MẸO vặt HAY TRONG CUỘC SỐNG HÀNG NGÀY

MẸO vặt HAY TRONG CUỘC SỐNG HÀNG NGÀY LÀ CUỐN SÁCH NÓI VỀ NHỮNG PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG TRONG ĐỜI SỐNG HÀNG NGÀY

THANH HẠNH (Biên soạn)

MẸO VẶT HAY TRONG CUỘC SỐNG

HÀNG NGÀY

Tài liệu thuộc bản quyền của Website Tailieuhoc.vn Không phần nào trong tài liệu này được phép sao chép, phát hành, phân phối dưới bất cứ hình thức nào

Chương i Giữ gìn vật dụng đồ dùng trong nhà

I Bảo quản đồ dùng

1 Bảo quản tranh, sách, ảnh

- Tránh ẩm: cần phải để chúng cách mặt đất ít nhất từ 5 đến 10cm vì giấy in sách, tranh và ảnh có tính hút ẩm cao

- Tránh ố vàng: tranh, sách và ảnh nếu bị ánh nắng chiếu vào trong thời gian dài sẽ làm cho ngả màu vàng, vì thế bên ngoài giá sách, rương sách nên treo một tấm rèm bằng vải

- Tránh ô nhiễm: không được cho tranh, ảnh tiếp xúc với dầu, sơn, thuốc nhuộm, đường, muối, bột phấn và những loại thuốc hoá học

2 Lau bụi cho Ti Vi

Sau một thời gian sử dụng, bên trong Ti vi sẽ bám một lớp bụi, làm giảm khả năng của máy Vì thế cần phải định kỳ lau chùi bụi bẩn trong máy

Trước khi lau chùi nên ngắt nguồn điện, tốt nhất là trước nửa tiếng đồng hồ Sau đó mở các ốc, vít ở nắp sau, tháo ổ cắm dây ăngten, giở nắp sau ra Nếu lớp bụi dày, bạn dùng bàn chải mềm quét nhè nhẹ lớp bụi, những chỗ rộng thì phải dùng vải khô mềm lau nhẹ, sau đó mới dùng máy hút bụi hay ống quạt gió để hút bụi đi

ly, sau đó mới rót nước vào, sẽ giữ được ly khỏi bị nứt

Trước khi rót nước sôi vào bạn nên đổ nước lạnh trong ly ra ngoài Nên rót nước sôi vào giữa ly, rót từ từ, không nên rót lệch về thành ly vì đáy ly bao giờ cũng dày hơn

đến khi không thấm dầu nữa thì thôi

* Khử độc thớt mới bằng cách: Dùng dao cạo nhiều lần lên mặt thớt, sau đó dùng nước sạch rửa lại rồi dùng nước sôi tráng qua một lượt, cuối cùng đem ra phơi nhưng không được phơi quá lâu

5 Cách giữ gìn những vật dụng bằng đá hoa

Nếu bạn có những vật dụng bằng đá hoa như những bàn ghế theo kiểu xưa, thì chắc chắn bạn hay phàn nàn vì những vật dụng này sau một thời gian sẽ trở nên cũ kỹ, kém đẹp Có rất nhiều phương pháp để làm cho mặt đá hoa trở nên bóng đẹp như mới Sau đây là những phương pháp dễ áp dụng nhất và tiện lợi nhất:

Phương pháp 1: Bạn dùng nửa quả chanh cắt theo chiều ngang, chấm muối

mà đánh lên mặt bàn ghế bằng đá hoa bị dơ Bạn phải đánh mạnh tay và sau

đó bạn rửa lại bằng nước lã

Phương pháp 2: Bạn hãy chùi rửa bàn ghế này bằng nước nóng và xà bông Phương pháp 3: Nếu mặt đá hoa bị dơ bẩn quá vì lâu ngày không được lau chùi, trước khi áp dụng phương pháp 2, bạn hãy thoa lên mặt đá hoa một lớp bột chùi đồ sứ Sau đó bạn dùng nước nóng và xà bông để lau chùi

Phương pháp 4: Nếu bạn đã sử dụng các phương pháp trên mà không có kết quả như ý muốn, bạn dùng thử dầu xăng xem sao Có lẽ kết quả sẽ không làm bạn thất vọng

6 Cách giữ bàn chải móng tay

Bàn chải móng tay dùng lâu ngày bị cũ đi và mềm yếu vì cặn xà bông Muốn làm bàn chải cứng lại như mới bạn hãy nhúng bàn chải vào một chậu nước lạnh có pha nhiều giấm Độ vài giờ đồng hồ, bàn chải của bạn sẽ trở nên tốt ngay

7 Cách giữ gìn đồ dùng bằng sứ

Muốn đồ dùng của bạn luôn luôn đẹp và mới bạn phải nhớ những điểm sau:

- Không bao giờ để cho những vật dụng bằng sứ bị va chạm mạnh

- Không được để chúng gần bếp lửa, lò sưởi hay những nơi phát ra nhiệt độ cao

- Không được rửa chúng bằng nước có nhiệt độ trên 40 độ

- Nếu chúng bị dơ bẩn nhiều, bạn cũng có thể dùng chanh để rửa Như vậy, nước men sẽ sáng hơn

8 Cách giữ đồ dùng bằng nhựa

Muốn giữ gìn đồ dùng bằng nhựa, bạn hãy chú ý những điều sau đây:

- Đừng bao giờ để chúng ở chỗ có nhiệt độ cao (như bếp lửa, lò sưởi) và

đừng bao giờ chế nước sôi vào chúng

- Nếu những đồ này bị cáu bẩn, bạn có thể chùi rửa bằng xà bông bột

- Nếu đồ này bị vàng, cũ bạn có thể chùi rửa bằng cồn

- Nếu đồ dùng bằng nhựa hoá học bị vàng, cứng bạn hãy ngâm chúng vào nước muối để chúng trắng ra và trở nên mềm mại

9 Cách giữ giấy tờ không cháy

Các giấy tờ quan trọng của bạn như giao kèo, hoá đơn, giấy tờ nhà đất hoặc tiền bạc, muốn khỏi cháy, bạn nên dùng giấy bạc gói kín lại rồi để vào cái hộp thiếc hay sắt, dù có hoả hoạn cũng không cháy giấy tờ

10 Cách giữ gìn vật dụng bằng đồi mồi

Nếu các bạn có những vật dụng bằng đồi mồi như hộp đựng nữ trang, hộp

đựng thuốc, hộp đựng đồ trang sức… Hoặc những đồ trang trí, thì có lẽ bạn cũng nhận thấy những đồ này sau một thời gian thường trở nên cứng, phai màu hoặc bị nứt nẻ

Muốn giữ gìn những vật dụng này, bạn hãy áp dụng những phương pháp sau:

- Nếu có nhiều thời gian rảnh, mỗi ngày bạn nên dùng nỉ khô lau chùi kỹ lưỡng những vật dụng này

- Nếu không lau chùi được mỗi ngày, thỉnh thoảng bạn lấy một miếng len, chấm vaseline đánh thật mạnh lên mặt đồ đồi mồi Sau đó, bạn dùng len khô hay da khô đánh bóng lại

- Đừng bao giờ để đồ vật bằng đồi mồi vào những nơi nóng bức hoặc có

ánh nắng mặt trời chiếu vào

11 Giữ tủ lạnh lâu hỏng

Có tủ lạnh thật là tiện lợi, bạn có thể giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và chứa những đồ uống thật mát lạnh vào mùa hè Để cho tủ lạnh nhà bạn sử dụng được bền lâu bạn hãy chú ý những điều sau đây:

- Bạn chỉ nên cho vào tủ lạnh những thức ăn đã nguội hẳn Đừng bao giờ bạn để vào tủ lạnh những thức ăn còn nóng hay ấm vì hơi nóng sẽ làm tủ lạnh chóng hỏng

- Nếu tay bạn dính mỡ, đừng bao giờ sờ vào mép cao su của tủ lạnh Nhiều người sơ ý, tay dính mỡ vẫn cho thức ăn vào tủ lạnh, vô ý để mỡ dính vào mép cao su Họ không biết như vậy là rất tai hại, chất mỡ sẽ làm cao su cứng lại, không còn mềm mại nữa Do đó mép cao su không ăn khớp với tủ lạnh, sẽ có nhiều khe hở khiến tủ lạnh thoát khí ra ngoài luôn

- Đừng bao giờ để cho tủ lạnh ngừng chạy, dù trong tủ lạnh không có gì, bạn cũng đừng vì tiết kiệm điện mà cho tủ lạnh ngừng chạy

- Bạn phải rửa tủ lạnh ít nhất mỗi tháng một lần Sau khi rửa bạn nhớ lau tủ lạnh thật khô

12 Cách giữ bàn là khỏi gỉ sét

Để bàn là dùng lâu ngày không bị gỉ, bạn nên dùng nến chà lên Dĩ nhiên bạn phải gắn bàn ủi nóng và ủi vào một miếng giẻ cho sạch hết đèn cầy trước khi ủi quần áo

13 Cách giữ gìn rương bằng kẽm

Rương bằng kẽm rất dễ bị gỉ sét, nhất là vào mùa mưa, không khí ẩm ướt Muốn tránh tình trạng này, bạn nên dùng vaseline thoa một lớp thật đều và thật nhẹ lên mặt kẽm

Ii cách tẩy các vết dơ bẩn

1 Tẩy vết dơ trên tranh sơn dầu

Tranh sơn dầu khi bị lấm dơ, nhất là bị lấm mực, bạn phải khéo tay dùng bông gòn thấm nước javen hoặc sữa tươi đun nóng và chùi nhẹ nhàng kẻo tróc nước sơn, làm bức tranh mất đẹp

Bạn hãy dùng một cái khăn ẩm thấm muối hột thật nhỏ mà chùi đi chùi lại nhiều lần nơi vết dơ Sau đó, bạn rửa sạch bằng nước nóng và xà bông

4 Tẩy vết dơ trên vật dụng bằng cao su

Các vật dụng bằng cao su dùng lâu ngày thường bị cáu đen Muốn tẩy sạch, bạn chỉ cần ngâm chúng vào nước sôi có pha xà bông bột chừng 10 phút Ngâm xong bạn hãy lấy vải sạch chùi lại Đồ dùng của bạn sẽ sạch và mới lại như xưa

5 Tẩy vết nhựa thuốc trên đồ gạt tàn thuốc

Cũng dùng muối rắc lên chỗ dơ bẩn, sau đó vài giờ chùi rửa bằng nước lã

6 Tẩy vết dơ bám vào xoong, chảo

Xoong, chảo nhà bạn bị vết dơ bám trông thật mất vệ sinh, bạn hãy rắc muối lên vết dơ, sau đó vài giờ bạn hãy rửa sạch lại bằng nước lã

8 Tẩy vết gỉ sét trong bồn rửa mặt

Bạn hãy dùng acid oxalique nguyên chất, thấm nước cho ướt, rắc lên chỗ gỉ sét Đốm sét mới mau tiêu hơn đốm sét cũ

11 Cách tẩy vết mực in đen

Bạn có thể dùng một trong hai cách sau đây để tẩy các vết mực in đen

- Nhúng vết dơ vào sữa nóng, để đến khi nào vết dơ mất hãy lấy ra

- Dùng acid Citrique để tẩy Nếu không có loại Acid này, bạn có thể dùng chanh để tẩy

12 Cách tẩy vết mực in màu hay vết sơn

Muốn tẩy các vết mực in màu, đầu tiên bạn dùng dầu ăn (dầu dừa, dầu đậu phộng) chà mạnh lên vết dơ Sau đó bạn dùng Benzine pha éther hay pha cồn

90 độ để tẩy

Nếu vết sơn vì dính lâu quá nên khó tẩy sạch, bạn làm như trên rồi phơi khô

đi Xong bạn lấy bông gòn nhúng một ít Acid acetic bôi phớt lên vết dơ Nhớ

là bạn chỉ bôi phớt qua thôi

13 Cách tẩy vết mực in màu hay vết sơn

Muốn tẩy các vết dầu mỡ xe, các bạn có thể áp dụng một trong các phương pháp sau đây:

