Bài 10. Ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn

Bài 10. Ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ...

Trang 2

Khoa học:

Kiểm tra bài cũ

Tại sao cần phải ăn phối hợp chất béo động vật và chất

béo thực vật?

Tại sao phải ăn muối có bổ

sung i-ốt ?

Trang 3

ích lợi của việc ăn rau và quả chín

hàng ngày

Hoạt

động1

Khoa học:

ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN

SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN

Trang 4

Cả rau và quả chín đều cần được ăn

đủ với số

lượng nhiều hơn nhóm thức ăn chứa đạm và béo.

Xem sơ đồ tháp dinh dưỡng cân đối và nhận xét xem các loại rau và quả chín được

khuyên dùng như thế nào trong một

tháng đối với một người lớn?

Trang 5

Kể tên một số loại rau, quả các em

vẫn ăn hằng ngày?

Thảo luận nhóm đôi

Trang 7

Em c¶m thÊy thÕ nµo nÕu vµi ngµy kh«ng ¨n rau?

¨n rau vµ qu¶ chÝn h»ng

ngµy cã lîi Ých g×?

Trang 8

ích lợi của việc ăn rau và quả chín

hàng ngày

Hoạt

động1

Khoa học:

Nờn ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để cú

đủ loại vi-ta-min, chất khoỏng cần thiết cho

cơ thể Cỏc chất xơ trong rau, quả cũn giỳp

chống tỏo bún.

Trang 9

Tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an

toàn

Hoạt

động 2

Khoa học:

Trang 10

Quan sát các hình ảnh sau và cho biết thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?

Trang 11

Tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an

toàn

Hoạt

động2

Khoa học:

Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng; được nuụi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh, khụng bị nhiễm khuẩn, húa chất, khụng gõy ngộ độc hoặc gõy hại lõu dài cho sức khỏe người sử dụng.

Trang 12

Trồng rau sạch

Trang 13

Trồng rau trong nhà kính.

Trang 14

Để rau nơi sạch sẽ, thoáng mát.

Trang 15

Thực phẩm được bảo quản và chế biến hợp vệ sinh.

Trang 16

Cỏc cỏch thực hiện vệ sinh

an toàn thực phẩm

Hoạt

động3

Khoa học:

Trang 17

Nhóm 1,5: Phiếu 1

1 Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi, sạch.

2 Làm thế nào để nhận ra rau, thịt đã ôi?

Nhóm 2,6: Phiếu 2

1 Khi mua đồ hộp em cần chú ý điều gì?

2 Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ ?

1 Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong?

2 Bảo quản thức ăn chưa dùng hết trong tủ lạnh có lợi gì?

Th¶o luËn nhãm 3

hoăc 4:

Trang 18

Nhúm 1,5: Phiếu 1

1 Hóy nờu cỏch chọn thức ăn tươi, sạch.

2 Làm thế nào để nhận ra rau, thịt đó ụi?

Thảo luận nhóm 3

hoặc 4:

1.Thức ăn t ơi sạch là thức ăn có giá trị

dinh d ỡng, không bị ôi, thiu, héo,

úa, mốc…

2.Rau mềm và nhũn, có màu hơi

vàng là rau bị úa,

thịt thâm, có mùi lạ, không dính là thịt đã bị ôi.

Trang 19

Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu

sắc và mùi vị lạ.

Trang 20

1 Khi mua đồ hộp em cần chỳ ý điều gỡ?

2 Vỡ sao khụng nờn dựng thực phẩm cú màu sắc và mựi vị lạ?

1.Khi mua đồ hộp cần chú ý đến hạn sử dụng, không dùng những loại hộp bị thủng, phồng, han gỉ.

2 Thực phẩm có màu sắc, mùi vị lạ có thể bị nhiễm hoá chất của phẩm màu, dễ gây ngộ

độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khoẻ con ng

ời

hoặc 4:

Trang 21

1 Tại sao phải sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng

cụ nấu ăn?

2 Nấu chớn thức ăn cú lợi gỡ?

1.Vì nh vậy mới đảm bảo thức ăn và dụng cụ nấu ăn đã đ ợc rửa sạch sẽ.

không bị đau bụng, không bị ngộ độc,

đảm bảo vệ sinh.

hoặc 4:

Trang 22

Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.

Trang 23

Thức ăn được nấu chín Nấu xong nên

ăn ngay.

Trang 24

Nhóm 4,8,9: Phiếu 4

1 Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong?

2 Bảo quản thức ăn chưa dùng hết trong tủ lạnh có lợi gì?

sèt, ngon miÖng, kh«ng bÞ ruåi, muçi hay

c¸c vi khuÈn kh¸c bay vµo.

2.Thøc ¨n thõa ph¶i b¶o qu¶n trong tñ l¹nh cho lÇn dïng sau, tr¸nh l·ng phÝ vµ tr¸nh bÞ

ruåi, bä ®Ëu vµo.

Th¶o luËn nhãm 3

hoặc 4:

Trang 25

Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản

đúng cách.

Trang 26

Cỏc cỏch thực hiện vệ sinh

an toàn thực phẩm

Hoạt

động3

Khoa học:

2 Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:

-Chọn thức ăn tươi, sạch, cú giỏ trị dinh dưỡng, khụng cú màu sắc và cú mựi vị lạ

-Dựng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn -Nấu chớn thức ăn, nấu xong nờn ăn ngay, thức ăn chưa dựng hết phải bảo quản đỳng cỏch

Trang 27

Thứ năm ngày 8 tháng 4 năm 2010.

Khoa

häc 4 Ăn nhiều rau và quả chín Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn

Trang 28

-Giữ được chất dinh dưỡng

-Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến

hợp vệ sinh

-Bị nhiễm khuẩn, hóa chất

-Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu

dài cho sức khỏe người sử dụng

Đ S

Trang 29

Trang 31

* Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.

*Thực phẩm sạch và an toàn là :

- Thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng;

- Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh,

- Không gây nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc

- Không gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng.

- Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc

và mùi vị lạ

- Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.

- Thức ăn được nấu chín, nấu xong nên ăn ngay.

- Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.

Trang 32

Chào tạm biệt !

Định dạng
Số trang	32
Dung lượng	3,02 MB