Cách làm kem hoa quả bọc trong bánh crepe mát lạnh

Bước 1:- Đánh bông trứng cùng một chút vani.. Các bạn chỉ cần đánh cho trứng nổi bọt là đủ, không cần phải đánh bông như khi làm bánh gato đâu.. Bước 2: - Rây bột mì và bột sư tử vào cùn

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh:

- 100g bột mì + 5g bột sư tử (bột custard)

- 20g bơ lạt (dùng để làm bánh), 10g bơ lạt (dùng để tráng chảo)

- 20g đường bột

- 1 quả trứng

- 240ml sữa

- 5ml vani

- 50g chocolate đun chảy (dùng làm sốt ăn kèm)

Phần nhân (tất cả đều ướp lạnh):

- 2-3 quả chuối

- 7 quả dâu tây to

- 250-350g kem vani

Bước 1:

- Đánh bông trứng cùng một chút vani Các bạn chỉ cần đánh cho trứng nổi bọt là đủ, không cần phải đánh bông như khi làm bánh gato đâu.

Bước 2:

- Rây bột mì và bột sư tử vào cùng với hỗn hợp trứng rồi trộn đều nhẹ nhàng

để thành hỗn hợp mịn.

Bước 3:

- Đun chảy một phần bơ rồi trộn đều vào với hỗn hợp bột Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 2 tiếng.

- Làm nóng chảo, lấy phần bơ còn lại, phết lên chảo 1 lớp mỏng rồi múc 1 muôi đầy bột đổ đều vào chảo.

- Nhẹ nhàng lật mặt bánh để kiểm tra

độ chín, khi bánh bắt đầu săn lại và hơi xém nâu thì lấy ra khỏi chảo Làm khoảng 10-12 cái bánh.

Bước 5:

- Lấy dâu, chuối và kem ra khỏi tủ đá, cắt dâu làm đôi, cắt chuối thành từng khoanh và cắt kem thành từng

miếng.

Bước 6:

- Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh, lót ở đáy 4 miếng bánh crepe.

Bước 7:

- Sau đó, bạn xếp 1 lớp kem và 1 lớp chuối vào.

Bước 8:

- Phủ thêm 2 miếng bánh lên trên, xếp 1 lớp dâu , bẻ các miếng kem ra rồi xếp xung quanh dâu Cuối cùng, bạn phủ kín lại bằng 4 miếng bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút là

có thể ăn được.