thu thập kiểm tra đầy đủ tinh pháp lí của dự án trả lơi: Giới thiệu chủ đầu tư và cơ sở pháp lý 1. Giới thiệu: Chủ đầu tư: nhóm 1 lớp quản lý dự án đầu tư Đại diện chính : Nguyễn Thế Vũ Chức danh: nhóm trưởng Địa điểm chính: Điện Biên Phủ phường 5 quận 3 thuê mặt bằng 20m2 trả tiền theo tháng. Địa điểm kinh doanh : tại 4 quận nội thành trung tâm bằng xe đẩy di động Hình thức đầu tư: góp vốn kinh doanh Thời gian đầu tư tùy thuộc tình hình kinh doanh. 2. Cơ sở pháp lý: Căn cứ nội dung họp nhóm thống nhất đầu tư. Căn cứ vào nghiên cứu khả thi của nhóm tiến hành trong quý 1 năm 2016 Căn cứ thông tư 302012TTBYT quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Căn cứ điều 35 luật giao thông đường bộ. Căn cứ nghị định 712012NĐCP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông. Căn cứ nghị định 392007NĐCP quy định về việc cá nhân hoạt động thương mại một cách độc lập, thường xuyên không phải đăeng ký kinh doanh.
Trang 1Bài tập về nhà nhóm 1 dự án chuỗi thức ăn và đồ uống mang đi.
Phân tích 9 yếu tố trong dự án
1 thu thập kiểm tra đầy đủ tinh pháp lí của dự án
trả lơi:
Giới thiệu chủ đầu tư và cơ sở pháp lý
1. Giới thiệu:
- Chủ đầu tư: nhóm 1 lớp quản lý dự án đầu tư
- Đại diện chính : Nguyễn Thế Vũ
- Chức danh: nhóm trưởng
- Địa điểm chính: Điện Biên Phủ phường 5 quận 3 thuê mặt bằng 20m2 trả tiền theo tháng.
- Địa điểm kinh doanh : tại 4 quận nội thành trung tâm bằng xe đẩy di động
- Hình thức đầu tư: góp vốn kinh doanh
- Thời gian đầu tư tùy thuộc tình hình kinh doanh.
2. Cơ sở pháp lý:
- Căn cứ nội dung họp nhóm thống nhất đầu tư.
- Căn cứ vào nghiên cứu khả thi của nhóm tiến hành trong quý 1 năm 2016
- Căn cứ thông tư 30/2012/TT-BYT quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Căn cứ điều 35 luật giao thông đường bộ.
- Căn cứ nghị định 71/2012/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông.
- Căn cứ nghị định 39/2007/NĐ-CP quy định về việc cá nhân hoạt động thương mại một cách độc lập, thường xuyên không phải đăeng ký kinh doanh.
2 sự cần thiết của dự án :
1 Trả lời Chưa bao giờ thị trường hàng thực phẩm, thức uống tại nước ta phong phú và sôi động như hiện nay Dường như đang có một cuộc “cách mạng” thật sự để phục vụ các
“thượng đế” Việt khi nhu cầu cũng như tiêu chuẩn ăn uống của người Việt mỗi ngày càng cao
Thực phẩm, đồ uống - “đôi bạn cùng tiến”
Trang 2Tổng mức tiêu dùng thực phẩm ở thị trường Việt Nam trong giai đoạn 2009-2014 sẽ tăng 67,3%, đó là dự báo đầy lạc quan của tổ chức Giám sát Kinh doanh quốc tế (BMI) Trong khi
đó, ngành thức uống cũng không ngừng lớn mạnh Trang mạng quốc tế chuyên cung cấp thông tin về nghiên cứu thị trường mới đây cho biết, thị trường đồ uống tại Việt Nam đang phát triển và vẫn còn nhiều tiềm năng Vì thế, các dự án lớn vẫn tiếp tục đổ vào lĩnh vực chế biến đồ uống.
Một tương lai tươi sáng đang mở ra cho ngành công nghiệp đồ uống trong nước Nhưng ngay thời điểm hiện nay, nhu cầu của các “thượng đế” Việt cũng không còn như 5 - 7 năm
về trước Chưa bao giờ ngành chế biến thực phẩm và thức uống lại “ưu ái” với họ nhiều đến như vậy.
