KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BẢO QUẢN RONG NHO

III. Kĩ thuật trồng thương phẩm rong nho 1Lựa chọn vị trí. 2. Chọn giống và trồng giống rong IV. Hình thức 1. Trồng đáy 5. Trồng trong bể 4. Kê sàn 3. Trồng treo 2. Trồng trong vỉ l ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁ PHƯƠNG PHÁP . Chăm sóc và quản lý IV. Thu hoạch, sơ chế và bảo quản

Trang 1

Kỹ thuật sản xuất giống và trồng thương

phẩm rong nho Caulerpa

GVHD: Phùng Thế Trung SVTH: NHóm 4

Trang 2

• Lê Thị Thu Trang

• Nguyễn Thị Huyền Trân

Trang 3

• Rong nho còn được sử dụng để làm đẹp.

Trang 4

Nguồn https://www.youtube.com/watch?v=XI1RJFJqF5I

Trang 5

MỞ ĐẦU

• Ở Việt Nam, Phạm Hoàng Hộ (1969) lần đầu tiên mô tả loại rong này ở Phú Quốc( Kiên Giang)

• Nguyễn Hữu Đại và cộng sự đã tiềm thấy chúng ở Phú Qúy( Phan Thiết)

Trang 6

MỞ ĐẦU

• Rong nho trồng ở Việt Nam cho năng suất 30 tấn/ha/năm, gấp 2 lần so với trồng ở Nhật Bản và Philippines, chi phí lại thấp hơn 10 lần

• Hơn nữa, rong nho rất dễ trồng, từ khi trồng đến lúc thu hoạch chỉ 15 - 20 ngày

• Rong nho trên thị trường quốc tế có giá khá cao

• Tại thị trường Nhật Bản, một gói rong nho được bảo quản trong nước hay bằng muối có giá 82,5 USD/kg, rong nho dạng tươi có giá 60 – 70USD/kg

• Do có giá trị kinh tế cao rong nho biển đã được nuôi trồng tại Nhật Bản và một số nước Đông Nam Á

VỚI NHỮNG ƯU ĐIỂM NỔI TRỘI, RONG NHO ĐANG LÀ ĐỐI TƯƠNG ĐƯỢC NGƯỜI DÂN LỰA CHON

Trang 7

MỞ ĐẦU

• Tuy nhiên, việc trồng rong nho ở Việt Nam còn gặp một số khó khăn như phụ thuộc vào thời tiết, mùa vụ, khó kiểm soát nguồn nước…

• Công đoạn thu hoạch hoàn toàn bằng thủ công

• Thời gian bảo quản tươi ngắn

• Gặp nhiều trở ngại trong vấn đề xuất khẩu

Trang 8

NỘI DUNG CHÍNH

I ĐẶC ĐIỂM SINH HOC

II THU GIỐNG

III KỸ THUẬT TRỐNG THƯƠNG PHẨM RONG NHO

IV THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN.

Trang 9

I Đặc điểm sinh học

1. Hệ thống phân loại và đặc điểm phân bố

Ngành Rong lục Chlorophyta

Lớp Rong lục Chlorophyceae Wille in Warming, 1884

Bộ Rong cầu lục Caulerpales Feldmann, 1946.

Họ Rong cầu lục Caulerpaceae Kutzing, 1843

Chi Rong cầu lục Caulerpa Lamouroux, 1809

Loài rong nho biển Caulerpa lentilifera J Agardh 1873

Caulerpa racemose

Đề tài tốt nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng độ tuổi thu hoạch rong nho đến chất lượng rong nho / Nguyễn Quốc Huy; Lê Thị Tưởng: GVHD- Trường Đại học Nha Trang

Trang 10

I.Đặc điểm sinh học

1 Hệ thống phân loại và đặc điểm phân bố

1.1 Danh pháp

 Có khoảng 20 loài thuộc giống rong này

 Trong đó có hai loài được nuôi trồng phổ biến làm thực phẩm là C.lentillifera và C.racemose

Trang 11

I.Đặc điểm sinh học

1 Hệ thống phân loại và đặc điểm phân bố

1.2 Phân bố

 Rong nho phân bố ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới

 Rong nho mọc trên nền đáy là bùn cát, cát bùn ở những vũng, vịnh kín sóng, nước trong

 Tại Việt Nam, rong nho (C lentilifera) được tìm thấy ở mũi Chim Chim thuộc Côn Đảo, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu

(2005), đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận (2006), xuất hiện nhiều nhất là ở Khánh Hòa

Trang 13

Caulerpa racemose

(Nguồn https://www.google.com/search?q=caulerpa+racemosa)

Trang 14

2 Đặc điểm hình thái, cấu tạo

2.1 Đặc điểm hình thái

- Thân, rễ, lá giả thoạt nhìn như đã biệt hóa

- Thân mang những quả cầu nhỏ, màu xanh như chùm nho

(Nguồn: https://www.google.com/search?q=caulerpa+lentillifera)

