GIỚI THIỆU TRUNG NGUYÊN- Trung Nguyên được thành lập: 16/06/1996 - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Đặng Lê Nguyên Vũ - Là công ty cà phê lớn, một tập đoàn kinh doanh của Việt Nam vớ
Trang 1GIỚI THIỆU TRUNG NGUYÊN
- Trung Nguyên được thành lập: 16/06/1996
- Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Đặng Lê Nguyên Vũ
- Là công ty cà phê lớn, một tập đoàn kinh doanh của Việt Nam với lĩnh vực kinh doanh chủ đạo là sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến
- Năm 1998, công ty Trung Nguyên lần đầu tiên mở quán cà phê ở Thành phố Hồ Chí Minh
- Năm 2005, Hãng cà phê Trung Nguyên được xem là nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam, vượt qua tất cả đối thủ nước ngoài
Ngành nghề: Cà phê, du lịch, bất động sản, hệ thống cửa hàng tiện lợi Thành tựu:
- Không chỉ có mặt ở Việt Nam mà còn xuất hiện tại hơn 60 quốc gia trên thế giới
- Có 6 công ty thành viên, đó là:
Công ty cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên
Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên
Công ty Cổ Phần Cà Phê Trung Nguyên
Công ty Cổ Phần Thương mại và Dịch vụ G7 Mart
Công Ty TNHH Du lịch Đặng Lê
Công ty Trung Nguyen Singapore PTE
GIỚI THIỆU ĐẶNG LÊ NGUYÊN VŨ
- Ông sinh ngày 10 tháng 2 năm 1971 tại Nha Trang, Khánh Hòa
- Năm 1979, sống ở huyện miền núi M’drak, tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam
- Năm 1992, ông nhập học Khoa Y, Đại học Tây Nguyên
- Năm 1996, ông cùng với 3 người bạn, lập nên "Hãng Cà phê Trung Nguyên"
- Được Forbes vinh danh 'Vua cafe Việt'
Phẩm chất:
Hoài bão và định hướng: xây dựng thành phố Buôn Ma Thuột thành “Thủ
phủ cà phê Toàn cầu” và xây dựng “Thiên đường cà phê Toàn cầu” – một Thiên đường cà phê duy nhất trên thế giới ở Đắk Lắk; muốn trở thành lãnh đạo café thế giới, đang bắt đầu chinh phục nước Mỹ và lấy Asean làm thị trường nội địa chứ không phải là Việt Nam
Trang 2Có tinh thần dân tộc cao: Ước muốn đưa café Việt Nam vươn xa và nổi tiếng
trên thế giới,
Xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam góp phần thể hiện bản sắc sáng tạo của văn hóa cà phê toàn cầu, Trung Nguyên đã và đang thu hút cả thế giới vào Việt Nam
VD: Bức thư không nói rằng: “Bạn hãy mua café G7 đi” mà mở đầu bằng
“Kính thưa quý đồng bào!” với những lời lẽ thiết tha kêu gọi tinh thần dân tộc, bày tỏ khát vọng tự cường Đại Việt, và kêu gọi người tiêu dùng Việt Nam sử dụng hàng Việt Nam
Có tầm nhìn sâu rộng: dự đoán được khi thị trường VN mở cửa sẽ có các tập
đoàn café nước ngoài đầu tư vào VN nhằm tăng sự cạnh tranh, đưa ra những đối sách chiến lược phù hợp để chống lại
Chịu Áp lực cao: lấy áp lực công việc làm niềm vui, dám chấp nhận những
rủi ro, thử thách, dám nghĩ, dám làm, tự đè bẹp được cái nhút nhát thông thường và không dè dặt trước cơ hội
