Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

Du lịch thế giới phát triển mạnh và trở thành ngành kinh tế quan trọng của nhiều nước. Năm 2010 dự báo thế giới có trên 1 tỷ người đi du lịch. Du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống dân cư và trong xã hội và là một trong những ngành kinh tế phát triển nhất trên thế giới.

MỤC LỤC

2.1 Lao động trong khách sạn mang tính chuyên môn hóa cao 7

2.4 Quá trình sử dụng lao động trong khách sạn khó áp dụng cơ giới hóa và tự động hóa 8

2.5 Sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ 9

(Nguồn : PGS,TS Nguyễn Ngọc Quân, THS Nguyễn Vân Điềm, giáo trình quản trị nhân lực, NXB lao động xã hội, 2004) 16

3.4.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực 16

3.4.2 Phân tích công việc 18

3.4.4 Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: 22

4.1 Nhân tố bên trong 30

4.2 Nhân tố bên ngoài 32

DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU

Sơ đồ

2.1 Lao động trong khách sạn mang tính chuyên môn hóa cao 7

2.4 Quá trình sử dụng lao động trong khách sạn khó áp dụng cơ giới hóa và tự động hóa 8

2.5 Sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ 9

(Nguồn : PGS,TS Nguyễn Ngọc Quân, THS Nguyễn Vân Điềm, giáo trình quản trị nhân lực, NXB lao động xã hội, 2004) 16

3.4.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực 16

3.4.2 Phân tích công việc 18

3.4.4 Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: 22

4.1 Nhân tố bên trong 30

4.2 Nhân tố bên ngoài 32

Lời mở đầu

1.Lý do chọn đề tài:

Du lịch thế giới phát triển mạnh và trở thành ngành kinh tế quan trọng của nhiều nước Năm 2010 dự báo thế giới có trên 1 tỷ người đi du lịch Du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống dân cư và trong xã hội và là một trong những ngành kinh tế phát triển nhất trên thế giới

Nhu cầu của khách du lịch ngày càng cao, và ngày càng quan tâm tới điều kiện

về an toàn và sức khỏe xu hướng khách chỉ chọn những điểm đến, những cơ sở dịch

vụ du lịch quan tâm đến bảo vệ môi trường Chỉ những nơi môi trường xanh - sạch - đẹp với những sản phẩm an toàn mới có thể có sức cạnh tranh thu hút khách và từ đó các doanh nghiệp du lịch, cộng đồng dân cư địa phương mới có thể thu lợi từ du lịch Hiện nay, do quá trình công nghiệp hóa, dân số ngày càng tăng, vấn đề đô thị hóa và nạn xây dựng tràn lan không theo quy hoạch, kế hoạch dẫn tới việc khai thác và sử dụng quá mức làm cạn kiệt tài nguyên, gia tăng các chất thải và khí thải, nước thải, tiếng ồn làm ô nhiễm và xuống cấp môi trường ảnh hưởng tới sức khoẻ của cả cộng đồng dân cư

Trong xu thế đổi mới và hội nhập đó,du lịch trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước.Trong đó kinh doanh khách sạn là một bộ phận của kinh doanh du lịch.Hơn nữa trong kinh doanh khách sạn,yêu cầu về chất lượng dich

vụ ngày càng cao mà thành phàn quan trọng góp phần tạo nên chất lượng dịch vụ đó

là đội ngũ lao động hoạt động trong ngành du lịch.Để tạo được đội ngũ lao động cao đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quyết định

Công ty cổ phần du lịch Kim Liên thuộc tiêu chuẩn khách san 3 sao ở Việt Nam tuy đã có nhiều biện pháp nhằm hoàn thiện và nâng cao trình độ chuyên môn nghiêp vụ ,khả năng phục vụ song công tác này vẫn chưa thực sự hiệu quả

Công ty cổ phần du lịch Kim Liên tuy đã có nhiều biện pháp nhằm hoàn thiện

và nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, khả năng phục vụ của nhân viên song công tác này vẫn chưa thực sự có hiệu qủa

Chính vì lí do đó mà em đã chon đề tài “Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên”

