Kế hoạch bảo vệ môi trường dịch vụ ăn uống

Chủ hộ kinh doanh dự kiến sẽ tận dụng, cải tạo các công trình đã có để phục vụ hoạt động kinh doanh của Dự án.. Kế hoạch bảo vệ môi trường trong giai đoạn thi công xây dựngYếu tố gây tác

MỤC LỤC

I THÔNG TIN CHUNG 2

1.1 Tên Dự án 2

1.2 Tên chủ dự án 2

1.3 Địa chỉ liên hệ 2

1.4 Người đại diện theo pháp luật 2

1.5 Phương tiện liên lạc với Chủ dự án 2

II THÔNG TIN VỀ DỰ ÁN 2

2.1 Địa điểm thực hiện Dự án 2

2.2 Loại hình sản xuất, kinh doanh, dịch vụ; sản phẩm và số lượng 4

2.3 Diện tích mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ 5

2.4 Nhu cầu nguyên, vật liệu sử dụng trong quá trình sản xuất 5

2.5 Nhiên liệu sử dụng trong quá trình sản xuất 6

III KẾ HOẠCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG GIAI ĐOẠN THI CÔNG XÂY DỰNG 8

IV KẾ HOẠCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG GIAI ĐOẠN HOẠT ĐỘNG 14

V Cam kết 18

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Đông Hà, ngày tháng năm 2017

Kính gửi: Ủy ban nhân dân thành phố Đông Hà

Gửi đến Ủy ban nhân dân thành phố Đông Hà Kế hoạch bảo vệ môi trường để đăng ký với các nội dung sau đây:

I Thông tin chung

1.1 Tên Dự án

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và tổng hợp

1.2 Tên chủ dự án

Hộ kinh doanh Hồ Thị Minh

1.3 Địa chỉ liên hệ

Khu phố 5, Phường 1, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị

1.4 Người đại diện theo pháp luật

(Bà) Hồ Thị Minh - Chức vụ: Chủ hộ kinh doanh

1.5 Phương tiện liên lạc với Chủ dự án

Điện thoại: 0917.143.335

II Thông tin về Dự án

2.1 Địa điểm thực hiện Dự án

* Vị trí khu vực Dự án:

Dự án Cở sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và tổng hợp có vị trí thực hiện tại khu phố 7, Phường 5, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị (thuộc thửa đất số

383, tờ bản đồ số 28) với diện tích xây dựng 361m2 Vị trí tiếp giáp của khu đất như sau:

- Phía Bắc giáp với đường Lý Thường Kiệt;

- Phía Nam giáp với đất hộ Lê Thị Thạch;

- Phía Tây giáp với đất hộ Ngô Nhật Tân;

- Phía Đông giáp với đất hộ Phan Văn Cử

(Sơ đồ vị trí Dự án)

* Các đối tượng tự nhiên, KT - XH xung quanh:

- Đường giao thông: Tiếp giáp với vị trí của Dự án về phía Bắc là đường

Lý Thường Kiệt Cách Dự án khoảng 30m về phía Bắc là đường Nguyễn Chí Thanh; Cách Dự án khoảng 200m về phía Tây là đường Nguyễn Du; Cách Dự

án khoảng 1,2 km về phía Đông Đây là điều kiện thuận lợi cho Dự án trong quá trình hoạt động kinh doanh dịch vụ

- Hệ thống sông, suối, ao hồ: Trong phạm vi Dự án không có sông suối ao

hồ nào chảy qua Cách khu vực Dự án khoảng 500m về phía Nam là hồ Trung Chỉ

- Đối tượng dân cư: Xung quanh khu vực Dự án là khu dân cư khu phố 7, Phường 5, thành phố Đông Hà Người dân ở đây sinh sống với nhiều ngành nghề khác nhau, tuy nhiên tập trung chủ yếu là hoạt động thương mại, dịch vụ như kinh doanh, buôn bán tạp hóa, quán ăn, quán cafe… tập trung dọc theo tuyến đường Lý Thường Kiệt

