Bài tập Peptit là một dạng bài tập mới thuộc chương trình lớp 12, là phần kiến thức được sử dụng trong các đề thi kiểm tra phần amin, aminoaxit, peptit và đề thi THPT quốc gia.. Xuất phá
Trang 1I MỞ ĐẦU.
1 Lí do chọn đề tài
Môn hoá học trong trường phổ thông giữ một vai trò quan trọng trong
việc hình thành và phát triển trí dục của học sinh Xuất phát từ yêu cầu đổi mớiphương pháp dạy học, đáp ứng các mục tiêu, nhiệm vụ của Bộ Giáo Dục – ĐàoTạo mà nghị quyết 29 đã đề ra Người giáo viên và học sinh phải có nhữngphương pháp dạy và học như thế nào để nâng cao chất lượng dạy và học môn
hóa học Bài tập Peptit là một dạng bài tập mới thuộc chương trình lớp 12, là
phần kiến thức được sử dụng trong các đề thi kiểm tra phần amin, aminoaxit,
peptit và đề thi THPT quốc gia Vì vậy khi lĩnh hội kiến thức này các em phải
tìm hiểu bằng cách tự tìm tòi, khám phá cũng cố kiến thức của mình giúp các emphát huy toàn diện trí óc, khả năng của bản thân
Đối với phần chương trình này, học sinh mới bước đầu làm quen thì cònrất lúng túng, để giải được dạng toán này quả thật không phải là dễ đối với nhiềuhọc sinh, đặt biệt là những học sinh yếu kém và nhiều học sinh trung bình Đôikhi một số bài tập nó đòi hỏi nhiều yếu tố, tâm lí, kiến thức, kỹ năng, kỹ xảo vàphản xạ nhanh của các em học sinh Do vậy việc hình thành tư duy cho học sinhcần được chú trọng
Có những ý tưởng tuyệt vời nhiều người đều biết, nhưng chuyển ý tưởngthành hiện thực sẽ có ý nghĩa hơn nhiều lần, không phải ai cũng thể hiện được
Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn chuyên đề “Một số kinh nghiệm giải bài tập peptit ôn thi THPT Quốc gia” để làm sáng kiến kinh nghiệm của mình để
giúp các em hiểu kĩ hơn về bản chất của dạng bài tập này, làm thành thạo các bàitập cơ bản, và từ đó các em nắm vững kiến thức để giải quyết các bài tập có liênquan
2 Mục đích, đối tượng nghiên cứu:
- Mục đích: Giúp các em học sinh làm bài tập nhanh, dễ hiểu, gây hứng
thú cho học sinh trong quá trình giải bài tập hóa học
- Đối tượng nghiên cứu: Học sinh lớp 12C1 năm học 2013-2014, học sinhlớp 12B1 năm học 2014-2015 và học sinh lớp 12A1 năm học 2015-2016 củatrường THPT Lưu Đình Chất
- Khách thể nghiên cứu: Quá trình giảng dạy hóa học ở trường THPT
3 Phương pháp nghiên cứu đề tài:
- Phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu cơ sở lý thuyết từ đó địnhhướng cách giải bài toán
- Phương pháp khảo sát điều tra
- Phương pháp thực nghiệm sư phạm
- Phương pháp so sánh
Trang 2II Nội dung sáng kiến kinh nghiệm
II.1 Cơ sở lý luận:
Hóa học có những nét tư duy đặc thù của nó Phạm trù tư duy của hóa họcmang tính chất thực nghiệm pha lẫn trừu tượng Luyện tập tư duy cho học sinhdần dần tạo cho các em phương pháp để giải các dạng toán nhất định, từ đơngiản đến phức tạp;
Thực tế trong các bài toán hóa học khi học sinh làm bài thường không sửdụng hết các dữ kiện và chưa có tư duy thích hợp cho mỗi loại bài toán nên tìm
ra kết quả rất lâu
Cơ sở lý thuyết quan trọng cho việc giải bài tập hoá học phần peptit lànhững kiến thức hoá học đại cương , hóa hữu cơ và hoá vô cơ (cần nắm đượccác định luật, khái niệm cơ bản của hoá học Những kiến thức này sẽ theo họcsinh trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu hoá học như: Định luật thànhphần không đổi, Định luật bảo toàn khối lượng, Công thức hoá học, phản ứnghoá học, Phương trình hóa học, Dung dịch - nồng độ dung dịch - độ tan, cácphản ứng trong dung dịch )
