T050008 ly thuyet ve cacbohidrat p2 01 hieu

Thực hiện phản ứng tráng bạc có thể phân biệt được từng cặp dung dịch nào sau đây?. Glucozo tham gia phản ứng tráng bạc còn glixerol thì không #.. Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối x

# Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng được với dd 3 3

AgNO / NH

là:

A

2 2

C H

,

2 5

C H OH

, glucozơ

B 3 5 3

C H (OH)

, glucozơ, 3

CH CHO

C 2 2

C H

, 2 4

C H

, 2 6

C H

*D Glucozơ,

2 2

C H

,

3

CH CHO

$ Glucozo, 3

CH CHO

tác dụng với 3 3

AgNO / NH

tạo Ag

2 2

C H

phản ứng với 3 3

AgNO / NH

tạo kết tủa AgCCAg

# Thực hiện phản ứng tráng bạc có thể phân biệt được từng cặp dung dịch nào sau đây?

A Glucozơ và saccarozơ

B Axit fomic và ancol etylic

C Saccarozơ và fructozơ

*D Tất cả đều được

$ A chỉ có Glucozo tráng bạc

B chỉ có axit fomic tráng bạc

C chỉ có fructozo tráng bạc

# Trong phân tử của các gluxit luôn có:

*A Nhóm chức ancol

B Nhóm chức anđehit

C Nhóm chức axit

D Nhóm chức xeton

$ Trong gluxit luôn có nhóm ancol và 1 nhóm khác (anđehit hoặc xeton)

# Saccarozơ có thể tác dụng được với chất nào sau đây?

(1) 2

H / Ni, t ο

; (2) 2

Cu(OH)

; (3 3 2

[Ag(NH ) ]OH

; (4) 3

CH COOH

( 2 4

H SO

đặc)

Hãy chọn đáp án đúng trong các đáp án sau:

A (1), (2)

*B (2), (4)

C (2), (3)

D (1), (4)

$ Saccarozo phản ứng với 2

Cu(OH)

tạo phức màu xanh lam Saccarozo phản ứng với 3

CH COOH

( 2 4

H SO

đặc) tạo este

# Cho biến hóa sau: Xenlulozơ → A → B → C → Caosubuna A, B, C lần lượt là:

A 3

CH COOH

, 2 5

C H OH

, 3

CH CHO

*B

6 12 6

C H O

(glucozơ),

2 5

C H OH

,

C 6 12 6

C H O

(glucozơ), 3

CH COOH

D 3

CH CHO

, 3

CH COOH

, 2 5

C H OH

$ Xenlulozo

2

H O/ H +

glucozo

men ruou

 → C H OH 2 5 → CH 2 = CH CH CH − = 2 → th

Caosubuna

# Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng được với

2

H O

(xúc tác; điều kiện thích hợp)

A 2 6

C H

CH COOCH

, tinh bột

B Saccarozơ, 3 3

CH COOCH

, benzen

*C

2 4

C H

,

4

CH

,

2 2

C H

D Tinh bột, 2 4

C H

, 2 2

C H

# Đặc điểm nào sau đây không phải của glucozơ

A Có 5 nhóm – OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận

B Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit

*C Có mạch cacbon phân nhánh

D Có phản ứng tráng gương do có nhóm – CHO

$ Glucozo có mach cacbon không phân nhánh

# Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là bao nhiêu phần trăm?

A 0,0001

B 0,01

*C 0,1

D 1

$ Hàm lượng glucozo trong máu người là 0,1% (SGK)

# Có thể nhân biết glucozơ và glixerol bằng phản ứng với:

*A 2 3

Ag O / NH

B Na kim loại

C 2

Cu(OH)

D Cả A và B

$ Glucozo tham gia phản ứng tráng bạc còn glixerol thì không

# Cho các hợp chất hữu cơ sau: glucozơ, saccarozơ, etanal, tinh bột, glyxerol Có bao nhiêu chất không tham gia phản ứng tráng gương?