- Dùng bông gòn nhúng Benzien chấm lên vết dầu mỡ Nếu áp dụng phương pháp này, các bạn nên cẩn thận Trước khi thấm Benzine lên vết dơ, các bạn nên rắc bột phấn lên chung quanh vết dơ để cho Benzine khỏi lan ra ngoài

- Dùng củ cải đâm nhỏ chà xát lên chỗ dính dầu mỡ Sau khi vết dầu mỡ đã hết, xả lại bằng nước lã

- Dùng bông gòn nhúng vào mỡ nước, chà mạnh lên vết dầu Sau đó, bạn ngâm quần áo có dính dầu vào nước ấm có pha chút xà bông bột

14 Cách khử cặn chè trong ấm, chén nước

Nhà bạn thường uống nước chè dẫn đến ấm, chén pha chè dùng lâu ngày thường bị bám một lớp cáu bẩn của cặn chè trong đáy ấm, chén, rất khó rửa sạch bằng nước và nước rửa chén thông thường Bạn có thể tẩy rửa sạch chúng bằng cách sau: lấy giẻ có tẩm chút kem đánh răng rồi cọ, cáu bẩn sẽ hết ngay,

mà ấm lại sạch như mới

15 Cách khử cặn đóng trong phích nước

Phích nước dùng lâu ngày thường có cặn đóng trong ruột phích, vì vậy mà khả năng giữ nhiệt bị giảm Để tẩy các cặn đó, bạn hãy rót 0,5 lít giấm đã đun nóng vào phích, đậy nắp ngâm một lúc rồi đổ đi, rửa sạch, các cặn bám trong phích sẽ bong ra hết

16 Dùng bã chè làm sạch bệ bếp

Bạn là một người thích nội trợ, thích vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình và người thân Nhưng sau mỗi lần nấu xong thì bệ bếp thường hay bám dầu mỡ, để lâu ngày còn gây ra mùi rất khó chịu, nhất là ở các căn hộ chật hẹp Để lau sạch, bạn hãy đổ bã chè lên bệ bếp, chè sẽ hút hết mỡ bám, sau đó bạn dùng giẻ lau bệ bếp là sẽ sạch bong

17 Đánh bóng vật dụng bằng đồng thau

Vật dụng bằng đồng thau sử dụng lâu ngày không thể tránh được việc lên ten xanh xám Vậy bạn muốn đánh bóng vật dụng đó cho bóng đẹp và trông mới hơn, bạn hãy thực hiện bằng cách: Trộn giấm và muối ăn với nhau rồi chà Sau đó bạn hãy rửa lại bằng nước sạch, lau khô Đối với những vật dụng nhỏ, bé bằng đồng thau, bạn có thể đun sôi giấm có bỏ vào một chút muối, rồi

để vật dụng vào đó, sau đó bạn có thể vớt ra và rửa lại bằng nước sạch, lau khô

18 Cách khử mùi tanh của những dụng cụ làm bếp

Khi nấu ăn, chế biến các món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn hải sản

sẽ không thể tránh được việc nồi, xoong, chảo nấu có mùi tanh Bạn hãy chế nước trà hay giấm vào dụng cụ đó, rồi đun sôi, nhớ phải mở vung, tráng cho nước lan khắp bề mặt của dụng cụ Nước trà hay giấm khi đun sôi sẽ bay hơi

và mang theo hết mùi tanh Bạn không còn thấy mùi tanh nữa

19 Cách làm hết mùi tanh hôi trong bếp

Trong bếp nhà bạn có mùi khó chịu do mùi tanh và mùi cháy khét tích tụ trong bếp, thường là do sau khi bạn nướng hoặc rán cá, thịt và các loại hải sản khác mà tạo nên Để khử mùi tanh đó bạn hãy bóc vỏ quả chanh cho vào nồi,

đun nhỏ lửa sôi lên (nhớ là phải mở vung nồi) hoặc đốt ít vỏ quýt đã được phơi khô, chỉ vài phút sau mùi tanh hôi khó chịu trong bếp nhà bạn sẽ nhanh chóng hết

20 Cách giặt thảm

Muốn giặt thảm, bạn nên dùng muối rắc đều lên tấm thảm, rồi cuộn tròn lại

để ủ trong ba ngày Sau đó, mở ra giũ và xả nước cho muối trôi đi, lúc ấy bụi bặm sẽ trôi theo

21 Cách giữ gìn chiếu

Chiếu dệt bằng cây lác, gặp nước sẽ mềm nhũn, phơi khô quá thì cọng lác giòn dễ gãy Vì vậy khi phơi chiếu bạn không nên phơi quá khô, mà chỉ cần phơi vừa khô ráo rồi lấy vào chỗ mát cho lác mềm dịu sau đó mới cuốn lại Vào mùa mưa không khí ẩm ướt, bạn không nên xếp chiếu cất lâu, nên mang

ra sử dụng, có hơi người chiếu sẽ không mốc Khi chiếu bị ướt từng lõm do nước mưa, nước đái trẻ con, bạn nên mang ra gió chiếu sẽ khô liền

22 Cách lau chùi đèn cầy trang trí

Trên bàn thờ thường để đèn cầy màu để trang trí Nếu để lâu năm nó sẽ

bị lấm bụi bẩn Muốn lau chùi lại như mới, bạn hãy lấy giẻ chấm cồn lau chùi nhiều lần, đến khi nào bóng đẹp như mới thì thôi

23 Làm mất mùi hôi trong tủ lạnh

Tủ lạnh nhà bạn để rất nhiều thứ như thịt cá, rau cải, nên có mùi hôi khó chịu Muốn làm mất mùi hôi bạn có thể làm theo một trong hai cách sau đây:

- Sau khi rửa tủ lạnh, bạn nên lau lại một lần bằng nước có pha thuốc tím

- Bạn để một xoong sữa vào tủ lạnh Mùi hôi chắc chắn sẽ không còn nữa Lưu ý là khi để thức ăn tươi sống vào tủ lạnh bạn nên cho vào bao nylon Làm như vậy thức ăn của bạn sẽ không hư, tủ lạnh của bạn cũng không còn mùi hôi nữa

24 Khử mùi tanh do cá gây ra

- Khử mùi tanh ở tay: Đầu tiên bạn rửa bằng xà bông rồi thoa một ít kem

đánh răng vào tay, tráng tay bằng nước lạnh, mùi tanh sẽ hết Bạn cũng có thể xoa vào tay một ít rượu trắng hoặc dùng gừng sống chà vào tay rồi dùng xà bông rửa lại một lần nữa

- Khử mùi tanh cho đồ nấu: Nồi, chảo sau khi chiên, nấu, kho thường có mùi tanh Bạn có thể ngâm các vật dụng đó bằng một chút trà (chè), rồi dùng nước lạnh rửa sạch hoặc đổ vào một ít nước sôi với một ít trà khô hay vài miếng củ cải Hoặc sau khi nấu xong, ngay khi đồ nấu còn nóng, đổ vào đó một chút giấm chua

- Khử mùi tanh cho dao làm cá: Lấy một ít gừng tươi chà xát kỹ vào dao rồi rửa bằng nước lạnh

- Khử mùi tanh cho thớt: Trước khi rửa, nhỏ lên mặt thớt một ít giấm chua,

đem phơi dưới ánh nắng mặt trời rồi cọ sạch với nước lạnh Bạn cũng có thể ngâm thớt trong nước vo gạo có pha một chút muối, cọ sạch rồi lấy nước nóng tráng qua

- Khử mùi tanh cho nhà bếp: Sau khi kho nấu nhất là chiên (rán), nhà bếp

sẽ phảng phất mùi tanh Vì vậy trước khi chiên cá bạn hãy cho vào chảo một chút giấm chua, nhà bếp của bạn sẽ hết mùi tanh

25 Làm sạch điện thoại

Khi máy điện thoại của bạn bị bẩn bạn hãy lấy giẻ thấm cồn rồi lau, máy sẽ

trở nên bóng sạch Còn những kẽ bàn phím khó lau thì bạn hãy lấy tăm bông chấm cồn để lau sạch

26 Dùng kem đánh răng để khử cặn chè trong ấm

ấm, chén, tách pha chè nhà bạn sau một thời gian sử dụng thường có lớp cáu bẩn ố vàng rất khó rửa sạch Bạn hãy lấy dẻ mềm thấm thuốc đánh răng

để cọ rửa, các vết cáu bẩn ố vàng sẽ hết ấm chén sẽ trở lại sạch đẹp như mới

27 Lau quạt điện bị bẩn

Để lau sạch cánh quạt bị bẩn bạn hãy lấy vỏ quả chanh tươi lau sạch cánh quạt và lưới chắn xung quanh Bạn sẽ thấy quạt sạch sẽ trở lại mà lại có mùi thơm dễ chịu của chanh

Quạt hút gió trong nhà bếp sau một thời gian dính đầy dầu mỡ và bụi bẩn Ta có thể dùng mùn cưa có thể rửa sạch những vết bẩn đó bằng cách sau: Trước khi tháo quạt bạn hãy nhúng tay vào nước xà phòng, sau đó lau khô tay Làm như vậy tay bạn sẽ không bị dính cặn dầu

Sau đó bạn tháo quạt xuống dùng vải thưa bọc mùn cưa lau, cặn dầu sẽ bị lau sạch một cách dễ dàng Khi lau bằng mùn cưa xong bạn hãy dùng nước rửa lại quạt một lần nữa rồi lau khô

1 Cách chữa dây kéo bị nghẽn

Trong trường hợp những dây kéo trong các đồ dùng của bạn bị nghẽn, không kéo được, bạn đừng nóng nảy kéo quá mạnh, dây kéo sẽ hỏng Bạn chỉ cần lấy đèn cày hay xà bông khô chà dọc theo chiều dây rồi kéo vài lần, tự nhiên dây kéo sẽ kéo được dễ dàng ngay

2 Tẩy vết nhựa bám trên tay

Nếu bạn bị nhựa rau hoặc nhựa trái cây bám trên tay, bạn đừng rửa bằng xà bông, sẽ không sạch được Bạn phải dùng đá, tốt nhất là loại đá bọt kỳ cho sạch nhựa đi Sau đó, bạn dùng một miếng chanh tươi kỳ lại Chắc chắn vết nhựa sẽ bay mất

3 Rửa tay dính nhựa mít

Khi ăn mít, nhựa mít dính vào tay rất khó rửa Có vài cách sau giúp bạn rửa sạch nhựa mít:

Cho tay vào gạo sát đều, cám gạo sẽ giúp tay bạn sạch nhựa mít hoặc bạn cũng có thể dùng dầu hỏa, dầu ăn xoa đều vào tay rồi rửa tay thật sạch để tránh mùi khó chịu

4 Tẩy mùi hôi ở tay

Nếu bạn có mùi tỏi, hành tây, đặc biệt là mùi tanh của cá thì thật là khó chịu Phải làm thế nào đuổi nó đi càng sớm càng tốt Bạn có thể tham khảo các cách sau:

- Nếu tay có mùi tỏi, bạn hãy dùng bã cà phê để rửa

- Nếu là mùi hành tây, bạn có thể dùng rau mùi chà sát vào tay, sau đó rửa sạch

- Tay có mùi tanh của cá trước hết hãy sát qua vài hạt muối rồi mới rửa

- Nếu tay dính thuốc tẩy, bạn nên rửa bằng nước pha một chút giấm ăn

6 Cách giữ đèn cầy cháy lâu

Bạn hãy lấy vài hột muối bỏ dưới chân tim đèn cầy đang cháy chắc chắn cây đèn cầy sẽ cháy lâu tàn hơn

