BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRINH CHĂN NUÔI GIA CẦM

Cùng với sự tăng trưởng của nền kinh tế thế giới, nền kinh tế nước ta cũng ngày càng phát triển với đa dạng các ngành nghề. Trong đó, chăn nuôi là ngành đang có tiềm lực phát triển mạnh, hứa hẹn đem lại lợi nhuận cao. Nước ta hiện nay có rất nhiều nhà máy, xí nghiệp sản xuất thức ăn, sản xuất thuốc thú y phục vụ cho ngành chăn nuôi phát triển rộng rãi như công ty công ty cám CP, công ty cám Cargill,.. Số lượng và chất lượng đàn gia súc, gia cầm hiện nay càng ngày được mở rộng, nâng cao và hoàn thiện. Quy mô chăn nuôi càng phát triển càng yêu cầu người chăn nuôi có kinh nghiệm, kĩ sư chăn nuôi có tình độ và chuyên môn cao giúp bà con nắm vững về kỹ thuật chăn nuôi để áp dụng vào thực tế sản xuất nâng cao năng suất trong chăn nuôi. Nắm bắt được yêu cầu đó, nhà trường và các thầy cô giáo trong khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghệp Việt Nam đã tổ chức cho sinh viên đi thực tập giáo trình chăn nuôi. Với phương châm“ học đi đôi với hành”. Sau khi đã học song những kiến thức lý thuyết ở trường mà thầy cô đã trang bị, sinh viên sẽ áp dụng vào sản xuất trong công tác chăn nuôi trâu, bò, lợn, gà, dê… để nuôi sống, điều trị, chẩn đoán bệnh.Từ đó đem lại những kĩ năng cơ bản trong thao tác kĩ thuật, bước đầu tiếp cận với sản xuất thực tế.

Số lượng và chất lượng đàn gia súc, gia cầm hiện nay càng ngày được

mở rộng, nâng cao và hoàn thiện

Quy mô chăn nuôi càng phát triển càng yêu cầu người chăn nuôi

có kinh nghiệm, kĩ sư chăn nuôi có tình độ và chuyên môn cao giúp bàcon nắm vững về kỹ thuật chăn nuôi để áp dụng vào thực tế sản xuấtnâng cao năng suất trong chăn nuôi

Nắm bắt được yêu cầu đó, nhà trường và các thầy cô giáo trongkhoa Chăn nuôi Học viện Nông nghệp Việt Nam đã tổ chức cho sinhviên đi thực tập giáo trình chăn nuôi Với phương châm“ học đi đôi vớihành” Sau khi đã học song những kiến thức lý thuyết ở trường mà thầy

cô đã trang bị, sinh viên sẽ áp dụng vào sản xuất trong công tác chănnuôi trâu, bò, lợn, gà, dê… để nuôi sống, điều trị, chẩn đoán bệnh.Từ

đó đem lại những kĩ năng cơ bản trong thao tác kĩ thuật, bước đầu tiếpcận với sản xuất thực tế

II BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI GIA CẦM

1 Các thông tin chung về hộ chăn nuôi

Họ và tên chủ hộ: Chu Văn Thịnh Tuổi: 34 tuổi

Địa chỉ: Khu 3 – Xã Liên Hoa – Huyện Phù Ninh – Tỉnh Phú ThọĐiện thoại: 01662197344

Trình độ văn hoá chủ hộ: 12/12

Số nhân khẩu trong gia đình: 4 người

Diện tích quản lý: 3 mẫu

Diện tích dành cho chăn nuôi: 2 mẫu

Hình thức sở hữu: Có sổ đỏ

Tổng vốn đầu tư (triệu đồng): 500.000.000đ do đi lao động nướcngoài về có

Tổng số lao động phục vụ chăn nuôi: 2 người (2 vợ chồng)