Để giải được các bài tập peptit học sinh cần phải có những kiến thức vềtoán học: giải hệ phương trình ẩn, phương trình bậc nhất, giải phương trình bậc
2, giải bài toán bằng phương pháp biện luận
II.2 Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm
Môn hoá học trong trường phổ thông là một trong môn học khó, nếu
không có những bài giảng và phương pháp hợp lý phù hợp với thế hệ học trò dễ
làm cho học sinh thụ động trong việc tiếp thu, cảm nhận
Trong mỗi năm học khi dạy bài tập về phần này, tôi thường cho học sinhlàm một số bài tập nhỏ để đánh giá mức độ nắm vững kiến thức và kỹ năng làmbài tập dạng này Khi khảo sát ở các lớp khác nhau với những đối tượng khácnhau, tôi nhận thấy một số đặc điểm chung như sau:
- Nhiều em không hiểu bài, không biết cách làm bài tập dạng này
- Phần lớn các em chưa làm xong bài hoặc giải sai, giải nhầm, không rađược kết quả
- Điểm khá, giỏi ít (20%), phần lớn chỉ đạt điểm trung bình hoặc yếu
Trang 3II.3 Các giải pháp đã thực hiện để giải quyết vấn đề
Việc làm của giáo viên:
- Ôn tập cho học sinh những tính chất của peptit và các phản ứng xảy ra
- Tổng hợp các bài tập dạng này trong các tài liệu: SGK, SBT, sách thamkhảo, các đề thi học sinh giỏi, đề thi đại học và cao đẳng, đề thi minh họa,thi THPTQG hàng năm
- Phân loại bài tập
+ Theo yêu cầu của đề bài
+ Theo mức độ từ dễ đến khó
- Với mỗi bài tập trước khi giải tôi đều hướng dẫn học sinh cách phân tíchyêu cầu của đề bài, định hướng cách giải
- Lưu ý sau khi giải bài tập
+ Khắc sâu những vấn đề trọng tâm, những điểm khác biệt
+ Nhắc lại, giảng lại một số phần mà học sinh hay nhầm, khó hiểu
+ Mở rộng tổng quát hóa bài tập
Việc làm của học sinh
- Phải nắm vững kiến thức đã học, ôn tập bổ sung kiến thức còn thiếu
- Đọc thêm tài liệu, làm hết bài tập trong SGK, SBT, làm thêm bài tập trongsách nâng cao
- Phải hiểu kĩ các bài tập từ đơn giản đến phức tạp
II.4 Nội dung nghiên cứu.
Áp dụng ở các lớp: 12C1 năm học 2013-2014, học sinh lớp 12B1 năm học2014-2015 và học sinh lớp 12A1 năm học 2015-2016 của trường THPT LưuĐình Chất
Giáo viên chọn lọc, nhóm các bài tập thành từng dạng, nêu đặc điểm củatừng dạng và xây dựng hướng giải cho mỗi dạng đó Đây là khâu có ý nghĩaquyết định trong công tác giảng dạy vì nó là chìa khóa giúp học sinh tìm ra đượchướng giải một cách dễ dàng, hạn chế tối đa những sai lầm trong quá trình giảibài tập, đồng thời phát triển được tiềm lực trí tuệ và tính sáng tạo của học sinh(thông qua bài tập tương tự và phát triển bài tập khó)
Khi thực hiện đề tài này vào giảng dạy, tôi tiến ôn tập theo dạng Mức độrèn luyện từ minh họa đến khó, nhằm bồi dưỡng học sinh phát triển kỹ năng từhiểu vấn đề đến vận dụng linh hoạt và sáng tạo Để bồi dưỡng mỗi dạng tôithường thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Nêu nguyên tắc và phương pháp áp dụng
Bước 2: Giới thiệu từ 1 đến 2 bài tập mẫu và hướng dẫn giải
Bước 3: Học sinh tự luyện và nâng cao từ 3 đến 5 bài tập mỗi dạng
Trang 4Tuỳ độ khó mỗi dạng tôi có thể hoán đổi thứ tự của bước 1 và 2.
