Để làm được điều đó, cần có được đường lối đúng đắn và xây dựng được các hành vi tổ chức phù hợp với điều kiện của doanh nghiệp và hoàn cảnh thực tế ngày càng được quan tâm.. Văn hóa tổ
Trang 1ĐỀ BÀI: Bạn hãy phát triển một dự án đổi mới mô hình quản lý cá nhân và
nhóm làm việc cho doanh nghiệp/tổ chức hiện nay bạn đang làm việc.
MỞ ĐẦU
Hiện nay, nền kinh tế Thế giới vẫn gặp rất nhiều khó khăn, thách thức do tác động của suy thoái kinh tế toàn cầu Để vượt qua giai đoạn khó khăn này, nhiều công ty phải thu hẹp sản xuất kinh doanh hoặc thay đổi hướng đầu tư cho phù hợp với tình hình hiện tại Việc phát triển của nhiều công ty, doanh nghiệp trở nên khó khăn hơn bao giờ hết, đặc biệt là đối với những công ty, tổ chức kinh doanh mới được thành lập trong thời kỳ này Vì vậy, việc xây dựng được cho doanh nghiệp của mình một hình ảnh đẹp, có sức hấp dẫn lớn là rất quan trọng
Để làm được điều đó, cần có được đường lối đúng đắn và xây dựng được các hành vi tổ chức phù hợp với điều kiện của doanh nghiệp và hoàn cảnh thực tế ngày càng được quan tâm Việc phát triển dự án nhằm Đổi mới mô hình quản lý
cá nhân và nhóm làm việc cho doanh nghiệp của mình là yêu cầu cấp bách
NỘI DUNG
1 Cơ sở lý thuyết
Văn hóa doanh nghiệp là một trong những động lực chính thúc đẩy nhân viên
Trang 2của các giả thiết, giá trị và niềm tin chung, chi phối cách suy nghĩ và hành động của nhân viên với các vấn đề và các cơ hội
Văn hóa tổ chức có ba chức năng chính: được gắn bó chặt chẽ với hình thái kiểm soát xã hội; Là “chất keo dính xã hội” gắn kết mọi người với nhau và khiến họ cảm thấy như một phần trong tổ chức; Giúp các nhân viên gắn bó với nơi làm việc để từ đó hiệu quả công việc cao
Văn hóa của mỗi doanh nghiệp lại có các nét đặc trưng khác nhau Tùy vào điều kiện cụ thể của mỗi doanh nghiệp, vào điều kiện và mục tiêu phát triển của mình mà mỗi doanh nghiệp xác định và hình thành nên những nét văn háo đặc trưng, hiệu quả
2 Vài nét khái quát về doanh nghiệp
Tên cửa hàng: Eleven Coffee & Lounge
Ngày thành lập: Tháng 2/2012
Địa chỉ: Tòa nhà CT1, khu đô thị Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
Quy mô: 160 m2
Lĩnh vực hoạt động: cung cấp dịch vụ đồ uống giải khát và fastfood
Đối tượng khách hàng: trên trung bình
Sau đây là mô hình quản lý hiện tại đang được tiến hành ở nhà hàng:
Trang 3HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
TÔNG QUẢN LÝ
TRỢ LÝ QUẢN LÝ
NV
THU NGÂN
KT TỔNG HỢP
VĂN PHÒNG
NV BẾP ĂN SÁNG
TRƯỞNG
BP BAR
TRƯỞNG
BP BÀN
TRƯỞNG
BP BẢO VỆ
TRƯỞNG
BP TẠP VỤ
NV BẢO VỆ
NV LỄ TÂN
NV CSKH
NV PHỤC VỤ
NV TIẾP PHẨM
NV BAR
PHA CHẾ
NV BẢO TRÌ
NV TẠP VỤ NHÀ HÀNG
NV TẠP VỤ BẾP
Trang 4Mặc dù thời gian hoạt động chưa nhiều, bản thân mô hình quản lý trên đã nảy sinh nhiều vấn đề mâu thuẫn, nhiều vị trí, bộ phận trồng chéo nhau, bộ máy tổ chức rườm rà, Vấn đề hiện tại được coi là nổi cộm trong nhà hàng chính là vấn đề xây dựng lại văn hóa tổ chức
3 Thực trạng văn hóa doanh nghiệp
Dưới đây là một số nét văn hóa tổ chức đặc trưng của nhà hàng:
Dịch vụ và giá thành là yếu tố quan trọng, định hướng hoạt động kinh doanh của nhà hàng Nhà hàng luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để nhân viên có thể nâng cao năng lực chuyên môn và phát huy tối đa khả năng, qua đó chất lượng dịch vụ của nhà hàng cũng được đảm bảo
