Kinh doanh trong nền kinh tế toàn cầu và các kỹ năng của nhà quản trị. 18

Nếu như Microsoft có ông chủ Bill Gates vĩ đại thì Intel cũng có ông chủ Andrew Grove huyền thoại. Cả 2tỉ phú này đều được coi là những con người tiên phong làm nên sự biến đổi kì diệu của thế giới và sự phát triển của máy tính. Cũng giống như Bill Gates Micposoft Andrew Grove cũng là người đồng sáng lập đoàn Intel và đồng thời trực tiếp điều hành trong 1 thời gian rất dài Intel dưới sự lãnh đạo tài tình của ông đã trở thành nhà xuất sắc bộ vi xử lý lớn nhất thế giới. 1, Cuộc đời Andrew Grove sinh ngày 19/8 tại Budapert, là con trai của một thương nhân Hungari gốc do thai. Ngay từ khi còn đi học, cậu bé Andrew Grove đã tỏ ra cự kì thông mình được đánh giá là giỏi toàn diện, lại rất có khiếu ưa tìm hiểu và nghiên cứu cũng có khiếu kd công chỉ được làm phụ trách 1 bộ phận của một tờ báo địa phương phát hành tại Budapest. Năm 1956, Andrew Grove di tản sang Mỹ, theo học tại trường New York city college. Tại đây, năm 1860 ông tốt nghiệp với tấm bằng cử nhân xuất sắc ngành hoá vật liệu. Sau đó, ông làm tiếp nghiên cứu sinh rồi tiến sĩ tại trường đại học tổng hợp Caniforrnia tại Berkelly. Ông trở thành nhà khoa học trẻ tài ba. Trong ngành chuyên môn của mình, Andrew Grove trở thành 1 tên tuổi với hơn 40 năm công trình nghiên cứu và nhiều bằng phát minh. Năm 1967, Andrew Grove theo Gordon Moore về làm nghiên cứu tại trung tâm Fairchild Semiconductor, trước khi trở thành người đồng hành sáng lập viên và Giám đốc cảu công ty Intel Andrew Grove thực sự a;f một tấm gương lớn về nghị lực và ý chí phấn đấu không ngừng, Vào những năm của thế kỉ 20, Andrew Grove là một nhà khoa học có tiếng, 1 nhà quản lý tài ba của 1 trong những 100 tập đoàn công nghệ lớn nhất của Mỹ. Đồng thời Intel cũng đem lại cho ông rất nhiều tiền với tư cách là một người đồng hành sáng lập cổ đông chính của tập đoàn

PHẦN I: Andrew Grove

Nếu như Microsoft có ông chủ Bill Gates vĩ đại thì Intel cũng có ôngchủ Andrew Grove huyền thoại Cả 2tỉ phú này đều được coi là những conngười tiên phong làm nên sự biến đổi kì diệu của thế giới và sự phát triển củamáy tính Cũng giống như Bill Gates Micposoft Andrew Grove cũng là ngườiđồng sáng lập đoàn Intel và đồng thời trực tiếp điều hành trong 1 thời gian rấtdài Intel dưới sự lãnh đạo tài tình của ông đã trở thành nhà xuất sắc bộ vi xử

Năm 1956, Andrew Grove di tản sang Mỹ, theo học tại trường NewYork city college Tại đây, năm 1860 ông tốt nghiệp với tấm bằng cử nhânxuất sắc ngành hoá vật liệu Sau đó, ông làm tiếp nghiên cứu sinh rồi tiến sĩ tạitrường đại học tổng hợp Caniforrnia tại Berkelly Ông trở thành nhà khoa họctrẻ tài ba Trong ngành chuyên môn của mình, Andrew Grove trở thành 1 têntuổi với hơn 40 năm công trình nghiên cứu và nhiều bằng phát minh Năm

