Nhà máy Bia Sài Gòn- Nghệ An trước đây là nhà máy nước ngọt Vinh, ra đời từ năm 1984. Tiền thân là một phân xưởng của nhà máy ép dầu Vinh. Trước năm 1984 nhà máy ép dầu Vinh chuyên sản xuất các loại dầu thực vật.
Trang 1Phần I:
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BIA SÀI GÒN - NGHỆ AN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN - NGHÊ TĨNH
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty
Nhà máy Bia Sài Gòn- Nghệ An trước đây là nhà máy nước ngọt Vinh, rađời từ năm 1984 Tiền thân là một phân xưởng của nhà máy ép dầu Vinh.Trước năm 1984 nhà máy ép dầu Vinh chuyên sản xuất các loại dầu thực vật.Năm 1976, do việc thay đổi địa giới hành chính sáp nhập hai tỉnh Nghệ An và
Hà Tĩnh, nhà máy ép dầu được mở rộng và cũng từ đó lực lượng lao động củanhà máy tăng lên đáng kể,dẫn đến tình trạng dư thừa lao động, không đủnguyên liệu cho sản xuất
Đến năm 1979, nhà máy ép dầu Vinh lắp đặt dây chuyền sản xuất nướcngọt của Mỹ Năm 1984, nhà máy ép đầu Vinh được tách ra thành hai nhàmáy là nhà máy ép dầu Vinh với dây chuyền sản xuất dầu thực vật và nhàmáy nước ngọt Vinh với dây chuyền sản xuất nước ngọt, góp phần giải quyếtbớt khó khăn trước mắt cho một số công nhân đang bị thất nghiệp
Sau khi hình thành nhà máy nước ngọt Vinh, hiệu quả sản xuất vẫn khôngcải thiện.Vì vậy, đến năm 1986 dưới sự lãnh đạo của tỉnh Nghệ An, Sở CôngNghiệp và Ban lãnh đạo nhà máy, trên cơ sở phân tích hoạt động sản xuấtkinh doanh, đặc điểm khí hậu, địa bàn hoạt động và khả năng sản xuất của nhàmáy, nhà máy quyết định chọn Bia làm sản phẩm chính
Với quyết tâm cao của tập thể lãnh đạo,cán bộ công nhân viên nhàmáy,sau một thời gian học tập và xem xét thiết bị sản xuất Bia của nhà máyBia Hà Nội, nhà máy đã lắp đặt và sản xuất thành công Bia trên dây chuyềnsản xuất cổ điện với công suất khoảng 4 triệu lít/ năm từ số vốn 1.4 tỷ đồng đểđầu tư mở rộng sản xuất Cũng từ đây nhà máy Bia đổi tên thành nhà máy BiaNghệ An với sản phẩm chính là bia hơi và bia chai Solavina
Trang 2Đến năm 1989, cũng như tất cả các xí nghiệp quốc doanh, nhà máy BiaNghệ An chuyển sang hoạt động theo cơ chế thị trường có sự quản lí của NhàNước theo định hướng XHCN, thực hiện hạch toán kinh tế “ Tự trang trải và
có doanh lợi ”
Với sự nhạy bén và năng động của nhà máy trong điều kiện kinh tế mở,với dây chuyền sản xuất cổ điển đã lạc hậu không thể sản xuất ra những sảnphẩm chất lượng cao để cạnh tranh với nhiều loại bia tràn ngập trên thịtrường Đòi hỏi nhà máy phải có dây chuyền đồng bộ
Đứng trước khó khăn đó, nhà máy đã mạnh dạn vay vốn ngân hàng đểnhập dây chuyền sản xuất Bia tự động của Đan Mạch Cùng với sự nỗ lựclãnh đạo, công nhân viên nhà máy, sự hỗ trợ về mặt chuyên môn, kĩ thuật củacác chuyên gia nước bạn, ngày 5/2/1994 Nhà máy đã sản xuất ra sản phẩmđầu tiên trên dây chuyền mới gọi là bia VIDA(Vinh – Đan Mạch) với tổng sốvốn đầu tư sau khi lắp dặt là 40.439.368.377 đồng
Năm 1995, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ Bia trên thị trường, nhà máy đãvay tiếp 1.408.000 USD của Ngân hàng ngoại thương Vinh để đầu tư muasắm dây chuyền sản xuất, tăng công suất của dây chuyền Bia VIDA lên 6 triệulít/ năm, giữ nguyên dây chuyền cũ để sản xuất Bia hơi, chất lượng bia VIDA
đã thực sự được khách hàng ưa chuộng
Đến năm 1996, do quy mô của nhà máy, nhà máy được đổi tên thành công
ty Bia Nghệ An theo quyết định số 2282 ngày 9/7/1996 của Thủ tướng ChínhPhủ
Cổ phần hoá là bước đi tất yếu trong nền kinh tế thị trường của mọi doanhnghiệp Vì vậy,năm 2001 Công ty tiến hành cổ phần hoá với số Vốn NhàNước 51%, của cổ đông là 49% trong tổng số vốn và đổi tên thành Công ty cổphần Bia Nghệ An
Để tăng quy mô vốn và tăng khả năng cạnh tranh, ngày 01/10/2006, công
ty cổ phần Bia Nghệ An sáp nhập với công ty cổ phần Bia Nghệ Tĩnh thành
Trang 3công ty cổ phần Bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh, công ty có hai nhà máy: nhà máyBia Sài Gòn - Nghệ An và nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh.
