1 cách trồng nấm rơm chi tiết kỹ thuật trồng nấm rơm năng suất cao

Bởi vì nấm rơm chính là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ trồng, dễ thu hoạch mà lại rất được ưa chuộng trên thị trường.. Tuy nhiên, nguyên liệu chính và chủ yếu đ

1.Cách trồng nấm rơm Chi tiết kỹ thuật trồng nấm rơm năng suất cao

By

hong thu

-13/12/2017





Trồng nấm là một mô hình mới được rất nhiều bà con nông dân áp dụng trong khoảng 7 năm trở lại đây, đặc biệt là nấm rơm Bởi vì nấm rơm chính là một

trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ trồng, dễ thu hoạch mà lại rất được ưa chuộng trên thị trường Tuy nhiên không phải bất cứ bà con nào cũng biết cách trồng nấm rơm và thu lợi nhuận từ mô hình này Bài viết dưới

đây sẽ hướng dẫn mọi người cách trồng nấm rơmcũng như những lưu ý trong

cách trồng nấm rơm kĩ hơn

Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm rơm

Nếu như đối với các kĩ thuật trồng trọt khác, khâu chăm sóc chính là khâu quan trọng nhất Tuy nhiên đối với việc trồng nấm, đặc biệt là trồng nấm rơm thì khâu nào cũng quan trọng Trong đó khâu chuẩn bị nguyên vật liệu chính là khâu cốt yếu đầu tiên Bà con cần có:

Rơm

Để làm nấm rơm người ta có thể sử dụng bả cây mía hoặc mùn gỗ để làm Tuy nhiên, nguyên liệu chính và chủ yếu được sử dụng để làm nên loại nấm này, như tên gọi của nó, chính là rơm

Nấm là một họ cây ưa ẩm, phát triển mạnh trong không khí ấm, ẩm nên thường được trồng vào dịp thu đông hoặc mùa xuân Tuy nhiên, về rơm, bà con phải thu gom từ sau vụ hè-thu Khi đó rơm nhiều, nắng lớn, sợi rơm phơi nắng sẽ vàng ươm, chắc sợi, lại thơm Bà con thu gom rơm về dự trữ, bảo quản, đến mùa làm nấm thì đưa ra sử dụng Sợi rơm tốt sẽ cho năng suất tối đa Tuyệt đối không dùng sợi rơm quá mục nát

Giống (còn gọi là meo nấm)

Hạt giống làm nấm rơm thường được ủ lên men từ hạt lúa Chúng đóng vai trò rất quan trọng trong sản xuất nấm Thông thường hạt giống sẽ được trung tâm phát triển cây trồng – vật nuôi của tỉnh cung cấp Hoặc bà con có thể lấy giống

ở các vườn ươm

Khi lấy giống bà con cần phải chú ý chọn loại giống đã lên men trắng, không lấy bịch có đốm màu nâu, đen, vàng cam hoặc phía dưới đáy bịch bị ướt, bị nhão và

có mùi hôi chua Tuy nhiên, loại giống nào đạt chuẩn có thể đưa vào sản xuất bên trung tâm cây trồng sẽ cung cấp cho bà con Nên mọi người về cơ bản không cần lo về vấn đề này

Tuy nhiên, vì hạt giống phụ thuộc vào phía nhà cung cấp nên bà con cần liên hệ trước với trung tâm để hỏi họ thời gian họ cung cấp hạt giống Sau đó, bà con cần xem dự báo thời tiết trong tháng để đảm bảo trời không quá nóng hoặc quá rét mới bắt đầu trồng Sở dĩ cần như vậy để tránh rủi ro trong quá trình ươm trồng: Nếu rét quá, hoặc nóng quá rơm sau khi ủ sẽ bị hỏng, không cho ra sản phẩm được

Đất ủ rơm

Khác với những mô hình trồng nấm khác, trồng nấm rơm cần có một diện tích đất thích hợp để chất rơm Bà con có thể tận dụng đất ruộng, đất vườn hoặc đất chung quanh nhà…Nếu không có diện tích đất lớn, bà con cũng có thể chất rơm trên các kệ làm bằng gỗ, xi măng hay gạch đều được Đồng thời bà con cần làm đất thành từng luống, các mô cao để khi trời mưa lớn sẽ không bị ngập úng, dễ thoát nước

