PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG ĐỂ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG từ việc vận dụng ma trận đánh giá yếu tố bên ngoài EFE, yếu tố bên trong IFE, ma trận SWOT
Trang 1KHOA DU LỊCH
KHÁCH SẠN GRAND TOURANE HOTEL
ĐÀ NẴNG
ĐỀ TÀI: PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG ĐỂ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND
TOURANE HOTEL ĐÀ NẴNG
NHÓM: KHÁCH SẠN 5 SAO
LỚP: SÁNG THỨ 5 GVHD: PGS.TS: NGUYỄN CÔNG HOAN
TP.HCM, Tháng 3 năm 2017
Trang 2I Lịch sử hình thành:
Khách sạn Grand Tourane bao gồm 189 phòng nhìn về hướng biển Mỹ Khê, một trong những bãi biển đẹp nhất thế giới và nhìn về hướng thành phố năng động , hứa hẹn
sẽ mang đến cho quý khách một cảm giác tuyệt vời trong suốt kỳ nghỉ tại Đà Nẵng
Nhà hàng “Bella Vista” phục vụ các món ăn Âu,Á và ẩm thực địa phương, ngoài ra quý khách còn có thể thưởng thức âm nhạc và hòa mình vào những điệu nhảy tại Sky Bar
âm nhạc du dương hay sôi động cùng ban nhạc Quày café tại khu tiền sảnh là nơi quí khách tìm thấy được những giây phút thoải mái nhất
Để sự trải nghiệm của bạn được hoản hảo, Spa chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một
sự thư giãn tuyệt vời
II Giới thiệu về công ty:
Khách sạn Grand Tourane là công trình đầu tư lớn đầu tiên của công ty DATRACO ( Công ty thương mai Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành công nghiệp du lịch
Là nhà đầu tư mới trong lĩnh vực khách sạn, công ty DATRACO đã ký hợp đồng hợp tác với công ty quản lý khai thác khách sạn quốc tế, ASIAN GRAND LEGACY, SINGAPORE, để quản lý và cung cấp các dịch vụ tối ưu nhất
III Tầm nhìn và sứ mệnh của khách sạn:
1 Tầm nhìn:
- Trở thành một trong những thương hiệu khách sạn hàng đầu khu vực Đông Nam
Á, nâng cao vị thế hình ảnh của Việt Nam
- Phát triển theo xu hướng hội nhập, bền vững, hiệu quả doanh nghiệp gắn với các giá trị văn hóa bản địa, lợi ích cộng đồng
2 Sứ mạng:
- Tối đa hóa hiệu quả kinh doanh
- Mang lại cho khách hàng sự trải nghiệm thông qua các dòng sản phẩm, chuỗi dịch
vụ độc đáo, khác biệt, chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần với chất lượng quốc tế
- Trở thành một sứ giả quảng bá hình ảnh, tinh hoa truyền thống và bản sắc Việt đến với bạn bè thế giới
- Khai thác tối đa sức mạnh tổng hợp từ các lĩnh vực hoạt động chính, góp phần phát triển lĩnh vực kinh doanh khách sạn ở Việt Nam lên tầm cao mới
Trang 3PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG TỪ ĐÓ XÂY DỰNG CHIẾN
ĐÀ NẴNG Kính thưa quý Anh/ Chị!
Chúng tôi là sinh viên khoa Du lịch trường Đại học Tài chính- Marketing, đang thực hiện bảng khảo sát với đề tài “xây đựng chiến lược phát triển của khách sạn Grand Tourane Hotel
Kính mong quý Anh/ Chị vui lòng cho biết ý kiến đánh giá của mình và đánh dấu (x) vào
ô lựa chọn về mức độ quan trọng của các yếu tố sau đối với sự phát triển của khách sạn Grand Tourane Hotel
( 1 Không quan trọng; 2 Ít quan trọng; 3 Quan trọng; 4 Rất quan trọng)
THÔNG TIN CÁ NHÂN
Họ và Tên :
Số điện thoại : Email:
Cảm nhận của Anh/Chị về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố bên trong đối với sự
phát triển của khách sạn Grand Tourane Hotel ĐàNẵng.
