Nghiên cứu điều chế và đánh giá Nano Lycopene (Đồ án tốt nghiệp)

Nghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano LycopeneNghiên cứu điều chế và đánh giá Nano Lycopene

BÁO CÁO

NANOLYCOPENE

Chính quy Ngành:

Chuyên ngành:

2013

VT)

Ngày sinh: 27/10/1995

E-mail : Thanhhieu271095@gmail.com

: Chính quy

Ngành

Chuyên ngành

nano lycopene :

1 Ts

-àu

3

- Các

Ngoài ra, trong

29 tháng 06

g

07

M C L C

DANH M C CH VI T T T i

DANH M C B NG ii

DANH M C HÌNH iii

L I M U 1

T NG QUAN TÀI LI U 4

1.1 Công ngh Nano 4

1.1.1 Khái quát công ngh nano 4

1.1.2 V t li u nano 5

1.1.3 Tình hình hi n nay 5

1.2 Lycopene 8

1.2.1 Khái quát v lycopene 8

1.2.2 C u trúc và tính ch t hóa lý 9

1.2.3 Nh m và h n ch c a lycopene 11

1.3 Nano lycopene 12

1.3.1 L i ích c a nano lycopene 12

1.3.2 u ch nano 13

1.3.3 u ch nano lycopene t i Trung tâm nghiên c u tri n khai Khu công ngh cao n quay ki u hành tinh 15

1.3.4 nano lycopene 19

TH C NGHI M 35

2.1 Hóa ch t, d ng c và thi t b thí nghi m 35

2.1.2 D ng c và thi t b thí nghi

2.2 Th c nghi m 39

2.2.1 Ti n hành th c nghi m 39

2.2.2 Các y u t u ch nano lycopene 46

K T QU VÀ TH O LU N 50

3.1 t c m quan c a nano lycopene 50

3.2 Hình thái c u trúc c a h t 52

K T LU N VÀ KI N NGH 58

TÀI LI U THAM KH O 59 PH

SEM Scanning Eclectron Microscope

TEM Transmission Electron Microscopy

CHHBM

3.1.

6

7

10

11

Hình 1.5 Máy siêu âm DR P280 DERUI 14

Hình 1.7 Tween 80 17 19

19

Hình 1.10 21

22

25

100 26

VIS) 27

31

32

35

36

36

Hình 37

37

Hình 2.6 Máy hút chân không

38

38

40

40

41

42

Hình 2.14 Quay nano lycopene 43

Hình 2.15 Siêu âm 43

44

45

46

46

50

Hình 3 50

51

51

53

1 tài

T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Công ngh Nano

1.1.1 Khái quát công ngh nano

]

ò quét

a) Y sinh h c

siêu [10]

a)

Hình 1.2-

[10].-

-hai nguyên t

1.2.Lycopene

1.2.1 Khái quát v lycopene

chua, , , n dâu tây hay anh

b) H n ch

e trong e

vàng da lycopen

4]

Hình 1.5 Máy siêu âm DR P280 DERUI

Nguyên lý:

pháp sol

gel

l ng b ng cách làm gi m s m t t i b m t ti p xúc (interface) c a hai ch t l ng N u có nhi t l ng không hòa tan thì ch t ho t hóa

b m t vào trong m t ch t l ng thì các phân t c a ch t ho t hóa b m t có xu

Balance-HLB), giá tr này có th t n 40 HLB càng cao thì hóa ch t càng dhòa tan c, HLB càng th p thì hóa ch t càng d hòa tan trong các dung

11]

Hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) Hình 1.6

]

-ionic

Polysorbate 80 (hay còn g i là Tween 80) ình 1.7 là ch

các s n ph m s d ng d u n n v c c t ng h p t sorbitol t nhiên và acid oleic th c v t

-

-.

Sau khi nghi n, s n ph m ph i tr i qua quá trình phân tách h t r t ph c t p

Hình 1.8 Máy nghi n bi ki u hành tinh

a) Kính hi n vi n t quét SEM Scanning Eclectron Microscope [15]

b) Kính hi n t truy n qua TEM -Transmission Electron Microscopy

là các

cthông qua

vai trò khác nhau:

* Các kh

kính

(Bright-field imaging

(Dark-field imaging

Hình 1.12

d) Máy quang ph h p th (UV VIS) [17]

Lam bert

Hình 1.16

1: Bìn

- u dò quang ph t ngo i 190 phát hi n UV

quang t nhiên và các d n xu t có hu nh quang

TH C NGHI M 2.1 Hóa ch t, d ng c và thi t b thí nghi m

lo i Trung tâm Nghiên c c khu Công ngh

Hình 2.2 KOH c a Meck

Hình 2.4 Màng l2.1.2 D ng c và thi t b thí nghi m

Hình 2.10

Hình 2.11

Hình 2.12 Quá trình khu y t xà phòng hóa d u g c

-10°C trong

Hình 2.13

Cân HPMC cho vào c c t khu u trong bình tam giác

k

nhanh

Hình 2.16 B t g c nhão

châ aCl: Ethanol

Hình 2.17 Quá trình l c r a b t nhão

ra

Sau khi trích ly lycopene hoàn thành, ta

Hình 2.19

a) ng c a thành ph n trong công th c t c tính lý hóa c a tinh th nano lycopene.

*

hó phân tích

-carotene, thì vì cùng là carotenoid

không không

K T QU VÀ TH O LU N

Hình 3.1 B t lycopene

ình 3.4

Hình 3.3 Dung

.2017

Hình 3.7

* Thông qua Vis

dichloromethane, 18 24 nm trong toluene [14]

hòa tan t

[1] A.V Rao, L.G Rao, (2007) Carotenoids and human health,Pharmacol.

Res., 55, 3, 207 216

[2] Bailey, (2015) Lycopene extraction properties and usage, Food science

and technology, 4, 13-20.

[3] T.C Kha et al., (2013) Effects of Gac aril microwave processing

-carotene and lycopene contents,

J Food Eng., 117, 4, 486 491

[4] F.A De Sousaet al., (2014) Influence of ripening stages of tomatoes in the

analysis of pesticides by gas chromatography,J Braz Chem Soc.,25, 8,1431

1438

[5] P Singhet al, (2012) Lycopene antioxidant activity in cosmetics meadow,

Inter Research J of Pha, 3, 1, 46 47.

[6] H.C Mai, V Truong, F Debaste, (2016) Carotenoids purification from

gac (Momordica cochinchinensis Spreng) fruit oil, J Food Eng., 172, 2 8.

[7] L Zechmeister, A Polgár, (1943) Cis-trans Isomerization and Spectral

Characteristics of Carotenoids and Some Related Compounds, J Am Chem

Soc, 65, 8, 1522 1528

[8] L Zechmeisteret al,(1943) Spectral Characteristics and Configuration of

Some Stereoisomeric Carotenoids Including Prolycopene and Pro- - carotene,

J Am Chem Soc, 65, 10, 1940 1951

(HPMC) dùng

[13] https://www.google.com.vn/cacphuongphapdieuchenano[14

[16] https://www.google.com.vn/thietbidothezeta

VIS

[18]

cao HPLC