Chiến lược kinh doanh của công ty bánh kẹo hải châu

Đề xuất các giải pháp về quản trị chiến lược cho Công ty...11 6.1 Các giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu và các nhiệm vụ của chiếm lược kinh doanh...11 6.2 Các giải pháp hoà

Chiến lược kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Châu.

Business strategy of Hai Chau Confectionery Company

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 2

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3

1 Giới thiệu chung về Công ty Bánh kẹo Hải Châu 3

1.1 Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Châu 3

1.2 Chức năng và nhiệm vụ 4

1.2.1 Chức năng 4

1.2.2 Nhiệm vụ 4

2 Phân tích mô hình PEST của Công ty bánh kẹo Hải Châu 5

2.1 Môi trường kinh tế 5

2.2 Môi trường chính trị 5

2.3 Về môi trường văn hoá 6

2.4 Về môi trường công nghệ 6

3 Phân tích môi trường các yếu tố cạnh tranh 7

3.1 Khách hàng 7

3.2 Nhà cung cấp 8

3.3 Các đối thủ cạnh tranh tiềm năng 9

3.4 Sản phẩm thay thế 9

4 Thời cơ và thách thức từ môi trường bên ngoài của Công ty 9

4.1 Thời cơ 9

4.2 Khó khăn 10

5 Đánh giá điểm mạnh và điểm yếu của Công ty 10

5.1 Điểm mạnh 11

5.2 Khó khăn 11

6 Đề xuất các giải pháp về quản trị chiến lược cho Công ty 11

6.1 Các giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu và các nhiệm vụ của chiếm lược kinh doanh 11

6.2 Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trường bên trong và bên ngoài Công ty 13

6.3 Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng các phương án chiến lược 14

6.4 Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lược 15

6.5 Các giải pháp hoàn thiện công tác kiếm soát xây dựng chiến lược 15

KẾT LUẬN 16

TABLE OF CONTENT

TABLE OF CONTENT 2

INTRODUCTION 3

RESEARCH OF CONTENT 4

1 Introduction of Hai Chau Confectionery Company 4

1.1 Outline of the history of formation and development of the Hai Chau Confectionery Company 4

1.2 Functions and duties 5

2 Analysis of PEST model of Hai Chau Confectionery Company 6

2.1 Economic environment 6

2.2 Political environment 7

2.3 Regarding cultural environment 7

2.4 About environmental technology 7

3 Environmental Analysis competitive factors 8

3.1 Customers 8

3.2 Supplier 9

3.3 The potential competitors 10

3.4 Substitutes 10

4 Opportunities and challenges from the external environment of the company 10

4.1 Opportunities 10

4.2 Difficulties 11

5 Evaluate the strengths and weaknesses of the company 11

5.1 Strengths 12

5.2 Difficulties 12

6 Proposed solutions for strategic management of the Company 12

6.1 The complete solution work to identify targets and strategic tasks of business accounting 12

6.2 The complete solution analytical work environment inside and outside the company 14

6.3 The complete solution formulation of the strategic plan 15

6.4 The complete solution working strategic options 16

6.5 The complete solution work building control strategies 16 CONCLUSION 17

LỜI MỞ ĐẦU

Trong kế hoạch chiến lược của doanh nghiệp, phải có các nội dung chủ yếu làmục tiêu chiến lược, biện pháp chiến lược và các chính sách Nhưng cái cốt lõi củachiến lựơc chính là các biện pháp để thực hiện mục tiêu, đó chính là phương án tối ưu

để thực hiện mục tiêu Có thể hình dung chiến lược kinh doanh của các doanh nghiệp

là định hướng các hoạt động chủ yếu các biện pháp quan trọng sẽ được thực hiệntrong một khoảng thời gian nhất định nhằm mang lại lợi thế nhiều nhất cho doanhnghiệp trong những điều kiện tiền đề nhất định Chiến lược của doanh nghiệp đượccoi như bánh lái của con thuyền, còn mục tiêu là cái đích mà con thuyền phải đến

Quản trị chiến lược là một quá trình liên tục bắt đầu từ nghiên cứu môi trườnghiện tại và dự báo trong tương lai, đề ra các mục tiêu chiến lược của tổ chức, thực hiện

và kiểm tra việc thực hiện các quyết định nhằm đạt được mục tiêu trong những điềukiện hiện tại và tương lai

Quản trị chiến lược có thể được coi như là một nghệ thuật và khoa học thiết lậpthực hiện và đánh giá các quyết định có liên quan đến nhiều chức năng khác nhau, chophép doanh nghiệp tiến đến đạt được mục tiêu đã đề ra trong một khoản thời gian nhấtđịnh Quản trị chiến lược tập trung vào sự hợp nhất việc quản trị Marketting, tài chínhsản xuất nghiên cứu phát triển và hệ thống thông tin các lĩnh vực kinh doanh để đạtđược sự thành công

