PHÂN TÍCH và ĐÁNH GIÁ hàm LƯỢNG pb TRONG QUẢ cà CHUA

Tuy nhiên, khi hàm lượng các KLN trong đất cao có thể tích lũy hoặc cố định trong các bộ phận của cây như quả , lá, thân, rễ gây ô nhiễm môi trường sinh thái.. Trong các loại cây rau quả

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

BÀI BÁO CÁO:

PHÂN TÍCH DƯ LƯỢNG VÀ ĐỘC TỐ TRONG SPNN

ĐỀ TÀI : PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG Pb

TRONG QUẢ CÀ CHUA

dinh dưỡng vi lượng, giúp cây sinh trưởng tốt hơn, từ đó làm tăng năng suất

và chất lượng cây trồng Tuy nhiên, khi hàm lượng các KLN trong đất cao có thể tích lũy hoặc cố định trong các bộ phận của cây như quả , lá, thân, rễ gây

ô nhiễm môi trường sinh thái Con người ăn phải chúng có thể gây ảnh hưởng tới sức khoẻ

2 Trong các loại cây rau quả , cà chua là cây trồng được quan tâm nhiều về an toàn vệ sinh thực phẩm vì nó là loại rau thu hoạch gối lứa, khó tuân thủ thời gian cách ly khi sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật Mặt khác, cà chua thuộc nhóm rau được sử dụng ăn sống nhiều, do đó việc quản lý dư lượng hóa chất độc hại trong đó có kim loại nặng được quan tâm nhiều hơn Trong số các KLN, Pb được xác định là nguồn ô nhiễm quan trọng bởi tác động nghiêm trọng của nó tới sức khoẻ con người cũng như nguy cơ ô nhiễm cao

II ẢNH HƯỞNG CỦA CHÌ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI.

1 Biểu hiện: người bị nhiễm ngộ độc chì thường có các triệu chứng

như ăn không ngon, sụt cân, buồn nôn, đau bụng, vận động khó

khăn, chuột rút

2 Tác hại

 Chì làm rối loạn sự tổng hợp Hemoglobin, từ đó gây ra

Bệnh thiếu máu anemia

 Chì làm thương tổn tế bào ở thận, từ đó Gây ra bệnh thận (kidney failure)

 Chì làm giảm số lượng tinh trùng, từ đó gây ra giảm thấp khả

năng Sinh sản (decreased fertility)

 Chì có thể qua người mẹ bị nhiểm đi đến trẻ em do nó đi xuyên

qua màng nhau thai được

1 Vật liệu nghiên cứu

Cây trồng: Sử dụng cây cà chua giống trồng vào các thùng

xốp có chứa đất nhiễm Pb với những mức độ khác nhau

Điều kiện chăm sóc: sử dụng các loại phân bón hóa học và thuốc

bảo vệ thực vật cho cây cà chua qua từng giai đoạn phát triển theo

quy trình chung về trồng và chăm sóc cà chua

III VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG CÀ CHUA

2 Phương pháp nghiên cứu

Thí nghiệm được tiến hành trong nhà lưới, nhắc lại 3 lần Cây cà chua

được trồng trong chậu chứa đất có mức độ ô nhiễm Pb khác nhau và có cùng điều kiện chăm sóc như trên, mỗi chậu trồng 4 cây

Thu hoạch mẫu quả cà chua ở lứa quả thứ hai, các mẫu thu hoạch được ngâm vào trong các bình thủy tinh có chứa nước cất từ 30 - 45 phút Sau

đó, rửa sạch lớp đất bám bên ngoài sau đó cho vào các túi nilon riêng rẽ

Mẫu thu hoạch được đem thái nhỏ cho vào các túi giấy và sấy ở nhiệt độ

800C trong thời gian từ 12 – 24h (đến khi trọng lượng không đổi) Mẫu sau khi sấy được đem đi nghiền nhỏ và bảo quản trong các túi plastic kín

3 Phương pháp phân tích

Đối với từng mẫu đã xử lý, cân 1 (g) mẫu (đã nghiền) vào

chén sứ, nung ở nhiệt độ 5500C trong thời gian từ 4 - 8h

(đến khi mẫu chuyển hoàn toàn sang màu trắng sữa)

