+ Csx: chi phí sản xuất của 1ha đất canh tác/năm bao gồm cả chi phí vật chất và chi phí lao động

- Hiệu quả sử dụng vốn (H) H = T/Csx

- Giá trị ngày công lao động: HLđ=N/số ngày công lao động/ha/năm

- Các chỉ tiêu phân tích được đánh giá bằng tiền theo thời giá hiện hành

và định tính (phân cấp) được tính bằng mức độ cao, thấp Các chỉ tiêu đạt mức càng cao thì hiệu quả kinh tế càng lớn

Hiệu quả xã hội

- Giá trị ngày công lao động nông nghiệp

- Thu nhập bình quân/lao động nông nghiệp

- Tỷ lệ giảm hộ đói nghèo

- Mức độ giải quyết công ăn việc làm và thu hút lao động

- Sản phẩm tiêu thụ trên thị trường

Hiệu quả môi trường

- Tỷ lệ che phủ

- Khả năng bảo vệ và cải tạo đất

- Ý thức của người dân trong việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Khái quát về moshav Paran

4.1.1 Điều kiện tự nhiên

4.1.1.1 Vị trí địa lý

Arava

Vùng Arava có chiều dài 180 km nằm dọc theo biển Chết ở phía Bắc đến thành phố Eilat bờ biển Đỏ ở phía nam Có chiều rộng từ 3-10 km từ núi Negev ở phía Tây và dãy núi Edom của vương quốc Jordan Thung lũng Arava là vùng đất khô cằn, nhiệt độ khắc nghiệt có khi lên đến 50 độ C nhưng người dân nơi đây đang nỗ lực biến nó thành Thung lũng Xanh bằng các cách

áp dụng công nghệ và bảo vệ môi trường

Moshav Paran

Moshav Paran là một moshav nhỏ được thành lập vào tháng 11 năm

1972 bởi Nahal Nằm trong thung lũng Arava khoảng 100km về phía bắc của Eilat, nó thuộc thẩm quyền của Hội đồng khu vực Trung ương Arava

- Phía Bắc giáp moshav Tsukim

- Phía Đông là biên giới với Jordan

- Phía Nam giáp moshav Yahel

4.1.1.2 Địa hình, địa mạo

Thung lũng Arava có địa hình là sự kết hợp giữa các ngọn núi nâu, đầy

đá, bụi xen kẽ các bãi cát đá bằng phẳng trải dài, có khí hậu khô nóng, mùa đông lạnh phù hợp trồng ớt ngọt

Địa hình bằng phẳng cùng với công nghệ tiên tiến, cơ giới hóa trong nông nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho khu vực phát triển nền nông nghiệp

4.1.1.3 Đặc điểm khí hậu

Moshav Paran có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng bởi mùa hè dài, nóng và khô cùng với mùa đông ngắn, lạnh thay đổi theo vĩ độ và độ cao Tháng 1 là tháng lạnh nhất, với nhiệt độ trung bình thay đổi từ 1°C tới 10°C

và tháng 8 là tháng nóng nhấtở nhiệt độ 18°C tới 40°C

4.1.1.4 Thủy văn

Lượng nước chủ yếu được dùng trong khu vực bắt nguồn từ các giếng khoan sâu 1500m dưới lòng đất và nguồn nước sinh hoạt còn được lấy từ việc

xử lý tái tạo nguồn nước thải

4.1.1.5 Đặc điểm tài nguyên thiên nhiên

- Đất: Đất đai hoàn toàn là cát bán sa mạc, sỏi đá khô cằn, nghèo chất dinh dưỡng

-Tài nguyên nước: 100% nguồn nước dành cho nông nghiệp từ nguồn

nước ngầm giếng khoan có độ sâu 1500m dưới lòng đất

Đánh giá chung: Với điều kiện về vị trí địa lý, Moshav Paran là moshav có

điều kiện khí hậu thuận lợi và kết hợp với phương pháp kỹ thuật hiện đại đã khắc phục những khó khăn nhất định về tài nguyên nên toàn moshav Paran tạo ra năng suất cao nhất để sản xuất và xuất khẩu ớt ngọt trên toàn vùng Arava

4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội

Bảng 4.1:Dân số của Israel từ năm 1995 đến năm 2017

Năm Dân số

% thay đổi

Tuổi trung bình

Tỷ lệ sinh

Mật

độ

% dân thành thị

% thế giới Hạng

4.1.2.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất và đời sống nhân dân

- Thủy lợi: Điều kiện thủy lợi moshav Paran rất hạn chế, toàn vùng có

một hồ nước ngọt và một rãnh mương phục vụ cho mùa nước lũ duy nhất trong năm vào tháng 10

- Giao thông: Hệ thống giao thông của moshav được nhựa hóa từ trong

moshav ra tới các farm nhỏ, hệ thống giao thông thuận lợi không có bất kỳ khó khăn nào trong việc đi lại của người dân

- Điện: Hệ thống điện của moshav hoàn toàn lấy từ hệ thống năng

lượng mặt trời Từng hộ gia đình tự lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời để phục vụ cho mọi hoạt động của gia đình mình Ngoài ra cũng có sử dụng thêm nguồn điện quốc gia

- Thông tin liên lạc: Là một đất nước phát triển, do vậy hệ thống thông tin liên lạc tại moshav đầy đủ với công nghệ tiên tiến nhất, mới nhất trên thế giới như về điện thoại, máy tính, ti vi