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

1 Giới thiệu chung về Công ty Bánh kẹo Hải Châu

1.1 Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Công ty bánh kẹo Hải châu được thành lập ngày 02-09-1965, là một doanhnghiệp nhà nước và là một đơn vị nhà nước thuộc tổng công ty mía đường 1 thuộc BộNông nghiệp và Phát triển nông thôn

- Tên gọi : Công ty bánh kẹo Hải Châu

- Tên giao dịch quốc tế : Haichau Confectionery Company

- Địa chỉ trụ sở của Công ty: 15 Phố Mạc Thị Bưởi - Phường Vĩnh Tuy – QuậnHai Bà Trưng - Hà Nội

Các giai đoạn hình thành và phát triển :

a)

Thời kỳ 1965 – 1975

Công ty vừa sản xuất vừa xây dựng và mở rộng sản phẩm chính là các loạibánh Bích quy, lương khô, các loại kẹo mềm, kẹo cứng và mỳ Đầu những năm 1970,công ty còn được trang bị lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất mỳ sợi do Liên Xôgiúp đỡ và xây dựng Công ty chuyển từ sự quản lý của Bộ Công Nghiệp nhẹ sang BộLương Thực và Thực Phẩm

Năm 1982, Công ty lắp đặt thêm 6 lò kem xốp, cải tạo dây chuyền mỳ ăn liền

để sản xuất mỳ phồng tôm chất lượng cao

c)

Thời kỳ 1992 – 1996

Năm 1993, Công ty đầu tư một dây chuyền bánh kem xốp của Cộng hòa liênbang Đức Năm 1994, Công ty lắp thêm một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp phủSôcôla và các sản phẩm bánh kẹo khác

Năm 1996, Công ty triển khai dự án liên doanh với Bỉ sản xuất kẹo Sôcôla.Công ty đã xây dựng và triển khai lắp đặt thêm 2 dây chuyền sản xuất kẹo cứng vàkẹo mềm cao cấp với trang thiết bị hiện đại và đồng bộ, chuyển giao công nghệ của

Cộng hòa liên bang Đức Đặc biệt có sự giúp đỡ, tài trợ của Bộ y tế và đề án Việt Nam– Australia, Công ty đã nghiên cứu và triển khai thành công và đưa công nghệ sảnxuất Bột canh I ốt vào hoạt động.

d)

Thời kỳ 1997 - đến nay

Năm 1998, Công ty đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất Bánh quy Đài Loanlên gấp đôi Giữa năm 2001, Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất, nâng gấp đôi côngsuất của dây chuyền bánh kem xốp lên Cuối năm 2001, Công ty đầu tư dây chuyềnsản xuất kẹo sôcôla (công nghệ của Đức) Cuối năm 2003, Công ty lắp đặt thành côngdây chuyền bánh mềm cao cấp của Hà Lan và đang tiến hành sản xuất nhằm tung sảnphẩm mới xâm nhập thị trường, nâng cao sức cạnh tranh của công ty Trong năm

2004, Công ty hoàn tất đầu tư dây chuyền bánh quy mặn của Đài Loan

1.2 Chức năng và nhiệm vụ

1.2.1 Chức năng

Công ty có chức năng sản xuất và kinh doanh thương mại Thông qua đó, Công

ty đã góp phần thúc đẩy nền kinh tế thị trường phát triển, đảm bảo đời sống cho ngườilao động và tăng thuc cho Ngân sách Nhà nước

Hoạt động của công ty bao gồm một số nội dung chủ yếu sau :

- Sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo

- Kinh doanh vật tư nguyên vật liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm quahoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong thời gian qua

- Xuất khẩu trực tiếp những mặt hàng sản xuất và kinh doanh

1.2.2 Nhiệm vụ

Nhiệm vụ kinh doanh chủ yếu của Công ty bánh kẹo Hải Châu là xuất khẩutrực tiếp với nước ngoài những mặt hàng mà công ty kinh doanh Ngoài ra, công tycòn có một số nhiệm vụ cụ thể:

- Xây dựng và tổ chức thực hiện sản xuất kinh doanh

- Tự tạo nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh và quản lý khai thác hiêu quảnguồn vốn ấy

- Thực hiện đúng những cam kết trong hợp đồng kinh tế có liên quan

- Tổ chức khâu bảo quản, đảm bảo quá trình lưu thông hàng hoá diễn ra thườngxuyên liên tục và ổn định trên thị trường

- Nghiên cứu và thực hiện các biện pháp để nâng cao hiệu quả kinh doanh

2 Phân tích mô hình PEST của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Trong nền kinh tế thị trường mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của doanhnghiệp luôn chịu sự tác động của môi trường bên ngoài, có vai trò như các nhân tốgián tiếp ảnh hưởng tới hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Công tyBánh kẹo Hải Châu cũng không nằm ngoài sự tác động đó, thực tế cho thấy các doanhnghiệp không thể kiểm soát được các biến cố đem lại từ môi trường bên ngoài này màchỉ có thể tìm kiếm các thông tin làm tăng các cơ hội thuận lợi và hạn chế các rủi rokhông có lợi