Những địa ủ rơm phải bằng phẳng, cao ráo, không bị ngập úng, sạch sẽ Nếu gần đường vận chuyển rơm rạ, gần nguồn nước để tưới tiêu, chăm sóc, thu hoạch và chuyên chở thì sẽ tốt hơn rất nhiều

Giá ủ rơm

Chủ yếu được làm bằng tre và cũng rất dễ làm Chỉ cần gác các thanh tre hoặc

gỗ đan xen nhau, cách mặt đất khoảng 30cm để chất rơm lên là được, không cần đến thanh chắn

Ngoài các yếu tố chính cần chuẩn bị trên, bà con cần chuẩn bị thêm vôi để để

xử lí rơ, bao nilon hoặc các tàu chuối để ủ rơm Sau đó tiến hành theo cách làm nấm rơm dưới đây

Chi tiết cách trồng nấm rơm

Bước 1 Xử lí rơm

Bước đầu tiên trong khâu làm nấm chính là xử lí rơm Cách xử lí rơm khá đơn giản:

Đầu tiên bà con cần có một bể chứa nước, bể cao khoảng 50cm, chiều dài x chiều rộng khoảng 2×1.5m Nếu bà con muốn gắn bó lâu dài với nghề trồng nấm thì nên xây luôn một bể chứa Còn nếu muốn thử rồi mới làm thì bà con có thể dựng các viên gạch (hoặc táp lô) thành hình bể chứa, sau đó dùng một tấm bạt lớn phủ lên trên là bể chứa tạm thời

Sau khi có bể chứa, bà con cho nước và vôi vào, khuấy đều theo tỉ lệ 100 lít nước/ 3kg vôi Tiếp đó, bà con chỉ việc cho rơm vào và nhận rơm xuống nước vôi, sao cho rơm ngập nước để loại bỏ chất phèn, chất mặn, tạp chất trong rơm

Bước 2 Ủ rơm

Ủ rơm có thể xem là thời gian quan trọng quyết định xem mẻ rơm có thành công hay không

Sau khi vớt rơm ra từ bể nước vôi, bà con chất rơm thành một đống trên giá ủ rơm Sau đó lấy bạt quấn quanh giá ủ để ủ rơm Thời gian ủ thông thường từ

5-6 ngày

Hai đến 3 ngày sau khi ủ rơm, bà con trở rơm một lần Tức là lấy rơm từ giá ủ xuống để rơm thông thoáng, sau đó lại xếp lên lại Trong quá trình này Nếu rơm quá ướt, thì cần giảm bớt dụng cụ đậy bên ngoài Nếu rơm bị khô, cần bổ sung thêm nước vôi với tỉ lệ 3 kg vôi cho 100 lít nước, tưới vừa đủ

Đến ngày cuối cùng bà con kiểm tra lại rơm ủ một lần nữa Rơm đủ ướt, khi vắt vài cọng thấy có nước nhỏ vài giọt là tốt nhất: rơm mềm hẳn, có màu vàng tươi

và mùi thơm đặc trưng của rơm rạ khi lên men

Bước 3 Xếp mô và rắc hạt giống

Sau khi ủ rơm xong bà con mang rơm đi xếp lên các mô hoặc các vò đã um lên

để trồng nấm Và phải xếp hết trong ngày phần rơm trên giá ủ

Tiếp đó bà con rãi thêm một lớp rơm đã ủ lên mặt liếp, tưới nước Về diện tích rơm phủ, bà con cần sắp xếp sao cho rơm phủ có chiều rộng theo mặt liếp khoảng 50cm, chiều cao 20cm

Sau khi phủ 2 lớp rơm đầu tiên, bà con rãi hạt giống dọc hai bên luống, cách mép luống 5-7cm Sau đó tiếp tục lặp lại thao tác trên cho lớp rơm thứ 2, thứ 3…

Nếu ủ ba lớp thì phía trên không rãi men giống, chỉ rãi rơm khô dầy 4-5 cm

Một điểm nữa khi xếp rơm lên mô, bà con lưu ý cần phải vuốt, nắn cho mô rơm gọn, mặt ngoài láng khi thu hoạch nấm sẽ không làm hư các nụ nấm nhỏ

Tùy theo mùa trồng nấm, nếu thời tiết ấm nóng nên phủ rơm mỏng để thoát nhiệt Thời tiết mưa, lạnh thì nên phủ rơm dầy để giữ nhiệt và chống thấm nước