1967, Andrew Grove theo Gordon Moore về làm nghiên cứu tại trung tâmFairchild Semiconductor, trước khi trở thành người đồng hành sáng lập viên

và Giám đốc cảu công ty Intel Andrew Grove thực sự a;f một tấm gương lớn

Andrew Grove là một nhà khoa học có tiếng, 1 nhà quản lý tài ba của 1 trongnhững 100 tập đoàn công nghệ lớn nhất của Mỹ Đồng thời Intel cũng đem lạicho ông rất nhiều tiền với tư cách là một người đồng hành sáng lập cổ đôngchính của tập đoàn

2 Sự nghiệp kinh doanh

Tại Intel , Andrew Grove hiện là thành viên sáng lập duy nhất còn trựctiếp quản lí cới cương vị Chủ tịch Hội đồng quản trị của tập đoàn, ông vẫn cóquyền yt và ảnh hưởng có tính quyết định đến sự phát triển và thành công củaIntel không chỉ với tư cách là ông chủ

Andrew Grove đã đạt được mọi thứ, trong khoa học cũng như trongkinh doanh, bắt đầu từ con số không thực sự Năm 20 tuổi, khi ông mới sangđịnh cư ở Mỹ, chàng thanh niên Andrew Grove thcự sự chỉ có 2 bàn taytrắng,không có họ hàng thân quen, chưa có nghề nghiệp và chưa biết cả 1 chữtiếng anh chỉ với 20 USD và 1 nghị lực kiên cường của 1 con người cực kỳthông minh, Andrew Grove đã xây dựng nên 1 cơ đồ đáng nể ông chính làmột trong 20 tỉ phú hàng đầu của lĩnh vực công nghệ thông tin

Ngay từ đầu, Andrew Grove cùng các đồng nghiệp theo đuổi việc sảnxuất các con chíp dữ liệu bằng vật liệu bán dẫn Từ 1 hợp đồng nghiên cứucủa công ty Nhật Busiscom, Andrew Grove đã có ý tưởng nghiên cứu và pháttriển bộ vi xử lý Intel 4004 Tất cả các nhà sản xuất máy tính đều rất chuộng

và rất cần các thiết bị này Từ đó gần như mọi hoạt động nghiên cứu và cáccon chíp và bộ vi xử lý Sau loại vi xử lí 4 bít là đẫn loại vi xử lí 8 bit rồi cácthế hệ nữa

Năm 1979, Andrew Grove trở thành chủ tịch Intel và sau ông còn gữchức Phó tổng giám đốc điều hành và chủ tịch Hội đồng quản trị của tập đoànIntel

Xuất thân từ 1 nhà nghiên cứu khoa học, Andrew Grove được biết đếnvới một phong cách làm việc kinh doanh cũng rất khoa học thận trọng và kĩluật, với nhân viên và cả với chính bản thân Đến phòng làm việc của ông, aicũng thấy có 1 sự ngăn nắp trật tự hiếm thấy Những phẩm chất đó của ôngchủ Andrew Grove cũng đã ảnh hưởng nhiều đến văn hoá làm việc và quanđiểm kinh doanh của Intel cới sự thận trọng rất cao ông đã thành lập cả 1vănphòng luật sư khá lớn, để chuyên chuẩn bị, giải quyết các vấn đề pháp lí Ôngcòn xây dựng cả 1 bộ phận đầu tư tài chính riêng, giống như 1 ngân hàng đầu

tư còn lợi nhuận thông qua các hoạt động tài chính

Năm 2004, Andrew Grove đã từ bộ tất cả các chức vụ của mình ở Intel

và chỉ còn là cố vấn trưởng của tập đoàn này

3 Andrew Grove – nhà quản lý tài ba với tầm nhìn chiến lược (phong cách quản lý doanh nghiệp)

Andrew Grove đã tiên liệu trước sự phát triển của máy tính và nhu cầumáy tính ngày càng cao để đề ra chiến lược phát triển cho Intel ông không lựachọn con đường đi của nhiều nhà sản xuất phần cứng khác là sản xuất lắp ráptoàn bộ từ A đến Z các thiết bị máy tính mà vẫn trung thành và chỉ tập trungvào các thiết bị quan trọng nhất, tạo nên sự khác biẹt giữa các thế hệ máy tính,

là dung lượng và tốc độ

Xuất phát từ quan điểm chiến lược kinh doanh như vậy nên AndrewGrove đã không hề tiếc tiền cho viêc nghiên cứu và phát triển lợi nhuận vàIntel làm ra rất nhiều thế nhưng ông quyết định tái đầu tư trở lại

