Mục tiêu - Củng cố kiến thức về một số tính chất của amin, amino axit và protontein - Tiếp tục rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lợng nhỏ trong ống nghiệm, quan sát và giải thích c
Trang 1Giáo án Hoá Học 12
Bài 11 (1 tiết) - Tiết 17
BàI THựC HàNH Số 2
Một số tính chất của amin, amino axit và protein
I Mục tiêu
- Củng cố kiến thức về một số tính chất của amin, amino axit và protontein
- Tiếp tục rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lợng nhỏ trong ống nghiệm, quan sát và giải thích các hiện tợng
II chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm và hoá chất cho một nhóm thực hành
1 Dụng cụ thí nghiệm
- ống nghiệm: 5
- Cốc thuỷ tinh: 2
- Bộ giá thí nghiệm thực hành: 1
- ống hút nhỏ giọt: 4
- Giá để ống nghiệm: 1
2 Hoá chất
- dd anili bão hoà
- dd glyxin 2%
-dd quỳ tím hoặc metyl da cam
- dd protein (lòng trắng trứng)
- dd NaOH 30%
III gợi ý hoạt động thực hành
Chia mỗi nhóm từ 4 đến 5 HS
1 Thí nghiệm 1: Tính chất của anilin
a)Phản ứng của dd anilin với dd CuSO 4
Tiến hành thí nghiệm :
Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
b) Phản ứng brom hoá anilin
Tiến hành thí nghiệm :
Cho vào ống ghiệm 0,5ml dd anilin bão hoà và 1 ml nớc brom bào hoà
Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Khi nhỏ dd anilin bão hoà vào dd nớc brom bão hoà, xuất hiện kết tủa màu trắng 2,4,6-tribromanilin
thơm của anilin dễ bị thay thế bởi 3 ntử brom
PTHH NH2 NH2
H H
+3Br2 trắng + 3HBr
H 2 O
2 Thí nghiệm 2: Tính chất lỡng tính của amino axit Phản ứng glyxin với chất chỉ thị
Chuẩn bị và tiến hành thí nghiệm :
- Cho 1 ml dd glyxin 2% vào ống nghiệm, nhỏ tiếp vào đó 2 giọt dd quỳ tím (hoặc nhúng giấy quỳ tím vào dd glyxin 2%) Có thể thay quỳ tím bằng metyl da cam
- GV lu ý: Để tiết kiệm hoá chất và để HS dễ quan sát có thể tiến hành thí nghiệm trong hõm nhỏ của đế sứ giá thí nghiệm thực hành
Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Hiện tợng: dd không đổi màu
có tính chất lỡng tính, tồn tại ở dạng muối nội ion lỡng cực, cho môi trờng gần trung tính, không đổi màu chất chỉ thị
Trang 2Giáo án Hoá Học 12
Chuẩn bị và tiến hành thí nghiệm :
- Cho vào ống nghiệm 1 ml dd protein (lòng trắng trứng) 1 ml dd NaOH 30% và 1
- Có thể tiến hành thí nghiệm trong hõm nhỏ của đế sứ giá thí nghiệm thực hành
Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Giải thích:
IV nội dung tờng trình thí nghiệm
1 Họ và tên HS………… Lớp …
2 Tên bài thực hành: Một số tính chất của amin, amino axit và protein
3 Nội dung tờng trình:
Trình bày tóm tắt cách tiến hành thí nghiệm, mô tả hiện tợng quan sát đợc giải thích và viết PTHH của các TN sau:
(nếu có)
Thí nghiệm 1:
Phản ứng của dd
anilin với dd
CuSO 4
Thí nghiệm 2:
Phản ứng brom
hoá anilin
Thí nghiệm 3:
Phản ứng glyxin
với chất chỉ thị