A 1 chất

B 2 chất

*C 3 chất

D 4 chất

$ Saccarozo, tinh bột, glixerol

# Cho các hợp chất hữu cơ sau: glucozơ, saccarozơ, etanal, tinh bột, glyxerol Có bao nhiêu chất tham gia phản ứng tráng gương?

A 1 chất

*B 2 chất

C 3 chất

D 4 chất

$ Glucozo, etanal

# Saccarozơ là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử:

*A

12 22 11

C H O

B 6 10 5 n

(C H O )

C 6 12 6

C H O

D

11 22 12

C H O

$ Saccarozo có CTPT là

12 22 11

C H O

# Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối xanh mới cắt, cho màu xanh lam vì:

A Trong miếng chuối xanh chứa glucozơ

B Trong miếng chuối xanh có sự hiện diện của một bazơ

*C Trong miếng chuối xanh có sự hiện diện tinh bột

D Tất cả đều đúng

$ Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối xanh mới cắt, cho màu xanh lam chứng tỏ trong miếng chuối xanh có sự hiện diện của tinh bột vì iot làm tinh bột chuyển sang màu xanh

# Để nhận biết 3 chất bột màu trắng: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozo, ta có thể tiến hành theo trình tự nào sau đây:

A Hòa tan vào nước, dùng vài giọt dd H2SO4, đun nóng, dùng dd AgNO3, NH3

*B Hòa tan vào nước, dùng iôt

C Dùng vài giọt H2SO4 đun nóng, dùng dd AgNO3 trong NH3

D Dùng iôt, dùng dd AgNO3 trong NH3

$ Hòa tan vào nước => chỉ có saccarozo tan

Dùng iot => chỉ có tinh bột bị chuyển sang màu xanh

# Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?

A 6 5 2 3 n

[C H O (OH) ]

*B

6 7 2 3 n

[C H O (OH) ]

C 6 7 3 3 n

[C H O (OH) ]

D 6 8 2 3 n

[C H O (OH) ]

$ Xenlulozo có công thức là

6 7 2 3 n

[C H O (OH) ]

# Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit:

A Glucozơ

B Saccarozơ

*C Xenlulozơ

D Fructozơ

$ Xenlulozo thuộc loại polisaccarit

# Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng:

A Tráng gương

*B Phản ứng màu với iốt

C Thuỷ phân

D Cả A, B, C đều sai

$ Tinh bột phản ứng màu với iot còn xenlulozo thì không

# Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ người ta thấy mỗi gốc glucozơ (

6 10 5

C H O

)của xenlulozơ có:

A 5 nhóm hyđroxyl

*B 3 nhóm hyđroxyl

C 4 nhóm hyđroxyl

D 2 nhóm hyđroxyl

$ Xenlulozo 6 7 2 3 n

[C H O (OH) ]

=> mỗi gốc glucozo có 3 nhóm hydroxyl

# Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở ?

*A Khử hoàn toàn glucozơ cho hexan

B Glucozơ có phản ứng tráng bạc

C Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit 3

D Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozo lên men tạo ancol etylic

$ Khử hoàn toàn glucozo thu được hexan chứng tỏ glucozo được tạo từ mạch cacbon

hở không phân nhánh

# Đồng phân của glucozơ là :

A saccarozo

B mantozo

C xenlulozo

*D Fructozo

$ Glucozo và fructozo đều có CTPT 6 12 6

C H O

nên là đồng phân của nhau

# Khi thủy phân tinh bột ta thu được sản phẩm cuối cùng là :

A fructozo

*B Glucozơ

C saccarozo

D Mantozo

$ Tinh bột được tạo thành từ các gốc α -glucozo

# Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ?