Các nhà máy bia này là các đơn vị phụ thuộc hạch toán đầy đủ (có tàikhoản,mã số thuế, con dấu riêng) Riêng Nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ Anđược sử dụng con dấu, tài khoản, mã số thuế của công ty để phục vụ hoạtđộng của nhà máy
Công ty có tên giao dịch bằng tiếng anh là :
“ Sai Gon - Nghe Tinh Beer Joint Stock Company”
Trụ sở đăng kí chính của công ty :
Địa chỉ : số 54 Phan Đăng Lưu – TP.Vinh - Nghệ An
Các nhà máy sản xuất của công ty:
Nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ An
Địa chỉ : số 54 Phan Đăng Lưu – TP.Vinh - Nghệ An
Trang 4khích lệ Sản lượng, doanh thu, vốn kinh doanh ngày càng cao, đời sống cán
bộ công nhân viên được ổn định
Đồng thời Nhà máy tiếp tục đầu tư mua sắm trang thiết bị, đổi mới côngnghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng lực sản xuất đáp ứng nhu cầukhách hàng
Hoạt động sản xuất kinh doanh ngày càng có hiệu quả đảm bảo trả vốn vàlãi đúng kì hạn cho ngân hàng
Với kết quả đạt được, nhà máy vinh dự được đón nhận huân chương laođộng hạng 2, huân chương lao động hạng 3, cờ luân lưu của uỷ ban nhân dântỉnh Nghệ An và nhiều bằng , giấy khen khác
Để thấy rõ hơn quá trình phát triển lớn mạnh của nhà máy, ta có thể xemxét một số kết quả sản xuất kinh doanh chung của nhà máy trong 4 năm(2005- 2008) thông qua biểu đồ sau:
DTTT(đồng) 148.980.909.120 163.258.430.070 184.524.630.004 210.256.894.120 LNTT(đồng) 15.451.458.080 16.011.932.530 18.564.589.201 22.523.256.217 LNST(đồng) 11.125.049.818 11.528.591.422 13.562.721.105 16.015.597.201
Hiện tại, công ty đang thực hiện các dự án đầu tư mở rộng.Công ty có dự
án mở rộng lên 50 triệu lít/ năm tại Nghệ An được uỷ ban nhân dân tỉnh Nghệ
An cho phép đầu tư tại văn bản số 2880/UB-CN ngày 02/08/2005 và HĐQTcông ty phê duyệt dự án tại quyết định số 135/QĐ- HĐQT/BNA ngày
Trang 510/10/2005 với tổng mức đầu tư: 187.478 triệu đồng, trong đó giai đoạn 1 :126.222 triệu đồng.
Ngoài hệ thống chiết của Kronex được đưa vào hoạt động năm 2005, các
dự án khác cũng cơ bản hoàn thành, như: Hệ thống tăng lên men, tăng thànhphẩm, hệ CIP, tăng chứa men, tăng chứa nước nấu, máy phát điện, hệ thốnglạnh Maycom, máy in phun, nhà ăn ca, nhà lọc,nhà cơ khí, nhà diezen, nhàtrực ca, hàng rào… đã đưa vào sử dụng đều hoạt động ổn định, phát huy hếtcông suất, phục vụ tốt cho quá trình sản xuất Đánh giá chung các hạng mụccủa dự án đầu tư đã hoàn thành đưa vào sử dụng đều phát huy hiệu quả giảiquyết ách tắc trong sản xuất góp phần đắc lực cho hoàn thành kế hoạch sảnxuất của công ty