Nội dung phân tích môi trường bên ngoài của Công ty Bánh kẹo Hải Châu làquy trình tìm kiếm, phân tích và lựa chọn thông tin hữu ích từ môi trường bên ngoài,

từ đó làm căn cứ xác định các cơ hội và đe doạ đối với công ty

Khi thu thập các thông tin về môi trường vĩ mô bao gồm các môi trường kinh

tế, môi trường chính trị, môi trường văn hoá, môi trường công nghệ và môi trườngnhân khẩu học Các thông tin từ việc thu nhập này đã trở thành các nguồn cung cấphữu ích cho mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Nhưng trên thực tế chỉ có45% thông tin thu nhập được là có thể sử dụng được cho các chiến lược hoạt động củacông ty Do vậy công tác hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty khi đánh giámôi trường bên ngoài đòi hỏi phải có sự lựa chọn các thông tin cần thiết và hữu ích

2.1 Môi trường kinh tế

Xét về môi trường kinh tế, công ty quan tâm nhiều đến tỷ giá ngoại tệ và cácchính sách xuất nhập khẩu của Nhà nước đối với các mặt hàng liên quan tới hoạt độngsản xuất kinh doanh của công ty Phần lớn nguyên vật liệu sản xuất mà công ty sửdụng là nhập khẩu, đó là yếu tố để đảm bảo đầu vào chất lượng nên sự biến động của

tỷ giá ngoại tệ có tác động rất lớn tới việc thanh toán bằng ngoại tệ cho các nhà cungcấp nước ngoài Nếu tỷ giá giảm thì công ty có lợi nhưng nếu tăng thì chi phí chonguyên vật liệu đầu vào cao Ngoài ra thị trường thế giới tăng cũng là nguyênnhân ảnhhưởng tới các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Đặc biệt, một số biến động

về giá điện và nước cũng tạo một phần không nhỏ những khó khăn cho công ty trongviệc giảm chi phí để ổn định giá thành

2.2 Môi trường chính trị

Môi trường chính trị và hành lang pháp lý của một quốc gia có ảnh hưởng trựctiếp tới hoạt động kinh doanh nói chung và hoạt động xuất nhập khẩu nói riêng Sự ổn

định về mặt chính trị sẽ giúp cho mối quan hệ giữa hai bên được thực hiện Chính vìvậy, trước khi đặt quan hệ với đối tác, các doanh nghiệp cần tìm hiểu và tuân thủ cácquy định của chính phủ các nước liên quan, tập quán và luật pháp quốc tế liên quantrực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động xuất khẩu Trong nhiều trường hợp yếu tố chínhtrị và pháp luật trở thành tiêu thức buộc các nhà kinh doanh phải tuân thủ khi lựa chọnthị trường xuất khẩu.

Môi trường kinh doanh Việt Nam được dự báo sẽ có nhiều sự đột phá trongnăm 2015 khi vấn đề cải cách thế chế, tạo điều kiện tốt nhất cho phát triển khu vựckinh tế tư nhân được xem là mục tiêu hàng đầu hiện nay Đây là cơ sở tốt cho nhữngbước tiến nhanh hơn của Việt Nam trong năm 2015 với nhiều Hiệp định thương mại

tự do sẽ được ký kết Nhưng điều này cũng đặt Việt Nam trước những thách thức mới

về yêu cầu hoàn thiện nhanh hơn nữa môi trường kinh doanh, thu hút đầu tư, tạo đàcho những bước phát triển sắp tới Môi trường chính trị ổn định, đa dạng các ưu đãidành cho nhà đầu tư nước ngoài và đặc biệt sức mua tăng trưởng cao là những gì mànhiều nhà đầu tư miêu tả khi được hỏi về mức độ thuận lợi kinh doanh tại Việt Nam.Đây cũng là nhân tố quan trọng khiến nhiều doanh nghiệp nước ngoài quyết định đầu

tư và có ý định làm ăn lâu dài tại Việt Nam

2.3 Về môi trường văn hoá

Sự giao lưu về văn hoá với cá nước trên thế giới đã giúp Việt Nam học hỏi vàthu nhận được nhiều mầu sắc văn hoá mới, quan điểm mới, cách tiêu dùng mới, tronggiai đoạn trước đây, người dân Việt Nam vẫn còn trọng thới quen ăn chắc mặc bền thìbước sang giai đoạn 2000 trở đi, người dân Việt Nam không còn quan tâm nhiều đếncác vấn đề như mẫu mã, phong cách, kiểu dáng, hương vị, độ hấp dẫn, của một sảnphẩm Do vậy đòi hỏi về tính đa dạng của sản phẩm ngày càng cao và đó chính làthách thức đối với Công ty Bánh kẹo Hải Châu trong quá trình thích nghi, đổi mới haykhông đổi mới Điều này tác động tới các quyết định chiến lược của công ty là cầnthiết phải thực sự đổi mới các hoạt động kinh doanh để thích nghi với nhu cầu đa dạngcủa khách hàng Chính vì vậy các chiến lược kinh doanh trong giai đoạn này sẽ mangthiên hướng ngoại

