TỔ CHỨC ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM Ở CỘNG ĐỒNG... - Mức độ cá thể: là kết quả của ăn uống và sửdụng các chất dinh dưỡng của cơ thể, phụ thuộc vàonhiều yếu tố -
Trang 1TỔ CHỨC ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM Ở CỘNG ĐỒNG
Trang 3Khái niệm liên quan
• Tình trạng dinh dưỡng: Tập hợp các đặc điểm cấutrúc, chức năng và sinh hóa phản ánh mức đáp ứngnhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
- Mức độ cá thể: là kết quả của ăn uống và sửdụng các chất dinh dưỡng của cơ thể, phụ thuộc vàonhiều yếu tố
- Mức độ cộng đồng: thể hiện qua tỷ lệ của các
cá thể bị tác động bởi các vấn đề dinh dưỡng
Trang 4Khái niệm liên quan
• Đánh giá tình trạng dinh dưỡng:
Đánh giá tình trạng dinh dưỡng là quá trình thuthập và phân tích thông tin, số liệu về tình trạngdinh dưỡng và nhận định tình hình trên cơ sở cácthông tin số liệu đó
Trang 5ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG
Các yếu tố liên quan
- Điều kiện KT – XH/ môi trường, …
Trang 6ĐÁNH GIÁ TTDD – TẠI SAO?
– Cá thể mất cân bằng dinh dưỡng
– Vấn đề dinh dưỡng của cộng đồng
– Xác định các yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng sức khỏe hiện tại hoặc tương lai
• Cung cấp nguồn số liệu để xây dựng và đánh giá các can thiệp
Trang 7Nguồn: Số liệu thống kê tình trạng dinh dưỡng trẻ em VN – Viện dinh
dưỡng quốc gia
Trang 8Nguồn: Số liệu thống kê tình trạng dinh dưỡng trẻ em VN – Viện dinh
dưỡng quốc gia
Trang 9Tỷ lệ SDD trẻ dưới 5 tuổi – NIN/GSO (2015)
Nguồn: http://viendinhduong.vn/viewpdf.aspx?n=/2016/TL%20SDD%202015.pdf
Tỉnh, thành phố
SDD (%) Thừa cân –
béo phì (%) Nhẹ cân Thấp còi Gầy còm
Trang 10CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
1 Tìm hiểu các vấn đề dinh dưỡng thời sự cần triển
khai nghiên cứu
2 Xác định mục tiêu của cuộc điều tra
3 Xây dựng mô hình nguyên nhân tại cộng đồng dự
kiến điều tra
4 Xây dựng Biến số - Chỉ tiêu – Phương pháp
5 Tổ chức nhóm đánh giá
6 Thu thập số liệu tại cộng đồng
7 Phân tích và giải trình số liệu
8 Trình bày kết quả, kết luận và kiến nghị
Trang 11CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
1 Tìm hiểu sơ bộ, thông qua:
- Tài liệu báo cáo
Trang 12CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
2 Xác định mục tiêu của cuộc điều tra
- Mục tiêu chung
- Mục tiêu cụ thể (chuyên biệt)
- Specific: Chuyên biệt
- Measurable: Đo lường được
- Appropriate: Phù hợp
- Relevant: Thích hợp
- Time: Thời gian
Trang 13CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
3 Xây dựng mô hình nguyên nhân
- Hình thành giả thiết giải thích tại sao cộng đồnghiện hữu vấn đề dinh dưỡng hiện tại
Trang 14CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
3 Xây dựng mô hình nguyên nhân
- Ví dụ 1: Tại sao bệnh nhân đến Trạm y tế xã đếnkhám ít
- Ví dụ 2: Tại sao tỷ lệ nhiễm HIV tăng
- Ví dụ 3: Tại sao tỷ lệ Suy dinh dưỡng ở địaphương tăng
Trang 17Số lượng/chất lượng của các nguồn lực: con người, kinh tế
Gián tiếp:
Hộ gia đình
Gián tiếp: Mức độ XH
Trang 18CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
4 Xây dựng Biến số - Chỉ tiêu – Phương pháp
- Các mô hình đánh giá (hình thức đánh giá)
+ Điều tra dịch tễ (cắt ngang, chiều dọc)
+ Điều tra định tính
Đánh giá nhanh nông thônĐánh giá nhanh có sự tham gia của cộng đồng+ Điều tra KAP
- Áp dụng thực tế tùy theo mục đích
+ Điều tra ban đầu (Baseline survey)
+ Điều tra theo dõi (Follow up survey)
+ Điều tra đánh giá (Impact evaluation survey)
Trang 19CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
4 Xây dựng Biến số - Chỉ tiêu – Phương pháp
- Đo lường cái gì? (tiêu chuẩn, định nghĩa)
- Thu thập bằng cách nào? (Công cụ, phương tiện,
kỹ thuật)
Ví dụ 1: Đánh giá tình trạng SDD
Ví dụ 2: Đánh giá tình trạng thiếu Iod
Ví dụ 3: Đánh giá tình trạng thiếu máu thiếu sắt
Trang 20Biến số Chỉ tiêu Số liệu
Cân, Đo, hỏi giấy khai sinh
% trẻ sơ sinh nhẹ cân
Cân nặng Hỏi người nhà,
lấy số liệu ở BV
Trang 21CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
4 Xây dựng Biến số - Chỉ tiêu – Phương pháp
- Các phương pháp thu thập thường sử dụng +
Phương pháp định lượng
+ Phương pháp định tính+ Quan sát
Trang 22Thông tin được thu thập dưới dạng dữ liệu
Ví dụ: tìm hiểu về quan niệm, tập quán, …
Trang 23- Biểu đồ phân công công việc hàng ngày
- Xếp loại giàu nghèo
- Đi bộ cắt ngang và phỏng vấn
- Vẽ bản đồ
Trang 25CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
4 Xây dựng Biến số - Chỉ tiêu – Phương pháp
- Công cụ thu thập số liệu
+ Cân, thước đo, giấy, viết,…
+ Bộ câu hỏi (phiếu thu thập), bảng kiểm, bảnghướng dẫn
+ Kim tiêm, bông gòn, ống nghiệm,
- Kỹ thuật thu thập số liệu
Trang 27+ Phiếu chấp thuận tham gia+ Không ảnh hưởng sức khỏe và tâm lý
Trang 28CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
6 Thu thập số liệu tại cộng đồng
- Chuẩn bị
- Khi đến địa phương
- Các nội dung điều tra
+ Phỏng vấn tại các hộ gia đình
+ Thu thập số liệu nhân trắc
+ Thực hiện các phương pháp định tính
Trang 29+ Tập hợp ý kiến theo đa số
+ Phân nhóm theo từng chủ đề và ghi bằng lời