2.Mục tiêu nghiên cứu của đề tài:

Tìm hiểu về những mặt mạnh,nặt yếu công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

3.Đối tượng nghiên cứu:

Là công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

4.Phương pháp nghiên cứu:

Chuyên đề sử dụng chủ yếu là phương pháp điều tra, thống kê,quan sát, thu thập thông tin.Ngoài ra còn các phương pháp phân tích, đánh giá, tổng hợp…Từ đó

để có đánh giá sát thực về thực trạng công tác quản tị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên,nhằm đưa ra các giải pháp tốt nhất nhằm hoàn thiện công tác quản trị tại công ty nay

5.Phạm vi nghiên cứu của đề tài:

Đề tài chỉ tập trung nghiên cứu về thực trạng nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên dựa trên báo cáo và các số liệu của công ty trong ba năm

2007, 2008, 2009 và qua sự quan sát,tìm hiểu và nghiên cứu của em

6.Nội dung nghiên cứu:

Bản chuyên đề tốt nghiệp ngoài phần mở bài và kết luận gồm 3 chương:

Chương I: Cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạnChương II:Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

Chương III:Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

Ban đầu,kinh doanh khách sạn chỉ là hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đăm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền.Sau đó,cùng với những đòi hỏi thỏa mãn nhiều nhu cầu hơn và ở mức cao hơn của khách du lịch và mong muốn của củ khách sạn tổ chức thêm những hoạt động kinh doanh ăn uống phục vụ nhu cầu của khách.Từ đó các chuyên gia trong lĩnh vực này thường sử dụng hai khai niệm:kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng và nghĩa hẹp.Theo nghĩa rộng,kinh doanh khách sạn

là hoạt động cung cấp các dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi và ăn uống cho khách.Còn theo nghĩa hẹp,kinh doanh khách sạn chỉ đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ,nghỉ cho khách.Nền kinh tế ngày càng phát triển ,đời sống vật chất của con người ngày càng được cải thiện tốt hơn,con người có điều kiện chăm lo đến đời sống tinh thần hơn,số người đi du lịch ngày càng tăng nhanh.Cùng với sự phát triển của hoạt động du lịch,sự cạnh tranh giữa các khách sạn nhằm thu hút ngày càng nhiều khách và nhất là những khách có khả năng tài chính cao đã làm tăng tính đa dạng trong hoạt động của ngành.Ngoài hai hoatj động chính đã nêu,điều kiện cho các cuộc hội họp,cho các mối quan hệ,cho việc chữa bệnh,vui chơi giải trí v.v…cũng ngày càng tăng nhanh.Các điều kiện ấy đã làm cho trong nội dung của khái niệm kinh doanh khách sạn có thêm hoạt động tổ chức các dịch vụ bổ sung(dịch vụ giải trí,thể thao,y tế,dịch vụ chăm sóc sắc đẹp,dịch vụ giặt là,…)

Kinh doanh khách sạn cung cấp không chỉ có dịch vụ tự mình đảm nhiệm mà còn bán cả các sản phẩm thuộc các ngành và lĩnh vực khác của nền kinh tế quốc dân như:nông nghiệp,công nghiệp chế biến,công nghiệp nhẹ,dịch vụ ngân hàng,dịch vụ bưu chính viễn thông,dịch vụ vận chuyển,…Như vậy hoạt động kinh doanh khách sạn cung cấp cho khách những dịch vụ của mình đồng thời còn là trung gian thực hiện dịch vụ tiêu thụ sản phẩm của các ngành khác trong nền kinh tế quốc dân

Trong kinh doanh khách sạn,hai quá trình sản xuất và tiêu thụ các dịch vụ thường đi kèm với nhau.Đa số các dịch vụ trong kinh doanh khách sạn phải trả tiền trực tiếp nhằm tăng mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng,làm vui lòng họ và từ

