Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. (Khóa luận tốt nghiệp)
Trang 1ĐẠI HỌC THÁI NGUYấN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NễNG LÂM
XÃ ĐỘNG ĐẠT, HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYấN”
Khóa luận tốt nghiệp đại học
Hệ đào tạo : Chớnh quy Chuyờn ngành : Phỏt triển nụng thụn Khoa : Kinh tế & Phỏt triển nụng thụn Khoỏ học : 2012 - 2016
Thỏi Nguyờn, năm 2016
Trang 2ĐẠI HỌC THÁI NGUYấN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NễNG LÂM
XÃ ĐỘNG ĐẠT, HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYấN”
Khóa luận tốt nghiệp đại học
Chuyờn ngành : Phỏt triển nụng thụn
Giảng viờn hướng dẫn : Th.S Nguyễn Mạnh Thắng
Thỏi Nguyờn, năm 2016
Trang 3i
LỜI CẢM ƠN
Được sự nhất trí của Ban giám hiệu nhà trường, thầy cô giáo khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, sau khi hoàn thành khóa học ở trường tôi đã tiến hành thực tập tốt nghiệp tại xã Động Đạt, huyện Phú
Lương, tỉnh Thái Nguyên với đề tài: “Đánh giá nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng
cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm rau an toàn tại xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên”
Khóa luận được hoàn thành nhờ sự quan tâm giúp đỡ của các đơn vị, cơ quan
Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong khoa KT& PTNT đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của UBND
xã Động Đạt, các ban ngành đoàn thể cùng nhân dân trong xã đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu đề tài
Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn tới bạn bè, đồng nghiệp và người thân đã động viên, cộng tác giúp đỡ tôi thực hiện đề tài này
Trong quá trình nghiên cứu vì nhiều lí do chủ quan và khách quan cho nên Khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế Tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô và các bạn sinh viên
Xin chân thành cảm ơn!
Thái Nguyên, ngày 15 tháng 04 năm 2016
Sinh viên
Trần Thị Dung
Trang 4ii
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1: Ngưỡng cho phép dư lượng nitrat trong một số loại rau 14
Bảng 2.2: Mức giới hạn tối đa cho phép của một số kim loại năng và độc tố trong sản phẩm rau tươi 14
Bảng 2.3: Mức giới hạn tối đa cho phép của một số vi sinh vật trong sản phẩm
rau tươi 15
Bảng 3.1: Chỉ tiêu số lượng mẫu điều tra hộ sản xuất 29
Bảng 4.1: Thống kê tình hình sử dụng đất ở xã Động Đạt 32
Bảng 4.2: Thông tin chung về 100 mẫu điều tra 34
Bảng 4.3: Diện tích rau các loại của xã giai đoạn 2015- 2016 35
Bảng 4.4: Thống kê năng suất và giá bán trung bình một số loại rau của hộ
sản xuất 36
Bảng 4.5: Một số loại hóa chất BVTV thường dùng và số lần sử dụng/vụ đối với rau của các hộ sản xuất 37
Bảng 4.6: Đánh giá của người tiêu dùng đối với chất lượng rau đang sử dụng 42
Bảng 4.7: Nhu cầu sản xuất RAT của các hộ sản xuất 43
Bảng 4.8: Mức độ hiểu biết của các hộ sản xuất về RAT 43
Bảng 4.9: Mức độ tin tưởng của người sản xuất đối với RAT 44
Bảng 4.10: Khả năng người tiêu dùng phân biệt rau thường và RAT 45
Bảng 4.11: Tiêu chí người tiêu dùng phân biệt rau thường và RAT 45
Bảng 4.12: Yếu tố thúc đẩy hộ sản xuất RAT 46
Bảng 4.13: Lí do người dân không sản xuất RAT 46
Bảng 4.14: Tỉ lệ người đã từng mua RAT 47
Bảng 4.15: Các nhân tố cản trở người tiêu dùng mua RAT 47
Bảng 4.16: Các yếu tố ảnh hưởng lớn nhất tới quyết định mua RAT 48
Bảng 4.17: Sản lượng sẵn sàng cung ứng RAT của hộ sản xuất xã Động Đạt 48
Bảng 4.18: Mức độ sẵn sàng cung ứng RAT của các hộ sản xuất 49
Bảng 4.19: Chất lượng sẵn sàng cung ứng RAT của các hộ sản xuất 50
Trang 5iii
DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 2.1: Sơ đồ hệ thống sản xuất 9
Hình 2.2: Sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm tổng quát ở Việt Nam 11
Hình 4.1: Sơ đồ kênh tiêu thụ rau an toàn 38
Hình 4.2: Biểu đồ cơ cấu kênh thông tin các hộ sản xuất tìm hiểu về RAT 44
Trang 6CN- TTCN : Công nghiệp- Tiểu thủ công nghiệp
và Nông nghiệp của Liên hợp quốc
NN & PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn
tham gia
VietGap : Vietnamese Good Agricultural Practices- Thực hành sản
xuất Nông nghiệp tốt ở Việt Nam
Trang 7v
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
DANH MỤC CÁC BẢNG ii
DANH MỤC CÁC HÌNH iii
DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv
MỤC LỤC v
Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1
1.1 Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài 1
1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 3
1.2.1 Mục tiêu tổng quát 3
1.2.2 Mục tiêu cụ thể 4
1.3 Ý nghĩa của đề tài 4
1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 4
1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 4
Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5
2.1 Cơ sở lí luận 5
2.1.1 Nhu cầu là gì? 5
2.1.2 Phân loại nhu cầu 6
2.1.2.1 Phân loại theo chủ thể bao gồm 6
2.1.2.2 Phân loại theo khách thể bao gồm 6
2.1.2.3 Phân theo trình độ phát triển của xã hội bao gồm 6
2.1.3 Lý luận về sản xuất 7
2.1.3.1 Khái niệm và các yếu tố cấu thành sản xuất 7
2.1.3.2 Phân loại sản xuất 8
2.1.3.3 Các yếu tố cần quan tâm trong quá trình sản xuất 9
2.1.4 Cung ứng là gì? 10
2.1.5 Khái niệm về rau an toàn và quy trình sản xuất rau an toàn 12
2.1.5.1 Khái niệm rau an toàn 12
Trang 8vi
2.1.5.2 Quy trình sản xuất rau an toàn 15
2.2 Cơ sở thực tiễn 18
2.2.1 Thực trạng sản xuất và cung ứng rau an toàn ở một số nước trên thế giới 18
2.2.1.1 Thực trạng sản xuất và cung ứng rau an toàn ở Nhật Bản 18
2.2.1.2 Thực trạng sản xuất và cung ứng rau an toàn ở Israel 19
2.2.2 Thực trạng sản xuất và cung ứng rau an toàn tại Việt Nam 20
2.2.3 Một số công trình nghiên cứu liên quan đến sản xuất và cung ứng rau an toàn 23
Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 27
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 27
3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 27
3.1.2.1 Phạm vi không gian 27
3.1.2.2 Phạm vi thời gian 27
3.1.2.3 Phạm vi nội dung 27
3.2 Nội dung nghiên cứu 28
3.3 Phương pháp nghiên cứu 28
3.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp 28
3.3.2 Thu thập thông tin sơ cấp 28
3.3.3 Phương pháp xử lí số liệu 30
Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31
4.1 Đặc điểm địa bàn xã Động Đạt 31
4.1.1 Điều kiện tự nhiên 31
4.1.1.1 Vị trí địa lí 31
4.1.1.2 Đặc điểm địa hình, khí hậu, thủy văn 31
4.1.1.3 Tình hình sử dụng đất đai 32
4.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội của xã Động Đạt 33
4.1.2.1 Đặc điểm kinh tế 33
4.1.2.2 Đặc điểm xã hội 33
4.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ rau thường và RAT tại xã Động Đạt 35
Trang 9vii
4.2.1 Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau thường tại xã Động Đạt 35
4.2.2 Thực trạng sản xuất và tiêu thụ RAT tại xã Động Đạt 39
4.3 Nhu cầu sản xuất và mức sẵn sàng cung ứng RAT tại xã Động Đạt 41
4.3.1 Nhu cầu sản xuất RAT và các yếu tố ảnh hưởng tới nhu cầu sản xuất RAT của người dân tại xã Động Đạt 41
4.3.1.1 Nhu cầu sản xuất RAT tại xã Động Đạt 41
4.3.1.2 Hiểu biết của người sản xuất đối với RAT và các kênh thông tin tìm hiểu
về RAT 43
4.3.1.3 Mức độ tin tưởng của người sản xuất đối với RAT 44
4.3.1.4 Yếu tố thúc đẩy hộ sản xuất RAT 46
4.3.1.5 Lí do người dân không sản xuất RAT 46
4.3.2 Mức sẵn sàng cung ứng RAT của người dân đối với một số sản phẩm RAT 48 4.3.2.1 Sản lượng sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm RAT tại xã Động Đạt 48
4.3.2.2 Mức độ sẵn sàng cung ứng của người dân đối với một số sản phẩm RAT 49 4.3.2.3 Chất lượng sẵn sàng cung ứng đối với một số sản phẩm RAT tại xã 50
4.4 Thuận lợi, khó khăn trong sản xuất và cung ứng RAT 51
4.4.1 Thuận lợi trong sản xuất, cung ứng RAT 51
4.4.2 Khó khăn trong sản xuất, cung ứng RAT 51
4.5 Một số giải pháp phát triển sản xuất và nâng cao chất lượng rau và rau an toàn tại địa phương 52
4.5.1 Quy hoạch vùng sản xuất RAT và xây dựng hệ thống cơ sở vật chất - hạ tầng, hệ thống thông tin về RAT 53
4.5.2 Tiếp tục thực hiện chính sách hỗ trợ sản xuất và khuyến khích sản xuất 53
4.5.3 Xây dựng hệ thống quản lí, kiểm tra chất lượng RAT 54
4.5.4 Tổ chức đào tạo, tập huấn nhằm nâng cao nhận thức về RAT đối với người sản xuất và người tiêu dùng 54
4.5.5 Giải pháp giúp người tiêu dùng nhận diện các sản phẩm rau an toàn 55
4.5.6 Xây dựng và quảng bá thương hiệu RAT 55
Trang 10viii
Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56
5.1 Kết luận 565.2 Kiến nghị 57
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I Tiếng Việt
II Tiếng Anh
III Các tài liệu từ internet
Trang 11Khóa luận đầy đủ ở file: Khóa luận full