Sau đây là một số dạng “ Bài tập peptit ” Kinh nghiệm giải quyết đã được
tôi thực hiện và đúc kết từ thực tế Trong giới hạn của đề tài này, tôi chỉ nêu 5dạng bài tập thường gặp, đây là 5 dạng bài toán tôi đã thử nghiệm và thấy cóhiệu quả
Dạng 1 Bài tập xác định trật tự liên kết của các gốc aminoaxit.
Dạng 2 Bài tập thủy phân không hoàn toàn peptit
Dạng 3 Bài toán thủy phân hoàn toàn peptit.
Dạng 4 Phản ứng cháy của Peptit
- Thủy phân hoàn toàn peptit thường gặp, theo các phương trình phản ứng:
H[NHRCO]nOH + (n-1) H2O nH2NRCOOH
Xn + nNaOH → nMuối + H2O
Xn + nHCl + (n -1)H2O → n muối
- Phản ứng đốt cháy peptit, sản phẩm tọa thành CO2, H2O và N2
- Cách tính phân tử khối của peptit Ta hãy chú ý rằng, cứ hình thành 1 liênkết peptit thì giữa 2 phân tử amino axit sẽ tách bỏ 1 phân tử H2O
Giả sử một peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit thì phân tử khối của X
được tính là: MX = Tổng PTK của n gốc α-amino axit – 18.(n – 1)
Ví dụ khối lượng mol của một số peptit tính được như sau:
MGly-Gly-Gly-Gly = 4x75 – 3x18 = 246
MGly-Ala-Ala = (75 + 2x89) – 2x18 = 217
MAla-Val-Gly-Gly = (89 + 117 + 75) – 2x18 = 209
B Các dạng bài tập.
Dạng 1 Bài tập xác định trật tự liên kết của các gốc aminoaxit.
Bài tập 1: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit mạch hở:
Gly-Ala-Gly-Gly-Ala có thể thu được tối đa bao nhiêu đipeptit?
Trang 5Bài tập 2: Thủy phân không hoàn toàn một pentapeptit X (mạch hở):
Gly-Val-Gly-Val-Ala có thể thu được tối đa bao nhiêu tripetit?
Vậy tối đa có thể thu được 3 tripeptit Chọn đáp án C
Loại câu hỏi này chú ý xem xét các peptit thu được có trùng nhau hay không.
Bài tập 3: Một nonapeptit có công thức:
Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptitnày, số tripeptit chứa phenylalanin (Phe) có thể thu được là
Hướng dẫn:
Thực hiện phân cắt đồng thời hai liên kết peptit trên thu được các tripeptit là:Pro-Gly-Phe ; Gly-Phe-Ser; Phe-Ser-Pro ; Ser-Pro-Phe ; Thực hiện phân căt cácliên kết peptit ở 1 vị trí trên phân tử peptit thu được Pro-Phe-Arg
Vậy tối đa có thể thu được 5 tripeptit Chọn đáp án B
Bài tập 4 (Đề TSĐH 2010): Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X,
thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 molphenylalanin (Phe) Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe vàtripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly Chất X có côngthức là
A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe
C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly
Hướng dẫn:
1 mol X → 1 mol Ala + 1 mol Val + 1 mol Phe + 2 mol Gly
Vậy X chứa 5 gốc amino axit.(trong đó 1 gốc Ala, 1 gốc Val, 1 gốc Phe và 2 gốcGly) Khi đó ta ghép mạch peptit như sau:
Gly-Ala-Val
Val-Phe Phe-Gly
( Gly-Ala-Val-Phe-Gly) Chọn đáp án: C
Trang 6Dạng 2 Bài tập thủy phân không hoàn toàn peptit:
Sử dụng “Phương pháp bảo toàn số mol gốc aminoaxit”
Bài tập 1: (ĐH 2011-Khối A): Thủy phân hết m gam tetrapeptit
Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị của m là
Ala-A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44
Hướng dẫn:
Lần lượt tính số mol các sản phẩm: nAla = 28,48/89 = 0,32 mol;
n Ala-Ala = 32/160 = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol
Chú ý: Số mol gốc Ala trước và sau phản ứng bằng nhau.