1.2 Ngành nghề kinh doanh, chức năng, nhiệm vụ của công ty.
1.2.1 Ngành nghề kinh doanh của công ty:
Ngành nghề kinh doanh chủ yếu của công ty là sản xuất các loại bia chai,bia hơi
Ngoài ra, công ty còn thực hiện:
- Gia công và sản xuất các phụ tùng, thiết bị phục vụ cho ngành bia vànước giải khát
- Lắp đặt và chuyển giao công nghệ sản xuất bia
- Kinh doanh khách sạn, du lịch, văn phòng cho thuê, dịch vụ
- Kinh doanh các ngành nghề khách theo quy định của pháp luật
1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của công ty:
- Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh là công ty con của Tổngcông ty Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn Vì vậy, nó chịu sự chi phối củaTổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn về nhiều mặt như địnhhướng phát triển, tiêu thụ sản phẩm… thực hiện các nhiệm vụ do Tổng công
ty Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn giao
Trang 6- Thực hiện nhiệm vụ và nghĩa vụ đối với Nhà nước theo quy định củapháp luật
- Thực hiện nghĩa vụ đối với người lao động theo quy định trong Bộ luậtlao động để đảm bảo đời sống cho người lao động
- Thực hiện chế độ báo cáo thống kê, kế toán, báo cáo định kì theo quyđịnh của nhà nước, chịu trách nhiệm về tính xác thực của báo cáo
1.3 Đặc điểm tổ chức sản xuất và quy trình công nghệ
1.3.1.Quy trình công nghệ sản xuất:
Sản phẩm chính của công ty là bia hơi, bia chai, mỗi loại có quy trình sảnxuất riêng, nhưng nhìn chung cả hai loại đều áp dụng quy trình công nghệphức tạp kiểu liên kết, khép kín
Nguyên liệu chính để sản xuất sản phẩm là malt, gạo, đường, nước, hoahublon, hoa Viên.Tuỳ thuộc vào mục đích sản xuất loại nào mà có kết cấuchính đưa vào sản xuất loại bia đó.Thời gian hoàn thành một chu kì sản xuấtbia chai là 13 ngày, bia hơi là 14 ngày
1.3.2 Cơ cấu tổ chức sản xuất:
Để sản xuất đạt hiệu quả cao, nhà máy đã bố trí cơ cấu tổ chức sản xuấtkhoa học, hợp lí, phù hợp với quy trình công nghệ sản xuất.Cụ thể, nhà máy
có 3 phân xưởng:
- Phân xưởng nấu – lên men - lọc : gồm
+ Tổ xay nghiền : có nhiệm vụ xay nghiền gạo malt
+ Tổ nấu : có nhiệm vụ thực hiện giai đoạn nấu
+ Tổ lên men : thực hiện yêu cầu kĩ thuật lên men, thu hồi hoặc bổ sung
CO2 , thực hiện lọc bia hơi và bia chai
- Phân xưởng chiết rót – đóng gói :
Trang 7+ Có nhiệm vụ bốc xếp,dỡ hàng, chuyển chai vào sản xuất, chuyển biathành phẩm vào kho và các nguyên vật liệu khác.
+ Có nhiệm vụ chiết bia thực hiện thanh trùng, dán nhãn
- Phân xưởng động lực - bảo trì : gồm các tổ :
+ Tổ nồi hơi : Cung cấp hơi nóng cho nấu bia, thanh trùng vệ sinh côngnghiệp
+ Tổ điện : Có nhiệm vụ sửa chữa và bảo quản điện cho công ty
+ Tổ máy lạnh : cung cấp độ lạnh cho quá trình lên men vbà bảo quản bia.+ Tổ gia công : Gia công đóng mới các phụ tùng thay thế phục vụ sản xuấtbia
+ Tổ phụ trợ : Bốc xếp, dỡ hàng, chuyển chai vào sản xuất
+ Tổ sửa chữa : sửa chữa máy móc, tài sản hư hỏng
Sơ đồ 1: Sơ đồ quy trình sản xuất bia chai và bia hơi :
Trang 91.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lí tại công ty cổ phần bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh.
-Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh là pháp nhân theo Pháp LuậtViệt Nam kể từ ngày được cấp giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh, thực hiệnchế độ hạch toán độc lập, được sử dụng con dấu riêng, được mở tài khoản tạingân hàng theo quy định của pháp luật, hoạt động theo điều lệ công ty
Sơ dồ 2: Mô hình tổ chức quản lí và kinh doanh như sau :
Đại hội đồng cổ đông
Hội đồng quản trị Ban kiểm
soát Ban giám đốc công ty
Ban giám đốc nhà máy bia NA
Ban giám đốc nhà máy bia HT
Trang 10- Đại hội cổ đông( ĐHCĐ):
Gồm tất cả những cổ đông có quyền biểu quyết, là cơ quan có thẩmquyền cai nhất của công ty ĐHCĐ có quyền bầu, miễn nhiệm, bãi miễn thànhviên hội đồng quản trị và thành viên ban kiểm soát
ĐHCĐ của công ty họp thường niên sau khi phòng tài chính kế toán quyếttoán xong để thông qua báo cáo tài chính hàng năm quyết định mức cổ tứchàng năm của từng loại cổ phần, thông qua định hướng phát triển công ty vàcác quyết định khác trong phạm vi quyền và nhiệm vụ của ĐHCĐ theo phápluật
- Ban giám đốc công ty : gồm:
+ Giám đốc công ty: kiêm Giám đốc nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ An, làngười trực tiếp lãnh đạo bộ máy quản lí của công ty, do HĐQT bổ nhiệm.Giám đốc phải chịu trách nhiệm trước HĐQT và HĐCĐ về việc thực hiệnnhiệm vụ, quyền hạn được giao Giám đốc công ty có trách nhiệm thực hiện
kế hoạch kinh doanh và kế hoạch đầu tư của công ty, thay mặt công ty kí kếtcác hợp đồng thương mại, tổ chức và điều hành hoạt động sản xuất kinhdoanh thường nhật của công ty…
Trang 11+ 1 Phó giám đốc kỹ thuật: giúp đỡ giám đốc điều hành sản xuất tại nhàmáy Bia Sài Gòn - Nghệ An.
+ 1 Phó giám đốc kinh tế: giúp công tác hành chính bảo vệ về một sốnghiệp vụ kinh tế
Ngoài ra, tại nhà máy Bia Sài Gòn – Hà Tĩnh có 1 Giám đốc chịu tráchnhiệm điều hành sản xuất
- Các phòng ban nghiệp vụ trong công ty
+ Phòng kinh doanh:
Có chức năng tham mưu cho Giám đốc để quản lí chiến lược phát triểncông ty và quản lí kế hoạch kinh doanh ngắn hạn đã được ĐHĐCĐ và HĐQTthông qua
Thực hiện nhiệm vụ tổng hợp kế hoạch sản xuất kinh doanh (tháng, quý,năm) trên cơ sở các kế hoạch phần hành do các phòng nghiệp vụ khác thựchiện, điều độ sản xuất trong toàn công ty, cung ứng cấp phát và quyết toán vật
tư, tổ chức tiêu thụ sản phẩm bia hơi, bia chai VIDA
+ Phòng kỹ thuật đầu tư :
Có chức năng tham mưu cho giám đốc công ty trong công tác quản lí Kỹthuật và quản lí đầu tư
Có nhiệm vụ chủ trì xây dựng để ban hành tiêu chuẩn chất lượng các loạibia, tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào, xây dựng kế hoạch và theo dõi thựchiện việc bảo trì thiết bị, mua sắm phụ tùng dự phòng, chỉ đạo xử lí sự cố thiết
bị khi các phân xương không tự xử lý được, nghiên cứu phát triển sản phẩmmới, quản lí các tài liệu kĩ thuật, tham gia huấn luyện để nâng bậc thợ hàngnăm và khi tiếp nhận thiết bị mới, công nghệ mới, xây dựng kế hoạch đầutư,cử người tham gia chuẩn bị, thực hiện và kết thúc đầu tư
+ Phòng tài chính kế toán :
Có chức năng tham mưu cho giám đốc công ty trong quản lí tài chính, kếtoán, đảm bảo sử dụng có hiệu quả cao nhất các nguồn vốn của công ty
Trang 12Thực hiện các nghiệp vụ tài chính - kế toán phát sinh hàng ngày, tháng,quý, năm; xây dựng giá thành kế hoạch, giá bán từng loại sản phẩm.