Để nguội mẫu và pha bằng hỗn hợp axit HNO3:HCl (tỉ lệ 1:3)

lên thể tích 50ml, lọc dung dịch và đo trên máy AAS (Phương

pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử )

Đối với mẫu đất sử dụng phương pháp công phá bằng hỗn hợp axít

HNO3 và H2SO4 sau đó đem đo trên máy AAS

III VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG CÀ CHUA

3 Phương pháp phân tích

 Chuẩn bị dãy dung dịch Pb chuẩn

 Pha dung dịch Mg(NO3)2 5%: cân 5g Mg(NO3)2 cho vào bình định mức 100ml định mức bằng nước cất đến vạch,đánh siêu âm trong 5 phút

 Pha dung dịch axit HNO3 2%: lấy 30,8ml axit HNO3 65% cho vào bình định mức 1000ml sau đó thêm nước cất tới vạch Đánh siêu âm

 Pha dãy dung dịch chuẩn với các nồng độ là 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, 1 ppm

 Pha dung dịch chì chuẩn 10 ppm:từ dung dịch chì chuẩn 1000ppm, lấy 1ml cho vào bình định mức 100ml và thêm HNO3 2% đến vạch Đánh siêu âm

3 Phương pháp phân tích

 Chuẩn bị dãy dung dịch Pb chuẩn

 Từ dung dịch chì chuẩn 10ppm pha các nồng độ tương ứng bảng sau:

Thể tích chì chuẩn 10ppm (ml)

Nồng độ dung dịch

(ppm)

Thể tích sau khi pha

(ml)

 Các Thông Số Kỹ Thuật Của Máy AAS

Instrument mode: absorbance Air flow: 3.5ml/min

Acetylene: 1.5ml/min Lamp current: 5mA Wave length: 217nm Slit width: 1

III VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG CÀ CHUA

3 Phương pháp phân tích

Bảng kết quả về dư lượng chì tích lũy trong quả cà chua theo mức độ ô nhiễm chì của đất

HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG

ĐẤT (mg/kg)

HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG QUẢ

CÀ CHUA (mg/kg)

Kết quả nghiên cứu tại bảng trên cho thấy, hàm lượng Pb trong quả cà chua đều tăng khi trồng trong đất bị ô nhiễm Pb ở hàm lượng cao hơn Từ kết quả nghiên cứu có thể thấy, so với quy chuẩn hiện hành (QCVN8-2:2011/BYT) về mức dư lượng Pb tối

đa cho phép trong quả cà chua là 0,1mg/ kg thì dư lượng Pb trong quả chỉ vượt quy chuẩn cho phép khi hàm lượng Pb trong đất là 105mg/kg đất

IV KẾT QUẢ VÀ NHẬN XÉT

2 Nhận xét

1 Không lạm dụng quá mức phân bón hóa học và thuốc bảo vệ

thưc vật trong quá trình trồng trọt mà phải sử dụng theo quy

trình chăm sóc phù hợp

2 Sử dụng các chế phẩm sinh học thay cho hóa học

3 Trồng trọt ở những vùng đất xa khu công nghiệp và sử dụng

nguồn nước tưới sạch không phơi nhiễm Pb quá mức quy

định

 Tài liệu tham khảo

- http://luanvan.co/luan-van/luan-van-phan-tich-dang-kim-loai-chi-pb-va-cadimi-cd-trong-dat-va-tram-tich-bang-phuong-phap-quang-pho-hap-thu-nguyen-tu-43516/

- http://iasvn.org/chuyen-muc/Nghien-cuu-kha-nang-tich-luy-chi-va-cadimi-trong-cay-ca-chua-(Lycopersicon-esculentum-Mill)-8943.html

-

https://vi.scribd.com/document/103477985/Luan-Van-Thac-Sy-Xac-%C4%91%E1%BB%8Bnh-Cd-Pb-b%E1%BA%B1ng-F-AAS

CẢM ƠN CÁC BẠN VÀ CÔ

ĐÃ LẮNG NGHE BÀI BÁO

CÁO HẾT