Kỹ năng:
Tài giỏi:
Chuyển giao thế hệ:
Nhận thức:
Khi đang học năm thứ 3, ông chợt nhận ra mình không muốn trở thành một bác sĩ Và vì thế, ông bắt đầu gây dựng một thương hiệu cafe cho riêng mình Mới ở ngoài tuổi 30 anh đã trổi dậy một bầu nhiệt huyết, anh đau đáu khi Đất nước sắp bước vào hội nhập anh sợ các tập đoàn kinh tế nước ngoài sẽ tham gia vào thị trường mở và có thể khống chế thị trường bán lẽ và thu mua của chúng ta
PHONG CÁCH LÃNH ĐẠO:
Phong cách lãnh đạo độc đoán
Qua các yếu tố phẩm chất và kĩ năng, ta thấy ĐLNV có phong cách lãnh đạo độc đoán Ở ông có 1 sự tin tự cao độ và khát vọng vươn xa, tin vào tầm nhìn chiến lược của mình, những phát ngôn và chiến lược trải qua trong quá trình xây dựng Trung Nguyên chủ yếu là do Đặng Lê Nguyên Vũ đúc kết qua thời gian
Chứng minh 3 thong tin 3 su kien:
Trang 3Quyết định đầu tư vô nước Mỹ: Trả lời phỏng vấn hãng tin tài chính Bloomberg, ông Đặng Lê Nguyên Vũ, nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc Trung Nguyên, cho biết, công ty của ông dự kiến sẽ bán lại mức cổ phần lên tới 15% để có vốn thực hiện các vụ thâu tóm tại thị trường Mỹ Starbucks chính thức mở cửa hiệu đầu tiên tại Việt Nam vào ngày 1/2 vừa rồi
“Người tiêu dùng Mỹ phải được thưởng thức cà phê thật Trình độ đánh giá
cà phê của họ có thể chưa phải là cao, nhưng chúng tôi sẽ giải quyết vấn đề này”, ông Vũ nói Một trong những loại cà phê đặc biệt của Trung Nguyên hiện nay là cà phê “Legendee” (Huyền thoại) được chế biến có hương thơm giống như hương của hạt cà phê lấy từ phân của loài cầy hương Trung Nguyên đã phát hiện ra các loại enzyme tương tự như trong hệ tiêu hóa của con cầy hương và phát triển thành một quy trình đem đến cho sản phẩm cà phê “Legendee” mùi hương tương tự “Starbucks không còn cá tính mà họ có khi mới thành lập Sự thống trị đó sẽ sớm chấm dứt Chúng tôi sẽ nỗ lực để trở thành người thay thế họ”, ông Vũ phát biểu
Chủ tịch Trung Nguyên - ông Đặng Lê Nguyên Vũ mong muốn người
Mỹ sẽ được thưởng thức cà phê thực thụ và sản phẩm của hãng được ưa chuộng tại thị trường này.
Hãng bán lẻ cà phê lớn nhất Việt Nam - Trung Nguyên đang dự định mua lại một số nhà máy rang xay cà phê ở Mỹ, đồng thời mở cửa hàng ở Seattle, New York và Boston ngay trong năm nay Ý định này được đưa ra chỉ vài ngày sau khi chuỗi cà phê lớn nhất thế giới Starbucks mở cửa hàng đầu tiên ở
TP HCM ngày 1/2
Trung Nguyên muốn mở cửa hàng tại Mỹ trong năm nay Ảnh minh họa
Trong cuộc phỏng vấn với Bloomberg, Chủ tịch Trung Nguyên - ông Đặng
Lê Nguyên Vũ cho biết họ sẽ bán khoảng 15% cổ phần công ty để có kinh phí cho việc này 60 cửa hàng của Trung Nguyên tại Việt Nam đang phục vụ