Bước vào một siêu thị bất kỳ, người tiêu dùng có vô số sự chọn lựa Về thực phẩm, dường như món ăn nào có trong thực đơn bữa ăn gia đình đều có trên các kệ hàng Thực phẩm chế biến sẵn trong các siêu thị ngày càng trở nên “gần gũi” khẩu vị, giá cả hợp lý hơn đối với thu nhập mọi tầng lớp lao động Riêng thức uống thì thấy hoa cả mắt nào là bia, nước ngọt có ga, không
có ga, nước khoáng, nước uống tinh khiết, nước tăng lực; trà, nước uống thảo mộc, sinh tố, hoa quả… và vô số loại thức uống có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ nạp thêm năng lượng, dinh dưỡng hàng ngày… Mỗi loại thức uống có thể đáp ứng cái “gu” và túi tiền riêng của mỗi người
Theo các chuyên gia kinh tế nhận định, xu hướng phát triển của ngành thực phẩm và thức uống cũng như thị trường này tại Việt Nam là tất yếu Bởi lẽ, nền kinh tế Việt Nam đang phát triển nên nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, thức uống bao giờ cũng tăng cao cả chất lẫn lượng Nhu cầu này cũng kéo theo nền công nghiệp chế biến thực phẩm, thức uống đổi mới theo hướng hiện đại hơn.
Khi người tiêu dùng thông minh hơn
Khác với thời “có gì ăn nấy”, bây giờ người tiêu dùng Việt rõ ràng đã có thể “kén cá chọn canh” Tư duy mua sắm của họ cũng đã khác Thật sự, họ ngày càng đòi hỏi khắt khe hơn ở nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng như thức uống Những “sự vụ" rúng động trên thị trường, thường là vấn
đề chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đã gây
hoang mang cho người tiêu dùng Vì vậy, vấn đề
chất lượng, vệ sinh an toàn luôn được người tiêu
dùng hiện đại đề cao Những sản phẩm sản xuất theo công nghệ hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh, thêm vào đó nguồn nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe là ưu tiên lựa chọn của người tiêu dùng.
Để đáp ứng nhu cầu “mua sắm thông minh” và chính đáng đó, các nhà sản xuất, chếbiến thực phẩm hoặc thức uống phải chấp nhận cuộc đua khốc liệt để giành lấy thị trường Hiện đại hóa cơ sở
hạ tầng, thay đổi phương thức sản xuất, mở rộng và cập nhật công nghệ mới, hướng tới hệ thống sản xuất tiên tiến nhằm mang đến sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng, đồng thời xây dựng hệ thống
Trang 3bán hàng chuyên nghiệp… là những điều mà các nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thức uống
nỗ lực thực hiện Với những công nghệ tân tiến nhất trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, thức uống, người tiêu dùng có thể an tâm lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và xu thế thời đại.
Từ đó Dự án Xây dựng một chuỗi của hàng nhỏ chuyên bán các loại đồ ăn nhanh như BÁNH MÌ KẸP BÁNH MÌ NƯỚNG ,HUMBUGAR XÚC XÍCH ….cùng các loại nước uống nhanh như SỮA ĐẬU NÀNH ,NƯỚC TĂNG LỰC COFFE… với mục đích đem đến cho khách hàng những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và chất lượng đã qua được sự kiểm định chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm một cách NHANH nhất.
PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ GIAO HÀNG TẬN NƠI.
Với khoản đầu tư vừa khả năng thu hồi vốn và phát triển cao Xây dựng một của hàng kinh doanh đồ ăn uống nhanh với những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng LÀ điều cần thiết
3 Phân tích thị trường đầu vào :
Trả lời :
Nguồn NHU CẦU dự án
ĐỐI TƯỢNG TIÊU THỤ: học sinh sinh viên ,nhân viên văn phòng công sở công nhân….
Trang 4 THỊ TRƯỜNG ĐẦU TƯ: gần trường học ,công ty ,văn phòng ,chung cư ,
nhà máy xí nghiệp ,các trục đường giao thong lớn ….
1 Mức tiêu thụ hiện tại;
Bạn đã từng thưởng thức các loại đồ ăn nhanh nước uống chưa?
18.00%
82.00%
mức độ phổ biên ở việt nam
18 % chưa ăn 82% đã ăn
82% số người đã từng ăn các loại đồ ăn và thức uống nhanh
18% số người chưa bao giờ ăn các loại đồ ăn thức uống nhanh.