Các hoạt động sản xuất chính của của hộ: Chăn nuôi gà và chăn nuôilợn

Các loại vật nuôi chính là gà thịt lông màu và lợn thịt

Tổng thu nhập từ chăn nuôi: 200.000.000đ

Thời gian bắt đầu nuôi từng loại vật nuôi: bắt đầu nuôi gà từ năm2011

Thống kê từng loại vật nuôi cụ thể (cơ cấu đàn) trong 3 năm gần đây:

Loại gia cầm

Năm 2014

Năm 2015

Năm 2016

Gà thịt lông màu 5

00

100%

1500

100%

3500

100%

Nhận xét: Thông qua các thông tin tìm hiểu và thực tế quan sát tại

trại, nhóm sinh viên nhận thấy quy mô chăn nuôi của chủ hộ ngày càngtăng lên Lí do là tận dụng đất vườn sẵn có là đất đồi và gà lông màukhông bị mất giá so với các loại gia cầm khác nên chủ hộ đã và đang chănnuôi theo hình thức gà thả đồi

2 Khảo sát công tác giống

Giống gà mà hộ gia đình đang nuôi là giống gà J lông màu mua từTập đoàn DABACO nên chất lượng con giống rất đảm bảo

Gà J có mào cờ, lông ôm gọn, có màu mận chin, chân nhỏ cómàu vàng đặc trưng

Tốc độ sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của gia cầm

Khối lượng cơ thể gà qua các

tuần tuổi (gam)

(gam / con/ ngày)

2 ngày tuổi: 3g/con/ngày

20 ngày tuổi: 25g/con/ngày

trưởng nhanh (sau khoảng 80 – 100 ngày tuổi là có thể xuất bán với trọng lượng 2,7 – 3kg).

Đàn gà có đặc điểm ngoại hình giống với gà Ri Việt Nam, thịt thơm, chắc, chất lượng cao

Giống gà J tại trại

3 Quy trình nuôi dưỡng – chăm sóc

Tổng lượng thức ăn 7 tấn /1000 gà/ lứa

Thức ăn cho gà sử dụng cám hỗn hợp do công ty sản xuất

Trại sử dụng cám Viethope Cám có màu sắc đẹp, có mùi thơm,hấp dẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho gà không cần trộn thêmnguyên liệu khác

Từ năm 2013-2014: Sử dụng cám của công ty DABACO

Từ năm 2014-2015: Sử dụng cám của công ty Hồng Hà

Từ năm 2015-2016: Sử dụng cám của công ty Viet Hope

Kỹ thuật sản xuất, chế biến và bảo quản thức ăn mà hộ đang ápdụng

Cám của công ty qua đại lí cấp 1 được vận chuyển đến tận trangtrại, ở trang trại có kho để cám riêng

Quy trình nuôi dưỡng – chăm sóc gia cầm:

a Những công việc chuẩn bị trước khi nhập gà:

Chuẩn bị chuồng trại:

Vệ sinh sạch sẽ và sát trùng kỹ máng ăn máng uống trước khi sửdụng.Vệ sinh tẩy uế và sát trùng chuồng trại Kiểm tra các thiết bịchăn nuôi để đảm bảo chúng hoạt động tốt trong quá trình nuôi

- Máng uống: dùng 1 bình 4l cho 80-100 gà con Gà lớn dùng

máng uống hình chuông 100 - 120 con/máng

- Máng ăn: dùng một khay thức ăn tròn cho khoảng 80-100 gàcon, gà lớn thì dùng máng treo khoảng 40 con/cái

- Máng ăn và máng uống phải được phân bố đều để đảm bảo gà

có thể ăn và uống nước Hàng ngày cần rửa máng ăn máng uống chogà

b Chất lượng gà con giống:

Chỉ mua gà con từ các nguồn tin cậy, gà bố mẹ đã được kiểm trakhông mắc các bệnh bạch lỵ, thương hàn, Mycoplasma…

Giống gà con của trại được mua tại trại giống gà J của công tyDABACO.