cà phê theo phong cách Việt, cùng một số hương vị như espresso của Italy và
cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ Ông Vũ tin rằng sự đa dạng này sẽ được ưa chuộng tại Mỹ
Ông cho biết: "Khách hàng tại Mỹ sẽ được uống cà phê thực sự Mức độ thưởng thức cà phê của họ có lẽ vẫn chưa cao lắm Tuy nhiên, chúng tôi sẽ thay đổi điều đó" Trung Nguyên sẽ tập trung vào các loại đặc sản như dòng
"Legendee", mô phỏng hương vị cà phê chồn Đây là loại cà phê đắt đỏ và hiếm nhất thế giới Theo website của hãng, Trung Nguyên đã khám phá ra
Trang 4loại enzyme tái tạo được quá trình tiêu hóa cà phê trong cơ thể chồn, để tạo ra
Doanh thu của Trung Nguyên đã tăng 32% năm 2012 lên 200 triệu USD Theo ông Vũ, con số này sẽ gấp đôi trong năm nay do nhu cầu cà phê đóng gói ở Trung Quốc và Đông Nam Á tăng manh Ông dự đoán Trung Nguyên
Đặng Lê Nguyên Vũ cho biết ông sẽ xây dựng một thương hiệu toàn cầu và
"một đế chế cà phê" trong vòng 10 năm tới, để cạnh tranh với Starbucks Ông cũng tiết lộ công ty đang cân nhắc làm IPO (phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng), nhưng vẫn chưa ấn định thời điểm
"Nếu Trung Nguyên vẫn gắn chặt với các sản phẩm cốt lõi và nỗ lực thu hút những khách hàng muốn thưởng thức hương vị mới lạ, đặc biệt là từ các nước khác, họ có thể mở nhiều cửa hàng và kinh doanh thành công Người Mỹ luôn cởi mở với các nhãn hàng khác nhau, từ các nước và các nền văn hóa khác nhau", Jack Russo, một nhà phân tích tại Edward Jones & Co - hãng tư vấn tài chính cho các công ty tiêu dùng, nhận định
Đặng Lê Nguyên Vũ dự định tăng số cửa hàng cà phê của hãng lên 200 trong hai năm tới Công ty hiện có hơn 3.000 nhân viên và điều hành 5 cửa hàng tại Singapore
Kể từ ngày khai trương, cửa hàng đầu tiên của Starbucks tại Việt Nam luôn tấp nập Cửa hàng này chỉ cách nhà hàng mới của Burger King ở chợ Bến Thành - trung tâm du lịch - thương mại của TP HCM 1,6 km
John Culver - Chủ tịch Starbucks tại khu vực Trung Quốc - châu Á - Thái Bình Dương cho biết: "Chúng tôi sẽ tăng trưởng mạnh mẽ" ở Việt Nam và sẽ
có "hàng trăm cửa hàng Starbucks tại đây" Đáp lại, Đặng Lê Nguyên Vũ cũng cho biết ông đã sẵn sàng cạnh tranh với Starbucks bằng kế hoạch phát
Để việc tấn công vào Mỹ được thuận lợi, Trung Nguyên sẽ hợp tác với các chuyên gia về cà phê có chung tham vọng mở rộng ra toàn cầu Các nhà đầu
tư có thể mua tối đa 15% cổ phần của Trung Nguyên Sau 10 năm, tỷ lệ này
Trang 5có thể tăng lên 30% Ông Vũ cho biết họ đang đàm phán với các "người chơi chính" trong ngành công nghiệp này Tuy nhiên, ông từ chối tiết lộ tên tuổi cụ thể
Peter Saleh, nhà phân tích tại Telsey Advisory Group (Mỹ) cho biết: "Vượt qua Starbucks hay McDonald's là việc nói dễ hơn làm Quá trình này cần rất nhiều tiền bạc, nhân lực và nền tảng kiến thức".