4.1.2.3 Tình hình phát triển văn hóa - xã hội

* Office và nhà văn hóa

- Vị trí trung tâm moshav có các ngôi nhà nhỏ diện tích mỗi nhà 10m2

là các post office nhỏ phục các vấn đề văn thư, gửi tiền của người dân

- Có một nhà trung tâm văn hóa sinh hoạt chung có diện tích 50m2

- Có một nhà thể thao, phòng tập gym, diện tích 70m2

* Trường học:

- Do đặc trưng của vùng với diện tích nhỏ và điều kiện giao thông thuận lợi nên toàn bộ học sinh đi học đều đi học bằng xe buýt của trường đưa đón tận nơi Toàn bộ học sinh học tập tại moshav Sapir cách moshav Paran 30 km

- Học sinh vào đại học sẽ học ở các thành phố lớn như Jerusalem, Beer Sheva, Tel aviv

* Trạm y tế

Có một trạm y tế của moshav nằm tại trung tâm của moshav

4.2 Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ của ớt ngọt (Sweet pepper) tại farm 66

khả năng giữ nước và cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất cho các đặc tính vật lý của cây trồng

Yêu cầu phân bón: Mặc dù ớt có hệ thống dễ cạn yêu cầu sinh cao trong giai đoạn đầu của sự phát triển và giai đoạn sau này Phân bón nitơ được dải bên dưới và bên cạnh của hạt giống hoặc cây con giải cùng với phốt pho trong quá trình làm đất Khi cây phát triển, phân nên được dải từ gốc cây trở ra Phần trăm chất dinh dưỡng (nguyên tố đa lượng) để cây phát triển đầy

đủ như sau: N (4.0-6.0%), P (0,35-1,0), K (4.0-6.0), Ca (1,0-2,5), Mg 1,0) Các nguyên tố vi lượng được đo với đơn vị một phần triệu (ppm): Fe (60-300), Mn (50-250), Bo (25-75), Cu (6-25), Zn (20-200)

(0,3-Hệ thống tưới: Tưới tiêu và quản lý nguồn nước là rất quan trọng đối với ớt ngọt Đây là giống cây thuộc họ rễ cạn nên không thể chịu được hạn hán Nhu cầu nước là đặc biệt cao khi cây đang ra hoa và ra trái Farm ớt cần được tưới khi có dấu hiệu héo vào buổi trưa Với ớt ngọt, rãnh tưới và tưới nhỏ giọt được khuyến khích Tưới phun nên tránh để lá, hoa, quả ướt sẽ thúc đấy phát triển của sâu bệnh Nếu cần phải sử dụng cách tưới phun nên tưới trước khi trời tối vì cây phải khô trước khi đêm xuống

Kiểm soát cỏ dại: Trồng trọt giúp kiểm soát cỏ dại một cách tốt nhất, vẫn cần sử dụng thuốc diệt cỏ khi thích hợp

Bệnh: Mặc dù nhiều loại virut và bệnh có thể ảnh hưởng đến ớt, nhưng thường là không thường xuyên Nhiễm nấm có thể được điều trị bẳng thuốc diệt nấm và sử dụng các loài thiên địch đề phòng ngừa và chữa trị cho các loại sâu bệnh trên cây ớt

Thu hoạch: Ớt ngọt phải được thu hoạch bằng tay để khi tiêu thụ trên thị trường vẫn còn tươi vì trái ớt ngọt rất giòn và dễ bị bầm dập khi va chạm mạnh Tùy thuộc vào giai đoạn bạn chọn trái, cần phải có từ 60-90 ngày từ lúc trồng đến lúc thu hoạch khi chũng chín 80% quả

Đóng gói:Ớt ngọt được đóng gói trong thùng caton có trọng lượng 5 kg

5 Thuốc bảo vệ thực vật, ong mật thụ phấn 4.000

6 Máy móc (máy cày, Tractor ), chi phí bảo dưỡng,

xăng dầu,thùng đựng ớt, dụng cụ lao động…

4.2.2 Tình hình chế biến và tiêu thụ ớt ngọt của farm 66

- Trung bình thời gian thu hoạch bắt đầu từ tháng 11 năm trước tới tháng 6 năm sau Thu hoạch lien tục trong 6-8 tháng

- Trước khi thu hoạch ớt được cách ly với thuốc bảo vệ thực vật 10-15 ngày

- Khi quả đạt được kích thước tối đa, màu sắc chuyển từ xanh sang đỏ

từ 80-90% quả thì có thể thu hoạch

- Khi thu hoạch sẽ bứt quả bằng tay để tránh trầy xước, dập nát sẽ làm hỏng và mất giá trị của quả Sau khi bứt quả sẽ được đặt vào trong thùng nhựa với trọng lượng 22-25 kg/thùng

- Ớt ngọt sau khi thu hoạch sẽ được xe trở về đến nhà đóng gói (packing house) phân loại theo kích cỡ (lớn, trung bình, nhỏ), sau quá trình làm sạch và chọn lọc ớt được phân loại ớt bằng máy Mỗi loại quả sẽ được chạy ra các ô khác nhau phân theo kích cỡ trái và đóng vào các hộp giấy có trọng lượng 5kg

- Sau khi đóng hộp, các hộp sẽ được sắp xếp theo từng kệ gỗ kê hàng (pallet)với số lượng là 110 hộp ớt/pallet và nhập số liệu vào máy tính Các pallet sẽ được trở đến nhà đóng gói sản phẩm lớn nhất của vùng để chờ xuất khẩu

* Năng suất thu hoạch của 1 dunam (1000 m2) tại farm theo khối lượng trái của hai loại giống khác nhau