dinh duong chuyen hoa vat chat va nang luong o vsv

Bài 22:DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VSV Chương I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT... Vi khuẩn lamVi khuẩn lưu huỳnh màu lục Vi khuẩn lưu huỳnh màu tí

Bài 22:

DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA

VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VSV

Chương I:

CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH

VẬT

kích thước của VSV so với đầu mũi kim khâu

VK ưa nhiệt

VK ưa acid

VK ưa mặn

Một số môi trường sống đặc biệt của VK

Vi khuẩn E coli Vi khuẩn lam Anacystis

Nấm men Vi tảo Chlorella

Vi khuẩn lam

Vi khuẩn lưu huỳnh màu lục

Vi khuẩn lưu huỳnh màu tía

Vi tào

Một số dạng vi sinh vật quang tự dưỡng

Vi khuẩn không lưu huỳnh màu tía Vi khuẩn không lưu huỳnh màu lục

Vi sinh vật quang dị dưỡng

Vi khuẩn nitrát hố Vi khuẩn oxi hố hidrơ

Vi khuẩn oxi hố sắt Vi khuẩn oxi hố lưu huỳnh

Vi sinh vật hoá tự dưỡng

Nấm sợi

Vi khuẩn E.coli Xạ khuẩn

Vi sinh vật hóa dị dưỡng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

A Các loại mơi trường cơ bản.

Mơi trường nuơi cấy là dung dịch các

chất cần thiết cho sinh trưởng và sinh sản của VSV được tạo ra trong phịng thí nghiệm

 Mơi trường tự nhiên là mơi trường

chứa các chất tự nhiên khơng xác

định được thành phần, số lượng

Vd: nước chiết thịt bị, nước hầm xương,

nước trái cây…

2 Môi trường tổng hợp là môi trường

trong đó các chất đều đã biết thành phần, số lượng

3 Môi trường bán tổng hợp là môi

trường trong đó có một số chất tự nhiên không xác định được thành

phần số lượng và các chất hóa học

đã biết thành phần, số lượng

B Các kiểu dinh dưỡng.

Kiểu dinh

Ánh sáng

Chất vô cơ, hữu cơ Ánh sáng

cơ

VK lam, tảo đơn bào,

vk lưu huỳnh màu tía và màu lục

VK nitrat hóa,

vk oxi hóa hiđro, oxi hóa lưu huỳnh

VK không chứa lưu hùynh màu lục và máu tía

Nấm, ĐV nguyên sinh, phần lớn

III Hô hấp và lên men.

1. Hô hấp:

a. Hô hấp kị khí là quá trình phân giải

carbohydrate để thu năng lượng cho

tế bào, chất nhận electron cuối cùng

là 1 phân tử vô cơ

Vd:NO3- , SO42+

b Hô hấp hiếu khí là quá trình oxi hóa

các phân tử hữu cơ mà chất nhận

electron cuối cùng là oxi phân tử

2 Lên men là quá trình chuyển hóa kị khí diễn

ra trong tế bào chất, trong đó chất cho

electron và chất nhận electron là các phân

tử hữu cơ.

Vd: lên men lactic, len men rượu…

Hãy phân biệt hô hấp và lên men.

Một số sản phẩm ứng dụng của quá trình lên men

DD, chuyển hoá vật chất và năng lượng ở vsv

BÀI TẬP BỔ SUNG

Câu 1: Len men chỉ có ở vsv? Cho ví dụ về

sự lên men ở người và thực vật?

Câu 2: Hô hấp tế bào là loại hô hấp

gì? Vì sao ở cơ thể đa bào bậc cao sự hô

hấp kị khí và lên men được hiểu là một,

còn ở vsv là 2 khái niệm khác nhau? Sự

khác nhau đó thể hiện ở những điểm

gì?

Câu 3: Vì sao nước oxy già có thể sát

khuẩn?

Câu 4: Tại sao trong đóng hộp xúc xích,

thịt, nếu không được diệt khuẩn đúng

cách, để lâu ngày hộp sẽ bị phồng,

biến dạng?

Câu 5: Vi sinh vật có phải là một nhóm

phân loại trong sinh giới? Trong cách phân

loại 5 giới, hãy tìm trong từng giới những

đại diện sinh vật có thể xếp vào nhóm

vi sinh vật?

DD, chuyển hoá vật chất và năng lượng ở vsv

BÀI TẬP BỔ SUNG

Câu 5: Vì sao quả chín cây để một

thời gian thì chúng có mùi rượu?

Câu 6: trong công nghệ chế biến

các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh

kem, … người ta sẽ nhàu trộn bột

với nấm men Saccharomyces

cerevisiae có tỷ lệ 2- 4% trọng lượng

bột Sau một thời gian thấy xuất

hiện phía trên bột các lổ hổng và

trong bột hàm lượng rượu khoảng

0,5- 1,4% Giải thích và nêu ý nghĩa

của việc làm trên.

Câu 7: Tại sao khi làm giấm người

ta thường thả một quả chuối chín

vào?

DD, chuyển hoá vật chất và năng lượng ở vsv

BÀI TẬP BỔ SUNG

Câu 8: Tại sao khi cấy sữa chua

vào dung dịch sữa, ủ sau môt

thời gian sữa từ trạng thái

lỏng chuyển sang trạng thái

đặc?

Câu 9: Viết phương trình phản

ứng của quá trình lên men

rượu Tại sao trong quá trình lên

men rượu, năng lượng thu được

ít hơn so với quá trình hô hấp

hiếu khí?

Lên men Hô hấp hiếu