Trang 15

2 Đặc điểm hình thái, cấu tạo

2.2 Cấu tạo

- Rong nho có cấu tạo đa dạng tùy theo loài

- Có cấu tạo đặc trưng bởi các tế bào đa nhân, giống như một ống được lấp đầy bởi tế bào chất

Trang 16

(Nguồn: Đề tài tốt nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng độ tuổi thu hoạch rong nho đến chất lượng rong nho / Nguyễn Quốc Huy; Lê Thị Tưởng: GVHD- Trường Đại học Nha Trang)

Trang 18

3 Sinh sản, vòng đời

3.1 Đặc điểm sinh sản

 Sinh sản hữu tính nhờ giao tử đực và giao tử cái có hai tiên mao

o Các giao tử này được hình thành từ toàn bộ khối tế bào chất của các u lồi hình thành trên bề mặt tản rong trong mùa nước ấm

o Các giao tử đực và giao tử cái sau khi được phóng thích kết hợp với nhau hình thành hợp tử

o Hợp tử bám vào vật bám để nảy mầm

o Rong bố mẹ nhạt dần, tàn lụi dần sau khi phóng giao tử

Trang 19

3.1 Đặc điểm sinh sản

Sinh sản sinh dưỡng

o Sự phân chia các tản rong nho diễn ra liên tục

o Hình thức sinh sản này nhằm thích nghi với điều kiện bất lợi của môi trường

o Từ một phần tản rong hoặc một quả cầu có thể phát triển thành một tản rong hoàn chỉnh

Trang 20

3.2 Vòng đời

o.Cây bào tử và cây hợp tủ luân phiên thay thế nhau trong chu kỳ sinh sản

o.Trong quá trình phát triển, cây bào tử(2n)

hình thành trong các túi bào tử

o.Quá trình giảm phân trong túi bào tử

hình thành nên giao tử đực và giao tử

Trang 21

Nguồn:https://www.google.com/search?q=v%C3%B2ng+%C4%91%E1%BB%9Di+c%E1%BB%A7a+rong+nho

Trang 22

II Thu giống rong nho

• Giống Caulerpa chủ yếu được tạo ra bằng hình thức sinh sản dinh dưỡng, còn gọi là giống cây mầm

• Rong giống thường là những đoạn nhỏ( khoảng 10g) được cắt ra từ rong bố mẹ

• Chọn những cây rong có màu sắc tươi non, không có rong tạp bám, cọng rong mập mạp xung quanh có các quả giống quả nho xếp đều đặn

• Nguồn gốc rong giống tại Ninh Hoà, tỉnh Khánh Hoà, Viện Hải dương học Nha Trang, tại Thành phố Hồ Chí Minh hoặc tại Nhật Bản một số hộ có thể giữ giống từ năm trước sang năm sau

Trang 25

III Kĩ thuật trồng thương phẩm rong nho

•.Chọn địa điểm trồng rong nho ở vùng nước biển sạch, không ảnh hưởng bởi nước thải công nghiệp, nước thải sinh hoạt và tránh xa nguồn nước ngọt từ các sông suối đổ vào, thuận tiện trong việc cấp thoát nước

•.Tận dụng những đìa nuôi tôm, cá đã bỏ hoang sau đó vệ sinh đìa và trồng rong

•.Dòng chảy thích hợp là chỉ tiêu rất quan trọng khi lựa chọn vùng trồng 20-30cm/s

•. Ðộ mặn thích hợp từ 30 – 35o/oo

•.Nhiệt độ nuớc thích hợp: 20 – 30oC

•.Ðáy bùn, đáy cát hoặc cát bùn

Trang 26

III Kĩ thuật trồng thương phẩm rong nho 2 Chọn giống và trồng giống rong

Trang 28

2 Chọn giống và trồng giống rong

2.2 Phương pháp trồng

Trang 29

Hình thức

1 Trồng đáy

5 Trồng trong bể

4 Kê sàn

3 Trồng treo

2 Trồng trong

vỉ lưới

Trang 30

Trồng đáy

Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=kfl-jq405Sc

Trang 31

Mật độ trồng 200kg/sào tương ứng khoảng cách 0,4m x 0,4m.

Trang 32

Mặt trên khung - Tấm lưới màu đen Mặt dưới khung - Tấm lưới màu xanh

Chọn rong nho giống có nhánh thân đứng dài trên 5cm.

Rong giống được xếp nhẹ nhàng vào khung nhựa phần gốc được đặt phía lưới xanh, phần ngọn lên trên lưới đen

Mật độ rong 170 - 200g/vỉ Có khoảng 1000-1200 vỉ/sào Rong thu hoạch 4kg/vỉ.

0,3m

0.6m

Trồng trong vỉ lưới

Trang 33

Sau khi cấy rong nho vào khung, các khung rong nho được chuyển xuống ao và được xếp thành hàng cách nhau 1m.