Để gỡ bỏ những tấm ảnh hoặc giấy dán trên tường, bạn có thể dùng máy sấy tóc thổi nóng tấm giấy, làm cho keo dán chảy mềm ra và bạn chỉ việc bóc một cách dễ dàng

10 Lòng trắng trứng xoá chất bẩn

Những chiếc bàn trắng sau một thời gian sử dụng có những vết bẩn trên mặt bàn Bạn hãy lấy giẻ chấm vào lòng trắng trứng lau lên chỗ bẩn Sau đó lau lại bằng nước sạch chiếc bàn của bạn sẽ lại sạch sẽ như mới

11 Đóng đinh lâu ngày không bị long

Trước khi đóng bạn hãy nhúng đầu đinh vào nước muối Làm như vậy đinh

đóng sẽ được chắc hơn Khi đóng vào đồ gỗ bạn hãy đóng đinh nghiêng 45

độ

12 Khử mùi thuốc lá trong phòng

Mùi thuốc lá rất khó chịu với những ai không hút thuốc nhất là đối với phụ nữ và trẻ em Để khử hết mùi thuốc lá một cách nhanh chóng hãy làm theo cách sau:

Bạn lấy khăn mặt nhúng ít giấm pha loãng rồi vẩy khắp phòng Hoặc để bát giấm, treo bọt biển ướt, đốt 2 cây nến trong phòng, mùi thuốc lá sẽ bị hút hết ngay

13 Cách phòng ngừa điện giật

Điện thật tiện lợi song cũng rất nguy hiểm Vì vậy để an toàn được phần nào gia đình nhà bạn nên sử dụng đồ điện tốt Những chỗ nối nên quấn dây nhựa thật kín Ngoài ra cũng không nên để dây thòng lòng trông chướng mắt

mà lại vừa dễ gây nguy hiểm

Điện có hai đầu, một đầu nóng và một đầu nguội Đầu nguội được nhà đèn chôn xuống đất, mặc dầu vậy, khi truyền tới nhà, điện vẫn đi bằng hai dây như thường Nếu như ta vô ý sờ phải dây nóng mà chân ta chạm đất không có vật gì cách điện (như giày cao su hoặc bàn ghế gỗ cao cách mặt đất) thì ta sẽ bị

điện giật vì dòng điện chạy qua cơ thể ta xuống đất Nếu vô ý sờ phải cả hai dây dù không để chân xuống đất, dù đi giày đế cao su cách điện vẫn giật như thường

Nếu không may trong nhà có người bị điện giật thì cần phải thật bình tĩnh chạy lại chỗ đặt công tơ, dập ngay cầu dao điện Nếu điện không có công tơ, lại không có cầu dao điện thì hãy lấy một cái gậy dài (hoặc bằng gỗ không bị

ẩm ướt) để gỡ điện ra Chớ sờ tay vào nạn nhân hoặc dây điện, bạn sẽ bị giật lây

Các cầu chì, ngắt điện phải mắc vào đầu dây nóng Muốn biết đầu nào là

đầu dây nóng hoặc đầu nguội bạn nên mua một chiếc bút thử điện (hoặc tua vít thử điện) bán tại các cửa hàng thiết bị điện Bạn chỉ việc dí chiếc bút vào

đầu dây điện nếu thấy đèn bên trong bút cháy đỏ là đầu dây nóng

14 Mẹo nhỏ cùng gia đình bạn

- Nếu chẳng may chế biến món gì đó hay nấu cơm bằng bếp lò hoặc rơm do

đun quá lửa làm sém nồi Bạn muốn xoong nồi được rửa sạch và nhanh thì hãy rắc lên đáy nồi một ít muối và một ít giấm ăn, để chừng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch

- Chai lọ muốn để được lâu, khi lấy ra để sử dụng mà không có mùi hôi khó chịu trong chai, bạn hãy vo tròn miếng giấy báo rồi bỏ vào đó

- Cái ấm đun nước nhà bạn đã dùng quá lâu, dẫn đến việc đáy ấm bị cặn Bạn hãy pha 3-5 thìa giấm ăn cùng với 1 lít nước, sau đó bắc lên bếp đun sôi khoảng nửa tiếng rồi đem ra cạo thì cặn sẽ bong

- Khung cửa nhôm có những vết chấm đem lấm tấm có thể là do ruồi bậu Bạn có thể làm sạch bằng cách lấy múi chùi xoong (bằng sắt hoặc nhôm) để chùi

- Các đồ sành sẽ láng bóng hơn nếu bạn chịu khó lau chùi chúng bằng cách dùng giẻ mềm có tẩm giấm

Chương ii giữ gìn và bảo quản đồ nữ trang, đồ gỗ, đồ bằng da và vảI vóc quần áo

i Cách giữ gìn đồ nữ trang

Đồ nữ trang làm bạn duyên dáng và đẹp hơn Những chuỗi ngọc trai sáng bóng, những chiếc vòng ngọc thạch bóng lộn, những viên kim cương lấp lánh, tất cả đều mang theo sự sang trọng, quý phái Nhưng một lúc nào đó, bạn sẽ thấy bực mình vì thấy những đồ nữ trang của mình bị bụi bặm làm dơ đi, không còn đẹp và rực rỡ nữa Để làm chúng sáng đẹp trở lại bạn phải biết cách chùi rửa riêng

* Sau đây là một vài cách cọ rửa đồ nữ trang được áp dụng riêng cho từng loại:

1 Chùi hột xoàn

Bạn ngâm hột xoàn trong rượu rồi vớt ra, chải bằng bàn chải mềm rồi ngâm trở lại Xong bạn vớt ra đánh bóng bằng nỉ

2 Cách giữ gìn nữ trang bằng vàng

Các nữ trang bằng vàng khi bị đóng dơ bẩn làm cho nước vàng mờ đi Muốn cho nó sáng đẹp, bạn hãy ngâm vào nước xà bông có pha một ít cồn 90

độ, rồi chùi bằng vải sạch

Hoặc để vàng luôn sạch và đẹp, mỗi tuần bạn nên dùng bàn chải đánh răng chải rửa trong và ngoài món nữ trang để tẩy đi bụi bẩn và mồ hôi bám vào

ở những nơi khí hậu ẩm nên chải rửa mỗi tuần 2 lần Nên nhớ khi nữ trang

bị ướt, không nên để nữ trang tự khô mà phải dùng vải cotton hoặc giấy thật mềm để lau khô Sau nhiều tháng, vàng sẽ giảm đi độ bóng, bạn nên đến cửa hàng vàng đánh bóng lại Tiền công không đắt lắm

Bạn không nên để thuốc uốn tóc, nhuộm tóc và một số loại mỹ phẩm dính vào, nếu không sẽ làm vàng của bạn biến màu

3 Cách giữ nữ trang bằng bạc

Đặc tính của bạc là hút mồ hôi, nhất là mồ hôi muối, đeo lâu ngày sẽ bị xuống màu Vậy để nữ trang bạc luôn sáng đẹp, bạn hãy dùng những cách sau:

Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ hoặc tô bằng sành, cho nữ trang vào đổ ngập nước Sau đó cho một cục phèn chua theo tỷ lệ 15 gram cho một chén nước Bắc lên đun sôi 10-15 phút Dùng đũa gỗ hoặc nhựa gắp món đồ cho vào nước

xà phòng, dùng bàn chải đánh răng mềm chải sạch mọi góc cạnh Rửa lại bằng nước sạch (nước hơi ấm càng tốt), sau cùng lau khô bằng vải mềm hoặc sấy khô bằng máy

Hoặc bạn cũng có thể làm thêm một số cách sau nữa:

- Lấy bồ hóng ở nhà bếp chà đều lên vật muốn chùi, rồi dùng giẻ sạch đánh bóng lại

- Mua ở tiệm chụp hình một ít chất hyposunfic (xút) hoà vào một ly nước, rồi dùng vải thấm hợp chất ấy mà chùi Sau đó rửa lại thật kỹ, dùng một miếng

da thuộc đánh cho bóng

4 Cách giữ gìn nữ trang bằng kim cương

Chắc hẳn bạn cũng biết, kim cương là một vật trang sức có độ cứng rất cao nên không bị mài mòn Nhưng bạn muốn cho kim cương của mình lúc nào cũng trong nguyên trạng rực sáng Vậy điều đầu tiên bạn cần phải làm là chăm sóc thật cẩn thận và luôn giữ sạch:

Ngâm trong nước xà phòng nóng ấm chừng 30 phút, sau đó chải bằng bàn chải mềm, rửa sạch dưới vòi nước đang chảy, rồi dùng vải mềm lau khô

5 Cách giữ gìn nữ trang bằng Ngọc trai

Viên Ngọc trai là một trang sức rất đẹp bởi Ngọc trai được bao bọc bằng một lớp xà cừ bên ngoài Xong lớp xà cừ đó sẽ bị bào mòn dần nếu để tiếp xúc với các loại vôi, chất xúc tác, các loại keo xịt tóc… Trong thời gian sử dụng tốt nhất bạn nên ngâm rửa bằng nước tinh khiết, sau đó lau khô nhẹ nhàng bằng vải mềm cotton thì viên ngọc trai sẽ bóng đẹp tự nhiên Bạn cần chú ý không

được dùng bàn chải để tẩy rửa

Với những viên đá quý như Ruby, Saphia, Opal… Bạn hãy biết nâng niu và

sử dụng cận thận, tránh cọ xát làm xước hay có tì vết, viên đá sẽ không đẹp nữa và giảm đi giá trị vốn có của nó

6 Chùi san hô

Bạn hãy đem đồ nữ trang bằng san hô vào nước ấm có pha xà bông, để lâu trong độ 15 phút, bạn vớt ra và dùng vải cọ thật kỹ Sau đó bạn dùng nỉ đánh bóng lại, đánh thật mạnh tay, san hô sẽ đẹp như mới

7 Chùi ngọc thạch

Bạn có thể dùng cồn 900 lau thật kỹ lên ngọc thạch Sau đó dùng vải mềm, khô, đánh bóng thật mạnh Làm như thế sẽ thấy viên ngọc thạch đẹp hơn rất nhiều

8 Tẩy các vết dơ trên đồ bạc

Đổ vào nồi 2 lít nước và chừng nửa chén muối ăn Nấu cho sôi già, rồi bỏ

đồ bằng bạc bị dơ bẩn vào nồi Nấu một lúc lâu, vết bẩn sẽ sạch Sau đó, bạn rửa lại bằng nước lã, bạc sẽ sáng bóng trở lại

Ii Bảo QUản Đồ Gỗ

1 Cách lau chùi ván bọc tường

Vách ván nhà bạn có sơn đủ màu, lâu ngày bị vàng và hoen ố, bạn hãy dùng nước trà tẩm vào khăn, lau mạnh lên tường ván ấy là sạch ngay

2 Làm kín các khe nứt trên gỗ

Muốn làm kín các khe nứt hoặc kẽ hở trên sàn gỗ, bạn hãy lấy keo lỏng trộn với mạt cưa Bạn nhớ trộn cho thật đều, thật nhuyễn rồi bạn chưng lên cho nóng Cuối cùng bạn đem nhét vào các chỗ hở và miết cho thật bằng mặt Nếu sàn gỗ có đánh vecni, bạn phải lấy vecni đánh lên các chỗ đã được nhét kín cho đồng màu

3 Để làm mất các vết dộp trắng trên bàn gỗ có đánh vecni

Bàn hay ghế bị nước nóng làm dộp trắng trên mặt gỗ có đánh vecni, bạn hãy dùng vải có tẩm dầu paraffine chà nhẹ lên chỗ dộp Để một lúc lâu rồi bạn dùng dầu thông đánh lên và dùng vải thường đánh bóng

4 Làm mới lại những vật dụng nhỏ bằng gỗ

Muốn làm mới những vật dụng nhỏ bằng gỗ, làm cho chúng đẹp và bóng loáng như mới Bạn hãy lấy bông gòn thấm dầu thông lau lên thật đều Sau đó bạn đợi cho khô và đánh bóng lại bằng nỉ sạch