Chỉ đạo nghiệp vụ thống kê các phân xưởng phục vụ cho công tác quản lýđiều hành
+ Phòng tổ chức hành chính :
Có chức năng tham mưu cho Giám đốc công ty trong công tác quản línguồn nhân lực, quản lí hành chính văn phòng và đẩm bảo trật tự nội vụ trongcông ty
Chủ trì xây dựng để ban hành các tiêu chuẩn chuyên môn nghiệp vụ, taynghề ở các vị trí công việc trong toàn công ty
Giải quyết các chế độ cho người lao động theo quy định cảu pháp luật,điều lệ nội quy của công ty
Thực hiện các nghiệp vụ hành chính phát sinh hàng ngày như: tiếp nhậncông văn đến , gửi công văn đi, phục vụ hướng dẫn khách đến làm việc, đánhmáy và lưu trữ tài liệu, hồ sơ, tổ chức các cuộc họp, cấp văn phòng phẩm theođịnh mức
+ Các phân xưởng sản xuất (của cả hai nhà máy):
Có chức năng sử dụng các ngồn lực được cấp ( lao động, thiết bị máymóc, nguyên vật liệu) để tổ chức sản xuất theo kế hoạch được giao, đảm bảonăng suất chất lượng hiệu quả cao nhất
Nhiệm vụ của các phân xưởng là tuân thủ quy trình công nghệ và quyphạm kĩ thuật đã được ban hành cho công đoạn sản xuất do phân xưởng đảmnhiệm; tổ chức sản xuất theo điều độ của công ty, nhà máy để đảm bảo nhịpnhàng cân đối trong dây chuyền sản xuất; thực hành vận dụng vệ sinh bảo trìnbảo dưỡng thiết bị thuộc quyền quản lí đúng quy định nhằm đảm bảo tuổi thọcao nhất cho thiết bị; thực hiện báo cáo, thống kê hàng ngày, hàng tháng theomẫu biểu quy định về các nghiệp vụ liên quan cải công ty
Trang 13+ Bộ phận kế toán thống kê nhà máy Bia Sài Gòn – Hà Tĩnh :
Thực hiện các chức năng, nhiệm vụ như phòng Tài chính - kế toán công
ty, nhưng không thực hiện các nhiệm vụ dưới đây:
Xây dựng quy chế quản lí tài chính (áp dụng quy chế công ty banhành)
Lập tờ khai nộp thuế thu nhập daonh nghiệp
+ Phòng tổng hợp nhà máy Bia Hà Tĩnh
Thực hiện chức năng, nhiệm vụ của khối nghiệp vụ công ty (trừ tài chính
- kế toán), phục vụ giám đốc nàh máy điều hành sản xuất theo kế hoạch công
ty giao.Vì vậy, không thực hiện các nghiệp vụ dưới đây:
Tham mưu để bổ nhiệm, miễn nhiệm các chức danh quản lí nhàmáy
Tuyển dụng lao động
Xây dựng các quy chế quản lí, các kế hoạch sản xuất tháng, quý,năm
Trang 14Cụ thể, tổ chức bộ máy kế toán của công ty cổ phần Bia Sài Gòn - NghệTĩnh bao gồm các bộ phận với chức năng, nhiệm vụ sau:
- Kế toán trưởng kiêm kế toán tổng hợp:
Kế toán trưởng của công ty là người có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực
kế toán, luôn nắm bắt các chuẩn mực kế toán kịp thời.Là người chỉ đạo thựchiện công tác kế toán thống kê của công ty, hướng dẫn nhân viên sử dụngphần mềm kế toán vào công việc hạch toán Kế toán trưởng quản lí việc phânquyền trong việc sử dụng phần mềm kế toán, theo dõi kiểm tra việc hạch toáncủa các kế toán viên
Trang 15Đồng thời, kế toán trưởng thực hiện tổng hợp số liệu kế toán, đưa ra cácthông tin cuối cùng trên cơ sở số liệu, sổ sách do kế toán các phần hành kháccung cấp.
Kế toán trưởng tham mưu cho lãnh đạo công ty những vấn đề về tài chính
kế toán, trực tiếp cung cấp thông tin kế toán cho giám đốc và chịu trách nhiệm
về thông tin kế toán do mình cung cấp trước cấp trên và cơ quan nhà nước cóthẩm quyền
Kế toán trưởng có trách nhiệm:
+ Tổ chức công tác kế toán, thống kê và bộ máy kế toán phù hợp với côngtác tổ chức sản xuất, kinh doanh theo yêu cầu tồn tại và phát triển của Côngty
+ Tổ chức ghi chép tính toán và phản ánh chính xác, kịp thời, trung thực,kịp thời, đầy đủ toàn bộ tài sản và phân tích kết quả sản xuất kinh doanh củaCông ty
+ Lập, tổng hợp đầy đủ và gửi đúng hạn báo cáo kế toán, thống kê vàquyết toán tài chính của Công ty theo đúng chế độ quy định
+ Tổ chức bảo quản, lưu trữ các tài liệu kế toán, giữ bí mật các tài liệu và
số liệu kế toán của Công ty
+ Tổ chức phổ biến và hướng dẫn kịp thời các chế độ, thể lệ tài chính, kếtoán của Công ty
+ Tổ chức kiểm tra kế toán trong nội bộ Công ty và các đơn vị trực thuộc (nếu có)
+ Chịu trách nhiệm về số liệu báo cáo tài chính kế toán trước Hội đồngthành viên, Ban giám đốc và các cơ quan hữu trách
+ Theo dõi phản ánh đúng tình hình tài chính của công ty