Bước 4 Chăm sóc nấm rơm

Trong quá trình chăm sóc nấm bà con không cần bón thêm phân vì rơm phân hủy đã cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây nấm phát triển Tuy nhiên,

bà con phải thường xuyên theo dõi nhiệt độ và độ ẩm bởi đây là khâu quan

trọng nhất trong kỹ thuật trồng và sản xuất nấm rơm

Khi kiểm tra mô nấm, thấy nhiệt độ tăng, rơm ủ thiếu nước thì cần tưới thêm nước Nếu nhiệt độ giảm thì phải ngưng tưới nước, dỡ bớt lớp rơm bên ngoài Nếu là mùa mưa, cần dùng nylon, màng phủ nông nghiệp (đậy phía đen lên trên) để mô nấm giữ nhiệt, tăng nhiệt độ bên trong

Bước 5 Thu hái nấm rơm

Chỉ sau khi ủ rơm 10-14 ngày là có thể thu hoạch được nấm Thời gian thu hái nấm, tùy loại giống và cách ủ Nấm ra rộ vào ngày thứ 12-15, sau đó 7-8 ngày

ra tiếp đợt 2 và thu hái trong 3-4 ngày thì kết thúc vụ trồng nấm (25-30 ngày)

Mỗi ngày bà con có thể thu hái nấm 2 lần Lần thứ 1 vào sáng sớm trước 6 giờ Lần thứ 2 vào khoảng 14-15 giờ chiều

Lưu ý, khi hái nấm cần chọn những cây còn búp, hơi nhọn đầu Và khi hái hhông nên để sót chân nấm trên mô, vì phần chân nấm khi thối rữa, sẽ làm hư các nụ nấm kế bên

Tại sao bà con nên trồng nấm rơm?

Trông nấm giờ đây dường như không còn xa lạ với bà con nông dân, đặc biệt là vùng nông thôn Bởi lẽ ngoài những đồng tiền ít ỏi từ trồng lúa, bà con còn thu được rất nhiều lợi nhuận từ việc trồng nấm, đưa hiệu quả kinh tế của gia đình lên cao hẳn Chỉ một mẻ rơm như vậy, tiền vốn bỏ ra rất ít, tiền công cũng không nhiều nhưng thu lại giá trị rất lớn 1 kg nấm giá trung bình từ 15-18 nghìn 1kg Vào những ngày rằm, lễ tết thì có thể lên đến 30 nghìn/1kg

Cách trồng nấm rơm rất đơn giản, ai cũng có thể làm Thế nên bà con nên nhân rộng mô hình này để phát triển kinh tế, cải thiện đời sống gia đình cũng như kinh tế địa phương

2.Giá nấm rơm và meo nấm rơm Địa chỉ mua meo nấm rơm trên

cả nước?

By

Mr Khoai

-17/11/2017

Share on Facebook

Tweet on Twitter





Nấm rơm là một trong những loại nấm từ xưa đến nay rất được ưa chuộng trên

thị trường bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại Cách trồng nấm rơm khá dễ

và lợi nhuận thu lại từ bán nấm khá lớn: cứ bán ra 10kg nấm sẽ thu được từ 250-700 nghìn đồng Bên cạnh đó nhu cầu của thị trường lại vô cùng lớn Vì thế

bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bà con thông tin về giá nấm rơm và meo nấm rơm trên thị trường Cũng như địa điểm mua meo giống (hạt giống) nấm rơm

để thu lại hiệu quả kinh tế cao nhất.

Giá bán của nấm rơm

Như đã nói nấm rơm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn cho nên bán rất chạy trên thị trường Chúng không chỉ được dùng để nấu các món ăn hằng ngày

mà còn là nguồn nguyên liệu để chế biến thực phẩm chức năng, làm món ăn thuốc trong việc hỗ trợ trị liệu nhiều bệnh tật như các chứng rối loạn chuyển hóa, nội tiết như béo phì, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết

áp và đái tháo đường…

Giá bán của nấm thường dao động, biến đổi theo từng ngày, vào những ngày rằm hay lễ Tết thì giá bán sẽ cao hơn so với thông thường Dưới đây là bảng thống kê chi tiết giá nấm (giá có thể thay đổi lên xuống tùy thuộc thời điểm):

Hải Phòng 50.000 – 80.000 đồng/kg

Miền Trung

Miền Nam

Thành phố Hồ Chí Minh 35.000 – 50.000 đồng/kg

Ngoài bảng giá ở trên, giá nấm cũng cao hơn hoặc thấp hơn giá mặt bằng chung

ở một số vùng Bởi lẽ, giá nấm có thể thay đổi hàng ngày và phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như:

 Chất lượng của nấm bán ra

 Đời sống kinh tế của từng vùng

 Lượng nấm được cung cấp ra thị trường trong ngày: những ngày có lượng nấm cung cấp lớn thì giá sẽ thấp, những ngày lượng nấm cung cấp ít thì giá nấm sẽ tự nhiên được nâng cao hơn

Meo nấm rơm

Meo nấm rơm chính là một yếu tố quan trọng hằng đầu quyết định đến năng suất, chất lượng của mẻ nấm trồng được

Mỗi bì meo nấm rơm thông thường nặng 150 đến 200gr Meo nấm thường được làm bằng rơm cắt khúc (10cm) hoặc là bằng hạt thóc Giá bán mỗi bì meo nấm dao động từ 5-6 nghìn đồng

Khi chọn meo nấm, bà con cần chú ý lựa chọn kĩ, phải chọn những bì meo nấm

đã lên men trắng toàn bộ, không có màu vàng, đỏ hoặc đen Vì những bì có pha màu đó là những bì men đã bị lẫn tạp chất

Ngoài ra bà con cũng không nên lựa chọn những bì men bị ướt/ nhão ở dưới đáy

vì đó là bì không đảm bảo tiêu chuẩn

Mỗi bì meo nấm có thể gieo được từ 5-6 m trên những mô nấm cao 0.5 m, rộng 0.5 m Cứ như vậy tùy theo quy mô trồng nấm mà bà con lựa chọn số meo vừa

đủ cho việc gieo trồng

Mua meo nấm rơm ở đâu?

Meo nấm rơm thông thường sẽ được Trung tâm phát triển cây trồng – vật nuôi,

Sở khoa học – công nghệ ở các tỉnh hoặc các vườn ươm giống trong vùng cung cấp

Ngoài ra, bà con có thể liên hệ mua meo nấm ở những địa điểm khác như:

Miền Nam TP Hồ Chí Minh– Công

ty TNHH Nấm Minh Phương

– 117 G6 Đường số 4 KCN Vĩnh Lộc, phường Bình Hưng Hòa B, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh

5.000đ/bịch

– SĐT liên hệ đặt hàng: 0933455837 (Anh Lâm)

TP Hồ Chí Minh

– Địa chỉ: 327 Man Thiện, Tăng Nhơn Phú A, Quận

9, Hồ Chí Minh

– SĐT: 0908185538

10.000đ/bịch

Bình Dương – Meo

nấm Thanh Tùng

– Địa chỉ: 61 Tân Thành, Bắc Tân Uyên, Bình Dương

– SĐT liên hệ: 01689 877 889

8.000đ/bịch

An Giang – Công ty

TNHH sản xuất và thương mại Tiến Dũng

– Địa chỉ: 175 ấp Bình Hòa, Mỹ Khánh, Long Xuyên, An Giang

– SĐT liên hệ: 02963957553

7.000đ/bịch

Phú Yên – Nấm rơm

Tuy Hòa

– Hòa Trị, Tuy Hòa, Phú Yên

Miền Trung

Huế

– Địa chỉ: kiệt 85/ 31 An Dương Vương, TP Huế

– SĐT liên hệ: 0973394381 (Anh Trần Tế)

6.000đ/bịch

Quảng Nam

– Địa chỉ: cơ sở trồng nấm ở Quảng Nam (gần khu công nghiệp Điện Bàn)

– SĐT liên hệ: 0903506403 (Chị Tuyết)

5.000đ/bịch

Quảng Trị – Sở KH và

CN

– Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà, Quảng Trị

Miền Bắc

Hưng Yên

– Địa chỉ: Ấp Bắc, Phần Hà, Bắc Sơn, Ân Thi, Hưng Yên

– SĐT: 03213847368

8.000đ/bịch

Hà Nội – Trung tâm

công nghệ sinh học thực vật Viện di truyền nông nghiệp

– Địa chỉ: đường Phạm Văn Đồng, Từ Liêm, Hà Nội

– SĐT: 0438364296 hoặc 0438386632

10.000đ/bịch

Đối với những cơ sở cung cấp meo nấm rơm ở trên, dù không ở gần bà con vẫn

có thể mua được meo bằng cách đặt hàng Họ sẽ chuyển hàng đến tận nhà cho

bà con Thông thường meo nấm rơm chỉ để được từ 5-6 ngày nên bà con ủ rơm rồi mơi bắt đầu đặt hàng Nhưng trước đó bà con nhớ liên hệ trước với bên cung cấp để tránh tình trạng hết hàng