2.4 Về môi trường công nghệ

Các tiến bộ khoa học công nghệ luôn là một yếu tố tích cực trong việc thúc đẩynền sản xuất phát triển Phần lớn nền công nghệ mới ra đời sẽ phủ nhận lại nền công

nghệ cũ lạc hậu và kém hiệu quả Những sản phẩm sản xuất từ nền công nghệ mới sẽ

có các tính năng cao hơn, phụ trội hơn và có nhiều tính đa dạng khác có khả năng thuhút được khách hàng chuyển hướng tiêu dùng

Hiện tại Công ty Bánh kẹo Hải Châu sở hữu hai loại hình công nghệ chủ yếu:công nghệ cũ và công nghệ mới được đầu tư Nếu cứ duy trì hai nền công nghệ này thìCông ty Hải Châu khó có khả năng cạnh tranh được với các đối thủ cạnh tranh đượctrang bị công nghệ mới Đó là một thách thức lớn Hơn nữa, công nghệ mới ra đời đòihỏi con người phải tiêu dùng những sản phẩm mới, thay thế dần các sản phẩm cũ dầndần bị đào thải

3 Phân tích môi trường các yếu tố cạnh tranh

3.1 Khách hàng

Công ty vẫn giữ cách phân chia khách hàng thành hai tập lớn Đó là tập kháchhàng tiêu dùng cuối cùng và tập khách hàng là các công ty trung gian, các đại lý bánbuôn, bán lẻ:

- Với tập khách hàng tiêu dùng cuối cùng, công ty chia thành 3 khu vực thịtrường chính, đó là:

+ Khu vực thị trường thành thị nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm

đa dạng với các yêu cầu về chất lượng cao, mẫu mã, kiểu dáng đẹp

+ Khu vực thị trường nông thôn nơi có nhu cầu thu nhập vừa và thấp, sự ra đòihỏi của khách hàng về cải tiến chỉ sản phẩm bánh kẹo có thấp hơn thành thị, chấtlượng tốt, nặng về khối lượng, mẫu mã, kiểu dáng không cần đẹp, giá cả phải chăng

+ Khu vực thị trường miền núi nơi có thu nhập rất thấp, yêu cầu về chất lượngvừa phải, mẫu mã không cần đẹp, nặng về khối lượng, giá phải thấp

- Với tập khách hàng là các công ty trung gian, các đại lý bán buôn bán lẻ là tậpkhách hàng quan trọng của công ty, tiêu thụ phần lớn số lượng sản phẩm của công ty.Mạng lưới các đại lý này trải rộng khắp toàn quốc , chủ yếu ở miền Bắc, miền Trungđảm bảo quá trình lưu thông và tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Hải Châu một cách liêntục và nhanh chóng

Bước sang giai đoạn 2010-2015, công ty có cách nhìn nhận mới về tập kháchhàng của mình Công ty tổ chức trọng nhiều hơn tới khu vực thị trường nông thôn,một thị trường chiếm tỷ trọng phần lớn tỉ trọng thị trường toàn quốc (khoảng 70%).Mặt khác, các sản phẩm của công ty từ trước đến giờ chủ yếu nhằm vào tập khách

hàng này, có mức thu nhập vừa phải và thấp nhưng đảm bảo mức doanh thu cao Công

ty Bánh kẹo Hải Châu đã rất chú ý và tạo mọi điều kiện phát triển khu vực thị trườngnày Do vậy, các sản phẩm của công ty ngày càng được nâng cao về chất lượng mẫu

mã, kiểu dáng để có thể thu hút được nhiều khách hàng này hơn Ngoài ra công tykhông bỏ lỡ cơ hội phát triển khu vực thị trường thành thị, nơi mà người dân có mứcthu nhập cao để tiêu dùng những loại sản phẩm cao cấp Tuy tỉ trọng khu vực thịtrường này không cao (khoảng 15%) nhưng mức lợi nhuận hứa hẹn đem lại rất cao

3.2 Nhà cung cấp

Một trong những yếu tố tác động trực tiếp tới hiệu quả sản xuất kinh doanh củacông ty là bị chịu sự chi phối của các nhà cung cấp nguyên liệu Giai đoạn trước đây,công ty phải nhập nguyên liệu hầu hết ở nước ngoài như bột mỳ, hương liệu, sữa bột,

ca cao, ngoại trừ có đường là trong nước sản xuất được Để đảm bảo chất lượng sảnphẩm bắt buộc công ty phải đảm bảo tốt nhất khâu nguyên liệu đầu vào Do vậy khôngnhững công ty phải chịu mức giá nguyên liệu cao mà còn bị chịu sự chi phối của cácnhà cung cấp nước ngoài, chính sách xuất nhập khẩu và nhiều yếu tố khác làm giánđoạn quá trình cung ứng Điều này làm công ty không chủ động nhiều trong sản xuất