đó tăng khả năng thu hút khách và khả năng cạnh tranh của mình trên thị trường

Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để chỉ hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách trong khách sạn(hotel) và quán trọ.Khi nhu cầu lưu trú và ăn uống với các mong muốn thỏa mãn khác nhau của khách ngày càng đa dạng,kinh doanh khách sạn đã mở rộng đối tượng bao gồm cả khu cắm trại,làng du lịch,các khách sạn-căn hộ,motel,…Nhưng dù sao khách sạn vẫn chiếm tỷ trọng lớn và là cơ sở chính với các đặc trưng cơ bản nhất của hoạt động kinh doanh phục vụ nhu cầu lưu trú cho khách,vì vậy loại hình kinh doanh này có tên là “kinh doanh khách sạn”

Tóm lại nội dung của kinh doanh khách sạn ngày càng được mở rộng và phong phú,đa dạng về thể loại.Do sự phát triển đó mà ngày nay người ta vẫn thừa nhận cả nghĩa rộng và nghĩa hẹp của khái niệm “kinh doanh khách sạn”.Tuy nhiên ngày nay khái niệm kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng hay nghĩa hẹp đều bao gồm cả hoạt động kinh doanh các dịch vụ bổ sung.Các dịch vụ bổ sung ngày càng nhiều về số lượng,đa dạng về hình thức và thường phù hợp với vị trí ,thứ hạng ,kiểu loại,quy mô và thị trường khách hàng mục tiêu của từng cơ sở kinh doanh lưu trú.Trong nghĩa hẹp của khái niệm kinh doanh khách sạn,lẽ ra phải loại trừ nhóm dịch vụ phục vụ nhu cầu ăn uống cho khách,nhưng ngày nay ta thật khó tìm được cơ sở lưu trú không đáp ứng nhu cầu ăn uống cho khách,cho dù có thể chỉ là bữa ăn sáng

Trên phương diện chung nhất,có thể đưa ra định nghĩa về kinh doanh khách sạn như sau:

“Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh dựa trên sơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú,ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn,nghỉ và giải trí của họ tại các điểm du lịch nhằm mục đích

có lãi.”

(Sách quản trị kinh doanh khách sạn,nhà xuất bản đại học kinh tế quốc dân,đồng chủ biên ts.Nguyễn Văn Mạnh,th.s Hoàng Thị Lan Hương,trang 12)

2.Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn:

2.1.Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lich tại các điểm du lịch:

Như chúng ta đã biết kinh doanh khách sạn chỉ có thể được tiến hành thành công ở những nơi có tài nguyên du lịch,bởi lẽ tài nguyên du lịch là yếu tố thúc

đẩy,thôi thúc con người đi du lịch.Nơi nào không có tài nguyên du lịch,nơi đó không thể có khách du lịch tới.Như trên đã trình bày,đối tượng khách hàng quan trọng nhất của một khách sạn chính là khách du lịch.Vậy,rõ ràng tài nguyên du lịch có ảnh hưởng rất mạnh đến kinh doanh của khách sạn.Mặt khác khả năng tiếp nhận của tài nguyên du lịch ở mỗi điểm du lịch sẽ quyết định đến quy mô của các khách sạn trong vùng.Giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch có tác dụng quyết định thứ hạng của khách sạn.Chính vì vậy,khi đầu tư vào kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải nghiên cứu kỹ các thông số của tài nguyên du lịch cũng như những nhóm khách hàng mục tiêu và khách hang tiềm năng bị hấp dẫn tới điểm du lịch mà xác định các chỉ số kỹ thuật của một công trình khách sạn khi đầu tư xây dựng và thiết kế.Khi các điều kiện khách quan tác động tới giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch thay đổi sẽ đòi hỏi sự điều chỉnh về cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn cho phù hợp.Bên cạnh đó,đặc điểm về kiến trúc,quy hoạch và đặc điểm về cơ sở vật chất kỹ thuật của các khách sạn tại các điểm du lịch cũng có ảnh hưởng tới việc làm tăng hay giảm giá trị của tài nguyên du lịch tại các trung tâm du lịch.