5 Cách tẩy vết dơ bám lâu ngày trên gỗ trơn

Muốn làm sạch những vết dơ bám trên những vật dụng bằng gỗ trơn, không

đánh vecni, bạn làm như sau:

- Đầu tiên bạn hãy pha một thứ nước để lau chùi theo công thức: 10gram muối + 90gram nước tẩy (saude de caustique) + 1 lít nước

- Sau đó bạn hãy lấy cái chổi bằng bẹ dừa thấm vào nước mà quét lên các

đồ dùng bằng gỗ trơn đó Để một lúc lâu, bạn rửa lại bằng nước lã và lau khô bằng khăn mềm là sạch

6 Cách chùi đồ gỗ bị giống ruồi làm dơ bẩn

Muốn làm sạch những vết dơ bẩn do giống ruồi gây ra trên đồ gỗ, bạn phải làm như sau:

Lấy bột (nếp, gạo, hay mì…) trộn với chút dầu ăn đánh cho thật quánh, thoa

đều bột lên chỗ dơ rồi lấy giẻ chùi cho sạch Sau cùng, rửa kỹ bằng nước sạch

và đánh bóng

7 Tẩy những vết dính lâu ngày trên đồ gỗ

Trên đồ gỗ thường có những vết dơ bẩn do sự vô ý gây ra Nếu để lâu, các vết dơ này thường khó chùi rửa Muốn làm mất những dấu vết này đi, bạn hãy làm như sau:

Cho mấy giọt dầu ăn vào một chút sáp ong trắng, đem chưng cách thuỷ cho sáp ong chảy ra Đem bôi thứ ấy lên chỗ dơ rồi lấy vải chà thật mạnh

9 Tẩy vết dơ trên đồ gỗ có vecni

Bạn hãy lấy một muỗng muối, một muỗng dầu ăn trộn lại thành một chất bột nhão rồi dùng tay quệt bột nhão ấy lên vết bẩn Vài tiếng đồng hồ sau, bạn dùng khăn nhúng vào dầu hoả có pha lẫn dầu ăn (mỗi thứ một lượng bằng nhau) rồi chà kỹ là vết dơ bẩn biến mất ngay

iii giữ gìn đồ dùng bằng da

1 Làm mềm giầy da cũ

- Giầy da để lâu ngày không sử dụng thì méo mó vì khô cứng Muốn cho da mềm lại, bạn lấy nửa quả chanh chà lên mặt da Sau đó lấy giẻ chùi đi chùi lại cho khô, rồi mới đánh xi lên

- Bạn cũng có thể lấy một củ khoai tây chà sát thật mạnh, thật kỹ lên giày Sau đó bạn hãy đánh lại bằng xi, giày sẽ hết khô cứng

2 Cách giữ cặp da luôn láng đẹp Muốn cặp da luôn láng đẹp, bạn đừng dùng si đánh giày thoa lên cặp vì khi bạn ôm vào mình, quần áo sẽ bị lấm dơ Thỉnh thoảng, bạn nên lấy khăn mềm thấm lòng trắng trứng gà (đã đánh thật đều) chà lên lớp da ngoài Sau đó bạn

cứ để nguyên cho thật khô, cặp sẽ mềm và đẹp ngay

3 Săn sóc ghế bọc da

Các vật dụng có bọc da như salon, băng, ghế muốn được bền đẹp, bạn lấy lòng trắng trứng gà thêm vào vài giọt chanh, đánh cho đều, lấy giẻ thấm hợp chất này chùi lên mặt da Làm cách này, mặt da sẽ bóng và tăng độ bền

4 Đối với vật dụng bằng vải giả da

Bây giờ da thuộc nguyên chất rất đắt, nên người ta thường dùng vải giả

da nhiều hơn Khi đồ bằng loại này mốc hay dính dơ bẩn, bạn dùng giẻ dầu hoặc xăng để chùi, vải sẽ sạch đẹp trở lại Bạn cũng có thể dùng xà bông hoà với nước ấm mà chùi rửa

Mỡ dính trên đồ bằng da, bạn dùng bông gòn tẩm Benzine chùi lên vết dầu

mỡ Chỗ da ấy sẽ phai màu, bạn sẽ tuỳ màu da mà dùng sáp đánh bóng lại

vI Bảo quản quần áo vảI vóc

1 Cách phơi quần áo

Khi phơi quần áo bạn nên lộn trái, chỉ để mặt trái tiếp xúc với nắng Không phơi các loại vải có chất nylon, tơ tằm, lụa trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời

Đối với quần áo bằng sợi hoá học, tổng hợp lần giặt đầu tiên nên bỏ một ít muối ăn vào nước giặt Với quần áo may bằng các loại vải cao cấp khác, nên pha thêm một ít phèn chua Như vậy sẽ tránh hoặc giảm được sự phai màu của vải

2 Giữ quần áo nhuộm không phai màu

Quần áo mới nhuộm về, hãy ngâm vào nước có pha phèn chua khoảng 2 tiếng Sau đó giặt sạch rồi đem phơi, quần áo sẽ ít bị phai màu hơn

Quần áo nhuộm nên giặt, ngâm riêng, đề phòng màu phai ra làm hỏng những bộ quần áo màu sáng khác

3 Cách giặt khô các loại áo lông

Khi áo lông bẩn, bạn có thể có nhiều cách để giặt sạch Nhưng để không làm hại áo, bạn nên chọn cách giặt theo phương pháp tẩy khô, mà không nên giặt bằng nước Sau đây là một vài cách tẩy khô nhanh, lại không làm hại tới màu, độ bền, độ ẩm của chất vải như sau:

- Tẩy bụi bẩn trên áo: Khi áo của bạn bị dính bụi bẩn, bạn hãy dùng bàn chải có lớp lông mềm, phủi sạch chỗ có vết bẩn (nhớ phủi nhẹ tay), tiếp đến là phủi toàn bộ chiếc áo

- Lau, tẩy ố, dầu mỡ bị bám trên áo: Bạn hãy lấy bông gòn thấm tí xíu xăng (trắng) và chà nhẹ, sau khi tiến hành tẩy khô thì vết ố sẽ hết

- Tiến hành tẩy khô: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một chiếc chậu giặt thật sạch, đổ vào đó 30% là xăng và 70% nước sạch Tiếp đến thả vào trong chậu miếng vải dày và ngâm trong chậu chừng 15 phút, rồi lấy ra vắt hơi khô Ta

đem miếng vải này trải lên quần, áo lông cần tẩy rồi lấy bàn là điện là đều, thực hiện liên tục 2-3 lần Quần áo sẽ sạch Tẩy khô bằng cách này vừa tiện

mà lại không làm hại áo

4 Khắc phục quần áo bị ố vàng

- Đồ dệt bằng sợi bông: Nếu khi ủi bị ngả vàng, bạn có thể rắc lên một ít muối tinh, sau đó bạn dùng tay vò nhẹ, đem phơi nắng một lúc, dùng nước

trong giặt sạch, các vết ố sẽ dần mất đi

- Đồ tơ lụa: Bạn có thể dùng một ít bột natri cacbonat (Na2CO3) với nước (chỉ sền sệt), đem bôi lên chỗ ố vàng, đợi một lát, rồi dùng một mảnh vải ẩm lót lên trên, ủi một lần, vết ố sẽ hết Hoặc bạn có thể lấy một củ khoai tây luộc chín, lột vỏ để nguội rồi xát củ khoai lên trên quần áo như sát xà bông Sau đó xả lại bằng nước lã, phơi chỗ mát, có gió (tránh nắng)

- Đồ nỉ, dạ: Bạn có thể giặt sơ, dùng mũi kim khâu gạt nhè nhẹ vào chỗ bị

ố, rồi dùng một mảnh vải ướt lót lên, ủi vài lần

- Vải dệt từ sợi nhân tạo: Phải lập tức lót ngay một chiếc khăn ướt lên rồi dùng bàn ủi ủi qua Nếu chỉ nhẹ sẽ hết ngay

5 Giữ nút quần áo khi giặt

Trước khi cho quần áo vào máy giặt, bạn hãy đóng nút lại rồi lộn trái ra Làm như vậy, khi giặt, nút áo không bị mài sát vào thùng máy, không phá hỏng máy

6 Làm mới khăn trải giường

Sau một thời gian sử dụng ga giường thì thường bị sờn rách ở phần giữa do

bị ma sát nhiều Nếu bạn mạng vào một miếng vải khác thì sẽ trông không

được đẹp lắm và làm mất đi vẻ mỹ quan Trong trường hợp này bạn dùng kéo cắt đôi ga trải giường, lộn lại, may 2 mép 2 đầu vào với nhau Làm như vậy không ảnh hưởng đến mỹ quan mà còn kéo dài tuổi thọ của ga

7 Tẩy giặt vải màn (mùng)

Đầu tiên giặt bằng nước sạch 2 lần Sau đó, bạn lấy 1 đầu mẩu thuốc lá cho vào chậu, đổ thêm 2 chén nước, ngâm khoảng nửa tiếng đồng hồ Cho thêm một ít bột giặt và ngâm một lúc rồi dùng nước này để giặt màn, rèm cửa Sau cùng bạn hãy dùng nước sạch xả lại

Bạn cũng có thể lấy 25gram gừng sống cắt thành lát nấu nước, đem ngâm màn khoảng 3 giờ, những chỗ ố đen được tẩy sạch khi giặt

Cuối cùng đem giặt lại một lần nữa bằng bột giặt, xả bằng nước sạch, màn

sẽ trắng, bóng như mới

8 Cách giữ cho quần áo khỏi mốc

Vào mùa mưa, mùa nồm, hoặc vào những nơi ẩm thấp, quần áo của bạn có thể sẽ bị mốc Muốn tránh tình trạng này, bạn hãy làm theo cách sau:

Gói một cục vôi sống để trong góc tủ, hoặc trong rương, valy có đựng quần

áo, vải vóc Vôi sẽ hút hết không khí ẩm thấp xung quanh và quần áo của bạn

sẽ không bị mốc

9 Tẩy vết bùn trên len

Đồ len bị vết bùn, bạn hãy lấy bông gòn nhúng giấm chua có pha nước lau nhẹ lên chỗ dơ, vết bùn sẽ hết

10 Tẩy vết gỉ sét hay nước phèn trên quần áo

- Quần áo bị dính gỉ sét, đinh hay dây sắt, bạn có thể tẩm trước với dung dịch Tamin 5% rồi xả lại bằng nước lã cho thật sạch Tiếp đến bạn lấy acid oxalique hay acid citrique chấm lên, vết gỉ sét sẽ tiêu

- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm chua pha nước lã xoa tẩy quần áo bị

gỉ sét

- Quần áo giặt nước phèn bị vàng, bạn cũng dùng acid oxalique ngâm tan trong nước rồi nhúng quần áo vào, rồi xả bằng nước lã cho thật sạch

11 Cách tẩy vết mực thường trên quần áo

Bạn chẳng may bị dính mực trên áo quần bằng vải, thật là khó chịu! Dù giặt

kỹ bao nhiêu, vết mực đó cũng không sạch ngay được, nó để lại vết dơ trông thật kém thẩm mỹ cho bộ quần áo

Muốn tẩy vết mực đó không khó, bạn chỉ cần pha một muỗng sữa (thứ sữa hộp mà bạn vẫn uống thường ngày) vào trong nước hâm nóng, đổ lên vết mực, chà thật kỹ như là xát xà bông vào quần áo vậy Sau đó xả bằng nước lạnh, quần áo của bạn sẽ trắng như trước ngay

Bạn cũng có thể dùng Corrector hoặc nước Javel để tẩy mực trên quần áo Nên chú ý không nên dùng Javel tẩy quần áo bằng lụa mỏng, sẽ mau bị mục