Giai đoạn 2010-2015: đánh dấu một bước quan trọng đối với ngành thực phẩmnói chung và ngành bánh kẹo nói riêng, đó là sự thành lập các nhà máy chế biếnnguyên liệu như nhà máy sản xuất bột mỳ ở miền Nam Như vậy mức độ lệ thuộc vàocác nhà cung cấp nước ngoài đã giảm đi được nhiều bởi vì tỉ trọng chi phí bột mỳtrong sản xuất bánh là khoảng 40% Công ty có thể dễ dàng ký kết hợp đồng với cácnhà cung ứng trong nước

Ngoài ra công ty còn có chính sách lựa chọn các nhà cung cấp đường trongnước đảm bảo sao cho vừa lợi dụng được vốn của họ bằng hình thức thanh toán trảchậm đồng thời cung ứng kịp thời cho sản xuất Công ty Bánh kẹo Hải Châu trựcthuộc Tổng công ty mía đường I nên nắm rất rõ chu kỳ cung ứng đường của các công

ty mía đường, và các thông tin liên quan đến thời điểm lúc nào lượng đường cung làcao nhất, là thấp nhất để có các quyết định kịp thời dự trữ đường cho sản xuất Khôngnhững vậy, công ty còn tìm hểu rất rõ các thông tin về lượng đường nhập khẩu từnước ngoài đặc biệt từ Trung Quốc Khi mà lượng cung ứng đường của các nhà máyđường đang ở mức cao, trong khi đường nhập khẩu cứ ồ ạt nhập vào Một hệ quả tấtyếu là sẽ kéo giá đường xuống mức thấp nhất Nắm bắt rõ các thông tin trên, Công ty

Bánh kẹo Hải Châu đưa ra các quyết định kịp thời và dự trữ đường cho sản xuất Làmtốt được nhiệm vụ dự trữ này, công ty sẽ có khả năng giảm được giá thành sản phẩm

so với các đối thủ cạnh tranh nếu như họ không dự trữ được lượng đường ở mức giáthấp Vì chi phí cho đường trong sản phẩm bánh là 15%, trong kẹo là 25%

3.3 Các đối thủ cạnh tranh tiềm năng

Ngoài các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh bánh kẹo truyền thống như Hài

Hà, Hải Châu, Tràng An, Hữu Nghị, Quảng Ngãi, Lam Sơn, đã xuất hiện các doanhnghiệp sản xuất bánh kẹo mới với qui mô và tiềm lực rất đa dạng Nổi bật nhất là công

ty Kinh Đô, có nguồn lực tài chính dồi dào, có nhiều đại lý và các cửa hàng ở khắpmọi miền đất nước Hiện nay Công ty Kinh Đô đang xâm nhập vào thị trường miềnBắc và dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường này Sản phẩm của công ty đãchiếm được lòng tin của khách hàng bởi chất lượng cao, mẫu mã rất đẹp, chủng loạiphong phú Nhưng mức giá hơi cao so với mức thu nhập bình quân của người tiêudùng Đặc biệt Công ty Kinh Đô như là một doanh nghiệp đi đầu trong lĩnh vực sảnxuất bánh tươi đáp ứng nhu cầu đang có xu hướng tăng mạnh ở thành thị Tiếp theo đóCông ty Hải Hà cũng đã triển khai thành công Công ty Hải Châu mới chỉ thực sự bắtđầu từ năm 2003 khi nhập dây chuyền bánh mềm của Hà Lan, đưa vào sản xuất để tạo

ra các sản phẩm cạnh tranh

3.4 Sản phẩm thay thế

Đối với sản phẩm bánh kẹo thì sản phẩm thay thế chỉ có thể là hoa quả Khihoa quả được mùa thì tốc độ tiêu thụ bánh kẹo chậm hẳn Vì khi đó người dân sẽchuyển sang tiêu dùng hoa quả tay thế cho bánh kẹo Chính vì vậy trong những tháng

4, 5, 6, 7 là những tháng bánh kẹo không bán được, Công ty Hải Châu cần lập kếhoạch giảm sản xuất

4 Thời cơ và thách thức từ môi trường bên ngoài của Công ty

4.1 Thời cơ

- Do mức tăng trưởng GDP tăng, cộng với tốc độ đô thị hoá cao nên nhu cầutiêu dùng mặt hàng bánh kẹo tăng đặc biệt khu vực thành thị, công ty cần phải chútrọng vào các khu vực thị trường trọng điểm này để đưa ra các sản phẩm đáp ứng tốtnhu cầu khách hàng

Khi mà quan hệ quốc tế được mở rộng Công ty Bánh kẹo Hải Châu có triểnvọng mở rộng thị trường bằng cách xuất khẩu sang các thị trường trong khố ASEAN

- Công ty có cơ hội được chuyển giao dây chuyền công nghệ tiên tiến để nângcao năng lực sản xuất, đổi mới sản phẩm.