2.2 Loại hình sản xuất, kinh doanh, dịch vụ; sản phẩm và số lượng

- Dự án hoạt động nhằm mục đích cung cấp các dịch vụ ăn uống và các mặt hóa tổng hợp phục vụ người tiêu dùng trên địa bàn

* Quy trình kinh doanh quán ăn uống

Nguyên liệu mua vào là thịt cá, rau quả, hải sản… khi mang về sẽ được đưa vào khu vực làm sạch và sơ chế Các sản phẩm sau khi sơ chế được rửa sạch lại lần nữa trước khi chế biến và làm chín Thức ăn nấu chín được lấy 1 phần để lưu mẫu, phần còn lại được chuyền đến khu vực chia khẩu phần Sau khi chia đều, thức ăn sẽ được trang trí và dọn lên khu vực ăn uống cho thực khách

Các loại thức uống bao gồm bia, nước ngọt , rượu… được bảo quản trong kho chờ phục vụ khi thực khách có yêu cầu

* Quy trình kinh doanh hàng hóa tổng hợp

Nguyên vật liệu tươi sống / rau củ quả

Làm sạch Chế biến

Chia khẩu phần thức ăn

Phục vụ khách hàng

Lưu mẫu

Thức uống

- Văn phòng phẩm;

- Mặt hàng nông sản;

- Thực phẩm đã qua chế biến.

Tủ trưng bày, bảo quản lạnh

Người tiêu dùng

Hàng hóa được cung cấp bởi các cơ sở sản xuất kinh doanh trên cả nước, nhập sỉ và thông qua Dự án để bán lẻ cho người tiêu dùng

- Các thiết bị phục vụ cho hoạt động kinh doanh của Dự án được thể hiện trong bảng sau:

Bảng 1 Danh mục máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động kinh doanh

2.3 Diện tích mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ

Dự án được xây dựng trên tổng diện tích 361m2 Hiện tại trong khu đất có nhà cấp 4 cũ diện tích khoảng 75m2, tường rào cũ, nền nhà và khuôn viên trong vườn đã được bê tông hóa Chủ hộ kinh doanh dự kiến sẽ tận dụng, cải tạo các công trình đã có để phục vụ hoạt động kinh doanh của Dự án

Bao gồm các hạng mục như sau:

Bảng 2 Hiện trạng các hạng mục công trình

STT Hạng mục công trình Diện tích (m 2 ) Ghi chú

4 Sân bãi, vườn cây, hàng rào 46 Cải tạo và trang trí

2.4 Nhu cầu nguyên, vật liệu sử dụng trong quá trình sản xuất

- Trong giai đoạn thi công xây dựng:

+ Cát vàng đổ bê tông lấy tại bãi cát sạn sông Thạch Hãn, thị xã Quảng Trị Chất lượng cát vàng hạt vừa, cự ly vận chuyển khoảng 22km

+ Cát đổ nền, sạn các loại được lấy tại bãi vật liệu Cam Thành, huyện Cam Lộ Chất lượng cát vàng hạt vừa và hạt mịn, cự ly vận chuyển khoảng 8km

+ Xi măng, sắt thép, gỗ cốp pha lấy tại thành phố Đông Hà, cự ly vận chuyển khoảng 5km

- Trong giai đoạn vận hành:

Nhu cầu nguyên, nhiên liệu cho quán ăn uống hàng tháng ước tính như sau:

Bảng 3 Danh sách nguyên liệu thô/nhiên liệu và số lượng sử dụng

- Nhu cầu nguyên liệu cho các mặt hàng tổng hợp như văn phòng phẩm, nông sản, thực phẩm,… sẽ tùy thuộc vào nhu cầu của người tiêu dùng để cung cấp

2.5 Nhiên liệu sử dụng trong quá trình sản xuất

* Nhu cầu về nước:

- Nhu cầu dùng nước của Dự án: Nước cấp phục vụ cho kinh doanh dịch

vụ, phòng cháy chữa cháy, tưới cây… với lưu lượng khoảng 150 m3/tháng

* Nhu cầu về điện:

- Nguồn cung cấp điện: Nhu cầu sử dụng khoảng 2.500 KW/tháng

+ Nguồn cấp điện cho Dự án được lấy từ lưới điện Quốc gia chạy dọc tuyến đường Lý Thường Kiệt Đấu nối đến tủ điện đặt tại nhà văn phòng đó phân bố cho các hạng mục công trình

+ Bố trí 01 máy phát điện dự phòng khi mất điện

- Cấp điện cho các hạng mục công trình

+ Các hạng mục được bố trí hệ thống tủ điện một cách hợp lý, tủ điện phân phối tổng đảm bảo cân bằng pha, đảm bảo cấp điện đầy đủ cho các thiết bị sử dụng điện

+ Từ tủ điện cấp cho các hạng mục trong Dự án gồm: Quán bán hàng, khu

vệ sinh điều khiển đèn chiếu sáng bên ngoài và đèn quảng cáo… Tủ điện được đóng cắt, bảo vệ bằng aptomat 3 pha 75A

* Nhu cầu sử dụng gas: Khi đi vào hoạt động nhu cầu nhiên liệu chủ yếu là

Gas dùng cho nhà bếp với bình Gas 12kg của Petrolimex

III Kế hoạch bảo vệ môi trường trong giai đoạn thi công xây dựng

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Khí thải từ

các phương

tiện vận

chuyển,

máy móc

thi công

×

Sử dụng phương tiện, máy móc thi công đã qua kiểm định ×

Sử dụng loại nhiên liệu ít gây ô nhiễm như: dầu DO với tỷ lệ lưu huỳnh thấp (0,05%S),

×

Định kỳ bảo dưỡng phương tiện,

Biện pháp khác:

- Các phương tiện vận chuyển không được chở quá trọng tải quy định

- Hạn chế dừng đỗ xe khi đang còn hoạt động trên tuyến đường vận chuyển

- Bố trí lịch vận chuyển hợp lý, tránh vận chuyển vào các giờ cao điểm như: 6h-7h, 11h-13h30, 16h30-18h là giờ đi học/tan học của học sinh, đi làm/tan ca làm của CBCNV, công nhân

- Người điều khiển phương tiện bắt buộc phải có giấy phép và không được phóng nhanh vượt ẩu, chạy quá tốc độ quy định trong khi điều khiển phương tiện

×

Biện pháp khác:

- Đơn vị thi công xây dựng lên kế hoạch thi công và bố trí thời gian, phân tuyến đường vận chuyển hợp

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

lý nhằm hạn chế tác động do bụi đến người dân gần khu vực Dự án

- Che chắn khu vực thi công bằng tôn hay bạt nhựa

- Rửa lốp xe ra vào công trường

để hạn chế cuốn theo đất đá

- Không sử dụng các phương tiện vận tải quá cũ

- Các phương tiện tham gia vận chuyển nguyên vật liệu được che, phủ bạt kín nhằm hạn chế bụi rơi vãi trên các tuyến đường vận chuyển

- Trang bị bảo hộ lao động cho công nhân như: khẩu trang, găng tay, mũ bảo vệ nhằm hạn chế ảnh hưởng của bụi đến sức khoẻ của người lao động và bảo đảm an toàn lao động

- Các vật liệu như xi măng, sắt thép sẽ được tập kết vào kho, lán trại kín

Nước thải

sinh hoạt

× Để xử lý nước thải sinh hoạt của

công nhân trên công trường, chúng tôi sẽ sử dụng nhà vệ sinh

tự hoại 3 ngăn đã được xây dựng

Với tổng thể tích là 15m3 đảm bảo

có thể sử dụng lúc thi công cũng như khi Dự án đi vào hoạt động

- Cấu tạo của một bể tự hoại như

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

sau:

Nước thải

sinh hoạt ×

Ghi chú:

I-Ống nước vào II-Ống nước ra III-Ống thoát khí IV-Nắp vệ sinh

1 Ngăn chứa

2 Ngăn lên men 3.Ngăn lắng cặn 4.Ngăn lọc theo ống dẫn ra môi trường.

×

Thu gom, thuê đơn vị có chức

Đổ thẳng ra hệ thống thoát nước

Nước thải

xây dựng

× Thu gom, xử lý trước khi thải ra

Đổ thẳng ra hệ thống thoát nước

Tiết kiệm nước trong quá trình trộn bê tông, vữa, hạn chế tối đa việc thất thoát ra môi trường

×

Trong quá trình thi công thực hiện

an toàn về máy móc, thiết bị, hạn

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

chế tối đa rò rỉ dầu mỡ

Quá trình thi công tận dụng tối đa các nguồn nước để phục vụ cho bảo dưỡng các công trình

×

Chất thải

rắn xây

dựng

×

Tự đổ thải tại các địa điểm quy

Thuê đơn vị có chức năng để xử lý ×

Chất thải rắn chủ yếu là đất đá

Đối với đất đá và chất thải rắn xây dựng sau khi thi công các hạng mục công trình được tập trung lại

và tận dụng để gia cố nền móng cho các công trình của Dự án

×

Các chất thải rắn xây dựng khác

có thể tận dụng được như: Bao xi măng, sắt thép vụn,… thì thu gom

để riêng tận dụng bán phế liệu

×

Chất thải

rắn sinh

hoạt

×

Tự đổ thải tại các địa điểm quy

Trang bị 01 thùng đừng rác loại 120L tại khu vực Dự án × Hợp đồng với Công ty Cổ phần Môi trường và Công trình Đô thị Đông Hà thu gom và đưa đi xử lý thích hợp

×

Thường xuyên nhắc nhở công nhân giữ gìn vệ sinh môi trường chung sạch sẽ, tránh vứt rác bừa

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

bãi

Chất thải

Thuê đơn vị có chức năng để xử

Tiếng ồn ×

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị ×

Bố trí thời gian thi công phù hợp, tránh thi công vào thời gian nghỉ trưa và buổi tối

×

Trang bị bảo hộ lao động cho công nhân: Áo quần bảo hộ lao động, nút tai chống ồn,

×

Các thiết bị, phương tiện giao thông bắt buộc phải có Giấy Chứng nhận kiểm định an toàn kỹ thuật

và bảo vệ môi trường

×

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị ×

Bố trí thời gian thi công phù hợp, Tránh thi công vào thời gian buổi trưa và buổi tối

×

Sử dụng phương tiện, máy móc thi công đã qua kiểm định × Tiến hành bôi trơn và thay thế các thiết bị hỏng nhằm hạn chế độ rung phát sinh từ hoạt động của máy móc, thiết bị

×

Nước mưa

chảy tràn ×

Có hệ thống rãnh thu nước, hố ga thu gom, lắng lọc nước mưa chảy tràn trước khi thoát ra môi trường

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Nước mưa

chảy tràn ×

Thực hiện thay thế dầu nhờn, dầu máy, sửa chữa máy móc, phương tiện tại các gara sửa chữa để không làm phát sinh dầu mỡ thải trên công trường

×

Thường xuyên kiểm tra, nạo vét, khơi thông để phế thải xây dựng không xâm nhập vào đường thoát nước gây tắc nghẽn

×

IV Kế hoạch bảo vệ môi trường trong giai đoạn hoạt động

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Bụi và khí

Lắp đặt chụp hút khói bằng inox,

Trồng cây xanh trong khuôn viên tạo cảnh quan và điều hòa vi khí hậu

×

Bố trí bãi đậu xe hợp lý ×

Trang trí, lắp đặt cửa kính xung quanh các cửa, phòng ra vào ×

Nước thải

sinh hoạt ×

Thu gom và thuê đơn vị có chức năng để xử lý

Để xử lý nước thải sinh hoạt của CBCNV và khách hàng, chúng tôi

sẽ sử dụng bể tự hoại 3 ngăn đã được xây dựng của Dự án với tổng thể tích 15m3

Nước thải đen được thu gom vào phễu thu, sau đó đổ vào bể tự hoại, ống và phụ kiện nhựa uPVC