Theo ông Vũ, cửa hàng đầu tiên của Trung Nguyên tại Mỹ có thể được đặt tên khác và nằm ở địa điểm mang tính "biểu tượng" Các cửa hàng gần đây của Trung Nguyên ở Việt Nam có khá nhiều nét tương đồng với Starbucks, như ghế bành to, âm nhạc và thực đơn có cả cà phê, sinh tố hay snack Một số nơi còn có kệ sách với các cuốn như "Bảy thói quen của người thành đạt" hay tiểu sử của nhà sáng lập Apple - Steve Jobs Ông Vũ cho biết mình đã đích thân chọn những quyển sách này để khích lệ tinh thần người Việt trẻ
Ông nói: "Starbucks không còn giữ được bản sắc riêng như thời kỳ đầu nữa.
Họ sắp hết thời rồi, và chúng tôi sẽ là những người thay thế"
-Xây dựng thiên đường café: VIỆT NAM, THIÊN ĐƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI TẠI SAO KHÔNG?
" Em ơi nếu một ngày trái đất không còn cà phê Đường phố Paris sẽ thành đường rừng
Và chiến tranh sẽ nổ tung nước Mỹ…".
Mấy câu thơ trên tôi đã đọc ở đâu đó lâu rồi, tôi không còn nhớ chính xác là của ai, nhưng thỉnh thoảng tôi lại nhẩm đọc khi ngồi uống cà phê và nghĩ ngợi về thứ nước vừa ma quái vừa bình dị phổ cập này Càng "biết" về cà phê, càng thấy bất ngờ, càng thấy lạ lùng bí ẩn
Mỗi ngày tôi uống không dưới ba ly cà phê, không thích uống ở nhà mà thích ngồi la cà ở quán Nếu có một nơi nào trên thế giới mà đến đó có thể biết được mọi hương vị của mọi kiểu chế biến, mọi cung cách thưởng thức và khám phá mọi điều bí ẩn của cà phê, chắc chắn tôi sẽ tìm cách đến, không
Trang 6sớm thì muộn Bởi vậy khi nghe Đặng Lê Nguyên Vũ nói về ý tưởng hình thành một “thiên đường cà phê” ở Đắk Lắk, tôi hào hứng cực kỳ và lập tức lên Buôn Ma Thuột xem cà phê và dự một cuộc trao đổi nhỏ giữa Đặng Lê Nguyên Vũ với một số bạn hữu để nghe phác thảo những nét đầu tiên của dự
Lên Buôn Ma Thuột tôi mới biết, ý tưởng về “Thiên đường cà phê” không phải là chuyện trà dư tửu hậu Nó đã được đặt ra một cách nghiêm túc trên
Tour du lịch Buôn Ma Thuột kết hợp trải nghiệm, khám phá về cà phê của công ty Du lịch Đặng Lê
Bạn đọc hãy hình dung: trên hành tinh có 1 tỉ người uống cà phê hằng ngày; Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới, riêng
cà phê Robusta đứng thứ nhất Lượng cà phê này được sản xuất chủ yếu ở Đắk Lắk (hơn 60%) Chỉ riêng điều này thôi cũng đủ lý do để biến nơi đây thành " đất thánh" cà phê thế giới rồi.