Ngoài đầu tư nghiên cứu, Andrew Grove còn chú ý đầu tư vào các nhàmáy sản xuất quy mô lớn để hạ giá thành đồng htời đảm bảo khả năng cungcấp hàng ở quy mô lớn Tập đoàn Intel trong hàng chục năm qua đã liên tục và

và các phần mềm tiên tiến, phức tạp hơn mới có “đất” để “dụng võ” Nếu 95%

số máy tính cá nhân chạy phàn mềm của Microsoft thì phần về con chíp và bộ

vi xử lí của Intel cũng không kém với xấp xỉ 90% số máy tính cá nhân

Tuy vậy, với bản tính thận trọng vốn có, Andrew Grove luôn tỏ ra rấtcảnh giác với mọi nguy cpơ tụt hậu của Intel là người rất nhạy cảm với thịtrường Andrew Grove luôn nhìn xã để đảm bảo vị thế trong tương lai củaIntel Ông chi rằng kinh doanh trong lĩnh vực công nghệ thông tin thì phảiluôn cạnh tranh chững cái công tu Bản thân ông không bao giờ đánh giá quácao các kết quả nghiên cứu khoa học của mình và cộng sự mà cho rằng thànhcông của Intel được đảm bảo kịp thời với “ bước ngoặt chiến lược”

Andrew Grove còn là 1 nhà quản lý tài ba, biết vượt qua chính mìnhđúng cách đúng thời điểm Trước kia không ai nghĩ rằng một nhà khoa họclàm kinh doanh như Andrew Grove lại có thể rất quyết liệt và triệt để trongquản trị điều hành Ông cho rằng muốn chuyển mình và bắt kịp thời tại thờiđiểm có “ bước ngoặt chiến lựơc” thì phải thay đổi ban điều hành ở tầm caonhất, không thể ban cũ tự thay đổi

Phong cách quản lý kinh doanh của Andrew Grove rất hiện đại.Ngay từ

1972, Intel đã có quy chế ban hành cho cán bộ quản lý cấp cao mua cổ phiếuvới giá ưu đãi chỉ bằng 85% giá thị trường Andrew Grove đã đưa ra được triết

lí kinh doanh của mình tới nhân viên của tập đoàn “ hoặc là tất cả chúng tacùng thành côngm hoặc là tất cả cùng thất bại”

Tập đoàn Intel hiện nay có hơn 100 chi nhánh bán hàng tại 30 quốc gia

Cơ sở sản xuất đặt ở rất nhiều nước với gần 100.000 nhân viên Cùng với sựphát triển của thế giới tin học và máy tính, doanh số của tập đoàn liên tục tăngtrưởng qua các năm

Những năm 90 của thế kỷ 20, khi Andrew Grove còn làm điều hành, tốc

độ doanh thu của Intel thường xuyên lên tới trên 20 % trong 3 năm gần đây,Intel vẫn đạt tốc độ tăng trưởng hai chữ số, bất chấp thị trường cạnh tranh rấtkhốc liệt trong lĩnh vực bộ vi xử lí của máy tính

Năm 2005, Intel đạt doanh số lỷ lục với 38,82 tỉ USD lãi suất của cảnăm 8,66 tỷ USD, vượt năm 2004 là 7,52tỷ USD trị giá văn hoá của Intel hiệnnay vào khoảng 150 tỷ USD

4 Bài học từ quan điểm kinh doanh của Andrew Grove

Andrew Grove cùng với những hình thành của ông Intel đã trở thànhtên tuổi lớn trong lĩnh vực kinh doanh tin học Do đó, những quan điểm kinhdoanh của ông chính là những kinh nghiệm quý giá những bài học bổ ích chocác nhà kinh doanh đó là những vốn hiểu biết kinh nghiệm ngành quản trịkinh doanh, đó là khi bước vào lĩnh vực kinh doanh nhất là kinh doanh tin học Hãy tham khảo quan điểm kinh doanh của Andrew Grove

* Thành công mang trong mình hạt giống của sự tự huỷ diệt.