Gà con đồng đều, nhanh nhẹn không dị tật về mắt, mỏ, chân,bề mặtchân sáng, bóng và tròn trịa, gà con khỏe, bụng gà không to và cứng

c Phương pháp úm gà:

Ngay khi gà về đến trại, phải nhanh chóng cho gà vào quây úm.

Cho gà uống đầy đủ nước có hoà vitamin C và đường glucose (thường2g vitC +50g glucose trong 1 lít nước cho 80-100 con gà).Cho gàuống nước trong vòng 2-4 giờ đầu sau đó mới đổ cám cho gà con tậpăn

Nhiệt độ úm: Rất quan trọng, nhiệt độ quá cao và quá thấp đều ảnh

hưởng không tốt đến sức khoẻ của gà Nhiệt độ thích hợp cho gà trongtuần đầu là 32-34 oC,và cứ sau một tuần nhiệt độ sẽ giảm xuống2oC Quan sát mật độ gà con trong quây úm từ đó xác định nhiệt độ

úm có phù hợp Nếu gà con tụ tập dưới bóng đèn úm nghĩa là nhiệt độquá thấp ta phải tăng nhiệt độ lên Nếu gà con tản xa đèn úm nghĩa lànhiệt độ úm quá cao, cần phải giảm nhiệt độ xuống Nếu gà con phân

bố đều trong quây úm có nghĩa là nhiệt độ đã thích hợp

Thời gian úm: Gà úm trong khoảng 20 ngày, 30 ngày nếu là mùa

đông

Mật độ nuôi: Gà tăng trọng rất nhanh trong vài ngày đầu,do đó ta

phải theo dõi và nới rộng quây úm để đảm bảo đủ chỗ cho gà

c.Thức ăn và cách cho ăn:

Thức ăn: Trại cho gà ăn 2 loại cám là Viethope 12 (dành cho gà

từ 22 – 43 ngày tuổi) và Viethope 14 (dành cho gà từ 43 ngày tuổi đếnxuất bán)

Cách cho ăn:

Khi gà còn nhỏ cho gà ăn nhiều lần trong ngày, mỗi lần bỏ một ítthức ăn, thức ăn phải luôn luôn mới kích thích tình tò mò, tìm kiếmthức ăn của gà con

Gà càng lớn thời gian ăn càng nhanh hơn, nên chỉ cho gà ăn vàobuổi sáng và buổi chiều mát để tránh hiện tượng gà bị chết nóng (khoảng8h sáng và 14h chiều)

d.Phòng bệnh:

Việc phòng bệnh tốt hạn chế được khả năng bệnh tật của gà,

giảm tỉ lệ loại thải và giúp gà tăng trọng nhanh.Việc phòng bệnh baogồm qui trình vệ sinh chuồng trại, việc làm vaxcine và uống thuốcphòng

Vệ sinh chuồng trại:

Chuồng trại và các dụng cụ, máng ăn,máng uống phải được vệsinh sạch sẽ hàng ngày Phải luôn giữ cho nền chuồng khô ráo

Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp VH-12 của gà siêu thịt từ 22

Kháng sinh và hóa dược Không có

Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp VH - 14 dùng cho gà siêu

Năng lượng trao đổi (ME) min 3100 Kcal/kg

Kháng sinh và hóa dược Không có

Bao bì cám VH-12 và VH-14

4 Khảo sát chuồng trại

a Mặt bằng chung

Tổng diện tích chuồng nuôi + khu thả: 2 mẫu = 7200m2

Số dãy chuồng: 3 dãy

Diện tích phục vụ: kho, nhà ở, trạm chế biến, nhà làm việc…

Khoảng cách tới khu dân cư: 500m, tới đường cái, khu công cộng:2km

Hướng chuồng: Đông Nam

Tổng số dãy chuồng nuôi: 3 dãy

Diện tích từng dãy chuồng: 35m*7m = 245m2

Khoảng cách giữa các dãy chuồng: 40m

Sơ đồ tổng thể khu chăn nuôi

Diện tích từng dãy chuồng: 245m2, trong mỗi một dãy chia thành 5 ô

có diện tích bằng nhau và thông với nhau từ đầu đến cuối

b.Kết cấu chuồng trại

- Tường/vách: được xây lên 2 lớp gạch để cố định lưới B40, phần lớnbao quanh dãy chuồng vách được thiết kế là lưới B40