Gọi số mol Ala-Ala-Ala-Ala là a (mol) Trước phản ứng: ngốc (Ala) = 4.a
Sau phản ứng: ngốc (Ala) = 1 nAla + 2 n Ala-Ala + 3 nAla-Ala-Ala
Ta có: 4a = 1 0,32 + 2 0,2 + 3 0,12 → a = 0,27 mol
Vậy m = 302 0,27 = 81,54 gam Chọn đáp án C
Bài tập 2: Thủy phân 101,17 gam một tetrapeptit mạch hở:
Ala-Ala thu được hỗn hợp gồm 42,72 gam Ala-Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala Giá trị của m là:
Hướng dẫn:
nAla = 42,72/89 = 0,48 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol
n Ala-Ala-Ala-Ala = 101,17/302 = 0,335 mol; n Ala-Ala = a mol
Ta có số mol gốc Ala trước và sau phản ứng bằng nhau nên:
4.0,335 = 1 0,48 + 2.a + 3 0,12 → a = 0,25 mol
m = 160 0,25 = 40 gam Chọn đáp án A
Bài tập 3: Thủy phân một lượng tetrapeptit X (mạch hở) chỉ thu được
14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly;8,775 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val và Ala Giá trị của m là
A 29,006 B 38,675 C 34,375 D 29,925
Hướng dẫn:
Số mol các sản phẩm:
nAla-Gly = 0,1 mol; nGly-Ala = 0,05 mol; nGly-Ala-Val = 0,025 mol;
nGly = 0,025 mol; nVal = 0,075 mol
Đặt số mol Ala-Val và Ala lần lượt là a, b
Từ hỗn hợp sản phẩm dễ dàng ghép mạch peptit ban đầu là:
Trang 7Xét bảo toàn với gốc Ala ta có: 0,2.2 = 0,1.1 + 0.05.1 + 0.025.1 + a.1 + b.1
→ b = 0,125 mol
Vậy m = 0,125.89 + 0,1 188 = 29,925 gam Chọn đáp án D
Bài tập 4: Cho biết X là tetrapeptit (mạch hở) tạo thành từ 1 amino axit
(A) no, mạch hở (phân tử chứa 1 nhóm –NH2 và 1 nhóm –COOH) Biết rằngtrong phân tử A chứa 15,73%N theo khối lượng Thủy phân m gam X trong môitrường axit thu được 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit và 92,56 gam A Giátrị m là:
A 149 gam B 161 gam C 143,45 gam D 159,25 gam
Hướng dẫn:
A có CTPT là H2N-CnH2n-COOH
Từ % khối lượng N → n = 2 Vậy A là Alanin
X: Ala-Ala-Ala-Ala Giải tương tự bài tập 3 tìm được m = 143,45 gam)
Chọn đáp án C
Bài tập 5: Tripeptit M và Tetrapeptit Q được tạo ra từ một aminoacid X
mạch hở ( phân tử chỉ chứa 1 nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng Nito trong Xbằng 18,667% Thủy phân không hoàn toàn m gam hỗn hợp M,Q (có tỉ lệ số mol1:1) trong môi trường Axit thu được 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit và 3,75gam X
Dạng 3 Bài toán thủy phân hoàn toàn peptit.
* Trường hợp axit hoặc kiềm chỉ với vai trò xúc tác.
Ta luôn có: - Số mol Peptit = Số mol aminoaxit - Số mol H2O
Bài tập 1: Cho 13,32 gam peptit X do n gốc alanin tạo thành, thủy phân
hoàn toàn X trong môi trường axit thu được 16,02 gam alanin duy nhất X thuộcloại nào?
A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit.
Hướng dẫn:
BTKL: mH2O = 16,02-13,32= 2,7; n H2O = 0,15; nAla = 0,18 > 5/6
Chọn đáp án: C
Xn + (n-1) H2O n aminoaxit.
Trang 8Bài tập 2: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam một oligopeptit X thu được
22,25 gam alanin và 56,25 gam glyxin X thuộc loại nào?
A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit.