Để làm được điều đó, nhà lãnh đạo cần phải xây dựng được một văn hóa tổ chức cho nhà hàng của mình Văn hóa nhà hàng ở đây thể hiện qua những nghi thức như nội quy, quy định trong công việc, thời gian làm việc, phong cách làm việc, đồng phục nhà hàng, màu sắc chủ đạo, văn hóa giao tiếp giữa đồng nghiệp với nhau, giữa cấp trên và cấp dưới, giữa khách hàng và nhân viên; phải có sự phân cấp trong quản lý, hạn chế tối đa trường hợp khiếu nại vượt cấp; nhà hàng nên duy trì các buổi lễ, liên hoan theo định kỳ để tăng cường giao lưu, nâng cao tính đoàn kết giữa nhân viên với nhau
Phong cách nội thất cũng là một nét văn hóa độc đáo của nhà hàng Tên và logo
Trang 5Ngoài ra, một vấn đề rất quan trọng khác cũng cần phải lưu ý Đó chính là chế
độ đãi ngộ của nhà hàng cho nhân viên để họ cảm thấy yên tâm cống hiến hết mình Đặc biệt, đối với những nhân viên có năng lực chuyên môn cao và có thời gian làm việc lâu thì sẽ có những chính sách về chế độ đãi ngộ tốt hơn
4 Biện pháp giải quyết
Xây dựng mô hình quản lý hiệu quả hơn để thay đổi Cần phải có tầm nhìn sáng suốt và rõ ràng về trạng thái mong muốn trong tương lai là để siêu thị phát triển
đi lên, ngang bằng với các siêu thị khác Chính người sáng lập là người cần có được tầm nhìn chiến lược
Trang 6Sơ đồ quản lý mới:
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
TÔNG QUẢN LÝ
KẾ TOÁN
Trang 7Theo mô hình mới, bộ phận kế toán sẽ được tách ra, chịu sự quản lý trực tiếp về mọi mặt của quản lý nhà hàng bao gồm xuất - nhập hàng, quản lý tài chính của nhà hàng Sở dĩ tác giả lựa chọn mô hình trên bởi nó sẽ làm tiền đề để mở rộng mạng lưới nhà hàng mang thương hiệu Eleven Coffee & Lounge
- Hoàn thành và xây dựng nhiệm vụ các bộ phận, chức năng, qui định chung của nhà hàng và đối với từng bộ phận, và các nhân viên
- Nghiên cứu phần mềm quản lý bán hàng phù hợp và hiệu quả
- Xây dựng văn hóa của nhà hàng
- Hoàn thiện nốt những hạng mục trong nhà hàng
- Trang bị đồng phục 2 mùa cho nhân viên
- Thành lập bộ phận Hành chính quản lý và giấy tờ, công văn, qui định, quản lý nhân sự
5 Quá trình thực hiện
Để có thể thấy được kết quả của dự án, với sự hợp tác của nhân viên, sự sáng tạo của lãnh đạo cần phải đưa ra những kế hoạch thực hiện cụ thể
Sau đây là kế hoạch thực hiện cụ thể cho mỗi công việc:
Công việc
Thời gian
Người tham gia Biện pháp tiến hành
Xây dựng các qui 7 ngày Quản lý và nhân viên Tham khảo các nhà
Trang 8Phổ biến rộng rãi tới nhân viên để lấy ý kiến tham khảo
Đưa ra quy định bằng văn bản và tiến hành áp dụng ngay
Thiết kế đồng
phục
7 ngày Quản lý nhà hàng, nhân
viên các bộ phận
Thiết kế mẫu Tiến hành phát cho nhân viên
Nghiên cứu phần
mêm quản lý bán
hàng
7 ngày Quản lý, nhân viên thu
ngân, nhà cung cấp phần mềm
Xác định nguyên nhân
và đưa ra hướng giải quyết triệt để
Thay đổi mô hình
quản lý
3 tháng HĐQT, quản lý, tư vấn,
các bộ phận đóng góp
Phân tích kĩ lưỡng ưu và nhược để di đến quyết định thay đổi
Xây dựng văn
hóa nhà hàng
3 tháng Quản lý, nhân viên các
bộ phận Hoàn thiện nốt
các hạng mục
trong nhà hàng
2 tuần Quản lý, nhà thầu Thống kê các hạng mục
chưa hoàn thành Làm việc với nhà thầu
Trang 9KẾT LUẬN Dựa vào cơ sở lý thuyết về Quản trị hành vi tổ chức, tác giả đã chỉ ra một trong những vấn đề cấp bách hiện nay tại nhà hàng của mình liên quan đến văn hóa doanh nghiệp Tác giả cũng mong muốn nhìn nhận một cách khách quan các vấn đề đang tồn tại của nhà hàng Trên cơ sở đó đưa ra một số biện pháp để giải quyết các vấn đề đó Tuy nhiên đó không phải là yếu tố quyết định dẫn đến thành công mà phải là sự kết hợp giữa sự lãnh đạo, tính sáng tạo trong quản lý,
sự quản trị khi thay đổi tổ chức, động viên khuyến khích nhân viên làm việc
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Chương trình Đào tạo Thạc sỹ Quản trị kinh doanh quốc tế, 2009, Quản
trị hành vi tổ chức.