Kĩ thuật làm meo nấm rơm

Nếu bà con sản xuất nấm rơm thường xuyên thì có thể tự chế tạo meo nấm Quy trình làm meo nấm như sau:

Quy trình tạo meo nấm rơm đòi hỏi làm trong phòng vô trùng vì vậy kỹ thuật tạo meo nấm cần phải thực hiện rất tỉ mỉ và cần thận Gồm các bước cơ bản sau:

Bước 1: Tạo môi trường cho meo nấm

Giai đoạn đầu tiên trong chế tạo meo nấm rơm đó là tạo môi trường P.G.A cho meo nấm phát triển

Để có môi trường này bà con cần chuẩn bị 300g khoai tây, 20g Glucose, 20g Agar và nước cất sạch cho đủ 1 lít

Khoai tây bà con đem rửa sạch, cắt lát, nấu chín, lọc xác lấy nước Cho Agar vào nước khoai tây nấu và khuấy cho tan đều, thêm glucose vào và bổ sung nước cho đủ 1 lít Sau khi kiểm tra pH xong cho vào ống nghiệm Để nguội, làm nút bông quấn giấy bao nút lại Hấp khử trùng ở áp suất 1 atm hay 121 độ C trong 30-40 phút

Bước 2 Chọn giống nấm

Bà con nên chọn giống nấm rơm thuần chủng được lấy chủ yếu từ mô thịt nấm của tai nấm: những tai nấm ở dạng hình trứng

Sau khi chọn được tai nấm, bà con gọt sạch gốc, lau nấm và tay người cấy (người là meo) bằng cồn

Tiếp đó bà con cũng cần khử trùng dao cấy, xẻ đôi tay nấm, dùng dao cắt 1 miếng ở phần thân gần mũ nấm cho vào ống nghiệm tiến hành ở điều kiện vô trùng với đèn cồn

Bước 3 Ủ tơ nấm.

Sau khi xử lí giống nấm, chỉ sau 4-5 ngàu tơ nấm sẽ phát triển đầy ống nghiệm Sau đó bà con dùng tơ nấm đó cấy chuyền tiếp sang những ống nghiệm khác Thường không được cấy chuyền giống quá 3 lần

Bước 4: tạo meo nấm

Meo nấm rơm có thể được chế tạo từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng chủ yếu vấn là hạt lúa hoặc rơm

* Meo nấm rơm bằng hạt lúa

+ Lúa bà con đem rửa sạch, nấu cho đến khi nứt vỏ trấu bên ngoài lộ hạt gạo bên trong Đổ ra rổ cho ráo nước, rồi cho vào dụng cụ chứa

+ Khử trùng ở 1,0 atm hay 121 độ C trong 1 giờ

+ Cấy meo: từ meo thạch cấp một cấy chuyền một miếng thạch nhỏ có tơ nấm qua môi trường hạt

+ Ủ meo: 7-10 ngày ở 30 – 35 độ C

* Meo nấm rơm bằng cọng rơm

+ Rơm lúa bà con đemtuốt bỏ bớt lá, cắt khúc khoảng 12cm Cứ 3-5 cọng cột chung bằng chỉ thành 1 bó nhỏ

+ Tạo môi trường: 1 kg rơm bó ngâm trong nước vôi 1%, bột bắp 50g và cám 150g nấu đặc trộn vào rơm bó

+ Hấp khử trùng: 1,0 atm/giờ

+ Cấy meo: Từ meo hạt cấp 2 cấy chuyền vào chai meo bó trong điều kiện vô trùng

+ Ủ meo: 10-15 ngày ở 30-35 độ C

Sau khi ủ meo xong thì bà con có thể đưa meo vào sản xuất, tuy nhiên khi chọn meo để sự dụng bà con nên chú ý chọn những bịch meo phát triển nhanh không tạp nhiễm, mọc xấu để tăng sản lượng nấm lên cao

Trên đây chính là một số thông tin phục vụ thêm cho bà con trong khâu sản xuất và phát triển nấm Nấm rơm từ trước đến nay vẫn luôn được ưa chuộng và đem lại hiệu quả kinh tế rất cao Vì thế, bắt đầu từ meo nấm bà con hãy nhân rộng mô hình của mình lên Từ đó nâng cao đời sống của gia đình