Bài tập 3: Hỗn hợp M gồm một peptit mạch hở X và một peptit mạch hở Y
(mỗi peptit được cấu tạo từ một loại α-aminoaxit, tổng số nhóm –CO–NH–trong 2 phân tử X, Y là 5) với tỉ lệ số mol nX : nY = 1 : 3 Khi thủy phân hoàntoàn m gam M thu được 81 gam glyxin và 42,72 gam alanin Giá trị của m là
Hướng dẫn:
Ta có : nGlyxin : n Alanin = (81 :75) : ( 42,72: 89) = 9/4
Mà nX : nY = 1 : 3 và tổng số nhóm –CO-NH- trong X và Y bằng 5 ; X và Y chỉcấu tạo từ 1 loại amino axit nên => X là tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala và Y làtripeptit Gly-Gly-Gly (dựa vào tỉ lệ mol và tỉ lệ gốc)
A4 + 3H2O→4A ; G3 + 2H2O →3G
Suy ra nX = nAla : 4 = 0,48 :4 = 0,12 => nY = 0,12 x 3= 0,36 (mol)
Suy ra mM = 0,12x(89x4 – 18x3) + 0,36x(75x3-18x2) = 104,28 gam
Chọn đáp án A
Bài tập 4: Hỗn hợp M gồm một peptit mạch hở X và một peptit mạch hở
Y (mỗi peptit đều được cấu tạo từ một loại α-aminoaxit, tổng số liên kết peptittrong 2 phân tử X, Y là 5) với tỉ lệ mol là 1 : 3 Khi thủy phân m gam hỗn hợp
M thu được 81 gam Glyxin và 42,72 gam Alanin Giá trị của m là
Hướng dẫn:
Ta có n gly = 1,08 mol, nala = 0,48 mol => gly:ala = 9:4
=> theo tỉ lệ mol 1:3 thì có tổng số gốc aminoaxit là 9+4 = 13
Nếu số gốc aminoaxit trong X, Y lần lượt là a, b
=> Số liên kết peptit là a +b -2 = 5 => a+b=7
Trang 9* Trường hợp thủy phân hoàn toàn peptit trong môi trường kiềm.
Xét phản ứng giữa một peptit mạch hở X chứa n gốc amino axit (n-peptit) vớidung dịch NaOH (đun nóng) Ta có phương trình phản ứng tổng quát như sau:
còn lại là các amino axit có 1 nhóm COOH thì
Trong đó chú ý bảo toàn khối lượng: mpeptit + mkiềm p/ư = mmuối + mnước
Bài tập 1: (Đề TSCĐ 2012): Thủy phân hoàn toàn m gam đipeptit
Gly-Ala (mạch hở) bằng dung dịch KOH vừa đủ, thu được dung dịch X Cô cạn toàn
bộ dung dịch X thu được 2,4 gam muối khan Giá trị của m là
A 1,46 B 1,36 C 1,64 D 1,22
Hướng dẫn:
Vì Glyxin và Alanin đều chứa 1 nhóm –COOH trong phân tử nên ta có:
Gly-Ala + 2KOH → muối + H2O
a mol 2a mol a mol
Gọi số mol Gly-Ala là a (mol), ta có: 146.a + 2a.56 = 2,4 + 18.a → a = 0,01 mol Vậy m = 146.0,01 = 1,46 gam Chọn đáp án A
Bài tập 2: Thủy phân hoàn toàn 32,55 gam tripeptit mạch hở
(Ala-Gly-Ala) bằng dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu được dung dịch X Côcạn X thu được m gam muối khan Giá trị m là:
A 47,85 gam B 42,45 gam C 35,85 gam D 44,45 gam
Ta có: 32,55 + 0,45.40 = mmuối + 0,15.18 → mmuối = 47,85 gam Chọn đáp án A
Bài tập 3: (ĐH 2012-Khối B): Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol
tetrapeptit mạch hở X và 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịchNaOH 1M (vừa đủ) Sau khi các phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu được72,48 gam muối khan của các amino axit đều có một nhóm –COOH và mộtnhóm –NH2 trong phân tử Giá trị của m là
A 54,30 B 66,00 C 44,48 D 51,72
Xn + nNaOH → nMuối + H2O
Xn + (n+x)NaOH → nMuối +(1+x) H2O
Trang 10Hướng dẫn:
Do X, Y tạo thành từ các amino axit có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, nên:
X + 4NaOH → muối + H2O
a mol 4a mol a mol
Y + 3NaOH → muối + H2O2a mol 6a mol 2a mol
Ta có: 10.a = 0,6 → a = 0,06 mol
Áp dụng BTKL ta có: m + 0,6.40 = 72,48 + 18.3.0,06 → m = 51,72 gam