12 Cách tẩy vết mực bút bi trên quần áo

Vết mực bút bi không thể tẩy được bằng xà phòng hay nước Javel Muốn tẩy vết mực bút bi, bạn có thể áp dụng một trong các phương pháp sau:

* Mực bút bi dính trên quần áo thường:

- Dùng bông gòn nhúng thật nhiều cồn 90oC chà mạnh lên vết dơ bẩn Khi mực bút bi đã mất bạn hãy xả lại bằng nước lạnh

- Dùng bông gòn nhúng Aceton (nước rửa móng tay) đắp lên chỗ dính mực bút bi Khi mực đã bay đi, giặt lại bằng nước xà bông

* Mực bút bi dính trên len:

Lấy bông gòn nhúng dầu thông đắp lên chỗ có vết mực, đợi vết mực bay đi, xả lại bằng nước lã

13 Cách tẩy các vết cà phê trên vải

* Nếu cà phê dính trên hàng lụa, bạn có thể tẩy bằng hai phương pháp sau:

- Dùng nước cốt chanh xát mạnh, sau đó xả lại bằng nước lã

- Phần cầu vai và vai: Bạn hãy mặc ống tay vào mũi của chiếc bàn (loại bàn

để là đồ được bán ngoài thị trường), giữ cho nếp áo thật thẳng

- Phần thân áo: Là nẹp áo trước, tiếp đến là hai thân áo, sau đó là đến phần lưng Cuối cùng là cổ áo Bạn nhớ phải ủi bàn là thật khéo để cổ áo không bị nhăn

* Là các nếp gấp:

Trước khi bạn đặt bàn là lên cần phải xếp, vuốt cho đúng vị trí và là từng nếp một Đối với các nếp gấp xếp ly của áo sơ mi, bạn phải cẩn thận tránh là chồng lên nhau tạo thành nhiều nếp ly không mong muốn sẽ làm xấu chiếc áo

- Đối với vải nylon và vải cotton nên xịt nước trước khi là vì xịt nước sẽ làm cho những nếp nhăn dễ thẳng hơn

- Đối với vải lụa thì bạn nên là mặt trái của vải để giữ được độ bóng, màu sắc và giữ đẹp bề mặt của vải

15 Mẹo vặt nhỏ với quần, áo của gia đình bạn

- Quần áo vải hoa sau khi bạn giặt xong nếu ngâm trong nước có thêm một

ít giấm độ một vài phút thì sẽ làm cho hoa văn trên quần áo càng tươi màu

- Quần áo giặt bị dính giấy bỏ quên trong túi, dùng quả bóng tennis chà mạnh vào chỗ đó để lấy giấy ra

- Để dễ giặt sạch đệm trải giường hơn, bạn hãy nhúng vào nước nóng có nhiệt độ từ 300C - 400C, có pha một ít nước giấm (1 thìa giấm + 1 lít nước) Như thế đệm sẽ được giặt rất sạch

- áo khoác hoặc cổ áo của bạn bị “cáu cạnh”, đó là do bị ra mồ hôi nhiều Bạn hãy lấy khăn mềm tẩm chút giấm nóng rồi chùi nhiều lần ở chỗ đó

- Nếu da bạn dính mực, hãy dùng chanh chà lên vết mực Nếu mực bị dính bẩn lên sàn gỗ, bàn, giường, tủ chẳng hạn, bạn hãy dùng ét-xăng mà tẩy

Chương iii Mẹo trừ côn trùng và chữa một số vết do côn trùng cắn

i cách trừ một số côn trùng

1 Cách trừ Muỗi

Muỗi là một loài vật bé nhỏ, nhưng tác hại mà nó mang lại không phải là nhỏ Muỗi gây ra bệnh truyền nhiễm sốt xuất huyết (hay còn gọi là sốt rét), và còn nhiều tác hại khác mà các loài muỗi gây ra cho chúng ta

Muỗi có thể được diệt bằng nhiều cách như xịt thuốc trừ muỗi, dùng nhang xông muỗi Như các bạn đã biết, thuốc xịt muỗi dù có hiệu lực đến đâu cũng không thể diệt trừ tận gốc loài muỗi được Muốn diệt trừ tận gốc loài muỗi, các bạn có thể làm như sau:

- Bạn hãy đổ vào nơi nước đọng một ít dầu, dầu gì cũng được Lớp dầu

đọng trên mặt nước sẽ làm cho loăng quăng không thể sinh sản được, và dĩ nhiên muỗi cũng được tiêu diệt

- Bạn cũng có thể thả vào các bể đựng nước nhà bạn 1 đến 2 con cá cảnh để cho cá ăn hết loăng quăng

Tốt nhất các bạn nên thường xuyên vệ sinh quanh nhà mình, nhặt bỏ hết chai lọ có đọng nước và vệ sinh các đồ dùng đựng nước như chum, vại, bể nước

2 Cách trừ Chuột

Chuột là con vật có hại cho loài người, chúng có mặt ở khắp mọi nơi Không những phá hoại mùa màng, đồ đạc trong nhà mà chúng còn gây ra bệnh dịch có thể giết hại một lúc hàng triệu người Đó là bệnh dịch hạch (Peste) ở nước ngoài người ta đã áp dụng phương pháp sau đây để trừ chuột, bạn có thể tham khảo và làm theo:

Người ta gắn những chuông điện vào những nơi nghi ngờ có chuột Rồi trong cùng một lúc, người ta cho tất cả các chuông điện này reo lên thật lớn và lâu độ 2 phút Sau độ 10 phút yên lặng, người ta lại cho tất cả các chuông điện này reo lên như trên và cứ thế trong vòng một giờ hay lâu hơn nữa càng tốt Các nhà chuyên môn giải thích là tiếng chuông reo thình lình đó làm cho chuột giật mình và một số cơ quan thần kinh phải ngưng làm việc Những tiếng chuông sau đó càng làm cho chuột sợ hãi thêm, do đó chuột bị chứng tê liệt bộ phận sinh dục, không sinh sản gì được nữa và dĩ nhiên bị tuyệt chủng

Đọc xong phương pháp trên đây, có lẽ bạn ngạc nhiên và buồn cười lắm nhỉ? Nhưng thưa bạn, đây là phương pháp rất có hiệu quả Nếu nhà các bạn có sẵn chuông điện thì các bạn hãy áp dụng thử xem, vì như các bạn đã biết những lời giải thích trên không phải là vô lý

3 Cách trừ Gián trong tủ áo

Thật là bực mình khi mà những chiếc áo đẹp nhất của bạn bị gián gặm mất Diệt gián rất khó, cho thuốc sát trùng vào tủ, quần áo trong tủ của bạn sẽ có mùi thuốc sát trùng

Muốn diệt trừ hoặc phòng ngừa gián gặm nhấm trong tủ, các bạn hãy làm theo cách này: Bạn dùng những miếng bông gòn có thấm dầu khuynh diệp treo vào góc tủ Thỉnh thoảng, khi mùi khuynh diệp không còn nữa, bạn nên thấm thêm dầu vào

5 Cách trừ Mối

Sức phá hoại của mối thật là ghê ghớm Mối có thể làm vỡ đê chống lũ rất nguy hiểm cho con người Chúng có thể làm tổ trong nhà bạn, làm hỏng tường gây nguy hiểm cho chúng ta Bạn muốn diệt chúng nhưng không có cách Bạn

đã xịt thuốc sát trùng, nhưng thuốc sát trùng này chỉ làm chết những con mối xuất hiện ngoài khe rãnh, còn những con ẩn núp bên trong hay những trứng mối ở trong ổ vẫn chờ dịp hại bạn như thường

Muốn diệt trừ chúng, bạn hãy làm theo cách thức sau đây Bạn dùng một ít

nụ đinh hương (mua ở tiệm thuốc bắc) cắm trên một trái cam tươi Sau đó, bạn

đem trái cam có cắm nụ đinh hương này vào nơi có ổ mối Vài ngày sau, trái cam sẽ bị thối đi Mùi cam thối phối hợp với mùi hương sẽ làm cho mối tuyệt

đường sinh dục và làm cho trứng mối bị hư thối luôn

ii chữa vết cắn do côn trùng gây ra

1 Cách chữa các vết ngứa do Sứa gây ra

Về mùa hè, nếu có dịp nghỉ mát ở các vùng biển, chắc các bạn không khỏi khó chịu vì những con sứa nổi bập bềnh theo sóng Nếu chẳng may, trong khi bơi lội bạn chạm phải chúng, tức thì bạn cảm thấy ngứa ngáy dữ dội, và da của bạn, nơi mà bị sứa quấn, sẽ bị phồng lên như bỏng lửa

Gặp trường hợp này, bạn không nên dùng dầu hoặc cồn để chữa Bạn hãy làm theo cách sau đây, theo kinh nghiệm của người miền biển

Bạn hãy lấy đường, thấm một chút nước cho ướt đắp lên chỗ đau, đường sẽ hút các chất độc do sứa gây ra và vết thương của bạn sẽ hết ngứa ngay

2 Cách chữa các vết Muỗi cắn

Thật đơn giản, bạn chỉ việc cắt những khoanh hành tây đắp lên chỗ những vết muỗi cắn, kiến cắn, trong vòng vài phút sau, bạn sẽ cảm thấy hết ngứa ngáy, khó chịu

3 Cách chữa các vết Ong chích

Nếu bạn chẳng may bị ong chích và vết thương gây cho bạn nhức nhối, khó chịu, bạn hãy làm như sau:

- Bạn hãy lấy nhíp nhổ ngòi của ong ra Sau đó bạn lấy lá ngò tây vò nát

đắp lên chỗ đau Chỉ độ vài phút, vết thương của bạn sẽ hết nhức nhối

- Ngoài ra bạn cũng có thể làm theo cách sau đây:

+ Dùng vôi ăn trầu hoặc hạt quất hồng bì giã nhuyễn đắp lên vết thương + Lấy lá bạc hà rửa sạch, vò nát, xát vào chỗ ong đốt

+ Cắt một lát củ ráy dại xát vào

+ Giã nhuyễn củ và dây cây chìa vôi để đắp

+ Giã nát tỏi để đắp, đồng thời nhấp một ít rượu

+ Măng vòi tre rửa sạch, giã nhuyễn, trộn với vôi ăn trầu để bôi

+ Rau sam rửa sạch giã nhuyễn để đắp

+ Nếu là ong vò vẽ hay bồ nâu, dùng nước tiểu của bé trai khoẻ mạnh để rửa vết đốt, sau đó dùng hành hẹ, tỏi, sả, củ nén (là loại củ nhỏ bằng chiếc

đũa, màu trắng, dùng làm thuốc) rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt, hoà với chút rượu trắng cho uống

4 Chữa ve cắn

Khi bạn chẳng may bị ve cắn, đừng rứt nó ra vì vòi ve gẫy còn lại trong thịt

sẽ gây đau nhức, ngứa, có khi phát sốt Bạn hãy lấy nước điếu đặc chấm vào miệng con ve, hoặc lấy kim khâu hơ nóng hay điếu thuốc lá đang hút dí vào

đít ve Ve sẽ tự nhả ra và rơi xuống tức khắc Sau đó lấy vôi tôi bôi vào nơi ve cắn

Trường hợp vòi ve còn nằm lại trong thịt, hãy lấy thuốc lào tẩm nước điếu,

đắp vào chỗ ve cắn, băng lại và cho uống bài thuốc sau: Ké đầu ngựa 20gram, cây vòi voi 20gram, cỏ chỉ thiên 20gram, bồ công anh 40gram, rửa sạch sắc

đặc uống ngày 2 lần, đến khi khỏi thì thôi

5 Chữa bọ nẹt, sâu dóm cắn

Lấy tóc xát kỹ, hoặc lấy nắm cơm lăn đi lăn lại nơi sâu chạm để lông dính hết vào cơm Sao đó dùng rau má, rau khoai lang, khoai sọ, mỗi thứ một nắm, giã nhỏ sát vào chỗ ngứa Cũng có thể lấy một nắm lá rau sam rửa sạch, giã nát, đắp vào chỗ đau, hoặc bắt con bọ nẹt mổ lấy ruột, bôi vào nơi đau