2.2.Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn:

Điều này là hoàn toàn hợp lý bởi lẽ sản phẩm trong kinh doanh khách sạn cũng như cơ sở vật chất kỹ thuật đòi hỏi chất lượng cao.Tức là chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn tăng lên cùng với sự tăng lên của thứ hạng khách sạn.Sự sang trọng của các trang thiết bị được lắp đặt bên trong khách sạn chính là một nguyên nhân đẩy chi phí đầu tư ban đầu của công trình khách sạn lên cao

Ngoài ra,đặc điểm này còn xuất phát từ một số nguyên nhân khác như:chi phí ban đầu cho cơ sở hạ tầng của khách sạn cao,chi phí đất đai cho một công trình khách sạn rất lớn

2.3.Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn:

Sản phẩm của khách sạn chủ yếu mang tính chất phục vụ và sự phục vụ này không thể cơ giới hóa được,mà chỉ được thực hiện bởi những nhân viên phục vụ trong khách sạn.Mặt khác,lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hóa cao.Thời gian lao động lại phụ thuộc vào thời gian tiêu dung của khách,thường kéo dài 24/24 giờ mỗi ngày.Do vậy,cần phải sử dụng một số lượng lớn lao động phục vụ trực tiếp trong khách sạn.Với đặc điểm này,các nhà quản lý khách sạn luôn phải đối mặt với những khó khăn về chi phí lao động trực tiếp tương đối cao,khó giảm thiểu chi phí này mà không làm ảnh hưởng xấu tới chất lượng dịch vụ khách sạn.Khó khăn cat

trong công tác tuyển mộ,lựa chọn bố trí nguồn nhân lực của mình.trong các điều kiện kinh doanh theo mùa vụ ,các nhà quản lý khách sạn thường coi việc giảm thiểu chi phí lao động một cách hợp lý là một thách thức lớn đối với họ.

2.4.Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật:

Kinh doanh khách sạn chịu sự chi phối của một số nhân tố ,mà chúng lại hoạt động theo một số quy luật như:quy luật tự nhiên,quy luật kinh tế- xã hội,quy luật tâm

lí của con người,…

Chẳng hạn,sự phụ thuộc vào tài nguyên du lịch,đặc biệt là tài nguyên thiên nhiên,với những biến động lặp đi lặp lại của thời tiết khí hậu trong năm,luôn tạo ra những thay đổi theo những quy luật nhất định trong giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên đối với khách du lịch,từ đó gây ra sự biến động theo mùa của lượng cầu du lịch đến các điểm du lịch.Từ đó tạo ra sự thay đổi theo mùa trong kinh doanh của khách sạn,đặc biệt là các khách theo nghỉ dưỡng ở các điểm du lịch nghỉ biển hoặc nghỉ núi

Dù chịu sự chi phối của quy luật nào đi nữa thì điều đó cũng gây ra những tác động tiêu cực và tích cực đối với kinh doanh khách sạn.Vấn đề đặt ra cho các khách sạn là phải nghiên cứu các quy luật và sự tác động của chúng đến khách sạn để từ đó chủ động tìm kiếm các biện pháp hữu hiệu để khắc phục những tác động bất lợi của chúng và phát huy những tác đọng có lợi nhằm phát triển hoạt động kinh doanh có hiệu quả

(Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn,T.S Nguyễn Văn Mạnh, Th.S.Hoàng Thị Lan Hương)

II Đặc điểm của lao động và sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn:

Trước tiên ta hiểu về bản chất của lao động? Lao động là hoạt động có mục đích của con người Lao động là một hành động diễn ra giữa người với giới tự nhiên Lao động là sự vận dụng sức lực tiềm tàng trong thân thể của con người, sử dụng công cụ lao động để tác động vào giới tự nhiên, chiếm lấy những vật chất trong tự nhiên, làm biến đổi vật chất đó và làm cho chúng thích ứng để thỏa mãn nhu cầu của mình Chính vì thế lao động là điều kiện không thể thiếu được của đời sống con người, là một sự tất yếu vĩnh viễn, là kẻ môi giới trong sự trao đổi vật chất giữa tự nhiên và con người Lao động chính là việc sử dụng sức lao động Theo nghĩa đó lao động là sự thống nhất giữa con người và kinh tế, cá nhân và xã hội, con người và hoàn cảnh Vì vầy mà Cac Mac cho rằng “Khi nói đến lao động thì người ta trực tiếp

bàn đến bản thân con người”< GS.TS.Nguyễn Văn Đính,TS Trần Thị Minh Hòa- Giáo trình kinh tế du lịch NXB Lao động-xã hội>.