- Nền: bê tông

- Mái: fibro xi măng

- Hệ thống máng ăn: máng ăn tự động

- Hệ thống cấp nước uống: Nước giếng khoan bơm lên

- Hệ thống xử lý phân: Sử dụng đệm lót sinh học dày 3-4cm, xongmỗi lứa lại thay và sử dụng đệm cũ trong công tác trồng trọt

- Hệ thống ánh sang: tự nhiên, đêm có thắp đèn

- Điều khiển không khí: không có hệ thống điều khiển không khi vìchuồng hở

- Mô tả phương thức và hệ thống chống nóng: Vì trại được bố tríngay giữa đồi cây khá thưa đủ để che nắng nên việc chống nóng cho

gà được đảm bảo

- Mô tả phương thức và hệ thống chống rét: Đối với gà trưởng thànhthì chỉ cần thả bạt xuống, còn gà con thì có đèn sưởi bằng hôngngoại

c Đánh giá hệ thống kiểm soát dịch bệnh và xử lý chất thải:

Khu vực chăn thả được rào cẩn thận, giữa các dãy chuồng cókhoảng cách đủ rộng phù hợp với thả vườn Tuy nhiên vẫn chưa cónơi xử lý gia cầm bị bệnh, hệ thống xử lý chất thải rắn và chất thảilỏng chưa được nâng cấp từ đó có thể thấy rằng mức độ an toàn sinhhọc của trại chưa tốt

5 Quy trình vệ sinh thú y

a Tổng quát cơ sở hạ tầng và trang thiết bị chăn nuôi

Vị trí xây dựng trang chại phù hợp với quy hoạch sử dụng đất củađịa phương, được trình quyền và các cơ quan có thẩm quyền chophép Khoảng cách từ trang trại đến khu dân cư là hợp lý (cách khudân cư 5km) Trạng được thiết kế với các khu vực khác nhau, giữa cáckhu có tường rào ngăn cách, bố trí khoa học Và phù hợp với điều kiệnchăn nuôi gà

b Thiết kế chuồng trại, kho và thiết bị chăn nuôi

Chuồng xây hướng đông nam, có diện tích tổng thể vào khoảng 3mẫu

Chuồng thuộc vào loại chuồng hở, mái lợp fibro xi măng Nhìnnhận tổng thể phù hợp với đặc điểm và điều kiện của khi vục đangchăn nuôi

Đa số mọi mặt về kỹ thuật đều đảm bảo yêu cầu kỹ thuật giành cho

gà Các khu vực khác nhau như là nhà ở và khu vệ sinh được đặt tách biệtkhỏi khu chăn nuôi

Cám được để trong kho được xây dựng tốt chống chuột bọ, cámđược đặt cao hơn mặt đất khoảng 20cm tránh ẩm thấp mỗi lần xuất ngậpkho cám đều được ghi chép lại để quản lý tốt chi phí và lượng tiêu tốnthức ăn Thuốc thú y, dụng cụ sát trùng được để cùng kho cám, nhìnchung kho thoáng không bị dột, tạt nước khi mưa gió

Dụng cụ sử dụng chăn nuôi chỉ được vệ sinh bằng nước khôngđược sử dụng thuốc thuốc sát trùng Không sử dụng bể biogas mà bánphân trực tiếp với giá 12.000đ/bao

Chuồng trại không có khu vực sát trùng ở cổng ra vào, như vậyrất dễ bị nghiễm mầm bệnh

Nước uống, các dụng cụ chứa thức ăn và thiết bị chăn nuôi được

vệ sinh thường xuyên và hợp vệ sinh

Trang trại không có trang bị bảo hộ, quần áo và ủng cho côngnhân

Có đầy đủ thiết bị để thu gom chất thải của thuồng Không có hốsát trùng để hạn chết sự lây lan của mầm bệnh Có bình để phun thuốcsát trung cho các phương tiện ra vào khu vực chăn nuôi.

