bài tập viết tài liệu khoa học

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn là một ngành quan trọng trong cơ cấu chăn nuôi nước ta. Theo số liệu thống kê 01102008 của cục Chăn nuôi, cả nước có khoảng 26,701 triệu con lợn, sản phẩm cung cấp cho thị trường hơn 70% tổng lượng các loại thịt và xuất khẩu vượt qua cả Thái Lan lên vị trí thứ 2 Châu Á về sản lượng thịt lợn. Điều này có được là do một phần đóng góp to lớn của công tác giống tốt. Các giống lợn nội như lợn Ỉ, lợn Móng Cái, Lợn Ba Xuyên….Nhược điểm tăng trọng kém, tiêu tốn thứ ăn cao,tỉ lệ nạc thấp….đã không đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng. Để khắc phục nhược điểm đó, Việt Nam lần đầu tiên nhập giống lợn Pietrain vào ngày 91999 vơi số lượng 11 con. Đến 122007 lợn Pietrain kháng stress được nhập về xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng với mục đích theo dõi khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn trong điều kiện miền Bắc Lợn pietrain có nguồn gốc từ Bỉ ,là một con giống nổi tiếng trên thế giới về tỉ lệ nạc cao và hiện được sản xuất rộng rãi trong sản xuất thịt lợn ở nhiều nước. Tuy nhiên đây là dòng lợn mới , những nghiên cứu về chúng chưa có nhiều . Do đó việc nghiên cứu dòng lợn này là hết sức cần thiết. Đặc biệt là khả năng sinh sản của giống lợn này để tăng trưởng số lượng đàn chất lượng cao ra toàn nước. Xuất phát từ thực tế chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài : “Khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress tại xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng”

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHOA CHĂN NUÔI



ĐỀ CƯƠNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

“KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI

ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”

HÀ NỘI - 2016

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

ĐỀ CƯƠNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

“KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI

ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”

Nhóm 5 – Tuần 9

ST

HÀ NỘI - 2016

Mục lục

Phần I

MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Chăn nuôi lợn là một ngành quan trọng trong cơ cấu chăn nuôi nước ta Theo số liệu thống kê 01/10/2008 của cục Chăn nuôi, cả nước có khoảng 26,701 triệu con lợn, sản phẩm cung cấp cho thị trường hơn 70% tổng lượng các loại thịt và xuất khẩu vượt qua cả Thái Lan lên vị trí thứ 2 Châu Á về sản lượng thịt lợn Điều này có được là do một phần đóng góp to lớn của công tác giống tốt

Các giống lợn nội như lợn Ỉ, lợn Móng Cái, Lợn Ba Xuyên….Nhược điểm tăng trọng kém, tiêu tốn thứ ăn cao,tỉ lệ nạc thấp….đã không đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng

Để khắc phục nhược điểm đó, Việt Nam lần đầu tiên nhập giống lợn Pietrain vào ngày 9/1999 vơi số lượng 11 con Đến 12/2007 lợn Pietrain kháng stress được nhập về xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng với mục đích theo dõi khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn trong điều kiện miền Bắc

Lợn pietrain có nguồn gốc từ Bỉ ,là một con giống nổi tiếng trên thế giới

về tỉ lệ nạc cao và hiện được sản xuất rộng rãi trong sản xuất thịt lợn ở nhiều nước

Tuy nhiên đây là dòng lợn mới , những nghiên cứu về chúng chưa có nhiều Do đó việc nghiên cứu dòng lợn này là hết sức cần thiết Đặc biệt là khả năng sinh sản của giống lợn này để tăng trưởng số lượng đàn chất lượng cao ra toàn nước

Xuất phát từ thực tế chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài :

“Khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress tại xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng”

1.2 MỤC ĐÍCH

- Đánh giá khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress

- Theo dõi thu thập và phân tích đầy đủ, chính xác các số liệu về khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress

- Nắm được quy trình, cách thức và phương pháp tiến hành

Phần II

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 GIỐNG LỢN PIETRAIN VÀ DÒNG PIETRAIN KHÁNG STRESS

2.1.1 Đặc điểm giống lợn Pietrain

- Đây là giống lợn xuất hiện vào khoảng năm 1920 và được công nhận là

giống lợn mới ở Bỉ năm 1956, mang tên làng Pietrain của vùng Wallon, Brabant Pietrain có màu lông da trắngđen xen lẫn từng đám không đều Lợn Pietrain ngắn, song thân hình thể hiện rất rõ khả năng cho thịt với phần mông và vai rất phát triển