Theo Andrew Grove thì nếu bạn càng thành công thì xung quanh bạncàng có nhiều người muốn chiếm đoạt công việc kinh doanh của bạn cho đếnkhi bạn không còn gì cả

Cũng theo ông, công việc chính của 1 nhân viên điều hành cao cấp làquản lý chống lại vì sự tấn công từ bên ngoài và truyền tư tưởng này cho cácnhân viên dưới quyền cảu mình

Andrew Grove tiết lộ rằng ông rất bất an khi sản phẩm chậm xuất xưởnghoặc xuất xưởng quá sớm so với thời gian đã định ông chịu nổi khi nhà máylàm việc tồi, lo lắg khi tập đoàn có quá nhiều nàh máy Ông không tin tưởngrằng tuyển đúng người và rất phiền lòng khi các nhân viên nản chí

 Không có điều gì có thể thôi thúc doanh nhân hơn việc anh ta nhìn thấy

có ai đó đang chạy trước mình

Theo quan điểm của Andrew Grove, tập đoàn là 1 cơ thể sống do đó, nócần thay da đổi thịt thường xuyên Các phương pháp làm việc phải thayđổi, các giá trị phải thay đổi, các giá trị phải thay đổi

Trong lịch sử, tất cả các tập đoàn , không có ngoại tệ, đều đến lúc phảithay đổi tận gốc rễ mọi hoạt động của mình để vươn lên một tầm cao mới.Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm đó thì sẽ bắt đầu một quá trình trì trệ không thểcứu vãn nổi

 Khi lãnh đạo một công ty , bạn phải lên kế hoạch như ở trụ sở cứu hoả.

Họ không thể đoán trước được đám cháy tiếp theo sẽ xảy ra ở đâu, vìvậy phải xây dựng một tập thể nhiệt tình và làm việc hiệu quả, một tập thể

có hoạt động tốt trong điều kiện bình thường cũng như trong điều kiệnkhông thể tiên liệu trước Vì không ai có thể biết rõ thị trường viễn thông

sẽ phát triển về hướng nào cả Nên bạn cần cố gắng giữ vững tinh thần vàngẩng cao đầu, ngay cả khi bạn còn chưa biết phải làm gì

Tuy vậy với bản tính rất thận trọng vốn có Andrew Grove luôn tỏ ra rấtcảnh giác với mọi nguy cơ tụt hậu của Intel Là người rất nhạy cảm với thịtrường

Andrew Grove luôn nhìn xa để đamr bảo vị thế trong tương lai của Intel Ông cho rằng kinh doanh trong lĩnh vực công nghệ thông tin thì phải luôncanh chừng thời điểm mà ông gọi là “bước ngoặt chiến lược” đối với mỗicông ty Bản thân ông không bao giờ đánh giá quá cáo các kết quả nghiên cứukhoa học của mình và cộng sự mà cho rằng thành công của Intel được đảmbảo là bởi đã biết và chuyển mình bắt nhịp kịp thời với “ bước ngoặt chiếnlược”

Andrew Grove còn là nhà quản lý tài ba, biết vượt qua chính mình đúngcách và đúng thời điểm Trước kia, không ai nghĩ rằng một nhà khoa học làmkinh doanh như Andrew Grove lại có thể rất quyết liệt, triệt để trong quản trị,điều hành ông cho rằng muốn chuyển mình và bắt nhịp kịp thời tại thời điểm

có “ bước ngoặt chiến lược” thì phải thay đổi ban điều hành ở tầm cao nhất,không thể để ban điều hành cũ tự thay đổi