Khu chăn nuôi thường xuyên được phát quang bụi rậm, khơithông cống rãnh, diệt duồi muôi và được phun thuốc sát trùng Saumỗi đợi nuôi và trước khi nuôi, chuyển đàn thì đều thực hiện việc sáttrùng đầy đủ và kỹ càng để tránh mầm bệnh đảm vào vệ sinh thú y

Các dụng cụ chăn nuôi, máng ăn máng uống đều được vệ sịnh cọrửa định kỳ và sát trùng bằng thuốc sát trùng thích hợp

Trong trang trại có phương tiệng riêng biệt để vẩn chuyển cũngnhư gia súc thức ăn và dụng cụ chăn nuôi, thường bằng xe rùa hoặc xe

3 bánh tự chế

Trang trại ghi chép đầy đủ chi tiết về hóa chất, nguyên liệu thức

ăn và vacxin để quản lý chi phí và hoạt động của trang trại 1 cách cóhiệu quả nhất Trang trại không sử dụng các kháng sinh, chất cấm,chất đặc biết vào thức ăn để chăn nuôi Không bán gia cầm chết rangoài thị trường và không sử dụng gia cầm chết để làm thực phẩm.Gia cầm chết thường được đem đi chôn hoặc nấu chín để làm thức ăncho chó Những gia cầm chết thường không báo cho thú y địa phương,trang trại sẽ tự xử lý

Khảo sát quy trình tiêm phòng của trang trại

Loại vaccine Ngày tuổi cho gà Ghi chú

nênGumboro 7 ngày tuổi

Chủng đậu 12 ngày tuổi virus thuộc nhóm

pox viruses gây nên

Gumboro 17 ngày tuổi

Newcastle 45 ngày tuổi

Một số bệnh thường gặp trên đàn gia cầm và biện pháp phòng trị

Hen Amox – colis naphavet 2-3g/1 bẫu nước ( 5

lít )

Tụ huyết trùng Amox – colis naphavet 2-3g/1 bẫu nước ( 5

lít ) Sưng phù đầu Amox – colis naphavet 2-3g/1 bẫu nước ( 5

lít )

Và bổ xung cốm nebro chống stress tăng cường chức năng gan

Trại cần xử lý nhưng điểm yếu trên, quy hoạch tổng thể lại trại 1cách khoa học hơn nữa về vấn đề an toàn sinh học

Nên tăng cường các công tác vệ sinh thú y để đảm bảo an toànsinh học cho toàn đàn gia cầm

Tăng cường công tách kiểm tra và xử lý chất thải tránh gây ô nhiêmmôi trường

Sản phẩm của trang trại tiêu thụ hầu hết là không có hợp đồngtiêu thụ

Giá cả bấp bênh và giao động theo thị trường, ảnh hưởng rất lớnđến thu nhập của trang trại

Giá gà thịt trong thời điểm thực tập là: 55.000đ/kg Thanh toántrực tiếp và 100% bằng tiền mặt

Nhìn chung tại thời điểm hiện tại và do nhu câu ở địa phương cóthể nói sản phẩm gà thịt thương phẩm của trang trại rất dễ tiêu thụ Vìtrang trại đã có nhiều mối quan hệ với thương lái, và thương láithường tự tìm đến để thu mua nên trang trại không lo lắng về đầu ratiêu thụ sản phẩm

Nhận xét – đánh giá

Dựa vào thông tin đã khai thác được có thể dễ nhận thấy rằng sảnphẩm của trang trại tiêu thụ tốt, đầu ra luôn được đảm bảo không bịtồn lại