6 Bị kiến đốt

Bạn lấy lá bạc hà rửa sạch, giã nhuyễn để đắp Bạn cũng có thể lấy lá tần dày (còn gọi là húng chanh) rửa sạch, giã nát, cho thêm một ít muối, đắp vào nơi kiến đốt

7 Bị rết cắn

Bạn làm theo một trong các cách sau:

- Dùng tỏi giã nát đắp vào vết cắn sẽ rất nhanh hết đau nhức

- Lấy hạt cây hoa mào gà nhai nhỏ hoặc giã nhuyễn, uống nước cốt, bã đắp vào nơi rết cắn

- Rau sam một nắm rửa sạch, giã nát đắp vào vết cắn

- Củ ấu rửa sạch, giã nát để đắp

i cách làm đẹp lọ hoa

1 Muốn hoa lâu tàn

Căn phòng gia đình bạn sẽ đẹp và sinh động hơn khi có thêm một lọ hoa xinh xắn rực sắc màu Bạn muốn vẻ đẹp của những bông hoa được tươi lâu, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo những bước sau:

* Đối với hoa tươi:

- Trước khi cắm hoa bạn phải rửa bình thật sạch

- Bạn hãy chọn những bông hoa tươi, không được chọn một bông hoa héo nào, vì chỉ cần một bông hoa héo cũng làm ảnh hưởng không tốt đến những bông hoa khác

- Bạn cần cắt bỏ hết các lá phần cành hoa cắm vào bình Khi tỉa cành để cắm bạn nên nhúng cành vào nước, rồi dùng kéo thật sắc để cắt, tránh không làm rộng các vết cắt trên thân cành hoa Điều này sẽ ngăn cho cành không bị thối rữa và giúp nó tiếp tục hút nước để cung cấp cho hoa

- Mỗi ngày bạn hãy thay nước vào lúc sáng sớm và chiều tối, đặc biệt buổi tối bạn nên mang hoa ra ngoài sân để hoa nhận những giọt sương mai ban đêm

sẽ rất tốt cho hoa

- Bạn hãy bỏ vào bình hoa một viên vitamin B1 hoặc một chút bọt bia, hoa

sẽ tươi lâu hơn rất nhiều

- Bạn tránh không được để bình hoa ở nơi có nhiệt độ nóng hay nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào Nơi tốt nhất là để chỗ thoáng mát

Ngoài ra, bạn còn có thể tự pha chế một dung dịch được ví như phương thuốc hồi sinh hoa Công thức như sau: Pha 2 muỗng nước cốt chanh, một muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe thuốc tẩy Hay một cách khác là dùng 56,7g nước sát trùng lixtơ (nước xúc miệng) hoà cùng với 4,54 lít nước

- Nếu bạn muốn giữ hoa ở hình dáng ban đầu, không nở xoè ra và rơi rụng cánh, xin mách bạn một mẹo nhỏ Bạn hãy dùng keo xịt tóc, cầm bình xịt cánh hoa khoảng 30 cm phun hướng lên

* Còn đối với hoa giả, bằng nhựa hay bằng vải:

Qua thời gian dài rất dễ bám bụi, bạn đừng rửa hoa trong nước Đặt hoa vào một cái túi tương ứng với cỡ hoa bỏ thêm một lượng muối, cột túi lại, lắc mạnh trong vài phút Tất cả bụi bẩn sẽ bám vào muối, bạn sẽ có bình hoa y như mới

2 Một số cách khác làm hoa tươi lâu

- Bạn có thể lấy một ít nước chè đã nguội cho vào trong lọ cắm hoa Bằng cách này bạn sẽ được sở hữu 1 lọ hoa đẹp và tươi lâu trong một tuần

- Bạn cũng có thể nghiền nát viên Aspirin đổ cùng khoảng nửa lít nước vào

lọ, sau đó lắc đều tay cho đến khi Aspirin hoà tan trong nước.Với cách này hoa sẽ tươi lâu hơn một tuần

- Đối với loài hoa thân gỗ cứng như hoa hồng, đào, mai, bạn có thể kéo dài

“tuổi thọ’’ của hoa bằng cách đốt gốc cành cây

Ii cách chăm sóc cây hoa

1 Cách chăm sóc cây xương rồng

Xương rồng là một loài hoa rất dễ trồng và không tốn nhiều thời gian để chăm sóc mà mang lại sự sang trọng trong căn phòng nhà bạn Khi chơi xương rồng bạn nên chú ý:

- Cây xương rồng là loài cây ưa ánh sáng và những vị trí thông thoáng như: sân thượng, ban công, cửa sổ Cây phát triển tốt ở nhiệt độ 150C-280C, chính vì vậy bạn có thể đặt chậu cây xương rồng nhỏ cạnh máy vi tính hoặc cạnh ti

vi là tốt nhất

- Cây xương rồng không cần nhiều nước, nhưng nước cũng không thể thiếu

được trong sự phát triển của cây, bạn nên chú ý tưới nước trong thời gian từ mùa xuân đến đầu mùa đông để cây phát triển tốt Bạn chỉ bắt đầu tưới nước cho cây khi thấy mặt đất ở chậu đã khô Không cần tưới nước khi trời nồm, trời mưa hoặc trời quá lạnh Mùa đông thì tưới 1 lần/tuần, mùa hè thì 2 lần/tuần

- Bạn cần lưu ý: Nếu chơi hoa trong nhà thì chỉ nên để khoảng 2-3 ngày rồi lại mang ra ngoài trời để, như thế cây sẽ khoẻ mạnh hơn Lúc cây ra hoa tránh không được mang hoa vào phòng có máy lạnh để, vì hoa sẽ rất nhanh tàn

2 Mẹo nhỏ với hoa Lan

Lan là một loài hoa rất đẹp Hoa nở lâu ngày và được nhiều người chọn để tôn thêm vẻ đẹp cho căn phòng nhà mình Xong đây là một loài hoa không hề

dễ trồng và rất dễ chết nếu bạn không biết cách chăm sóc Mẹo vặt sẽ mách bạn một số mẹo nhỏ sau đây:

- Nếu bạn trồng bằng chậu:

Bạn nên chọn chậu có nhiều lỗ thoáng, hoa sẽ phát triển tốt hơn nếu chậu bằng đất nung, rửa sạch chậu trước khi trồng hoa để tránh nhiễm bệnh Bạn nên cho đất to xuống dưới đáy và đất nhỏ lên trên bề mặt của chậu cây Khi mới trồng bạn nên cắm 1 cọc nhỏ ở cạnh cây để giữ cho cây đứng vững mỗi khi tưới hay gió thổi mạnh Ngoài chất trồng là đất ra bạn cũng có thể trồng bằng gỗ, xơ dừa, than củi…

- Cách trồng ghép trên thân cây khác:

Bạn muốn có một cây hoa lan đẹp khác với nhiều cây lan khác, và theo một phần ý muốn của mình Bạn lấy thân cây còn sống để trồng ghép, trước khi ghép bạn nên tỉa bớt tán lá và nhánh cây, rồi buộc đối 2 đầu cần ghép của thân cây sát vào nhau Cây chỉ phát triển tốt khi chúng được thực hiện ghép ở phía

ánh sáng ban mai chiếu vào (ở hướng đông) Đây là cách trồng ghép tốt nhất cho hầu hết các loại hoa lan, đặc biệt là hoa lan rừng

Ngoài ra bạn cũng có thể ghép với các thân cây đã chết bằng cách là: Chọn những cây mục và bóc vỏ đi (vỏ là nơi côn trùng phá hoại cây cứ ngụ) Để giữ

ẩm cho cây, bạn buộc vào phần gốc cây lan một miếng xơ dừa

*Một số điểm bạn nên lưu ý:

Khi trồng xong bạn nên để cây ở nơi thoáng mát, có độ ẩm cao Cây mới trồng xong không được đưa ra ánh sáng luôn mà cần để một thời gian khi cây phát triển rễ non mới lựa chọn ánh sáng phù hợp để đưa ra Khi trồng được 2-3 ngày sau mới được tưới nước để tránh bị thối cây Vì Lan là loài hoa thân mềm, ưa độ ẩm nên bạn cần phải thường xuyên kiểm tra độ ẩm của đất còn đủ hay đã khô, và cần phải tưới nước dưới dạng phun sương Khi rễ cây phát triển

đều rồi sau đó mới được bón phân cho cây để giúp cây phát triển tốt Có thể tưới nước phân pha loãng, gồm đạm, lân, kali theo tỷ lệ đã hướng dẫn trên các túi phân được bán ngoài cửa hàng Ngoài ra bạn cũng có thể bón bằng bã chè…

3 Cách làm cho gốc cây lộ ra

Ban đầu bạn hãy trồng cây trong một chậu sâu, bạn hãy bón phân xuống

đáy chậu còn phía trên bạn cho cát vào

Trong quá trình phát triển rễ gốc cây sẽ đâm phía có phân Cứ cách một thời gian người ta lấy bớt một phần cát bên trên làm gốc cây lộ dần ra, đến khi

bỏ hết lớp cát thì dừng lại, khi cây đã đạt đến độ thích hợp gốc đã lộ ra theo ý muốn thì chuyển qua chậu cạn

Ngoài ra còn một cách khác cũng được các nhà vườn thực hiện đó là xếp nhiều tầng gạch xung quanh một mảnh đất, đổ đầy đá vào trong đó trồng một lúc nhiều cây cảnh

4 Phương pháp đổi chậu

Mỗi lần đổi chậu bạn hãy nâng rễ cây lên một ít và tuỳ ý theo sự bào mòn của nước tưới hoặc do mưa, bạn hãy dùng dụng cụ moi bỏ dần các lớp đất bám vào rễ để lộ ra bên ngoài Khi thay đổi chậu thì đưa các rễ cố định theo ý muốn

7 Tạo dáng

Bạn thấy người ta làm dáng một cây trông như cổ thụ có hàng trăm năm tuổi trông thật đẹp mắt Để làm được như vậy người ta thường dùng cưa cắt những cành to làm nơi đó ngừng phát triển, khô mục đi Sau đó dùng dụng cụ chạm trổ để tạo dáng tự nhiên

chương v mẹo vặt nấu ăn ngon

I Cách chọn một số thực phẩm

Để tránh ngộ độc thực phẩm, để cung cấp thực phẩm dinh dưỡng trong cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình Thịt và các loại thuỷ sản nói chung có chứa nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể con người Bạn nên cẩn thận khi lựa chọn Sau đây xin mách nước cho bạn một số mẹo khi chọn mua thực phẩm

1 Cách chọn mực

* Mực tươi gồm có 2 loại: Mực nang và mực ống

- Mực nang thân to và dẹt như hình bầu dục Nên chọn con to dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh

đều bên ngoài

- Mực ống thân cuộn tròn hình ống hơi dài, hình mỏng hơn so với mực nang Nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ

Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh

* Mực khô: Chọn con to vừa, bạn không nên chọn con to quá hoặc nhỏ quá Trung bình một con từ 100gram-150gram là vừa Chọn con dày mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh

2 Chọn cua biển

Cua biển có nhiều loại: Cua gạch, cua thịt, cua nước… Tuỳ theo yêu cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn sao cho phù hợp Nhìn chung cua gạch và cua thịt đều ngon Khi chọn cua, nhìn thấy lớp bên ngoài có vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to Không nên chọn cua nhìn càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon Nếu mua cua mà phải mang đi đường xa hay bảo quan lâu ngày, khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên, loại cua này còn khoẻ, dễ bảo quản hơn

3 Chọn mua thịt

Ngày nay để bảo quản thực phẩm, người bán hàng tân trang lại bằng nhiều cách như bôi hàn the lên hoặc bơm nước điều này rất có hại cho sức khoẻ của

chúng ta Để tránh bị ngộ độc bạn nên cẩn thận khi chọn lựa thịt Dưới đây là một vài lưu ý

