Mục tiêu -đĐánh giá phẩm chất nguyên liệu thức ăn để sản xuất thức ăn hỗn hợp.. - Cĩ ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, an tồn lao động.. Kiểm tra bài c
Trang 1Tuần :29 BÀI 32: THỰC HÀNH
Tiết PPCT : 16
Ngày soạn : 15/02/2009
Ngày dạy : 17/02/2009
Lớp dạy: C3, C4, C5, C12, C6
I Mục tiêu
-đĐánh giá phẩm chất nguyên liệu thức ăn để sản xuất thức ăn hỗn hợp
- Thực hiện được quy trìng phối trộn, ép viên làm khơ, và bảo quản thức ănhỗn hợp theo cơng thức cĩ sẵn
- Cĩ ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, an tồn lao động
II Chuẩn bị
- Bột ngơ
- Cám gạo
- Bột đỗ tương
- Bột cá
- Khơ dầu lạc
- Bột sắn
- Premix vitemin
+ Dụng cụ:
- Cân đồng hồ
- Nồi bếp để nấu bột sắn
- Máy say
- Chậu chứa
III Tiến trình thực hành
A Ổn định (kiểm diện trong sổ đầu bài)
B Kiểm tra bài cũ
+ CH1: Trình bày qui trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuơi thủy sản?
+ Kiểm tra sự chuẩn bị của HS
C Thực hành
Giới thiệu bài thực hành:
-Nêu mục tiêu bài học
Hoạt động 1: Tổ chức, phân công nhóm
-Chia lớp thành nhóm HS thực hành
-Phân công vị trí thực hành cho các nhóm
-Kiểm tra sự chuẩn bị thực hành của HS
-Nghe GV phân công, chia nhóm thực hành
-Các nhóm nhận nguyên liệu, dụng cụ về
vị trí được phân công để tiến hành thực hành
Hoạt động 3: Thực hành
SẢN XUẤT THỨC ĂN HỖN HỢP
NUƠI CÁ
Trang 2- Yêu cầu HS tiến hành theo qui trình SGK.
-Quán xuyến các nhóm trong quá trình
làm, luôn nhắc nhở HS phải làm đúng trình tự
và yêu cầu từng bước trong quy trình
-Từng nhóm kiểm tra nguyên liệu, lựa chọn cơng thức phối trộn, phân công công việc trong nhóm
-Tiến hành từng bước theo đúng quy trình thực hành
D Đánh giá kết quả thực hành:
- GV y êu c ấu HS vệ sinh dụng cụ, vệ sinh khu vực thực hành của mỗi nhĩm
-GV dựa vào kết quả thực hành của HS để đánh giá giờ thực hành theo nội dung trong bảng sau:
Bước 1
Bước 2
Bước 3
Bước 4
Bước 5
Bước 6
Bước 7
Bước 8
E Dặn dò
-Chuẩn bị bài mới