Trang 34

• Video trồng rong nho ở Nhật Bản

Trang 35

Kê sàn

Trang 37

Trồng trong bể

Nguồn:https://www.google.com/search?q=tr%E1%BB%93ng+rong+nho

Trang 38

Trồng treo

20-30cm

Trang 39

Mô hình trồng rong nho ở công ty

TNHH HẢI NAM OKINAWA

Trang 42

Ưu điểm Nhược điểm

Rong bị bẩn nhiều, không chủ động được ánh sáng và nhiệt độ

Trồng trong vỉ

lưới

Rong hấp thu được chất đinh dưỡng từ đáy ao và chăm sóc, thu hoạch thuận tiện, mang lại hiệu quả cao.

Rong phát triển không đồng đều.

biển, rong phát triển không mạnh, chất lượng không cao.

Trồng trong

bể

Kiểm soát được các yếu tố môi trường, dễ quản lý và thu hoạch Chi phí đầu tư lớn, giá thành cao

Trang 43

3 Chăm sóc và quản lý

• Hàng ngày, theo dõi sự phát triển của rong đồng thời vệ sinh nhặt bỏ rong tạp, tiêu diệt

cá vào ăn rong

• Theo dõi lịch thủy triều để có chế độ thay nước hợp lý nhằm cung cấp một lượng nước mới giúp kích thích rong phát triển

• Rong nho tăng trưởng rất nhanh đặc biệt là trong môi trường nhiều chất hữu cơ (phì dưỡng) Sau 30 – 35 ngày trồng rong nho có thể thu hoạch, năng suất trung bình 8 tấn/sào/năm

Trang 44

IV Thu hoạch, sơ chế và bảo quản

1 Thu hoạch

• Rong thường được thu tỉa nhiều lần

• Rong thu được cắt tại bè, trong bóng râm

• Bè trồng rong có một lồng đặt chính giữa để lưu tạm rong thu hoạch.

• Rong nho khi thu hoạch sẽ được cắt riêng và chỉ lấy phần thân đứng, chọn lấy các thân đứng dài trên 5cm có các quả

“nho” xếp đều đặn xung quanh thân.

Trang 46

Nguồn: https://www.google.com.vn/search?tbm=isch&q=thu+ho%E1%BA%A1ch+rong+trong

Trang 47

(Nguồn: Đề tài tốt nghiệp: Nguyễn Quốc Huy; Lê Thị Tưởng: GVHD/Nghiên cứu ảnh hưởng độ tuổi thu hoạch rong nho đến chất lượng rong nho - Trường Đại học Nha Trang)

Trang 48

Trang 49

Trang 50

Trang 51

Trang 52

Trang 53

IV Thu hoạch, sơ chế và bảo quản

2 Sơ chế và bảo quản

• Rong được rửa sạch bằng nước biển và chứa trong thùng có sục khí, sau đó được làm ráo nước và bảo quản ở điều kiện nhiệt độ bình thường trong các thùng xốp đậy kín hoặc túi nylon không có nước

• Rong có thể được lưu giữ như vậy trong thời gian từ 10-15 ngày

Trang 54

• Phương pháp bảo quản tươi thường đuợc sử dụng ở Nhật là cho rong vào trong chai nuớc biển giữ lạnh ở nhiệt độ 5-10oC

• Rong có thể được giữ tươi trong thời gian 3 tháng

• Ðể bảo quản lâu hơn và phân phối rong với số lượng lớn, người ta thuờng muối rong

• Rong nho đã được muối và khử nước sẽ nhanh chóng trở về hình dạng ban đầu khi thêm nước vào, nhưng chỉ duy trì được trong thời gian vài phút.

Quay ly tâm

Trang 56

KẾT LUẬN

• Rong nho có tiềm năng phát triển nuôi trồng ở nước ta, góp phần làm đa dạng sản phẩm rong biển

trong nuôi trồng

• Ngoài ra về khía cạnh môi trường, do rong có khả năng hấp thụ dinh dưỡng rất nhanh nên có thể được

sử dụng trong các mô hình nuôi thủy sản bền vững, nâng cao chất lượng môi trường, gia tăng thu nhập cho cộng đồng

• Có thể triển khai các kiểu mô hình nuôi thích hợp tùy tình hình ở các địa phương

Trang 58

Ý KIẾN ĐỀ XUẤT

• Nâng cao kĩ thuật trồng, thu hoạch và bảo quản rong nho.

• Mở rộng thị trường xuất khẩu.

• Nhà nước cần có chính sách hỗ trợ vấn đề xuất khẩu tránh tình trạng ép giá, thực hiện bình ổn giá.

• Quy hoạch những vùng nuôi rong hợp lý bảo đảm các vấn đề môi trường.

Trang 59

Tài liệu tham khảo

• Kĩ thuật sản xuất giống và trồng rong biển- Lê Anh Tuấn

• Bài giảng kĩ thuật sản xuất giống và trồng rong biển- Lê Thị Hồng Mơ

• Bài giảng kĩ thuật sản xuất giống và trồng rong biển- Phùng Thế Trung

Định dạng
Số trang	60
Dung lượng	12,42 MB