Bên cạnh đó kinh doanh khách sạn còn có những đặc điểm sau:

2.1 Lao động trong khách sạn mang tính chuyên môn hóa cao.

Sản phẩm của khách sạn được tạo ra theo một quy trình mang tính tổng hợp cao và rất đa dạng Quá trình tiêu dùng sản phẩm khách sạn của khách du lịch đó là một quá trình và được chia thành từng giai đoạn có liên quan chặt chẽ với nhau Sự gia tăng của giá trị sản phẩm khách sạn tạo ra ở mỗi giai đoạn phụ thuộc vào tính chuyên môn hóa theo bộ phận Trong khách sạn có nhiều bộ phận và ỏ mỗi một bộ phận thì có các chức năng, nhiệm vụ khác nhau.Lao động thuộc bộ phận lễ tân đòi hỏi người lao động phải có khả năng giao tiếp với khách và kỹ năng bán hàng Lao động thuộc bộ phân buồng đòi hỏi phải cẩn thận, nắm vững các nghiệp vụ buồng… Điều này đòi hỏi khi tuyển dụng cần phải theo chuyên ngành và được đào tạo chuyên sâu, nó gây ra sự khó khăn trong việc bố trí, thay thế lẫn nhau của nhân viên giữa các bộ phận

Do mỗi người chỉ làm một công việc nhất định trong một giai đoạn Điều này

có tác dụng thúc đẩy chất lượng phục vụ du khách luôn luôn được nâng cao Tuy nhiên, sự chuyên môn hóa cao cũng sẽ tạo ra sự nhàm chán trong công viêc, ảnh hưởng tới chất lượng và năng suất lao động, khả năng thay thế của lao động trong khách sạn là rất khó và do đó đòi hỏi nhiều lao động dẫn đến chi phí là rất cao Chính vì vậy mà tại sao định mức lao động trong khách sạn lại cao Định mức lao động cao có ảnh hưởng trực tiếp tới kết quả hoạt động kinh doanh Vì vậy muốn tăng hiệu quả kinh doanh thì phải tiết kiệm chi phí lao động

2.2 Người lao động trong kinh doanh khách sạn chịu sức ép về mặt tâm

lý cao.

Đặc trưng của kinh doanh khách sạn là sử dụng số lượng lơn lao động,trong

đó lao động trực tiếp chiếm tỷ lệ lớn.Trong khi đó hoạt động kinh doanh khách sạn, đối tượng phục vụ của nó là cực kỳ phức tạp Khách du lịch là những người đến từ nhiều quốc gia khác nhau, nhiều vùng miền, dân tộc khác nhau do đó mà tính cách, đặc trưng dân tộc, phong tục tập quán,truyền thống… Là rất khác nhau Nó đòi hỏi phong cách phục vụ cũng như nội dung phục vụ phải rất khác nhau Để làm thỏa mãn nhu cầu của du khách trong quá trình khách tiêu dùng sản phẩm của khách sạn thì các nhân viên phải luôn luôn niềm nở, khéo léo linh hoạt ngay cả khi tâm trạng của người

đó không vui vẻ , thoải mái

Quá trình lao động trong kinh doanh khách sạn không có ngày lễ, ngày nghỉ Bởi vì khách sạn dường như làm việc 365 ngày trên năm, 24 giờ trên ngày và không

có thời gian đóng cửa Càng vào các ngày lễ, ngày nghỉ là ngày đi du lịch của công nhân viên các ngành khác thì đó lại là những ngày bận rộn nhất đối với những người làm trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Điều đó đã ảnh hưởng lớn tới công tác sử dụng nguồn nhân lực và công tác quản trị nguồn nhân lực Nhà quản trị không nên dùng các biện pháp như khiển trách nhân viên trước mặt khách, kỷ luật đối với lao động trực tiếp mà nên có các chế độ khen thưởng, khuyến khích họ tích cực lao động sáng tạo nhằm tạo động lực cho người lao động

2.3 Lao động trong kinh doanh khách sạn bao gồm cả lao động trong lĩnh vực sản xuất hàng hóa và lao động trong lĩnh vực dịch vụ,trong đó lao động trong lĩnh vực dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn hơn.