Số liệu thống kê năm 2014 của chi cuc an toàn thực phẩm
Trang 54 Dánh giá tổng vôn đầu tư cơ cấu vốn đâù tư
Trả lời:
VỐN ĐẦU TƯ
A Tổng vốn đầu tư: 200.000.000
Vốn đầu tư ban đầu: 50.000.000
Vốn hoạt động kinh doanh: 120.000.000
Vốn dự phòng: 30.000.000
B Chi phí đầu tư ban đầu:
Giấy phép kinh doanh, thuế: 1.000.000
Chi phí quảng cáo: 1.000.000
Trang trí, biển hiệu, đồng phục 15.000.000
5 Đánh giá tính khả thi của cơn cấu nguồn vốn
Trả lời: - Vốn CSH chiếm 100% nguồn vốn chứng tỏ tiềm lực tài chính của doanh nghiệp tốt, có đầu tư nghiên cứu tính toán kỹ lưỡng vì bỏ ra đến 100% vốn của mình để thực hiện - Hồ sơ dự án có đầy đủ các căn cứ pháp lý, năng lực cạnh tranh cao, môi trường đầu tư thuận lợi, tạo công ăn việc làm cho lao động tại địa phương, được chính quyền địa phương khuyến khích đầu tư
6 Công nghệ , thiết bị quy mô giải pháp xây dựng của dự án.
Trả lời;
Trang 6Tên Sản Phẩm: Xe bán hàng trắng hồng xinh xắn
Kích Thước: W120 x H200cm
Quy Cách Kỹ Thuật:
Chất liệu: Khung sắt ốp Alu, mặt bàn và ngăn ốp alu
Sắt vuông 30mm mã kẽm chống gỉ
Kích thước mặt xe: Ngang 1.2m x sâu 0.6m x cao 0.87m
Bánh xe: Đường kính 19cm, chịu được sức nặng 300kg
Tiện ích của xe: Đèn 2U siêu sáng,ngăn đựng đồ, tủ kính, bệ xếp 2 hông Thích hợp bán nước uống, bán thức ăn nhanh…
Ngày nay,nền kinh tế xã hội đang dần được đổi mới và phát triển theo hướng công nghiệp hóa – hiện đại hóa ,đã từ lâu chúng ta không còn nhìn thấy những gánh hàng rong thân thuộc, thay vào đó là những chiếc xe bán hàng lưu động có mặt khắp mọi góc đường,con phố với đa dạng các loại thức ăn,thức ăn nhanh.nước uống.Và với phong cách sống hiện đại của người Sài thành,nhộn nhịp,tấp nập,chạy đua với thời gian thì những chiếc xe bán hàng lưu động rất được thực khách ưa chuộng
Trang 7Không tốn nhiều chi phí, không mất quá nhiều thời gian đặt hàng, sản phẩm đẹp, chất lượng, đem lại nét riêng, độc quyền trong kinh doanh,…
là những tiêu chí hàng đầu mà Star luôn nhắm đến
Xe bán hàng lưu động mà Star nhắm tới, đảm bảo về môi trường ,thi công đơn giản,đảm bảo lưu trữ các hàng hóa tốt tránh khói bụi ô nhiễm và ánh sang trực tiếp đến thức ăn và thức uống
Luôn không ngừng tìm hiểu và học hỏi từ những nhà cung cấp sản phẩm
xe bán hàng lưu động đã có thương hiệu ở các nước tiên tiến về tính năng sử dụng cũng như việc tối ưu hóa nhất các tiện ích đem lại cho khách hàng.Hiện nay,xưởng sản xuất xe bán hàng lưu động Thiên Phúc
đã sản xuất ra thị trường những dòng xe bán hàng lưu động khá phong phú về kiểu dáng,màu sắc nổi bật với tính năng sử dụng tiện ích,đồng thời,giá thành hợp lý nhất trên thị trường đang được Star nhắm tới
Ngoài xe bán hàng lưu động các MMTB và công cụ dụng cụ để phục vụ cho công việc kinh doanh:
Máy xây cà phê
Máy pha cà phê
Tủ đông bảo quản thực phẩm
Tủ đông bảo quản các thức uống
Lò vi sóng
Thùng bảo quán nước đá
Dao ,kéo,thớt,bao bì, dây thun,tăm ,khan và các mặt hàng khô khác…
Ngoài các công tác bán hàng ,sữa chữa bảo trì là một phần hết sức quan trọng Nhất là đối với các thiết bị máy móc lớn,phức tạp, cần làm rõ với nhà cung cấp về vấn đề bảo hành bảo dưỡng sau khi mua
Ngoải ra đối với các thiết bị đơn giản có thể ra các chợ đầu mối ,các cửa hàng chuyên dụng để tìm và thay thế.( bánh xe, tủ đưng đá, )
Trang 8Nên có 1 đội chuyên về bảo trì, sữa chữa nếu mô hình lớn và rộng.