- Công ty dễ dàng thiết lập mối quan hệ các nhà cung ứng, có thể lựa chọn cácnhà cung ứng có khả năng đáp ứng tốt nhất nhu cầu sản xuất của công ty với mức giáthấp nhất, phương thức thanh toán có lợi nhất cho công ty

4.2 Khó khăn

- Việt Nam đã và đang hội nhập kinh tế khu vực ASEAN đây là một bước đệmmang tính chất toàn cầu cao Lợi ích kinh tế sẽ tập trung vào một số tập đoàn lớn nướcngoài, sức cạnh tranh lớn, đây là một khó khăn lớn cho sự tồn tại đối với các doanhnghiệp vừa và nhỏ của Việt Nam

- Bước sang giai đoạn 2010-2015, sự cạnh tranh trên thị trường bánh kẹo trongnước diễn ra ngày càng quyết liệt cả về chủng loại, mẫu mã, giá bán và các chế độ,chính sách lôi kéo khách hàng

- Việc đầu tư vào sản xuất bánh kẹo một cách ồ ạt gây tình trạng cung vượt quácầu về nhiều chủng loại bánh kẹo

- Nhiều cơ sở sản xuất bánh kẹo còn sử dụng các biện pháp cạnh tranh, gây tồntại đế uy tín về chất lượng và thị phần của công ty trên thị trường

- Trong điều kiện thông thường giữa các miền đất nước phương tiện giao thôngnhiều, khá thuận tiện, nhanh chóng nên hoa quả trên thị trường luôn dồi dào, nhiềuchủng loại, giá bán rẻ Hơn nữa hoa quả nhập khẩu từ các nước cũng giống như:Trung Quốc, Thái Lan,… luôn là các nguy cơ đe doạ việc tiêu thụ bánh kẹo của công

ty trên thị trường

Một số nguyên vật liệu công ty vẫn phải nhập khẩu từ nước ngoài như hươngliệu, ca cao, nên khi giá ngoại tệ USD lên cao thường tăng chi phí đầu vào cho doanhnghiệp Đối với nguồn nguyên liệu trong nước như đường muối, tuy công ty đã cónhững chính sách thu mua dự trữ cho sản xuất một cách hợp lý nhưng hiện nay vànhững năm tới giá sẽ tăng cao, đây là một khó khăn đối với các nhà sản xuất chế biếnthực phẩm sau đường, muối…

5 Đánh giá điểm mạnh và điểm yếu của Công ty

Các công tác phân tích môi trường giúp đỡ các nhà quản trị trong công ty xáclập được các điểm mạnh, điểm yếu của công ty mình khi hoạch định các chiến lượckinh doanh

5.1 Điểm mạnh

- Công ty Bánh kẹo Hải Châu có nguồn nhân lực mạnh, ngày càng có trình độchuyên môn cao do được bồi dưỡng, đào tạo, đáp ứng được yêu cầu sản xuất trongquá trình sử dụng các máy móc trang thiết bị hiện đại nên chất lượng công việc đượcđảm bảo Do vậy mà công ty có thể ngày một nâng cao chất lượng sản phẩm

- Công ty sở hữu nhiều dây chuyền sản xuất hiện đại lại trong thời kỳ hết khấuhao nên có khả năng sản xuất ra các loại sản phẩm có chi phí rẻ mà chất lượng mẫu

mã được đảm bảo tốt Ngoài ra các dây chuyền này rất đa dạng nên sản xuất đượcnhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng

- Công ty có nguồn vốn lưu động khá lớn nên đáp ứng được các nhu cầu trongsản xuất kinh doanh

5.2 Khó khăn

Khó khăn thật sự bắt đầu đối với công ty là hàng năm phải trả lãi suất ngânhàng lớn do đầu tư chiều sâu từ năm 2005 đến năm 2010

- Chức năng marketing của công ty chưa được chú trọng nhiều nên chưa thực

sự khai thác được các thông tin có lợi từ bên ngoài, chưa nắm bắt được đầy đủ các nhucầu đa dạng của khách hàng, cũng như những thay đổi của khách hàng trong tiêu dùngbánh kẹo

6 Đề xuất các giải pháp về quản trị chiến lược cho Công ty

6.1 Các giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu và các nhiệm vụ của chiếm lược kinh doanh.

Hiện nay, Công ty bánh keo Hải châu đang theo đuổi 3 mục tiêu chính đó là:+ Nâng cao khả năng cạnh tranh