Sản phẩm của hoạt động kinh doanh khách sạn chủ yếu là dịch vụ bao gồm dịch vụ buồng ngủ, dịch vụ ăn uống nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu của khách khi

họ lưu lại tại khách sạn và các dịch vụ bổ sung: giặt là, điện thoại, internet… , lao động sản xuất ra hàng hóa là rất ít do vậy mà lao động sản xuất phi vật chất chiếm tỷ trọng nhiều hơn Khu vực sản xuất phi vật chất được đánh giá qua sự cảm nhận của

du khách do đó mà rất khó khăn trong việc kiểm tra, đánh giá việc thực hiện công việc của nhân viên cũng như việc phân phối thu nhập giữa các bộ phận, khó có sự công bằng và không thể tuyệt đối được

2.4 Quá trình sử dụng lao động trong khách sạn khó áp dụng cơ giới hóa

và tự động hóa.

Đặc trưng trong kinh doanh dịch vụ đó là quá trình mua và bán trùng nhau,hầu hết tất cả các sản phẩm trong kinh doanh khách sạn đều có sự tham gia trực tiếp của con người.Không có con người sản phẩm đó không thể hoàn thiện được,và yếu tố con người cực kỳ quan trọng.Vì vậy mà nhân tố quyết định tới chất lượng sản phẩm của khách sạn chính là yếu tố con người Hơn thế nữa sản phẩm dịch vụ của khách sạn mang tính vô hình, do sản phẩm khách sạn không tồn tại dưới dạng vật chất, không cân, đong, đo, đếm, sờ, nếm,sản phẩm của khách sạn khộng thể lưu trữ được,nó chỉ được thực hiện khi có sự tham gia trực tiếp của khách hàng…Việc đánh giá chất lượng sản phẩm là phụ thuộc vào cảm nhận của khách du lịch, nó không có sự giập khuôn cho các sản phẩm Do đó đòi hỏi nhân viên phải khéo léo, nhạy bén để tạo được sự thay đổi thích ứng với khách, mà những yêu cầu này khó có thể tìm thấy ở

những máy móc thiết bị cho dù chúng có hiện đại đến đâu đi chăng nữa.chính vì những lí do trên mà kinh doanh khách sạn khó áp dụng cơ giới hóa và tự động hóa.

2.5 Sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ.

Đặc điểm lớn nhất của hoạt động kinh doanh du lịch là tính thời vụ.Tính thời

vụ trong kinh doanh du lịch được hình thành rõ nét nhất nởi nhiều yếu tố:hoạt động tín ngưỡng,thời gian nhàn rỗi trong năm,yếu tố khí hậu,…Do tính thời vụ như vậy nên khi hết mùa vụ du lịch,hoạt động kinh doanh khách sạn sẽ gặp nhiều khó khăn,trong đó có ảnh hưởng đến hoạt động quản trị nguồn nhân lực của khách sạn.Bên cạnh đó hoạt động kinh doanh khách sạn chịu tác động của các quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế xã hội…Điều này đã ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh hay nói cách khác nó đã taọ ra tính thời vụ trong hoạt động kinh doanh khách sạn Do có tính thời vụ mà cơ cấu lao động trong doanh nghiệp khách sạn luôn luôn biến đổi Khi vào chính vụ du lịch, người lao động phải đảm đương một khối lượng công việc rất lớn, phức tạp trong một thời gian Điều này gây ra áp lực tâm lý rất lớn cho người lao động vì phải hoàn thành khối lượng công việc được giao nhưng vẫn phải đảm bảo

về chất lượng sản phẩm dịch vụ trong khách sạn Ngoài mùa vụ thì lao động lại nhàn rỗi hơn và công việc không đều đặn Vì vậy gây khó khăn trong việc tổ chức quản lý lao động Nhà quản lý phải biết cách giải quyết hài hoà giữa tính mùa vụ trong hoạt động kinh doanh khách sạn với sắp xếp bố trí lao động một cách hợp lý.Để giqair quyết vấn đề này về mặt lao động khách sạn có thể sử dụng các phương pháp sau:

Lập quỹ dự phòng để chi trả tiền lương cho nhân viên vào thời gian ngoài mùa vụ

Cho một số nhân viên đi đào tạo,đào tạo lại ,đi thực tế để nâng cao tay nghề.Tạo một số ngành nghề khác như sản xuất hàng lưu niệm,…tăng cường dịch

vụ bổ sung,để cung cấp cho khách du lịch

Tạo sản phẩm có tính hấp dẫn cao để kéo dài thời vụ tạo ra doanh thu tương xứng với hoạt động kinh doanh

2.6 Lao động trong kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải có khả năng giao tiếp tốt với mọi đối tượng khách.

Kinh doanh dịch vụ là một trong những ngành kinh doanh yêu cầu về khả năng giao tiếp rất cao.Hầu hết lao động trong kinh doanh khách sạn thuộc lao động trực tiếp.Khả năng giao tiếp tốt của nhân viên trong khách sạn có liên quan tới kết quả kinh doanh của công ty.Bên cạnh đó khách đến với khách sạn rất đa dạng thuộc nhiều tầng lớp,nhiều quốc gia,dân tộc khác nhau.Mặt khác thì khách của khách sạn

chủ yếu là khách du lịch Họ đến từ nhiều vùng miền, địa phương, dân tộc , quốc gia khác nhau…Do đó mà phong tục tập quán, sở thích , thói quen, tôn giáo, ngôn ngữ rất khác nhau Điều này đòi hỏi lao động trong khách sạn phài biết nhiều ngoại ngữ khác nhau, hiểu về phong tục tập quán của mỗi nơi,… chính vì vậy mà lao động trong khách sạn phải có khả năng giao tiếp với mọi đối tượng khách.

2.7.Sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn có hệ số luân chuyển lao động cao.

Do tính chất dặc thù của kinh doanh khách sạn,các đặc điểm về độ tuổi,giwois tính,hình thức,trình độ chuyên môn nghiệp vụ,…do đó việc luân chuyển lao động trong kinh doanh khách sạn có hệ số cao

Hệ số luân chuyển lao động chính là tổng số lao động bị luân chuyển trong một khoảng thời gian trên số lao động trung bình sử dụng trong khoảng thời gian đó

H = tổng số lao động luân chuyển/ tổng số lao động của khách sạn (*)

Trong công thức trên ta thấy tổng số lao động của khách sạn là một số ổn định trong khoảng thời gian dài do đó mà H chỉ phụ thuộc vào tổng số lao động bị luân chuyển trong khách sạn Tổng số lao động luân chuyển trong khách sạn tỷ lệ thuận với

hệ số luân chuyển Tổng số lao động luân chuyển lớn thì H lớn

Do đặc thù trong hoạt động kinh doanh khách sạn là đòi hỏi đội ngũ lao động tương đối trẻ đặc biệt là lao động ở các bộ phận trực tiếp tiếp xúc với khách, vì vậy là tâm lý của người lao động tới một độ tuổi nào đó thì họ phải chuyển tới các vị trí khác trong khách sạn, làm công việc ổn định hơn, có thu nhập cao hơn chính điều này

đã tạo ra hệ số luân chuyển lớn trong khách sạn

2.8.Lao động trong kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao.