Tôi hỏi Đặng Lê Nguyên Vũ ý tưởng này bắt đầu từ đâu Vũ nói, nước ta là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới nhưng giá trị quá thấp, trong khi nhiều nước không làm ra hạt cà phê nào nhưng lại được hưởng phần giá trị gia tăng rất cao từ cà phê Là do chúng ta lạc hậu Lạc hậu từ tập quán của người sản xuất đến hệ thống thu mua, chế biến cũng như kinh doanh, xuất khẩu "Colombia không phải là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới nhưng chất lượng cà phê của họ là số 1 Bài học từ Colombia là bài học về xây dựng thương hiệu quốc gia Đối với Việt Nam, mẫu chuẩn cà phê Robusta Buôn Ma Thuột được đánh giá là nhất thế giới, nhưng điều đáng buồn là không được nhân rộng", Đặng Lê Nguyên Vũ bức xúc
Theo anh, mục tiêu đầu tiên mà “Thiên đường cà phê” này hướng tới là tạo ra một thương hiệu cà phê quốc gia số 1 thế giới Tại đây sẽ áp dụng triệt để nhất Bộ Nguyên tắc chung cho Cộng đồng cà phê, gọi tắt là 4C (Common Code for the Coffee Comunnity) nhằm xây dựng một ngành sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê nhân bền vững Công nghệ tiên tiến, phương pháp quản lý hiện đại sẽ được áp dụng và phổ cập nhằm tối ưu hóa chuỗi giá trị cà
Trang 7phê từ khâu giống, trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến thô, chế biến thành phẩm, làm thương hiệu, hậu cần, kho vận
Huyền thoại về vùng đất bazan màu mỡ được tạo lập trong quá trình vận động địa chất 160 triệu năm, những yếu tố văn hóa, tâm linh, dưỡng sinh đặc sắc của Tây Nguyên cũng sẽ được "đóng gói" vào thương hiệu cà phê quốc gia nhằm tăng giá trị thương phẩm Người nông dân vừa tuân thủ quy trình
kỹ thuật, vừa tuân thủ một quy trình về văn hóa với những nghi thức nhằm gửi gắm tình cảm, sự cầu mong sáng tạo, thành công và hạnh phúc đến những người thụ hưởng cà phê cuối cùng Làm được điều đó thì chắc chắn sẽ tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm, tạo nên một sản phẩm hàng đầu cả về mặt lý tính lẫn cảm tính Bởi sản phẩm được tạo ra bởi tâm huyết bao giờ cũng là những sản phẩm tốt Từ đó, tăng thu nhập cho nông dân, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp và tăng nguồn thu cho ngân sách Trước mắt, sẽ tập trung đầu
tư cho khoảng 3.000 ha mô hình hóa, sau đó sẽ nhân rộng Và một sàn giao dịch cà phê cũng như các mặt hàng nông sản có giá trị khác cũng sẽ là một phần quan trọng trong dự án tổng thể của "thiên đường cà phê" Do được hình thành dựa trên sự đồng thuận, cam kết cùng hành động vì lợi ích chung của các quốc gia trồng cà phê như Việt Nam, Brazil, Indonesia, và các quốc gia có tiềm lực tài chính, kho vận, công nghệ như Nhật Bản, Singapore; nên đây sẽ là một sàn giao dịch vì nông dân các nước đang phát triển, không giống như các sàn giao dịch tại London, New York, chủ yếu vận hành để bảo
vệ lợi ích của những nước phát triển không sản xuất nông nghiệp
Còn điều này nữa Nhân loại đang có hàng tỉ người sống không thể thiếu cà phê, nhưng chưa có một nơi nào trên thế giới dành cho những "tín đồ" cà phê này hướng về Tại sao đó không phải là Buôn Ma Thuột? Tất cả những gì liên quan đến cà phê đông tây kim cổ sẽ được quy tụ về đây: Một bảo tàng cà phê cùng với sự phát triển của nhân loại - nơi nêu bật vai trò của cà phê với sự sáng tạo, sự phát triển của loài người; một viện nghiên cứu cà phê tầm cỡ, bên cạnh đó là tất cả các loại quán cà phê, tất cả các phong cách uống cà phê trên thế giới, từ Thổ Nhĩ Kỳ đến Nam Mỹ, từ cà phê vỉa hè