- Trạng thái bên ngoài: Nếu là thịt ngon, màng ngoài sẽ khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm Mặt thịt bóng láng, dịch hoạt trong Thịt ôi thường có màu xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen, không bóng Màng ngoài thịt nhớt,

mỡ màu tối, có mùi ôi, dịch hoạt đục

- Vết cắt: Màu sắc bình thường, sáng và khô Thịt ôi có màu tối hơi ướt

- Độ rắn và đàn hồi: Thịt tươi độ đàn hồi rất cao, lấy ngón tay ấn xuống không để lại vết lõm, không bị dính Thịt ôi ấn ngón tay xuống để lại vết lõm, phải rất lâu sau mới trở lại bình thường

- Tuỷ xương: Nếu tuỷ bám chặt vào thành ống, màu trong và thịt đàn hồi là thịt tươi ngon Nếu tuỷ bị long ra khỏi ống, màu nâu tối và có mùi hôi là thịt

- Thịt bò con (từ 4 tháng đến 4 tuổi) rất mềm, mỡ trắng)

- Thịt thăn mềm là thịt ngon nhất trong con bò Thường dùng làm “bít - tết” (steak), nhúng giấm hay xào

- Thịt bò con dùng làm thịt tái

- Thịt vai không mềm lắm, nhưng cũng có thể làm bít - tết được

- Đùi bò có nhiều gân và bắp thịt, dùng hầm súp (soup) hay kho ăn rất ngon

- Bụng bò hay nạm có nhiều mỡ, dùng kho, hầm hay nấu “ra - gu”

- Xương bò, sườn bò, đuôi bò dùng nấu nước dùng cho ngọt

* Thịt heo:

- Thịt ngon màu hồng, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ

- Thịt có đốm trắng, mỡ vàng là thịt heo gạo, rất độc bạn không nên mua

- Giò heo phía sau ngon hơn, da mỏng, thịt và da dính liền

- Nên chọn thịt thăn hay đùi sau (thịt mỏng) khi làm chả lụa

- Nên chọn sườn còn dính chút thịt thăn và mỡ khi mua thịt sườn

- Nên chọn thịt nạc 2/3, mỡ 1/3 (thịt ba chỉ) khi kho với trứng

* Gà, Vịt:

- Nên chọn con vừa ăn, không già quá

- Vịt mọc đủ lông, phao câu tròn, ức tròn Da cổ, da bụng đầy, xách nặng tay là vịt béo

- Nên chọn gà mái tơ khi quay Chọn gà giò khi nấu cháo hay làm món

gà rút xương Gà mái bao giờ cũng ngon hơn gà trống Gà trống thiến thì nấu món gì cũng thích hợp cả

* Cá:

Nếu mua cá mà còn sống nên chọn cá còn khỏe, vẩy chưa bị sần, mắt còn trong, đầy Nếu mua cá đã chết, chọn con nào thịt còn cứng, ấn ngón tay vào không để lại dấu tay, đầu nhỏ hơn thân mình, mắt còn trong, đầy, mang đỏ Nên ướp muối và gia vị vào cá 15 phút trước khi đem kho Nếu ăn món cá nhúng giấm, nên thái mỏng và nhúng vào nước ấm đang sôi Nên chiên cá trong chảo dầu nóng đã khử tỏi Nếu làm món cá lăn bột, nên ướp gia vị trước cho thấm, rồi mới lăn bột trước khi chiên Nên để nguyên vảy khi nướng cá, khi chín lột bỏ vảy, nướng sơ lại, thoa mỡ hành cho ngon Nếu nấu canh cá, nên đợi nước sôi hãy thả cá vào, nhấc khỏi bếp khi vừa chín tới

Giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, từ 15% đến 25% chất đạm, giúp xây dựng các mô mới trong cơ thể, thay tế bào cũ đã chết

* Tôm: Nên lựa loại đầu còn dính liền với thân, thịt trong, còn cứng

* Cua: Nên chọn cua thịt nhiều, yếm còn cứng, gạch nhiều

* Trứng: Lựa quả nào đưa lên ánh sáng có m…u hồng nhạt

5 Cách nhận biết cá bị nhiễm độc

- Mắt cá: Cá bình thường mang hồng, các nếp xếp ở mang đều và đầy Cá

bị nhiễm thì mang mầu đỏ sẫm, nếp xếp xộc xệch

- Mình cá: Quặt quẹo, xương cá cong hay dị dạng, có khi da ngả màu vàng, phần đuôi cá có màu xanh

- Mùi vị: Ngoài mùi tanh bình thường còn pha các mùi khác như là mùi dầu khí, a-mô-ni-ắc, đôi khi có cả mùi dầu thơm

ii Bí quyết ở trong bếp

1 Giữ màu tươi cho đồ luộc

Với những loại rau củ quả hay ngay cả thịt lợn, bò để giữ màu tươi cho thực phẩm, ngay sau khi vớt ra khỏi nồi nước luộc đang sôi bạn phải nhúng qua nước lạnh hoặc nước có đá cho đến khi thịt hoặc rau nguội hẳn

2 Để rau không bị sẫm màu khi luộc

- Để rau quả không sậm màu: Khi luộc rau, nấu canh, điều tối kỵ là bỏ tất cả rau, cải vào nồi canh

Nấu canh rau tần ô, cải ngọt, cải xanh… muốn cọng rau tươi, xanh, người ta chỉ thả rau vào lúc nước đang sôi rồi bắc xuống ngay

- Những loại rau xanh, muốn giữ màu, khi luộc trong nước sôi phải để nước ngập qua mặt rau, ngay khi vớt ra là nhúng qua nước lạnh ngay tức thì, màu xanh sẽ không bị sậm xuống, mà sắc xanh trở nên mướt, bắt mắt hơn

3 Giữ cho thịt trắng hồng

Với thịt heo, giò heo, thịt bò… khi vớt ra khỏi nước sôi, thịt còn đang nóng bốc khói, bạn nên ngâm ngay vào nước lạnh sẽ giữ cho thịt có màu trắng hồng Thịt nguội sẽ săn chắc, có màu tươi giúp chế biến các món ăn đẹp và ngon hơn

4 Luộc thịt heo, bò cho ngon

Nếu cho thịt vào nước lúc đang sôi và lửa mạnh dễ bị tình trạng “hồng đào” (bên ngoài thì chín, bên trong thì còn đỏ hồng) Luộc lửa mạnh còn làm nước dùng bị đục, do không vớt được bọt Do vậy, cách luộc thịt ngon là để lửa sôi nhẹ Trung bình, 1kg thịt luộc trong 30 phút, nhưng nếu trước đó thịt được để trong tủ lạnh, thời gian có thể lên tới 45 – 60 phút và ngọn lửa luộc phải nhỏ vừa đủ sôi nước

5 Làm cho mực ngon, không dai

Mực là loại hải sản dễ chế biến bạn có thể chiên, xào, nướng, nấu canh… trong bữa ăn hằng ngày hoặc dùng làm món đãi tiệc Sau đây là một bí quyết chế biến món mực:

* Cách ướp mực và cách nướng

Khi ướp mực, nên cắt mực thành từng lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp, gia vị dễ thấm hơn

Món mực tươi nướng đang được mọi người ưa thích là mực ướp satế Cách

ướp cũng đơn giản như ướp gà hay ướp cá, là làm sạch mực, cắt miếng và khứa bề mặt, sau đó cho satế ướt, một chút muối, một chút bột ngọt, một chút nước tương và để 15 phút rồi hãy nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn

Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín rồi, nhưng tuỳ khẩu vị thích dai có thể nướng lâu hơn, đến khi se vàng bề mặt

* Chọn loại mực phù hợp với món ăn

Mực nang dày vỏ và mập tròn, da cứng, chỉ thích hợp làm các món tươi sống như trộn gỏi, nấu lẩu… Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất Mực lá ở giữa hai loại này, ngắn hơn mực ống

và dài hơn mực nang, làm các món chiên như mực sốt tỏi rất ngon… Tuỳ vào từng món khi đi chợ có thể chọn loại khác nhau, chọn đúng loại cho từng món

Chuẩn bị nước dừa tươi cho một chút muối rồi nấu lên, đợi nước dừa thật sôi mới cho tôm vào luộc, canh tôm vừa đỏ thì vớt ra ngay Tôm luộc

đúng độ sẽ ngọt đậm, mềm mà vẫn dai Nếu luộc quá lửa tôm sẽ bị xám thịt, cứng, mất bớt vị ngọt đặc trưng của món ăn

7 Luộc thịt ngon và giòn

Khi luộc các bạn hãy cho vào nồi nước sôi một chút giấm chua Để nước luộc trong thì bạn nên cho thịt vào từ lúc nước nguội

8 Luộc lòng lợn trắng giòn

Bạn hãy đợi cho nước sôi kỹ mới cho lòng vào luộc Khi chín vớt ra cho ngay vào tô nước lọc có pha thêm chút phèn chua

9 Bí quyết luộc gà đẹp và ngon

Các món luộc luôn bổ hơn các món nướng, rán Nhưng làm thế nào để luộc

được gà ngon và đẹp mắt, nếu luộc kỹ để cho bên trong thật chín thì lớp da bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt chặt

ra còn màu đỏ

Để khắc phục tình trạng này, bạn nên cho gà vào lúc nước nguội để da không bị nứt vỡ Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi sóng Luộc một con gà nhanh nhất mất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để

gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45 phút - 60 phút, bạn nhớ là để lửa nhỏ Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian đun phải tăng gấp đôi

so với bình thường

Để tạo cho gà vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng khi luộc xong bị thâm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước lạnh Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra Sau đó để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ đã thắng quét một lớp lên da, gà sẽ

có một màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn

10 Luộc trứng không bị vỡ

Ban đầu cho trứng vào xoong nước lạnh, đun nóng lên Làm vậy sẽ giảm sự chênh lệch nhiệt độ giữa trong và ngoài vỏ trứng Dùng một cây kim châm một lỗ nhỏ ở đầu to hơn, sau đó mới thả vào nước Nếu phát hiện thấy trứng có

lỗ nứt thì bạn hãy thả vào nước một ít muối Làm như vậy chất nhờn trong trứng không chảy ra ngoài được

11 Luộc măng trước khi chế biến

Thông thường chúng ta mua măng chua ở chợ đã luộc rồi về rửa qua là chế biến ngay Thực ra lúc này trong măng còn chứa nhiều chất độc glucozit Nó

sẽ sinh ra axit cyanhydric khi gặp men tiêu hoá trong dạ dày, gây ngộ độc, nôn mửa giống như ngộ độc sắn Vì vậy bạn hãy luộc kỹ măng để glucozit hoà tan trong nước và bay hơi theo nước sôi

14 Xào rau muống sao cho xanh

Trước khi xào ta nên luộc sơ, bỏ chút muối vào nước rau Vớt rau ra, nhúng qua nước lạnh Để một lúc cho ráo nước rồi bỏ vào xào trên chảo dầu nóng, lửa to, đảo đều tay

15 Bún xào không nát

Bạn đã từng thưởng thức những món bún nước rất thơm ngon Ngoài ra bún xào cũng là món ăn ngon không kém được nhiều người ưa thích Để xào bún không bị nát, bạn hãy nhúng bún vào nước lã Làm thế sợi bún vừa tơi, không

bị dính trong lúc xào và cũng không bị nát

16 Xào gan

Để có món gan ngon và trên miếng gan không bị dính các hạt cứng bạn chỉ cần trần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi mới ướp gia vị Khi xào phải để lửa to và đảo nhanh tay

đĩa xì dầu rồi để tiếp cho cá khô ráo Khi rán để dầu nóng rồi thả cá vào chảo Làm như vậy cá không ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da mà dính chảo