Phong cách quản lí doanh nghiệp của Andrew Grove rất hiện đại Ngay từnăm 1972, Intel đã có quy chế ban hành cho cán bộ quản lí cấp cao mua cổphiếu với giá ưu đãi chỉ bằng 85% giá thị trường Andrew Grove đã đưađược triết lí kinh doanh của mình tới nhân viên của tập đoàn “hoặc tất cảchúng ta cùng thành công, hoặc là tất cả cùng thất bại”

Tập đoàn Intel hiện nay có hơn 100 chi nhánh bán hàng tại hơn 30 quốcgia Cơ sở sản cuất đặt ở rất nhiều nước với gần 100.000 nhân viên Cùng với

sự phát triển của thế giới tin học và máy tính doanh số của tập đoàn liên tụctăng trưởng qua các năm

Những năm 90 của thế kỷ 20, khi Andrew Grove còn làm điều hành, tốc

độ tăng doanh thu của Intel thường xuyên lên tới trên 20% Trong 3 năm gầnđây, Intel vẫn đạt tốc độ tăng trưởng hai chữ số, bất chấp thị trường cạnh tranhrất khốc liệt trong lĩnh vực bộ vi xử lý của máy tính

Năm 2005, Intel đạt doanh số kỉ lục với 38,82 tỷ USD lãi suất cả năm là8,66 tỷ USD, vượt năm 2004 là 7,52 tỷ USD trị giá vốn hoá của Intel hiện nayvào khoảng 150 tỷ USD

PHẦN II: NHÀ HÀNG NHẬT BẢN SAKURA

I Ý tưởng kinh doanh

Ý tưởng kinh doanh nhà hàng Nhật xuất phát từ thực tế trên thị trườngkinh doanh Bar – nhà hàng hịên nay Ta đã biết Việt Nam là nước đangphát triển, hội nhập quốc tế về mọi mặt lĩnh vực, thu hutý vốn đầu tư và kỹthuật từ nước ngoài nhằm vào thị trường Việt nam đày tiền năng các nướckhông ngừng đưa vốn và kỹ thuật vào Việt Nam, trong đó có cả Nhật bản

và Hàn Quốc Ngày càng có nhiều người Nhật và Hàn quốc sang Việt Nam

đẻ kinh doanh , du lịch Đây là thị trường lớn cho ngành dịch vụ giải trí dulịch nước ta tuy nhiên, do sự khác biệt về văn hoá, lối sống, những ngườiNhật vản và Hàn quốc sử dụng du lịch còn kến chọn hơn, họ là nhữngkhách hàng khá khó tính song lại có khả năng sản sàng chi trả cao Đa số

họ thích đến những quán Bar, nhà hàng dành riêng cho khách Nhật hayHàn quốc để thư giãn, xả Stress

Nắm bắt thực tế này, nhiều Bar nhà hàng dành cho khách Nhật – Hàn

mở ra, song chủ yếu là do người Nhật làm chủ Đây là thị trường rất tiềmnăng, chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh, có khả năng thành công rất lớn nếu

có đường lối kinh doanh hợp lí

Quán SAKURA (tiếng Nhật nghĩa là Hoa anh đào), dành riêng chokhách là người Nhật và Hàn, phục vụ đồ uống (rựu Nhật và Hàn) theo đúngphong cách của người Nhật Quán có kết hợp phòng hát Karoke là sở thíchvới thói quan của người Nhật, Quán sẽ thiết kế độc đáo, các phòng tràriêng biệt để tạo không gian riêng tư thoải mái, hợp với phong cách của

người Nhật Vớu tiêu chí phục vụ tận tình chu đáo, tạo cảm giác thư giản,thoải mái cho khách như đang ở xứ sở anh đào.