Từ Paris đến Trung Đông, từ sự tinh tế của cà phê phong cách Ý đến Trung Quốc và cà phê được thưởng thức trong tiếng cồng chiêng giữa thiên nhiên Tây Nguyên hùng vĩ, Sẽ có một khu du lịch phức hợp gồm nghỉ dưỡng, spa, và đồn điền cà phê; tại đây, du khách có thể nghỉ dưỡng thông qua các bí
Trang 8quyết y học cổ truyền độc đáo của Việt Nam, tham gia thực hành cà phê, du lịch thám hiểm Tất cả đều có ở "thiên đường cà phê"
Không gian xem biểu diễn pha chế cà phê các nước Êthiôpia, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, và Việt Nam tại Làng cà phê Trung Nguyên - Buôn Ma Thuột
-Nền tảng lý luận để xây nên "Thiên đường cà phê" là một triết lý cà phê của Việt Nam nhưng đủ sức hấp dẫn, để quy tụ hàng tỉ người đang dùng cà phê hằng ngày trên thế giới Đó là một triết lý thông qua cà phê
để tôn vinh sự sáng tạo của con người, hướng đến sự thành công một cách bền vững cho mỗi cá nhân, mỗi tổ chức và toàn thể nhân loại, bảo
vệ sự phát triển hài hòa giữa con người với con người, con người với thiên nhiên Có thể nói, đây cũng là một dự án xuất khẩu đầy tham vọng, không phải xuất khẩu hàng hóa, mà là xuất khẩu tư tưởng, triết
lý, văn hóa Khi khách thập phương đến, giới doanh nhân đến, du lịch phát triển, kinh tế phát triển Một sự cộng hưởng sẽ khiến cho Tây Nguyên bứt phá, góp phần khiến cho Việt Nam bứt phá Từ mô hình, phương pháp và sự thành công của dự án này, chúng ta có thể nhân rộng thành một phương pháp đánh thức, tôn tạo, đóng gói các giá trị tiềm năng sẵn có của Việt Nam để tham gia hội nhập và phát triển với thế giới Những tài nguyên thiên nhiên như: Hạ Long, Phú Quốc, Những di sản văn hóa như: Đền Hùng, chùa Hương, Yên Tử, Những
di sản phi vật thể như nền y học dân tộc, thiền, dưỡng sinh, Và những tiềm năng to lớn của mỗi con người Việt Nam cần cù, thông minh, sáng tạo, sẽ được cả thế giới biết đến và ngưỡng mộ
Xin đừng vội cho đây là ý tưởng điên rồ, hoang tưởng Chúng ta đang xây dựng một nước Việt Nam hùng mạnh Xây dựng một đất nước hùng mạnh không phải là phấn đấu đạt những tiêu chí bất biến Hùng mạnh thật sự là hùng mạnh trong những mối tương quan Chúng ta thường "noi theo" nước này nước khác với kỳ vọng làm giống như họ, làm bằng họ Nếu chỉ như vậy thôi thì làm sao có thể "sánh vai với các cường quốc năm châu", bởi khi chúng ta "làm bằng họ" thì họ đã vượt lên rất xa rồi, cuối cùng thì chúng ta vẫn cứ tụt hậu Nếu không làm
Trang 9khác đi, không làm theo cách riêng, không khai phá, không bứt phá thì nước Việt chúng ta khó mà lớn lên
Có lẽ các vị lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk nhạy cảm hơn ai hết đối với ý tưởng xây dựng một “thiên đường cà phê” ở tỉnh nhà Sau đây là trích đoạn một thông báo kết luận của Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk tại buổi làm việc với đoàn chuyên gia Singapore ngày 22.12.2006: " UBND tỉnh Đắk Lắk cám ơn và đánh giá cao Công ty cà phê Trung Nguyên đã có những ý tưởng, trăn trở, đóng góp về thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột Ý tưởng về xây dựng "Thiên đường cà phê Buôn Ma Thuột" là vấn đề rất lớn, UBND tỉnh Đắk Lắk hy vọng ý tưởng này sẽ thành hiện thực, vì phù hợp với mong muốn của người sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk UBND tỉnh khẳng định ủng hộ mạnh mẽ và hậu thuẫn để thực hiện ý tưởng này… Thống nhất hình thành một đầu mối là Công ty cà phê Trung Nguyên để xúc tiến công việc trên"
