Bài giảng công nghệ 7 thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Thu hoạch nông sản cần đạt những yêu cầu nào?Cần đảm bảo số lượng và chất lượng... Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì?. Loại cây Sản phẩm Cách thu hoạchHạt Cải ngọt T

Em hãy nêu mục đích

của tỉa, dặm cây,

làm cỏ và vun xới?

TIẾT:19 BÀI 20

Thu hoạch nông sản cần đạt những yêu cầu nào?

Cần đảm bảo số lượng và chất lượng

Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để

có năng suất, chất lượng tốt nhất?

Lúa ở giai đoạn

a Hạt vừa và chắc

b Hạt chín vàng đều

c Hạt chín bông rủ

Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng cần phải tiến hành như thế nào?

Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?

Loại cây Sản

phẩm Cách thu hoạchLúa

Mướp đắng (khổ qua)Khoai lang

Cải ngọt

BẮT ĐẦU

0

10 11 12

HẾT GIỜ

Loại cây Sản phẩm Cách thu

hoạchHạt

Cải ngọt

Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?

Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình.

HẾT GIỜ

BẮT ĐẦU

Cú 4 phương phỏp thu hoạch:

ơng pháp đó

áp dụng cho những loại cây trồng

nào?

Có 4 phương pháp thu hoạch:

- Cắt:

- Hái:

- Đào:

- Nhổ:

Có 4 phương pháp thu hoạch:

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải…

- Hái: Cam, quýt…

- Đào: Khoai lang, sắn (khoai mì)…

- Nhổ: Su hào, lạc (đậu phộng), cải xanh…

MÁY CẮT HOA

Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm Mục đích của bảo quản nông sản là gì?

sút về chất lượng của nông sản

- Các loại hạt:

- Rau, quả:

- Kho bảo quản:

Phơi hay sấy khôSạch không

thông thoáng và được khử trùng

giập nát

Có mấy phương pháp bảo quản? Đó là những phương pháp nào?

- Bảo quản thông thoáng:

- Bảo quản kín:

- Bảo quản lạnh:

Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?

Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Quan sát các hình sau và cho biết chúng

được chế biến từ những phương pháp nào?

Quan sát các hình sau và cho biết chúng được chế biến từ những phương pháp nào?

Sấy khôMuối chua

Chế biến thành bột mịn hay tinh bột

Đóng hộp

Có mấy phương pháp chế biến?

Em hãy cho biết lò sấy thủ công như hình 32(sgk)

có thể sấy những loại nông sản gì?

Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô…

Tủ sấy tầng soiMáy đóng gói các sản

phẩm ( đậu phộng, bánh

phồng tôm, cà phê…)

D-Chế biến thành tinh bột và muối chua

1 Có những phương pháp chế biến nào?

TRẮC NGHIỆM

A- Cắt, tỉa, dặmB- Hái, cắt, nhổ, đàoC- Nhổ, tỉa, dặm, cắtD- Cắt, nhổ, đào,tỉa dặm

2 Có những phương pháp thu hoạch nào ?

Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch?

-Các loại hạt: phơi hay sấy

- Rau, quả: sạch không giập, nát

- Kho bảo quản: thông thoáng và

được khử trùng

CÔNG VIỆC VỀ NHÀ

•Học bài và trả lời các câu hỏi

Sgk

•Làm các bài tập ở vở bài tập.

•Xem trước bài 21 Luân canh, xen canh, tăng vụ.