- Lợn Pietrain có tỷ lệ gen Halothane cao, cho nên khả năng chống chịu stress rất kém nhất là với điều kiện nhiệt độ cao và khi vận chuyển Ngoài ra, thịt lợn Pietrain thường ở dạng PSE (Thịt có màu nhạt, xốp và rỉ nước) Tuy nhiên, từ những năm 1980 các nhà khoa học Bỉ đã tiến hành nghiên cứu và tạo dòng Pietrain kháng stress

- Pietrain là giống có tỷ lệ nac rất cao có tốc độ tăng trưởng khá nhanh

- Ở Việt Nam lợn Pietrain được nhập vào từ những năm 1990 từ Mỹ và

Bỉ Hiện nay dòng Pietrain kháng stress được đưa vào Việt Nam trong chương trình hợp tác Việt – Bỉ

2.1.2 Sơ đồ tạo dòng Pietrain kháng stress:

- Từ nhiều nghiên cứu có ảnh hưởng của locus Halothane, đặc biệt là về năng suất, chất lượng thịt, sự biến đổi PH sau khi giết thịt của Pietrain cổ điển Trường đại học Liege – Vương quốc Bỉ đã tạo ra dòng Pietrain mới kháng stress, dòng lợn này có tên là Pietrain kháng stress

- Dòng này được tạo ra từ việc lai trở ngược từ backcross 4 (BC4) đẻ chuyển một alen N từ locus Halothane của lợn Large White vào bộ gen của

Pietrain (Hanset và cs1995a, 1995b, 1995c; Leroy và cs, 1999a, 1999b, 2000) Leroy và cs (1999a) đã khẳng định rằng Pietrain kháng stress đã thể hiện tất cả các ưu điểm của Pietrain cổ điển, nhưng đặc tính nhạy cảm với stress đã giảm và

pH sau khi giết thịt đã cải thiện

Large White x Pietrain

(CC) x (CT) (1/2) CT x P (TT)

(3/4) TT CT x P (TT)

(7/8) TT CT x P (TT) (15/16) TT CT x P (TT)

(31/32) TT CT (ReHal)

Hình 2.1: Sơ đồ tạo dòng Pietrain kháng stress

Tiếp theo công thức li tạo dòng Pietrain kháng stress ở BC4 đã thực hiện tại Trại thực nghiệm của Khoa Thú y – Đại học Liege, năm 1997 và 1998, lợn ở các Backcross 5 (BC5); BC6 và BC7 tiếp tục được sinh ra (Leroy và cs, 2000) Năm 1999 và 2002 là BC8 và BC9, tiếp đến 2003 và 2004 là BC10 được tạo ra

2.2 ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH SẢN CỦA LỢN NÁI

2.2.1 Tuổi thành thục về tính và các nhân tố ảnh hưởng

2.2.1.1 Tuổi thành thục về tính

Tuổi thành thục về tính của giống lợn khác nhau là khác nhau Lợn nái nội như Móng Cái, Ỉ… thảnh thục về tính từ 4 – 6 tháng tuổi, lợn ngoại thành thục

về tính 7 – 8 tháng tuổi Tuổi thành thục về tính được đánh dấu bằng hiện tượng

động dục đầu tiên Tuy vậy trong lần động dục này hầu như lợn nái không chửa

đẻ, vì vậy nó chỉ báo hiệu cho khả năng có thể sinh sản của lợn cái

2.2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự thành thục về tính

- Các yếu tố di truyền

Gia súc thuộc các giống khác nhau thì có sự thành thục về tính khác nhau

- Yếu tố ngoại cảnh

+ Chế độ nuôi dưỡng

Chế độ nuôi dưỡng ảnh hưởng rất lớn tới tuổi thành thục về tính Những lợn được nuôi dưỡng tốt thì sẽ thành thục về tính sớm hơn những lợn nuôi dưỡng kém

+ Ảnh hưởng của mùa vụ và thời gian chiếu sáng tối tuổi động dục

Lợn cái sinh ra trong mùa xuân thành thục về tính sớm hơn lợn cái sinh ra vào các mùa khác Điều đó chứng tỏ yếu tố thời tiết, mùa vụ ảnh hưởng tới tuổi thành thục về tính Ngoài ra còn phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường và thời gian chiếu sáng trong ngày

+ Ảnh hưởng của việc nuôi nhốt tới tính phát dục

Mật độ nuôi nhốt sẽ ảnh hưởng tới sự thành thục về tính

+ Ảnh hưởng của lợn đực

Sự kích thích của con đực cũng ảnh hưởng tới sự thành thục về tính của con cái hậu bị

+ Chu kì động dục

• Giai đoạn trước động dục (kéo dài 1 – 2 ngày)

• Giai đoạn động dục (kéo dài 2 – 5 ngày)

• Giai đoạn sau động dục (thường kéo dài 2 ngày)

• Giai đoạn nghỉ ngơi (dài nhất thường 9 – 10 ngày)

