XÂY DỰNG HACCP CHO sản PHẨM BÁNH BON VANILLA CÔNG TY BÁNH kẹo PHẠM NGUYÊN

PHIẾU THEO DÕI TIẾN ĐỘ LÀM ĐỒ ÁN/ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Do giảng viên hướng dẫn ghi và giao cho sinh viên nộp chung với ĐA/KLTN sau khi hoàn tất đề tài 1.. Giảng viên hướng dẫn: Trần T

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

XÂY DỰNG HACCP CHO SẢN PHẨM BÁNH BON VANILLA CÔNG TY BÁNH KẸO PHẠM

NGUYÊN

GVHD: Trần Thị Cúc Phương SVTT: Trần Thị Việt Hà MSSV: 1191100024

Năm học: 2013 – 2014

1

Khoa: Công nghệ Thực Phẩm

PHIẾU THEO DÕI TIẾN ĐỘ LÀM ĐỒ ÁN/ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(Do giảng viên hướng dẫn ghi và giao cho sinh viên nộp chung với ĐA/KLTN

sau khi hoàn tất đề tài)

1 Tên đề tài: Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm bánh Bon Vanilla công ty bánh kẹo Phạm Nguyên

2 Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Cúc Phương

3 Sinh viên/ nhóm sinh viên thực hiện đề tài (sĩ số trong nhóm…1…):

(1): Trần Thị Việt Hà MSSV: 1191100024 Lớp: 11HTP02

Chuyên ngành :

Tuần

Nhận xét của GVHD

(Ký tên)

1 29/12/12

05/01/13

2 05/01/13

12/01/13

Thực hiện chương 1: Tìm hiểu về

hệ thống HACCP

3 12/01/13

19/01/13

4 19/01/13

26/01/13

5 26/01/13

02/02/13

Tìm hiểu về điều kiện tiên quyết của nhà xưởng sản xuất bánh Bon Vanilla và thực hiện Chương 2

6 02/02/13

09/02/13

7 09/02/13

16/02/13

8 16/02/13

23/02/13

Nghỉ Tết

Kiểm tra ngày: Đánh giá công việc hoàn thành: ………… %

Được tiếp tục:  Không tiếp tục: 

9 23/02/13

02/03/13

10 02/03/13

09/03/13

11 09/03/13

16/03/13

Tìm hiểu và xây dựng chương trình tiên quyết GMP, SSOP cho sản phẩm bánh Bon Vanilla (chương 3)

12 16/03/13

23/03/13

Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm bánh Bon Vanilla Phân tích

2

Tuần

Nhận xét của GVHD

(Ký tên)

13 23/03/13

30/03/13

14 30/03/13

06/04/13

tìm ra các điểm CCP của dây chuyền và xây dựng kế hoạch kiểm soát để kiểm soát các điểm CCP này

15 06/04/13

13/04/13

Thực hiện chương V và hoàn chỉnh bài Đồ Án

Giảng viên hướng dẫn phụ

(Ký và ghi rõ họ tên)

TP HCM, ngày … tháng … năm ………

Giảng viên hướng dẫn chính

(Ký và ghi rõ họ tên)

Khoa: ………

BẢN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ĐỒ ÁN/ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP (GVHD nộp Bản nhận xét này về Văn phòng Khoa) 1 Họ và tên sinh viên/ nhóm sinh viên được giao đề tài (sĩ số trong nhóm……):

(1) MSSV: ……… Lớp:

(2) MSSV: ……… Lớp:

(3) MSSV: ……… Lớp:

Ngành :

Chuyên ngành :

2 Tên đề tài:

3 Tổng quát về ĐA/KLTN: Số trang: Số chương:

Số bảng số liệu: Số hình vẽ:

Số tài liệu tham khảo: Phần mềm tính toán:

Số bản vẽ kèm theo: Hình thức bản vẽ:

Hiện vật (sản phẩm) kèm theo:

4 Nhận xét: a) Về tinh thần, thái độ làm việc của sinh viên:

b) Những kết quả đạt được của ĐA/KLTN:

c) Những hạn chế của ĐA/KLTN:

5 Đề nghị: Được bảo vệ (hoặc nộp ĐA/KLTN để chấm)  Không được bảo vệ  TP HCM, ngày … tháng … năm ………

Giảng viên hướng dẫn

(Ký và ghi rõ họ tên)

Ghi chú: Đính kèm Phiếu chấm điểm ĐA/KLTN

Khoa: ………

BẢN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN ĐỒ ÁN/ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP (GVPB nộp Bản nhận xét này về Văn phòng Khoa) 1 Họ và tên sinh viên/ nhóm sinh viên được giao đề tài (sĩ số trong nhóm……):

(1) MSSV: ……… Lớp:

(2) MSSV: ……… Lớp:

(3) MSSV: ……… Lớp:

2 Tên đề tài:

3 Nhận xét: a) Những kết quả đạt được của ĐA/KLTN:

b) Những hạn chế của ĐA/KLTN:

4 Đề nghị: Được bảo vệ  Bổ sung thêm để bảo vệ  Không được bảo vệ  5 Các câu hỏi sinh viên cần trả lời trước Hội đồng: (1)

(2)

(3)

TP HCM, ngày … tháng … năm ………

Giảng viên phản biện

(Ký và ghi rõ họ tên)

Ghi chú: Đính kèm Phiếu chấm điểm ĐA/KLTN.

Khoa: ………

PHIẾU CHẤM ĐIỂM ĐỒ ÁN/ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 1 Họ và tên sinh viên:

MSSV: ……… Lớp:

2 Tên đề tài:

3 Họ và tên người chấm điểm:

4 Nhiệm vụ: GV hướng dẫn  GV phản biện  GV chấm  Chủ tịch Hội đồng  Thư ký Hội đồng  Ủy viên Hội đồng  5 Nhận xét:

6 Điểm đánh giá (theo thang điểm 10, làm tròn đến phần nguyên): Bằng số : Bằng chữ : TP HCM, ngày … tháng … năm ………

Người chấm điểm

(Ký và ghi rõ họ tên)