Đặng Lê Nguyên Vũ bảo, "thiên đường cà phê" không phải là dự án của Trung Nguyên mà là dự án của quốc gia mang ý nghĩa toàn cầu hay cũng chính là một dự án của thế giới Trung Nguyên chỉ góp một tay xây dựng nền móng Dự án này cần có sự tham gia của nhiều ngành, nhiều cấp ở Trung ương và địa phương Cũng đã có rất nhiều đoàn chuyên gia hàng đầu quốc tế về những nội dung, lĩnh vực có liên quan
đã tiến hành những bước nghiên cứu và tham gia thực thi dự án vĩ đại này Anh cho biết, để ý tưởng sớm hiện hình, sẽ có rất nhiều việc phải làm, trước hết là lập một dự án quy hoạch tổng thể Buôn Ma Thuột, lấy cây cà phê làm trung tâm Tiếp đó sẽ lập dự án mô hình khoảng 3.000
ha, đồng thời sẽ lập một loạt các dự án về khoa học, về văn hóa, về
Mọi thứ hiện đang trong quá trình vừa khởi động vừa vận động, nhưng tôi tin là nó sẽ thành hiện thực Không chỉ ý tưởng về “thiên đường cà phê” mà những ý tưởng tương tự như vậy sẽ phải thành hiện thực, nếu không thì đến bao giờ nước Việt Nam ta mới không còn là một nước nhỏ đây?
Trang 10Café tuoi đóng chai: Uống cà phê trở thành thói quen của rất nhiều người,
vì vậy thông tin về cà phê “bẩn” trên các phương tiện thông tin thời gian gần đây khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang Loại cà phê này được chế biến chủ yếu bằng nguyên liệu bắp, đậu nành…
Hạt cà phê chiếm tỷ lệ rất thấp, thậm chí không có, nhưng đáng nói hơn là quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hạt đậu nành, bắp… bị rang cháy đen pha trộn cùng với cả chục loại phụ gia, hương liệu hóa học để tạo mùi, tạo bọt và độ sánh khi pha chế thành cà phê bột đóng gói Các cơ sở này bỏ mối hầu hết các điểm bán cà phê vỉa hè từ thành thị đến nông thôn, không loại trừ cả những quán cà phê sang trọng Thật ra, chất lượng cà phê rang xay đã được nhiều người bàn tán từ lâu, nhưng mãi đến gần đây thông tin này mới được công khai trên báo chí Có người đặt câu hỏi, phải chăng thực tế đã tạo ra một gu uống cà phê… bắp và hóa chất tại những nơi không trồng cà phê, góp phần làm cho sản lượng cà phê tiêu thụ trong nước chỉ chiếm 7% – 8% tổng lượng cà phê sản xuất trong nước? Điều này còn chờ thời gian trả lời nhưng điều người ta quan ngại, loại thức uống phổ biến của mọi lứa tuổi, nhất là người dân lao động (hay uống cà phê vỉa hè) đã không được an toàn
Một chủ quán cà phê “cóc” đã bán cà phê hơn 30 năm: quyết định thử
“gu” mới!
Cả nước có hàng trăm ngàn quán cà phê lớn nhỏ, phục vụ đông đảo những người nghiện cà phê Các chủ quán cà phê luôn đặt yếu tố lợi nhuận lên hàng đầu Đây là điều kiện thuận lợi để cà phê bẩn được bán một cách công khai bởi cơ quan chức năng chưa để ý đến lĩnh vực này
Vì vậy, mới đây việc Công ty Cà phê Trung Nguyên đưa ra sản phẩm mới, cà phê tươi nhằm loại bỏ dần loại cà phê bẩn có thể xem là sự thay thế kịp thời trong bối cảnh hiện nay Cà phê tươi là nước cốt được trích ly từ hạt cà phê Robusta nguyên chất trên dây chuyền công nghệ chế biến hiện đại, trong môi trường tiệt trùng và khép kín từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng Theo
đó, yếu tố chất lượng, thuần hạt cà phê, ngon, sạch cho người thưởng thức được đặt lên hàng đầu