*A Chất rắn, màu trắng, tan trong nước, có vị ngọt

B Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín

C còn có tên gọi là đường nho

D Có 0,1 % trong máu người

$ Glucozo là chất rắn, không màu, tan trong nước, có vị ngọt

# Amilozơ được tạo thành từ các gốc :

A α -fructozơ

*B α-glucozơ

C fructozơ

D Glucozơ

$ Amilozo được tạo thành từ các gốc α-glucozơ

# Chất nào sau đây tham gia phản ứng tráng bạc?

A Saccarozơ

B Tinh bột

*C Glucozơ

D Xenlulozơ

$ Glucozo có nhóm -CHO nên tham gia phản ứng tráng bạc

# Saccarozơ có thể tác dụng với các chất:

A

2

H / Ni, tο

;

2

Cu(OH)

Cu(OH)

(CH CO) O / H SO

đặc,t

ο

Cu(OH)

AgNO / NH

D

2

H / Ni, t ο

CH COOH / H SO

đặc

$ Saccarozo phản ứng với 2

Cu(OH)

tạo phức màu xanh lam Saccarozo phản ứng este hóa với

(CH CO) O / H SO

đặc,t

ο

# Đặc điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là:

A đều có trong củ cải đường

B đều tham gia phản ứng tráng bạc

*C đều hòa tan

2

Cu(OH)

ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh

D Đều được sử dụng trong y học làm « huyết thanh ngọt »

$ Glucozo và Saccarozo đều có nhiều nhóm -OH liền kề nên có thể phản ứng với

2

Cu(OH)

tạo phức màu xanh lam

# Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về :

A Công thức phân tử

B Tính tan trong nước lạnh

*C Cấu trúc phân tử

D Phản ứng thủy phân

$ Tinh bột được cấu tạo từ các gốc α -glucozo

Xenlulozo được cấu tạo từ các gốc

β

-glucozo

# Glucozơ không có được tính chất nào dưới đây :

A T/c của nhóm anđehit

B T/c của nhóm poliol

*C tham gia phản ứng thủy phân

D tác dụng với 3

CH OH / HCl

$ Glucozo là các monosaccarit không tham gia phản ứng thủy phân

# Khi hidro hóa glucozơ hoặc fructozơ đều thu được sản phẩm là

A mantozơ

B tinh bột

C xenlulozơ

*D sorbitol

$ Khi hidro hóa glucozo hoặc fructozo đều thu được sobitol ( 6 14 6

C H O

)

# Cho sơ đồ chuyển hóa: 2

CO

→ X → Y → ancol etylic Y là

A etylen

B andehit axetic

*C glucozơ

D fructozơ

$ 2

6nCO + 5nH O 2 anh sangdiep luc →(C H O )6 10 5 n

6 10 5 n

(C H O ) H O/ H 2 +

 → nC H O 6 12 6

6 12 6

C H O  men ruou → 2CO 2 + 2C H OH 2 5

# Dung dịch nào dưới đây hòa tan 2

Cu(OH)

ở nhiệt độ phòng và tạo kết tủa đỏ với

2

Cu(OH)

khi đun nóng?

A Saccarozơ

*B Glucozơ

C Tinh bột

D Chất béo

$ Glucozo có 5 nhóm -OH kề nhau => hòa tan

2

Cu(OH)

ở nhiệt độ phòng tạo phức màu xanh lam

Có nhóm -CHO => tạo kết tủa đỏ với

2

Cu(OH)

khi đun nóng

# Trong các chất sau: tinh bột; glucozơ; fructozơ; saccarzơ chất thuộc loại polisaccarit là:

A saccarozơ

B glucozơ

C fructozơ

*D tinh bột

$ Tinh bột 6 10 5 n

(C H O )

thuộc loại polisaccarit

# Chất thuộc loại đisaccarit là

A glucozơ

*B saccarozơ

C xenlulozơ

D fructozơ

$ Saccarozo ( 12 22 11

C H O

) thuộc loại đisaccarit

# Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí 2

CO

và

*A

2 5

C H OH

B 3

CH COOH

C HCOOH

D 3

CH CHO

$ 6 12 6

C H O  men ruou → 2CO 2 + 2C H OH 2 5

# Chất không phản ứng với 3

AgNO

trong dung dịch 3

NH

, đun nóng tạo thành Ag là

A

6 12 6

C H O

(glucozơ)

*B 3

CH COOH

C HCHO

D HCOOH

$

3

CH COOH

không có nhóm -CHO nên không tham gia phản ứng tráng bạc