2.3 KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI

2.3.1 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái

- Tuổi đẻ lứa đầu

- Số con đẻ/ổ

- Số con sống đến 24h/ổ

- Số con để nuôi/ổ ( con)

- Số con cai sữa/ổ

- Số con sống đến 60 ngày tuổi/ổ

- Khối lượng cai sữa/con (kg)

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Thời gian cai sữa (ngày)

- Tỷ lệ hao hụt của lợn mẹ

2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái

- Giống và phương pháp nhân giống

+ Giống

+ Phương pháp nhân giống

- Tỷ lệ thụ thai

- Tỷ lệ phôi chết và tỷ lệ chết thai

- Số trứng rụng trong một chu kỳ

- Số con để nuôi

- Thời gian nuôi con

- Thời gian động dục sau cai sữa

- Lứa đẻ và khoảng cách lứa đẻ

- Tuổi đẻ lứa đầu và khối lượng phối giống lần đầu

- Điều kiện khí hậu

- Kỹ thuật phối giống và phương pháp phối giống

+ Cho nhảy trực tiếp

+ Thụ tinh nhân tạo

+ Phương thức phối giống

- Chăm sóc nuôi dưỡng

+ Protein

+Năng lượng

+ Vitamin

+ Khoáng

- Yếu tố bệnh tật

2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC

2.4.1 Tình hình nghiên cứu trong nước

2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Phần III

ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU

3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

- Lợn Pietrain kháng stress ở các lứa khác nhau tại xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng

3.2 ĐIỀU KIỆN NGHIÊN CỨU

- Điều kiện khí hậu miền Bắc và điều kiện cơ sở tại xí nghiệp Đồng Hiệp – Hải Phòng

3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

- Tuổi phối giống lần đầu (ngày)

- Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)

- Thời gian mang thai (ngày)

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/con (kg)

- Khối lượng 60 ngày tuổi/ổ (kg)

- Khối lượng sơ sinh/con (kg)

- Khối lượng cai sữa/con (kg)

- Số con đẻ ra/ổ (con)

- Số con đẻ ra còn sống/ổ (con)

- Số con chọn nuôi/ổ (con)

- Số con cai sữa/ổ (con)

- Số con 60 ngày tuổi/ổ (con)

3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Theo dõi và đánh giá dựa vào thẻ và các thông tin ghi chép sổ sách của đàn lợn Pietrain để thu thập số liệu nghiên cứu

- Cân khối lượng con sơ sinh, cai sữa (28 ngày tuổi) và 60 ngày tuổi

3.5 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU

Xử lý số liệu bằng phần mềm Exel 2003, và phân tích bằng phần mềm SAS 8.1 tại bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn Nuôi Trường Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

Phần IV

DỰ KIẾN KẾT QUẢ

4.1 ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS

4.2 NĂNG SUÁT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS QUA CÁC LỨA ĐẺ

4.3 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO KIỂU GEN HALOTHAN CỦA BỐ

4.4 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO KIỂU GEN HALOTHAN CỦA MẸ

4.5 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS THEO GIỚI TÍNH CỦA CON

4.6 TƯƠNG QUAN GIỮA MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA LỢN PIETRAIN KHÁNG STRESS

Phần V

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Hanset, R., Scalais S., Grobet L (1995a) Du Piétrain classique au Piétrain resistant à l’halothane ou Piétrain RéHal Ann Mesd Vét., 139, 23 – 35

Hanset, R., Dasnois C., Scalais S., Michaux C., Grobet L (1995b) Effet de l’introgression dans le génome Piétrain de l’allèle normal au locus

de sensibilité à l’halothane Genet Sel Evol., 27, 77 – 88

Hanset, R., Dasnois C., Scalais S., Michaux C., Grobet L (1995c) Génotypes au locus de sensibilité à l’halothane et caractères de croissance et

de carcasse dans une F2 Piétrain x Large White Genet Sel Evol., 27, 63 – 76

Leroy P.L., Verleyen V (1999a) Le porc Piétrain résistant au stress (RéHal) dans la filière porcine In : Quatrième Carrefour des productions animales Les démarches de qualité en production de viandes Gembloux, 27-01-1999, 39 – 40

Leroy P.L., Verleyen V (1999b) The new stress negative Piétrain line developed at the Faculty of Veterinary Medicine of the University of Liege AIVETs meeting, Brugge, Belgium, 27 - 31

Leroy P.L., Verleyen V (2000) Performance of the Piétrain ReHal, the new stress negative Piétrain line In: Wenk C., Fernandez A., Dupuis M., Quality of meat and fat in pigs affected by genetics and nutrition Proceeding

of the joint session of the European Association for Animal Production

Commission on Pig Production, Animal Genetics and Animal Nutrition, Zrich, Switzerland, 25 August 1999 161-164

Hà Nội , ngày tháng năm 2016

Ý kiến của giáo viên hướng dẫn