Chọn đáp án D
Bài tập 4: Đun nóng 32,9 gam một peptit mạch hở X với 200 gam dung
dịch NaOH 10% (vừa đủ) Sau phản ứng thu được dung dịch Y Cô cạn dungdịch Y thu được 52 gam muối khan Biết răng X tạo thành từ các α-amino axit
mà phân tử chứa 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH Số liên kết peptit trong X là:
Hướng dẫn:
mNaOH = 20 gam; Gọi số gốc amino axit trong X là n
Do X tạo thành từ các amino axit có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, nên:
X + nNaOH → muối + H2O
Bài tập 5: Thủy phân hoàn toàn 21,8 gam đipeptit mạch hở Glu-Ala trong
NaOH (vừa đủ) thu được dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu được m gammuối khan Giá trị của m là:
Hướng dẫn:
Do phân tử axit glutamic có chứa 2 nhóm -COOH nên:
Glu-Ala + 3NaOH → muối + 2H2O 0,1 mol 0,3 mol 0,2 mol
Áp dụng BTKL ta có: 21,8 + 0,3.40 = mmuối + 0,2.18 → mmuối = 30,2 gam
Chọn đáp án C
* Trường hợp thủy phân hoàn toàn peptit trong môi trường axit.
Xét phản ứng giữa một peptit mạch hở X chứa n gốc amino axit (n-peptit) vớidung dịch HCl (đun nóng) Ta có phương trình phản ứng tổng quát như sau:
TH 1 : Nếu X chỉ tạo thành từ các amino axit có 1 nhóm NH2 thì
Trang 11TH 2 : Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm NH2 (VD: Lys),còn lại là các amino axit có 1 nhóm –NH2 thì
Trong đó chú ý bảo toàn khối lượng: mpeptit + maxit p/ư + mnước = mmuối
Bài tập 1: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với
lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu được dung dịch Y chứa m gammuối Giá trị m là:
A 37,50 gam B 41,82 gam C 38,45 gam D 40,42 gam
Hướng dẫn:
Vì Glyxin và Alanin đều chứa 1 nhóm -NH2 trong phân tử nên ta có:
Gly-Ala-Gly + 3HCl + 2H2O → muối 0,12 mol 0,36 mol 0,24 mol
mmuối = 24,36 + 36,5.0,36 + 18.0,24 = 41,82 gam Chọn đáp án B
Bài tập 2: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol một peptit X (mạch hở, được tạo
bởi các α - amino axit có 1 nhóm -NH2 và 1 nhóm -COOH) bằng dung dịch HCl
vừa đủ thu được dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu được chất rắn có khốilượng lớn hơn khối lượng của X là 52,7 gam Số liên kết peptit trong X là
Hướng dẫn:
Gọi số gốc amino axit trong X là n
Do X, Y tạo thành từ các amino axit có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, nên:
X + nHCl + (n-1)H2O → muối 0,1 mol 0,1.n mol 0,1.(n-1) mol
Khối lượng chất rắn lớn hơn khối lượng X chính là tổng khối lượng HCl và H2Otham gia phản ứng, do đó ta có: 36,5.0,1.n + 18.0,1(n-1) = 52,7 → n =10
Vậy số liên kết peptit trong X là( n – 1 = 9) Chọn đáp án B
Bài tập 3: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai
tetrapeptit thu được 159,74 gam hỗn hợp X gồm các Aminoaxit (Các Aminoaxitchỉ chứa 1nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2) Cho tòan bộ X tác dụng với dungdịch HCl dư, sau đó cô cạn dung dịch thì nhận được m gam muối khan Tínhkhối lượng nước phản ứng và giá trị của m lần lượt là:
A 8,145 gam và 203,78 gam B 32,58 gam và 10,15 gam.
C 16,2 gam và 203,78 gam D 16,29 gam và 203,78 gam.
Hướng dẫn:
Đặt Công thức chung cho hỗn hợp A là H[NHRCO]4OH
Xn + nHCl + (n -1)H2O → n muối
Xn + (n+x)HCl + (n -1)H2O → n muối