Sơ đồ ngành hàng

Giống của công

ty DABACO cung cấp

lẻ trong vùng bán ra chợ đia phương

Cung cấp cho 1 số nhà hàng dịch vụ phục vụ cưới hỏi

Trang trại chăn nuôi gà

7 Hoạch toán kinh tế

Hạch toán hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà thịt

- Chi phí con giống: 14.000đ/con

- Chi phí thức ăn cho 1 chu kì sản xuất: 6.000.000đ

- Chi phí thú y: 30.000.000đ/3000con

- Chi khấu hao chuồng trại: 200.000đ/lứa

- Chi điện nước: 400.000đ/thángKết quả:

Tổng chi:

Bao gồm các chi phí con giống, chi phí thức ăn, chi phí thú y,khấu hao chuồng trại, chi phí điện nước, chi phí lao động:

35.000 – 40.000đ/ 1kg sản phẩm x 7500kg sản phẩm =262.500.000 – 300.000.000đ

Tổng thu:

Tổng tiền thu được từ việc bán GC/ đợt: 55.000đ/1kg sản phẩm x7500kg sản phẩm = 412.500.000đ

Lợi nhuận/đợt: Tổng thu – Tổng chi = 112.500.000đ

Lợi nhuận/năm: Lợi nhuận/đợt x 3 = 337.500.000đ

8 Những thuận lợi, khó khăn, phương hướng trong thời gian tới

• Vệ sinh – môi trường tốt

• Nơi tiêu thụ sản phẩm thị trường rộng lớn

• Diện tích đất sử dụng còn khá nhiều có cơ hội phát triển mạnhhơn nữa

 Khó khăn:

• Công nhân không được đào tạo bài bản, chính quy

• Thiếu công nhân và kỹ sư làm tại trại

• Hệ thống chuồng còn đơn xơ chưa đáp ứng đủ và phù hợp vớiđặc tính sinh lý của vật nuôi

• Kỹ thuật chăn nuôi còn áp dụng nhiều của lối chăn nuôi truyềnthống chưa có sự kiểm soát và phòng dịch hiệu quả

• Trang trại lâu năm nêm cơ sở hạ tầng bị hao mòn

• Giá cả sản phẩm còn phụ thuộc vào thị trường

• Chưa đảm bảo được an toàn sinh học cho trại

Những đóng góp và giải pháp cho trại: tăng cường công tác thú ykiểm tra và phòng dịch cũng như đảm bảo được an toàn sinh học chotrại giảm khả năng bùng phát dịch, cải tiến trang thiết bị chăn nuôiphục vụ đáp ứng nhu cầu vật nuôi Thường xuyên kiểm tra thay thếcác thiết yếu kém Tăng cường học hỏi tiếp cận với phương pháp chănnuôi hiện đại để thay đổi và củng cố kiến thức chăn nuôi và thú y

III KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ

1 Kinh nghiệm thu được

- Trong quá trình tham gia thực tập giáo trình, nhóm sinh viên đã thuđược rất nhiều kiến thức thực tế mà trên lý thuyết chưa được học hoặc

đã học nhưng không có cơ hội áp dụng

- Nắm bắt được tình hình khó khăn của ngành chăn nuôi hiện naycũng như hiểu rõ được những vấn đề mà người chăn nuôi đang gặpphải

- Biết được tình hình thực tế từ đó có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về mặtkiến thức cũng như tâm lý sẵn sàng đón nhận khó khăn sau khi ratrường

2 Kết luận

- Chăn nuôi gà thịt lông màu đang là một hướng đi mới rất chính xáccủa các nhà chăn nuôi trong tình cảnh nước ta bắt đầu hội nhập, giá gàthịt công nghiệp rẻ gấp 3 đến 4 lần giá gà nội

- Việc duy trì và bảo tồn các giống gà quý của Việt Nam từ đó nhângiống lên thành con thương phẩm là một lối đi đúng đắn của các công tychăn nuôi Việt Nam.