1 Đặc thù địa lí tạo điều kiện để phát triển
□1 □2 □3 □4
2 Ảnh hưởng của chính sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm dịch vụ của khách sạn
□1 □2 □3 □4
3 Chính sách về dự án đầu tư phát triển khách sạn
□1 □2 □3 □4
4 Sự ý thức về môi trường và khả năng cạnh tranh
□1 □2 □3 □4
5 Tính chuyên nghiệp và chất lượng đội ngũ của nhân viên khách sạn
□1 □2 □3 □4
6 Các chính sách dành cho nhân viên
□1 □2 □3 □4
Trang 47 Mối quan hệ, liên kết hợp tác với các đại lí lữ hành, công ty du lịch và các khách sạn khác
□1 □2 □3 □4
8 Sản phẩm dịch vụ đa dạng của khách sạn
□1 □2 □3 □4
9 Sự hiểu biết về sở thích và nhu cầu của khách hàng
□1 □2 □3 □4
10.Thương hiệu của khách sạn
□1 □2 □3 □4
11.Hệ thống chuyên về Marketing du lịch
□1 □2 □3 □4
12.Các sản phẩm ẩm thực đặc trưng của duyên hải miền Trung
□1 □2 □3 □4
13.Tính thời vụ trong du lịch
□1 □2 □3 □4
14.Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ
□1 □2 □3 □4
15.Tính năng động của cán bộ quản lí
□1 □2 □3 □4
16.Tính cạnh tranh trong nội bộ khách sạn
□1 □2 □3 □4
17.Thu hút nguồn nhân lực
□1 □2 □3 □4
18.Công tác xây dựng chiến lược trong ngắn hạn và dài hạn của khách sạn
□1 □2 □3 □4
19.Khả năng cạnh tranh với các khách sạn tầm cỡ quốc tế trong vùng
□1 □2 □3 □4
20.Hiệu quả đầu tư và thu hút khách du lịch
□1 □2 □3 □4
Ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài
21 Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an toàn
□1 □2 □3 □4
22.Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở tầng khang trang tại Đà Nẵng
□1 □2 □3 □4
23.Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của khách khi đến với Đà Nẵng
□1 □2 □3 □4
24.Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan
□1 □2 □3 □4
25.Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch
□1 □2 □3 □4
Trang 526.Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế)
□1 □2 □3 □4
27.Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet
□1 □2 □3 □4
28.Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, giao thông đường bộđược nâng cấp, cải thiện
□1 □2 □3 □4
29.Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là trung niên và giới trẻ
□1 □2 □3 □4
30.Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định
□1 □2 □3 □4
31.Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trong vùng cao
□1 □2 □3 □4
32.Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển
□1 □2 □3 □4
33.Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng
□1 □2 □3 □4
34.Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội nhập
□1 □2 □3 □4
35.Giá cả các mặt hàng hóa leo thang, không ổn định
□1 □2 □3 □4
36.Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm với đẳng cấp 5 sao
□1 □2 □3 □4
37.Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng cao
□1 □2 □3 □4
38.Cần có chính sách đầu tư riêng biệt
□1 □2 □3 □4
39.Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh hưởng đến khách sạn
□1 □2 □3 □4
40.Vị trí giao thông ven biển thuận lợi,ngay trung tâm thành phố, gần các điểm du lịch: bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý
□1 □2 □3 □4
Trang 6KẾT QUẢ PHỤ LỤC 1- ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN GRAND
TOURANE HOTEL Câu 1 Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận của mình về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố bên trong đối với sự phát triễn của khách sạn Grand Tourane Hotel
1 Hoàn toàn không tác động 3 Tác động
2 Không tác động 4 Hoàn toàn tác động
T
T Các yếu tố ảnh thưởng bên trong
Mức độ ảnh hưởng
Phân loại
1
Đặc thù địa lý tự nhiên
2 5
4 5
1 2
1
8 2.23
2 Ảnh hưởng của chính sách quảng bá, giới thiệu sản phẩm
dịch vụ của khách sạn 5
1
2 40 43 3.21 3
Chính sách về dự án đầu tư phát triển khách sạn 6
1 5
3 5
4
4 3.17
4 Sự ý thức về môi trường và khả năng cạnh tranh 8 22 38 32 2.94
5 Tính chuyên nghiệp và chất lượng đội ngũ của nhân viên
1 5
3 5
4
5 3.2
6 Các chính sách dành cho nhân viên 5 28 25 42 3.04
7 Mối quan hệ, liên kết hợp tác với các đại lí lữ hành, công tydu lịch và các khách sạn khác 6 18 48 28 2.98
8 Sản phẩm dịch vụ đa dạng của khách sạn 12 20 44 24 2.8