Làm rõ quy trình sữa chữa để đảm bảo chi phí luôn được tiết kiệm ở mức thấp nhất có thể
Đối với các công cụ dụng cụ :
Lập các danh sách về số lượng, tồn đầu, báo cáo hư hỏng, thất thoát,…
Hàng tuần so sánh và đối chiếu với số liệu gốc
Đảm bảo công cụ dụng cụ luôn đầy đủ để kinh doanh
Hầu hết các loại hình hoạt động về thức ăn và thức uống thường khó kiểm soát được chi phí hàng hóa và chi phi chênh lệch hàng hóa ,công cụ dụng cụ hư hỏng
Phương pháp quản lý TBMM và CCDC
-Bàn giao công cụ tài sản ,TBMM,CCDC với cá nhân hay nhóm nào cần có biên bản bàn giao ghi rõ số lượng và nội dung bàn giao.( để đảm bảo các vật tư ,tài sản thất thoát ở mức thấp nhất)
-Bên nhận bàn giao có trách nhiệm giữ gìn và báo cáo các TBMM,CCDC hàng tuần,hàng tháng để cho ban giám đốc nắm rõ
-Ban giám đốc tổ chức các cuộc kiểm tra thường xuyên về ccdc,tbmm,cũng như mặt khác để năm bắt được tình hình kinh doanh.( đối với các doanh nghiệp lớn,hê thống chuỗi cần cả đội để kiểm tra thường xuyên)
-Đối với các ccdc,tbmm, bị hư hỏng,thất lạc, hay mất bên được giao phải có trách nhiệm đền bù theo thỏa thuận với ban giám đốc
7 Khả năng tác dông đến môi trường PCCC biện pháp phòng ngừa ,xử lý
SINH THÁI
Cửa hàng tiêu thụ các sản phẩm bánh ngọt thức uống thực phẩm từ những cơ sở uy tín ,có chất lượng cao.
Trang 9 Sử dụng rau quả thưc phẩm sạch trong quá trình chế biến thức ăn
Chê biến thực phẩm sạch an toàn không gây hại đến môi trường
Không có nguy cơ xảy ra cháy nổ nhưng vẫn xẽ trang bị dụng cụ PCCC
8 Đánh giá về phương diện tổ chức quản lí’
Trả lời:
TỔ CHỨC NHÂN SỰ
PHÂN CÔNG- BỐ TRÍ NHÂN SỰ
STT Bộ phận Số lượng Nhiệm vụ
Trang 101 Quản lí 1 Lập kế hoạch ,định hướng ,xây dựng chiến lược phát triển
của chuỗi cửa hàng
Quản lí và điều phối ,giải quyết công việc hàng ngày
Theo dõi thu chi hàng ngày
Thợ làm bánh
Giao nhận
5
5
3
Phục vụ khách hàng bán và giao hàng cho khách tại chỗ Thu tiền và đóng tiền lại cho thu ngân
Làm và chế biến sản phẩm.
Giao hàng và nhận dơn hàng
Kế hoạch tổ chức nhân sự :
1 Đối tượng nhân viên : SINH VIÊN
2 Thời gian làm việc : chia ca
Ca 1 : từ 6h -10h
Ca 2 ; từ 17h – 21h
9 Mức dộ ưu đãi của cơ quan Nhà nước đối với dự án;
- Nhà nước chỉ hỗ trợ về thủ tục dăng kí kinh doanh và đăng kí thuê mặt bàng
-Hỗ trợ và phát triển đối với dịch vụ phát triển công nghệ trọng ứng dụng quản
lí của dự án,
Het
Trang 11THÀNH VIÊN TRONG NHÓM
1 NGUYỄN THẾ VŨ
2 ĐẶNG VĂN TUYẾN
3 BÙI KIM NGÂN
4 NGUYỄN VĂN KHÁ
5 NGUYỄN QUYÊN PHI
6 LƯU THỊ MỸ NGỌC
8 ĐẶNG DUY TÂN