Cũng theo phong cách Nhật, gần giống với lối trò chuyện của geisha ởNhật quán cũng sẽ có đội ngũ nhân viên nữ, trong trang phục Áo dài ViệtNam, sẽ hầu chuyện với khách vì người Nhật thích trò chuyệnm giúpkhách trò chuyện vui vẻ, giải toả căng thẳng (thông qua đó cung cấp chokhách các thông tin giải trí, du lịch những địa chỉ ăn uống, danh lam thắngcảnh, mu sắm… chắc chắn sẽ tạo cho khách cảm giác thích thú, tìm hiểu vềđất nước, con người Việt Nam

Với khách hàng mục tiêu là người Nhật – Hàn nhà hàng SAKURA sẽchọn địa điểm gần khách sạn lớn, tại khu vực tập trung nàh hàng ăn uốngcho người Nhật Trên địa bản Hà Nội có thể là khu Kim Mã (Ba đình), gầnnhiều khách sạn lớn như Deawoo, Nickko, Hà Nội,… hay khu vực phố cổ.Trong tương lại kinh doanh thuận lợi, SAKURA có thể được triển khai, mửrộng thêm các chi nhánh khác nhau, phù hợp kinh doanh , tăng doanh thulợi nhuận

SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC NHÀ HÀNG SAKURA

Ý tưởng xây dựng nhà hàng Sakura với quy mô vừa và nhỏ theo hìnhthức cơ cấu chức năng, nhằm ra quyết định tập trung giảm lãng phí cácnguồn lực nâng cao trình độ chuyên môn cho từng bộ phận

Bộ máy quản lý và hoạt động của Sakura trình bày theo sơ đồ cơ cấuchức năng như hình vẽ

Quản lý nhà hàng theo cơ cấu chức năng là cách phổ biến và hiệu quảnhất đối với mô hình nhà hàng SAKURA Bở lẽ với quy mô nhỏ, sự duyênbiệt của từng bộ phận sẽ tạo hiệu quả rõ ràng nhât, nhân viên chịu sự quản lýtheo các lĩnh vưc

Cũng được hưởng đầy đủ quyền lợi cũng nhưng phải hoàn thành nghĩa vụbằng cách tốt nhất.Người đầu tư cũng dễ dàng sâu sát tình hình kinh doanhqua sự thông báo rõ ràng của từng bộ phận riêng biệt, từ đó bao quát đượctổng thể tình trạng kinh doanh của nhà hàng, tiếp nhận các ý kiến đóng góp từcác quản lý đối với từng mặt hoạt động để có những quyết định hợp lý đẻ phát

Giám đốc

Nhân viênQuản lý tài chính Quản lý nhân sựQuản lý kinh doanh

triển kinh doanh.Dựa trên báo cáo kết quả kinh doanh cụ thể từng ngày, giámđốc có thể điều tiết các hoạt động kém hiệu quả, hay những sai sót của cấpdưới một cách nhanh chóng, kịp thời.

II Mô tả công việc của từng bộ phận

1 Giám đốc: (Director)

Giám đốc Sakura là người có quyền lực cao nhất, quuyết định mọi vấn đề củanhà hàng, vai trò của giám đốc lại vô cùng quan trọng với các trách nhiệm cụthể như sau

- Giám đốc làm chủ đứng đầu nhà hàng và chịu trách nhiệm pháp lí trướcpháp luật kinh doanh của nhà nước Việt Nam về mọi hoạt động kinhdoanh của nhà hàng

- Là người điều phối và chịu trách nhiệm chung co công tác quản lý nhàhàng Chính giám đốc sẽ lựa chọn và tuyển dụng các nàh quản lý từnglĩnh vực của nhà hàng, giao nhiệm vụ và cùng họ tổ chức kinh doanh

- Là người chịu trách nhiệm lớn nhất trong việc xây dựng thương hiệuSakura trong thị trường, bằng cách tạo lập các mối quan hệ, PR trong vàngoài hệ thống, đem lại những khách hàng đầu tiên sử dụng dịch vụ củaSakura

- Chịu trách nhịêm nhập hàng và điều tiết hàng hoá, dịch vụ trong nhàhàng, lưu trữ các hồ dơ có liên quan

- Đứng ra tổ chức các sự kiện, điều phối các chương trình quảng cáo,khuyến mãi, phê duyệt các chỉ tiêu, chất lượng nhằm thặt chặt mối quan

hệ với các khách hàng, đối tác

- Đánh giá nhân viên dưới quyền thông qua việc đặt ra các chỉ tiêu chấtlượng dịch vụ