9 Sự hiểu biết về sở thích và nhu cầu của khách hàng 8 10 35 47 3.21
10 Thương hiệu của khách sạn 6 12 40 42 3.18 11
Hệ thống chuyên về Marketing du lịch 8
1 2
4 5
3
5 3.07
12 Các sản phẩm ẩm thực đặc trung của duyên hải miền Trung 25 27 18 30 2.53
13 Tính thời vụ trong du lịch 10 15 45 30 2.95
14 Tính hỗ trợ, tương tác, gắn kết nội bộ 15 28 30 27 2.69
15 Tính năng động của cán bộ quản lí 10 28 40 22 2.74
Trang 716 Tính cạnh tranh trong nội bộ khách sạn 10 40 35 15 2.55 17
Thu hút nguồn nhân lực
2 5
2 4
3 0
2
1 2.47
18 Công tác xây dựng chiến lược trong ngắn hạn và dài hạn củakhách sạn 14 30 35 21 2.63
19 Khả năng cạnh tranh với các khách sạn tầm cỡ quốc tế trong
4
0 30 25 2.75
20 Hiệu quả đầu tư và thu hút khách du lịch 12 25 30 33 2.84
Câu 2 Xin Anh/Chị cho biết cảm nhận của mình về mức độ ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài đối với sự phát triễn của khách sạn Grand Tourane Hotel
1 Hoàn toàn không phản ứng 3 Phản ứng
2 Không phản ứng 4 Hoàn toàn phản ứng
T
T Các yếu tố ảnh thưởng bên ngoài
Mức độ ảnh hưởng Phân loại
1 Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an toàn 5 8 30 57 3.39
2 Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở hạ tầng khang trang tại Đà Nẵng 6 12 32 50 3.26
3 Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của khách khi đến với Đà Nẵng 20 32 28 20 2.48
4 Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan 16 22 38 24 2.7
5 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch 10 14 50 26 2.92
6 Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế) 6 8 24 62 3.42
7 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet 8 12 48 32 3.04
8 Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay, giao thông đường bộ được nâng cấp, cải thiện 14 26 24 36 2.82
9 Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là
trung niên và giới trẻ 10 12 32 46 3.14
10 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định 26 18 24 32 2.62
11 Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trongvùng cao 12 14 25 49 3.11
12 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển 11 16 18 55 3.17
13 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng 22 34 24 20 2.42
14 Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội nhập 12 21 35 32 2.87
15 Gía cả các mặt hàng hóa leo thang, không ổn định 35 24 11 30 2.36
16 Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm với 17 23 14 46 2.89
Trang 8đẳng cấp 5 sao
17 Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng cao 28 19 34 19 2.44
18 Cần có chính sách đầu tư riêng biệt 12 45 36 7 2.38
19 Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh hưởng đến khách sạn 24 17 32 27 2.62 20
Vị trí giao thông ven biển thuận lợi, ngay trung tâm
thành phố, gần các điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật
điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý 24 19 10 47 2.8
* Ghi chú: Phân loại = tổng (số điểm theo mức độ*số người)/100 mẫu
Bảng phân tích đánh giá các yếu tố môi trường bên trong và bên ngoài đối với
khách sạn Grand Tourane Hotel.
1 Ma trận đánh giá các yếu tố môi trường bên ngoài EFE đối với khách sạn
Grand Tourane Hotel.
Bảng ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài EFE đối với khách sạn Grand Tourane Hotel
TT Những yếu tố xác định mức hấp dẫn Trọng số (Pi)% loại Si Phân
(1-4)
Giá trị (Pi*Si)
O1 Việt Nam có tiềm năng du lịch và là điểm đến an toàn 0.06 3.39 0.20 O2 Nghỉ dưỡng ven biển luôn là lựa chọn hàng đầu của khách khi đến với Đà Nẵng 0.06 2.48 0.15 O3 Thu hút nguồn khách nội địa với đối tượng chủ yếu là trung niên và giới trẻ 0.06 3.14 0.19 O4 Các chương trình Festival biển thu hút khách du lịch 0.05 2.92 0.15 O5 Chính phủ quan tâm đầu tư cơ sở hạ tầng khang trang tại Đà Nẵng 0.05 3.26 0.16 O6 Nhu cầu khách du lịch ngày càng tăng (khách quốc tế) 0.06 3.42 0.21 O7 Khoa học, kĩ thuật phát triển, bùng nổ Internet 0.05 3.04 0.15 O8 Vị trí giao thông ven biển thuận lợi, ngay trung tâm thành phố, gần các điểm du lịch : bảo tàng nghệ thuật
