Phương pháp giảng dạy là yếu tố quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo. Một phương pháp giảng dạy khoa học, phù hợp sẽ tạo điều kiện để giáo viên và người học phát huy hết khả năng của mình trong việc truyền đạt, lĩnh hội kiến thức và phát triển tư duy. Một phương pháp giảng dạy khoa học sẽ tạo nên hứng thú, say mê và sáng tạo cho người học. Phương pháp giảng dạy truyền thống là phương pháp chủ yếu là thầy nói – trò nghe. Ngay tại thập niên 1990, phương pháp này vẫn đang chi phối mạnh ở các trường trong cả nước. Học sinh phải ngồi nghe liên tục trong thời gian dài dẫn đến sự thụ động của người học trong việc tiếp nhận tri thức. Sự thụ động này là nguyên nhân tạo cho người học ngại đọc tài liệu, ngại tranh luận, thiếu khả năng thiết trình, lười tư duy và thiếu sáng tạo.
Trang 1PHẦN A: MỞ ĐẦU
1. Lí do chọn đề tài
Phương pháp giảng dạy là yếu tố quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo Một phương pháp giảng dạy khoa học, phù hợp sẽ tạo điều kiện để giáo viên và người học phát huy hết khả năng của mình trong việc truyền đạt, lĩnh hội kiến thức và phát triển tư duy Một phương pháp giảng dạy khoa học sẽ tạo nên hứng thú, say mê và sáng tạo cho người học
Phương pháp giảng dạy truyền thống là phương pháp chủ yếu là thầy nói – trò nghe Ngay tại thập niên 1990, phương pháp này vẫn đang chi phối mạnh ở các trường trong cả nước Học sinh phải ngồi nghe liên tục trong thời gian dài dẫn đến sự thụ động của người học trong việc tiếp nhận tri thức Sự thụ động này là nguyên nhân tạo cho người học ngại đọc tài liệu, ngại tranh luận, thiếu khả năng thiết trình, lười tư duy và thiếu sáng tạo Phương pháp dạy học tình huống mở ra nhiều cơ hội cho người học trao đổi kinh nghiệm về cách thức giải quyết vấn đề Tình huống cần giải quyết trong thời gian định sẵn cùng nguồn lực có hạn, người học được đặt vào vị trí cần phải đưa ra quyết định và hợp tác cùng thành viên trong nhóm để tìm hướng giải quyết Sự đa dạng của các tình huống được đặt ra không chỉ khuyến khuyến khích người học phát huy tính chủ động, óc sáng tạo mà đem đến sự thoải mái về mặt tinh thaafb khi tham dự lớp Yếu tố này làm người học có thể tiếp thu nội dung kiến thức bài giảng dễ dàng, sâu và nhớ lâu hơn các phương
pháp giảng dạy truyền thống nên việc “Áp dụng phương pháp dạy học tình huống
trong giảng dạy nhằm tăng cường tính tự học và sáng tạo của học sinh”.
2 Mục tiêu nghiên cứu
Thực trạng học tập của học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Hậu Giang, trên cơ sở lý luận và thực tiển, đề xuất một số giải pháp nhằm phát huy năng lực, tư duy sáng tạo của học sinh
3 Giả thuyết nghiên cứu
Phương pháp dạy học truyền thống còn nhiều hạn chế, nếu xây dựng và tổ chức thực hiện phương pháp dạy học tình huống phù hợp và khả thi thì sẽ nâng cao năng lực tư duy sáng tạo của học sinh
4 Đối tượng nghiên cứu
Giáo viên giảng dạy ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
Học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
Trang 25 Khách thể nghiên cứu
Các hoạt động rèn luyện của học sinh và giáo viên trường trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
6 Nhiệm vụ nghiên cứu
Thực trạng về việc học tập của học sinh theo phương pháp dạy học truyền thống trong ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
Đề xuất phương pháp dạy học tình huống trong ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
7 Giới hạn phạm vi nghiên cứu
Học sinh ngành Công nghệ thực phẩm trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật tỉnh Hậu Giang
8 Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu lý luận
Phương pháp điều tra
Phương pháp quan sát
Phương pháp tổng kết kinh nghiệm
9 Kế hoạch nghiên cứu
Năm 2018 Thán
g 2
Tháng 3
Thán
g 4
Tháng 5
Thán
g 6
Tháng 7
1 Hoàn chỉnh đề cương
2 Thiết kế bảng điều tra
3 Thu thập số liệu
4 Tổng hợp và phân tích số liệu
5 Viết nháp lần 1
6 Viết nháp lần 2
7 Hoàn chỉnh báo cáo
Trang 3PHẦN B: NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 Phương pháp dạy học truyền thống
1.2 Phương pháp dạy học tình huống
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CỦA PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC TRUYỀN THỐNG
2.1 Không phát huy được tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh
2.2 Khối lượng kiến thức truyền thụ quá nhiều trong một đơn vị thời gian ngắn 2.3 Gây tâm lý căng thẳng mệt mỏi, hạn chế tiếp thu bài
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP
3.1 Lựa chọn, xây dựng một hệ thống tình huống có tính khoa học, thiết thực, hấp dẫn
3.2 Chuẩn bị tốt câu hỏi dẫn dắt gợi mở
3.3 Phát huy tối đa tính tích cực, sáng tạo của người học, tạo điều kiện cho người học hoạt động
3.4 Khéo léo dẫn dắt điều khiển sử dụng thời gian hợp lý
3.5 Nâng cao nâng lực sư phạm người dạy
Trang 4PHẦN C: KẾT LUẬN
Tổng kết những công việc đã thực hiện trong đề tài
Trình bày những khả năng ứng dụng của đề tài
Trình bày những vấn đề liên quan chưa thực hiện trong đề tài và những vấn đề sẽ tiếp tục thực hiện trong thời gian sắp tới
Trang 5TÀI LIỆU THAM KHẢO
Bùi Thị Mùi, 2004, tình huống sư phạm trong công tác giáo dục học sinh phổ thông trung học, Nhà xuất bản Đại học sư phạm Hà Nội
Đinh Tuấn Dũng, 2002, đổi mới phương pháp dạy học tình huống, kỹ yếu hội thảo năng cao chất lượng đào tạo toàn quốc lần thứ III, Hà Nội
Trần Thị Thúy, chuyên đề đổi mới phương pháp dạy học sinh học, trường Trung học Phổ thông chuyên Quản Bình