Tại bể tự hoại nước thải được xử

lý sơ bộ, lắng cặn và phân hủy cặn Cặn trong bể sẽ hợp đồng với các đơn vị có chức năng định kỳ hút bằng xe chuyên dụng, tần suất

01 lần/năm

Sau khi nước thải được xử lý sẽ được đấu nối với hệ thống thoát nước chung của khu vực nằm về góc phía Đông Nam của Dự án

×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Nước thải

sản xuất ×

Nước thải từ khu vực nhà bếp được thu gom qua bể lắng 02 ngăn

để lắng cặn và tách dầu mỡ

- Cấu tạo của bể:

- Cơ chế hoạt động: Nước thải từ nhà bếp theo đường ống thoát nước về bể tách dầu mỡ và lắng cặn Tại đây nước thải được xử lý theo công đoạn sau:

+ Nước thải vào ngăn thứ nhất:

Phần lớn đất cát được lắng xuống, lượng dầu mỡ trong nước thải do

có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi lên trên bề mặt sẽ chảy tràn vào máng gạn, thu dầu

+ Nước thải từ ngăn thứ nhất vào ngăn thứ 2, tại đây nước sẽ tiếp tục lắng cặn Sau đó, nguồn nước theo rãnh thoát nước, thoát ra môi trường

+ Định kỳ hàng tháng vét bùn lắng cặn và dầu mỡ đưa đi xử lý đúng quy định

- Bể tách dầu mỡ được bố trí ở góc phía Đông Nam của Dự án

×

Cống thoát

Nước thải

Máng thu dầu

Lắng Lắng

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Nước thải

từ hệ thống

làm mát

×

Giải nhiệt và thải ra môi trường ×

Chất thải

Thu gom để tái chế hoặc tái sử

Bố trí các thùng rác tại các khu vực như sau:

- Bố trí 02 thùng rác loại 40L ở khu vực quán ăn uống

- Bố trí 01 thùng rác 40L ở mỗi khu vực nhà vệ sinh

- Bố trí 01 thùng rác loại 120L tại khu vực góc phía Đông Bắc của

Dự án để thu gom rác thải hàng ngày

×

Hàng ngày bố trí nhân viên quét dọn, vệ sinh thu gom rác không làm phát sinh ra bên ngoài

×

Hợp đồng với Công ty Cổ phần Môi trường và Công trình Đô thị Đông Hà thu gom và đưa đi xử lý thích hợp

×

Chất thải

nguy hại

(CTNH)

× Thuê đơn vị có chức năng để xử

Lắp đặt quạt thông gió ×

Lắp đặt máy hút mùi thức ăn, hơi dầu mỡ tại khu vực nhà bếp ×

Yếu tố gây

tác động

Tình trạng

Biện pháp giảm thiểu Tình trạng

Tiếng ồn ×

Định kỳ bảo dưỡng thiết bị ×

Cách âm để giảm tiếng ồn ×

Nước mưa

chảy tràn ×

Bố trí các mương, rãnh thoát nước dọc theo tường rào, thu gom toàn

bộ nước mưa chảy tràn trên mái nhà và sân nền, qua hố ga nhằm lắng cặn trước khi thoát ra môi trường

×

V Cam kết

5.1 Chúng tôi cam kết thực hiện nghiêm chỉnh các quy định về bảo vệ môi trường của Luật Bảo vệ môi trường năm 2014, tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật về môi trường và chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu vi phạm các quy định về bảo vệ môi trường

5.2 Thực hiện đầy đủ các kế hoạch bảo vệ môi trường được nêu trên đây 5.3 Đảm bảo độ trung thực của các thông tin và nội dung điền trong kế hoạch bảo vệ môi trường này./

CHỦ HỘ KINH DOANH

Hồ Thị Minh