+ Tăng lợi nhuận

+ Tăng thị phần

Như chúng ta đã biết mục tiêu mà doanh nghiệp muốn đạt được là một kết quả

kỳ vọng trong tương lai mà doanh nghiệp phải huy động mọi nguồn lực để thực hiệnnhưng nếu mục tiêu không được định lượng một cách chính xác, cụ thể thì rất khó cóthể đạt được Ngoài ra nó làm hao tổn nguồn lực của doanh nghiệp nếu như mục tiêu

đó qua cao hoặc mơ hồ Hơn nữa, mục tiêu cần đạt được phải được căn cứ trên thựctrạng nguồn lực sở hữu của doanh nghiệp không nên theo đuổi mục tiêu nằm ngoàicác nguồn lực mà doanh nghiệp có mà phải trông cậy vào nguồn tài trợ bên ngoài thì

xẽ làm giảm đi tính chủ động trong quá trình đạt mục tiêu trên do chịu phải chịu sức

ép từ bên ngoài Ngoài ra khi theo đuổi cùng một lúc nhiều mục tiêu thì chắc chắnrằng lợi ích mục tiêu này sẽ đe doạ lợi ích của mục tiêu khác, không bao gồm bao giờ

có sự chọn vẹn cả 3 mục tiêu cùng công việc Do vậy các giải pháp hoàn thiện côngtác xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh của Công ty trong giai đoạn này là:

- Công ty cần phải định lượng rõ các mục tiêu của mình Đặc biệt các mục tiêukhó định lượng như mục tiêu nâng cao khả năng cạnh tranh Công ty nên nâng cao khảnăng cạnh tranh cho khả năng mặt hàng truyền thống như: Mặt hàng bánh quy, bánhkem xốp, một mặt hàng mà Công ty đang chiếm ưu thế trên thị trường mà có nhiều

ưu thế trong sản xuất kinh doanh, tạo thành một thế mạnh riêng Còn đối với một sốmặt hàng cao cấp như các sản phẩm kẹo Socola, bánh mềm thì nên có mục tiêu khácthấp hơn như mục tiêu xâm nhập thị trường cho các sản phẩm này Vì đây là loại sảnphẩm mới mới bước vào chu kỳ sống chưa được thị trường chấp nhận, Công ty chưa

có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh trong mặt hàng này nên chất lượngchưa được cao Do vậy Công ty phải thăm do thị trường trước, điều này sẽ khiến công

ty rất tốn kém để đầu tư cho cảo cáo khuyếch chương sản phẩm

- Công ty phải vào thực trạng nguồn lực của mình để xác định các mục tiêu cầnđạt, không nên sử dụng nguồn vốn tài trợ từ bên ngoài để thực hiện mục tiêu ở cấp độcao, điều đó sẽ gây sức ép cho Công ty Muốn làm được vậy Công ty cần thực hiệnphương châm "bóc ngắn nuôi dài" như mua các dây chuyền bánh quy có giá trị vừaphải thời gian hoàn vốn nhanh để có thể tái đầu tư mở rộng

- Công ty không nên đặt 3 mục tiêu đều quan trọng như nhau vì như vậy sẽ có

sự mâu thuẫn lẫn nhau Nếu thực hiện mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩmmới thì chắc chắn mục tiêu lợi nhuận sẽ bị ảnh hưởng vì ở giai đoạn đầu chu kỳ sốngcủa sản phẩm thì chi phí cố định tính cho mỗi đơn vị sản phẩm cao, sản phẩm chưađược người tiêu dùng chấp nhận nên khó tiêu thụ tồn đọng nhiều…

Giai đoạn 2015-2020, từ mục tiêu quan trọng nhất làm mục tiêu tăng cườngkhả năng cạnh tranh cho các sản phẩm có thế mạnh của Công ty và xâm nhập thịtrường cho các sản phẩm mới, mở rộng thị phần Do vậy một số nhiệm vụ đặt ra:

- Nâng cao công tác tìm đầu ra cho các sản phẩm cao cấp của Công ty trên thịtrường đến tay người tiêu dùng

- Nghiên cứu sản phẩm mới có thể đáp ứng được nhu cầu của thị trường

- Nghiên cứu các nhu cầu mới của thị trường để có hướng đầu tư mới.

- Hoàn thiện các chính sách về giá, chính sách phân phối, chính sách quảngcáo, và các chính sách thành toán cho các sản phẩm mới để xâm nhập thị trường

- Huy động nguồn vốn đầu tư cho doanh nghiệp để đầu tư sản xuất

- Nâng cao công tác đào tạo con người để tiếp thu công nghệ mới phục vụ tốthơn cho quá trình sản xuất…

* Bên cạnh đó mục tiêu lợi nhuận cần được chú ý để tăng tính hiệu quả củahoạt động sản xuất kinh doanh Một số nhiệm vụ đặt ra là:

- Nâng cao công tác cung ứng nguyên liêu đầu vào để giảm chi phí

- Nâng cao công tác lập kế hoạch sản xuất để cung ứng kịp thời bánh kẹo khithị trường cần với số lượng và chủng loại đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng

- Nâng cao công tác quản lý sản xuất để tiết kiệm trong sản xuất

6.2 Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trường bên trong và bên ngoài Công ty

- Nguồn nhân lực: Đây là nguồn lực đầu tiền và cũng là quan trong nhất đối vớicác doanh nghiệp không chỉ riêng với Công ty Bánh kẹo Hải Châu Mọi kết quả sảnxuất kinh doanh đạt được đều phục vụ cho người lao động đồng thời chính người laođộng chi phối và sử dụng các nguồn lực khác phục vụ cho sản xuất kinh doanh do vậycầm phải nắm chắc cơ cấu và trình độ lao động của Công ty

- Nguồn tài chính là nguồn lực rất quan trọng để có thể tài trợ cho quá trìnhhoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty từ khâu đầu vào đến khâu đầu ra

Cần phải đánh giá chính xác nguồn tài chính theo cơ cấu và theo nguồn:

+ Nếu đánh giá nguồn tài chính theo cơ cấu thì sẽ xác định được tỉ trọng giữavốn lưu động và vốn cố định Từ đó có thể biết được Công ty có khả năng tài chínhlinh hoạt về vốn lưu động trong kinh doanh ở mức độ nào

+ Nếu đánh giá nguồn tài chính theo nguồn thì sẽ xác định được tỉ trọng giữavốn tự có và vốn được tài trợ từ bên ngoài

- Nguồn máy móc trang thiết bị - công nghệ của Công ty được xem như là mộtlợi thế để sản xuất ra các loại sản phẩm có chất lượng cao, có khả năng cạnh tranh cao

- Uy tín và thương hiệu của Công ty là một lợi thế cạnh tranh mà Công ty cầnphải tính đến như một nguồn lực hiệu quả Điều đó rất có lợi cho Công ty khi tung racác sản phẩm mới trên thị trường

* Phân tích và đánh giá các yếu tố môi trường bên ngoài theo giác độ sau:

- Xem xét các yêu tố ảnh hưởng bên ngoài một cách khách quan và có thể địnhlượng được các mức độ ảnh hưởng như lượng Cầu, lượng Cung, tỉ giá ngoại tệ, thunhập bình quân GDP đầu người hàng năm

- Dự báo được sự thay đổi của môi trường vĩ mô cũng như môi trường đặc thù

để xác định hướng đi cho Công ty Đó là các chính sách của Nhà nước về thuế, xuấtnhập khẩu các nguyên liệu đầu vào của Công ty…

6.3 Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng các phương án chiến lược

- Các phương chiến lược phải được xây dựng trên cơ sở khai thác các thế mạnhcủa Công ty và các yếu tố thuận lợi từ môi trường Các điểm mạnh đó là nguồn nhânlực lớn và có trình độ tay nghề cao, nguồn vốn lưu động lớn, các dây chuyền sản xuất

đã hết kỳ hoàn vốn, uy tín và thương hiệu của Công ty cao, mạng lương phân phốirộng khắp, các chính sách giá linh hoạt… Các điểm thuận lợi là nhu cầu tiêu dùngtăng lên thị trường và xu hướng ngày càng mở rộng

- Các phương án chiến lược của Công ty có thể lấy điểm mạnh để khắc phụckhó khăn từ môi trường hoặc lấy thuận lợi từ môi trường khắc phục các điểm yếu củaCông ty Cụ thể như các sản phẩm bánh bích quy của Công ty rất đa dạng, có chấtlượng cao mà giá rất phù hợp với thu nhập bình quân của người tiêu dùng nên có thểxâm nhập các khu vực thị trường nông thôn, điều này sẽ khắc phục được các khó khăn

do các đối thủ cạnh tranh đem lại Do vậy phương án chiến lược đa dạng hoá các sảnphẩm bánh bích quy có thể được thiết lập

- Các phương án chiến lược, phải căn cứ trên thực trạng nguồn lực của Công tykhông nên xây dựng các phương án chiến lược phục thuộc quá nhiền vào nguồn lực từbên ngoài

- Các phương án chiến lược về xây dựng cần phải tập trung giải quyết được cácvấn đề trọng điểm mà Công ty đang phải đối đầu với các nguy cơ tiềm ẩn hay các khókhăn Để khi thực hiện các phương án chiến lược đó, Công ty có thể thảo gỡ được cáckhó khăn và né tránh được các nguy cơ tiềm ẩn đó

- Các phương án chiến lược cần phải được xây dựng trên cơ sở tính đến lợi íchkinh tế lâu dài (trên 5 năm) Vì như vậy Công ty mới có thể huy động hiệu quả cácnguồn lực tập trung vào thực hiện chiến lược và dễ phân bổ nhỏ các chi phí cho quátrình hoạt động sản xuất kinh doanh và cũng dễ thu hồi vốn đầu tư