19 Dùng nước khi chiên xào

Khi xào thịt bạn phải đảo nhanh tay và chế thêm chút nước, thịt sẽ mềm và ngon hơn Còn khi chiên có thể pha thêm nước vào dầu theo cách: Đun sôi 3 phần nước rồi đổ một phần dầu từ từ vào, bạn phải chờ khi dầu đã nổi hoàn toàn trên mặt nước thì bỏ đồ cần chiên vào

Cơm chiên ngon phải được chiên bởi cơm nấu thật ngon Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo

Không nên chiên cơm ngay khi vừa nhấc ra khỏi nồi, mà phải để cơm nóng

ra rổ, đảo nhẹ cho cơm nguội và thật tơi

Chiên cơm cần dùng lửa lớn, bạn phải đảo cơm chiên, nên xào mạnh bằng cả 2 tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang

Cơm chiên vị nêm ngon nhất là xì dầu và muối Chính xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, dễ phối hợp với các vị khác để làm các món cơm chiên hải sản, cơm chiên Dương Châu… hơn là nước mắm cho mùi vị nồng và khó pha trộn hơn

Các nhà hàng ngoài miền Bắc có món cơm rang ăn với dưa muối chua ăn rất ngon và dân dã Khi rang cơm bạn nên cho một ít nước dưa, sau đó gắp một đĩa dưa chua để bên cạnh ăn sẽ rất ngon

22 Chiên trứng bằng phương pháp mới

Khi chiên trứng lòng đỏ gần chín và sắp cô lại bạn hãy rưới lên trên mặt một lớp nước sôi để nguội, lúc chín trứng sẽ vàng, mềm và ngon Nếu muốn cho mặt trứng không bị quăn, rác, sau lúc đập trứng vào chảo mỡ, bạn hãy rưới lên mặt xung quanh miếng trứng một ít nước nóng Nếu muốn trứng trông

đẹp, chiên tốn ít mỡ, bạn có thể rắc vào mỡ nóng một ít bột mì, lúc đã chín bắc xuống

23 Nấu cơm

- Để nấu được nồi cơm ngon mà vẫn giữ được vitamin trong gạo bạn nên

đun sôi nước sau đó mới cho gạo vào Vì trong nước máy có chất làm hao tổn vitamin B1 có trong gạo

- Nấu cơm bằng nước trà: Nếu dạ dày của bạn không tốt, chỉ cần nấu cơm bằng nước trà, bệnh sẽ thuyên giảm Bạn dùng 0,5-0,7gram trà khô đun sôi với khoảng 0,5-1lít nước, sau khi sôi, lọc hết bã rồi cho vào nồi gạo đã vo sẵn (bạn không được dùng nước trà đã qua đêm để nấu cơm)

- Khi cơm bị khê bạn hãy bỏ một cục than đỏ vào một cái chén, cho vào nồi cơm bị khét, đậy nắp lại trong 10 phút Nếu chỉ mới chớm khét, bạn chỉ cần

bỏ vào nồi cơm vài cọng hành, đậy nắp lại vài phút Bạn cũng có thể lấy một cục than củi đặt lên trên mặt nồi cơm, đậy nắp lại trong ít phút

- Khi cơm chẳng may bị sống bạn hãy rưới vào một ít rượu gạo và để lửa nhỏ một lúc, cơm sẽ chín như thường

24 Nấu cháo

Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, bạn hãy cho vào cháo một ít dầu ăn, mùi vị càng thơm ngon hơn

25 Nấu canh cải

Khi nấu canh cải với cá thác lác, nhất là cải bẹ xanh bạn nên cho một ít gừng tươi vào, để khử mùi tanh của cá, kích thích vị giác, khi ăn sẽ thơm và ngon hơn Đồng thời còn có tác dụng khử hàn, phòng độc rất tốt

26 Nấu món canh chua

Mùa hè đến, món canh chua rất hợp với mọi gia đình Để có một nồi canh chua ngon bạn hãy chuẩn bị một ít trái me chua Càng tươi càng ngon bạn không nên dùng bột me làm sẵn Khi nấu nước bắt đầu sôi, lấy nước lọc với

me tươi bỏ hết hột và bã trái Nêm vị hơi chua, sau đó nấu hoàn thành món canh, lúc chuẩn bị ăn, vắt thêm miếng chanh vào sẽ làm nước canh trong hơn

và canh chua có vị chua thanh ăn ngon miệng hơn

27 Nấu lẩu canh chua

Canh chua là món chín rất nhanh, nên dù nấu theo kiểu canh trong bếp hay nấu theo kiểu lẩu thì chỉ cần đổ nước sôi vào các thứ rau giá, bạc hà, thơm…

đã sắp sẵn, sau 5 phút là có thể ăn

Nấu lẩu canh chua nên mua cá tươi cắt thành từng khứa với độ dày trung bình 1-1,5cm Nếu cắt khứa lớn quá, cá lâu chín và sẽ làm rau bị nhừ và giảm bớt độ ngọt tự nhiên của cá tươi

Cá nấu lẩu chỉ cần nước sôi 5-10 phút là chín, ăn vừa ngon Nấu lẩu canh chua cũng như nấu lẩu món khác bạn phải chế biến nước dùng cho thật ngon Nước canh chua nấu với đầu cá, xương cá cho ngọt và mùi vị cá Bạn có thể cho thêm ớt tươi để át mùi cá và làm canh chua thêm ngon Sau đó nêm với

me tươi, một chút đường cho đặm vị chua, một chút muối và đổ nước này vào trong lẩu đã sắp sẵn các thứ rau nấu cùng với cá tươi, trên mặt để một vài lát

ớt Đó là cách truyền thống, nhiều người hiện nay chuộng kiểu lẩu chua cay khẩu vị Thái Lan cũng có thể nấu nước dùng với gừng nướng cắt lát, củ sả đập dập và cho một chút ớt satế cho có mùi thơm

Xu hướng hiện nay là rất ít khi tận dụng bột ngọt trong nấu ăn mà tận dụng

kỹ thuật nấu để giữ cho các loại củ, thịt, cá giữ được vị ngọt tự nhiên Riêng với canh chua, nấu theo khẩu vị người miền Bắc ít dùng đường, nấu theo khẩu

vị người miền Nam có thể thêm một chút xíu đường cho đậm vị chua

28 Nấu lẩu mực ngon

Để có một nồi lẩu mực ngon trước tiên bạn hãy chọn những con mực thật tươi ngon Khi chọn mực, lưu ý có 3 loại là:

- Mực nang: Mập tròn và vỏ dày, da cứng thích hợp làm các món ăn tươi sống

- Mực ống: Trông ống và tròn dài, mình mỏng, dùng làm mực nhồi ngon nhất

- Mực lá: Ngắn hơn mực ống, dài hơn mực nang, làm các món chiên ngon nhất

Khi chế biến các bạn hãy chú ý những điểm sau:

- Khi làm mực nên để vừa chín, không nên để lâu mực sẽ dai Mực tẩm bột chiên trong dầu sôi chỉ để khoảng 5 -10 phút, trong nước sôi nên nhúng

- Khi ướp đừng nên cho nhiều muối dễ bị mặn

- Nấu lẩu ngon cần làm dậy nên mùi đặc biệt của biển bằng nhiều cách cho một ít xương cá vào nấu trong nước dùng Để át mùi tanh, nước dùng nên có

vị hơi cay Có nhiều kiểu và nhiều cách nấu khác nhau, nhưng tạo mùi thơm, ngon chủ yếu cho lẩu vẫn là các loại thảo mộc như sả, giềng, lá chanh…

29 Cách hầm thịt trâu, bò nhanh nhừ

Thịt trâu, thịt bò là loại thịt ngon và bổ ta có thể chế biến thành nhiều món

ăn ngon Nhưng khi làm món nấu, hầm sẽ mất rất nhiều thời gian nhất là đối với loại thịt trâu, bò già Vậy để có món thịt trâu, bò hầm ngon bạn hãy làm theo cách sau:

- Khi nấu bạn có thể cho thêm vào một ít rượu hoặc giấm Bạn cho theo tỉ lệ

cứ 1 kg thịt cho khoảng 2-3 muỗng rượu hoặc 1-2 muỗng giấm

- Trước khi nấu bạn hãy chuẩn bị một túi vải xô nhét bã chè khô vào trong, khi nấu bạn hãy cho túi vải vào nấu cùng với thịt Bạn sẽ có một nồi thịt bò rất thơm ngon

- Các bạn cũng có thể thả vào nồi thịt vài miếng đu đủ non Chất acid có trong đu đủ sẽ làm thịt chóng mềm

30 Hầm thịt nước trong

Muốn cho nước thịt hầm trong, chúng ta phải cho thịt và xương vào nước lạnh trước khi bắc lên bếp Cho muối vào nồi tuỳ số lượng thịt, xương ít hay nhiều Bắc lên bếp, để lửa lớn Hạ bớt lửa khi sôi rồi hớt bọt Không nên đợi nước sôi mới bỏ thịt, xương vào vì như thế nước sẽ bị đục

31 Thịt bò kho không dai

Thịt bò cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, bỏ vào rổ ráo nước rồi cho vào nồi ướp gia vị Nấu khoảng 30 phút tắt lửa nhấc xuống đậy nắp lại, khi nào ăn bạn nấu lại và nêm cho vừa ăn, để thịt vẫn mềm mà vẫn không cần ướp muối thêm Nếu nấu liên tục trên bếp thì thịt sẽ không bao giờ mềm

32 Làm cà chua mau nhừ

Khi làm các món ăn sốt cà chua để nhanh nhừ bạn chỉ cần cho chút muối rồi đảo đều Bạn sẽ tiết kiệm được một nửa thời gian mà món cà chua sốt của bạn cũng trở lên ngon hơn

33 Cách chưng, hấp cá

Món cá chưng, hấp là một món ăn rất ngon Bạn hãy đập một quả trứng

và thoa đều lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng, sẽ làm cho thức ăn trở nên ngon và bổ hơn

34 Các món nướng

- Nên nướng ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải để hạn chế khói

- Thường xuyên trở qua, trở lại món nướng để không những giúp thịt chín

đều mà còn tránh cháy xém một trong hai phía

- Hạn chế thời gian nướng bằng cách thái nhỏ và mỏng nguyên liệu hoặc có thể hấp sơ qua trước khi nướng

- Loại bỏ phần da đối với thịt gà và mỡ của các loại thịt khác trước khi nướng Để an toàn là chọn các loại thực phẩm nạc, không chứa chất béo

- Hạn chế không cho mỡ chảy xuống nguồn lửa bên dưới bằng cách bọc món nướng trong giấy bạc (giấy dùng để nướng) hoặc nướng trên chảo

- Khi thưởng thức món nướng, nên loại bỏ những phần bị cháy xém vì đây

là những phần chứa độc tố nhiều nhất

- Mỗi tuần không nên dùng các món nướng quá 2 hoặc 3 lần

35 Làm mỡ hành ngon

Đầu tiên ta cho vào bát ít muối, đường, bột ngọt Đổ ít nước vào đánh tan Thái nhuyễn hành lá cho vào bát gia vị Đun sôi mỡ thật nóng rồi đổ vào bát hành lá, ta sẽ được một bát mỡ hành thật xanh ngon

36 Làm gỏi đẹp và ngon

Gỏi là một món ăn đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn Tuy nhiên để chế biến thành công món này, người làm bếp phải biết đặc điểm của từng loại gỏi Sau đây là một số bí quyết giúp bạn làm gỏi ngon:

* Gỏi ngó sen:

- Không cần ngâm phèn chua Khi làm gỏi ngó sen bạn nên dùng một thau nước sạch, lấy 2 trái chanh tươi vắt nước vào, bỏ ngó sen vào ngâm thì gỏi chắc chắn giòn và không bị đen

- Khi làm nếu mà dùng chanh thì sẽ ngon hơn là dùng giấm Chanh vẫn chua lại có vị thơm, hơn nữa dùng chanh trộn gỏi sẽ không bị ra nước