điêu khắc Chăm, cầu Rồng, cầu Trần Thị Lý 0.05 2.8 0.14
Trang 9O9 Giao thông đường hàng không mở thêm đường bay,
giao thông đường bộ được nâng cấp, cải thiện 0.04 2.82
0.11
O10 Chủ trương quy hoạch đô thị, nâng cấp cảnh quan 0.04 2.7 0.11 O11 Thu nhập xã hội tăng trưởng vững chắc, kinh tế ổn định 0.04 2.62 0.10
T1 Đối thủ cạnh tranh về nguồn lực khách quốc tế trongvùng cao 0.06 3.11 0.19 T2 Thiếu hụt chuyên gia Marketing trước bối cảnh hội
T3 Nhu cầu sản phẩm du lịch của khách ngày càng nâng cao 0.05 2.44 0.12 T4 Phụ thuộc vào cảnh quan biển, thiên tai từ biển 0.05 3.17 0.16 T5 Bản sắc văn hóa bị đe dọa, tệ nạn xã hội tăng 0.05 2.42 0.12 T6 Chất lượng dịch vụ ngày càng nâng cao xứng tầm vớiđẳng cấp 5 sao 0.05 2.89 0.14 T7 Gía cả các mặt hàng hóa leo thang, không ổn định 0.04 2.36 0.09 T8 Cần có chính sách đầu tư riêng biệt 0.04 2.38 0.10 T9 Một số chính sách tại địa phương chưa phù hợp ảnh
hưởng đến khách sạn 0.04 2.62 0.10
Trọng số Pi là mức độ quan trọng của các yếu tố mà doanh nghiệp nhìn nhận và đánh giá sự ảnh hưởng của yếu tố đó đến quá trình hoạt động của doanh nghiệp
Ma trận EFE đánh giá các yếu tố bên ngoài, tổng hợp và tóm tắt những cơ hội và nguy cơ chủ yếu của môi trường bên ngoài ảnh hưởng tới quá trình hoạt động của doanh nghiệp Qua đó giúp nhà quản trị doanh nghiệp đánh giá được mức độ phản ứng của doanh nghiệp với những cơ hội, nguy cơ và đưa ra những nhận định về các yếu tố tác động bên ngoài là thuận lợi hay khó khăn cho công ty Để xây dựng được ma trận này bạn cần thực hiện 05 bước sau:
√ Bước 1: Lập một danh mục từ 10- 20 yếu tố cơ hội và nguy cơ chủ yếu mà bạn cho là
có thể ảnh hưởng chủ yếu đến sự thành công của doanh nghiệp trong ngành/ lĩnh vực kinh doanh
√ Bước 2: Phân loại tầm quan trọng theo thang điểm từ 0,0 ( Không quan trọng) đến 1.0 (
Rất quan trọng) cho từng yếu tố Tầm quan trọng của mỗi yếu tố tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng của yếu tố đó tới lĩnh vực/ ngành nghề mà doanh nghiệp bạn đang sản xuất/ kinh doanh Tổng điểm số tầm quan trọng của tất các các yếu tố phải bằng 1,0
Trang 10√ Bước 3: Xác định trọng số từ 1 đến 4 cho từng yếu tố, trọng số của mỗi yếu tố tùy
thuộc vào mức độ phản ứng của mỗi công ty với yếu tố, trong đó 4 là phản ứng tốt nhất, 3
là phản ứng trên trung bình, 2 là phản ứng trung bình, 1 là phản ứng yếu
√ Bước 4:Nhân tầm quan trọng của từng yếu tố với trọng số của nó để xác định điểm số
của các yếu tố
√ Bước 5: Cộng số điểm của tất cả các yếu tố để xác định tổng số điểm của ma trận.
Đánh giá: Tổng số điểm của ma trận không phụ thuộc vào số lượng các yếu tố có
trong ma trận, cao nhất là điểm 4 và thấp nhất là điểm 1
Nếu tổng số điểm là 4 thì công ty đang phản ứng tốt với những cơ hội và nguy cơ
Nếu tổng số điểm là 2,5 công ty đang phản ứng trung bình với những cơ hội và nguy cơ
Nếu tổng số điểm là 1, công ty đang phản ứng yếu kém với những cơ hội và nguy
cơ
Nhận xét : Theo kết quả ma trận EFE có thể nhận xét khả năng ảnh hưởng (yếu tố
khách quan) của Khách sạn Grand Tourane Hotel tại Đà Nẵng như sau: Tổng điểm quan trọng là 2.77 chênh lệch giữa cơ hội và thách thức là 0.37 (cơ hội nhiều hơn) Qua đó cho thấy Khách sạn Grand Tourane Hotel đang ổn định và trên đà phát triển khả quan trong việc phát triển chiến lược thu hút nguồn khách ngoại và nội địa, bên cạnh đó hạn chế những mầm móng nguy cơ làm ảnh hưởng đến sự phát triển của khách sạn
NHẬN ĐỊNH NHỮNG ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT
TRIỂN KHÁCH SẠN GRAND TOUNANE HOTEL.
Việc phân tích môi trường nội bộ sẽ giúp khách sạn Grand Tourane Hotel nhìn nhận các mặt mạnh về kỹ năng, nguồn nhân lực và lợi thế có được trước các đối thủ cạnh tranh trong khu vực và thị trường quốc tế ( năng lực chủ chốt ) Đồng thời chỉ ra các mặt yếu thể hiện ở những thiếu sót hoặc nhược điểm chủ quan đang hạn chế năng lực cạnh tranh
I Nhìn nhận điểm mạnh
Khách sạn Grand Tourane là công trình đầu tư lớn đầu tiên của công ty DATRACO ( Công ty thương mại Quảng Nam Đà Nẵng) vào ngành công nghiệp du lịch chính thức khai trương vào ngày 29/03/2016