Yêu cầu của khách khi họ sử dụng các dịch vụ trong khách sạn ngày càng cao.Khách đến với khách sạn rất đa dạng và phong phú,thuộc nhiều quốc gia và dân tộc khác nhau,họ có sở thích,nhu cầu tiêu dùng khác nhau và khả năng chi trả của họ cao.Hơn thế nữa yêu cầu chất lượng trong khách sạn hay nói cách khác sản phẩm trong kinh doanh khách sạn có chất lượng rất cao.Việc phục vụ được thực hiện theo quy trình công nghệ thuộc tiêu chuẩn của các khách sạn trên thế giới.Vì vậy mà đòi hỏi về chất lượng dịch vụ cũng phải cao Do đó các khách sạn phải không ngừng cung cấp các sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao cho những đối tượng khách hàng khó tính này để tồn tại và phát triển Mặt khác sản phẩm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ mà dịch vụ chỉ được thực hiện khi có con người, tức người lao động là yếu tố

chính để tạo ra dịch vụ khách sạn Điều này cho thấy muốn có dịch vụ có chất lượng cao thì “ yếu tố chính” để tạo nên dịch vụ đòi hỏi phải có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao.

Như vậy có thể nói lao động trong khách sạn có đặc điểm khác so với các lĩnh vực khác Các nhà quản trị phải nắm vững được các đặc điểm đó để từ đó có cách tổ chức quản lý nguồn lực trong khách sạn một cách phù hợp, mang lại hiệu quả cao, đạt được những mục tiêu

mà doanh nghiệp đã đề ra

Đặc điểm của lao động trong khách sạn đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực phải :-Vừa tiết kiệm được lao động bởi lẽ chi phi cho lao động là chi phí rất lớn, mặt khác vừa phải bảo đảm chất lượng lao động trong khi lao động trong khách sạn

có hệ số luân chuyển cao, có xu hướng tăng và lớn hơn so với các lĩnh vực khác

-Định mức lao động, xác định nhiệm vụ cụ thể chính xác cho từng chức danh, bảo đảm tính hợp lý,công bằng trong phân phối lợi ích cả về vật chất lẫn tinh thần

Như vậy:Tất cả các đặc điểm trên đặt ra cho công tác quản trị nguồn nhân lực của khách sạn phải đáp ứng các yêu cầu sau:

Thứ nhất,vừa tiết kiệm lao động vừa đảm bảo chất lượng lao động trong khách

sạn có hệ số luân chuyển lao động cao,có xu hướng tăng và lớn hơn so với các lĩnh vực khác

Thứ hai,định mức lao động,xán định nhiệm vụ cụ thể chính xác cho từng chức

danh,đảm bảo tính hợp lý công bằng trong phân phối lợi ích cả về vật chất và tinh thần

III.Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

3.1.khái niệm quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

Khái niệm về nhân lực

Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn là một trong những hoạt động quản trị quan trọng bậc nhất của khách sạn,có thể xem là một công việc khó khăn và gai góc vì tỷ lệ thay đổi nhân công các vị trí là rất lớn(hệ số luân chuyển lao động cao )so với các lĩnh vực hoạt động kinh doanh khác.Mặt khác sản phẩm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ.Nhà quả lí khách sạn cần chú ý phân biệt giữa hai khái niệm quản trị nhân sự và quản trị nguồn nhân lực

Theo từ điển Từ và Hán Việt,các thuật ngữ này được hiểu như sau:

“quản”nghĩa là trông nom chăm sóc, “trị”nghĩa là sửa sang,răn đe.“Quản trị” nghĩa là phụ trách việc trông nom,sắp xếp công việc nôi bộ của một tổ chức “Nhân” là người , “Sự” nghĩa là việc,làm việc, “lực” nghĩa là sức, “ nhân sự” nghĩa là con

người,Sự việc trong một tổ chức, “nhân lực” nghĩa là sức lao động của con người Như vậy có thể hiểu quản trị nhân sự là sự phụ trách sắp xếp con người sự việc hiện tại trong một tổ chức,còn quản trị nhân lực là phụ trách sắp xếp,vun đắp sưc slao động cảu con người để duy trì và phát triển tổ chức.So với quản tị nhân sự,quản trị nguồn nhân lực mang tính chiến lược dài hạn,dựa vào các thỏa thuận tâm lí đã được cam kết hơn là phục tùng theo mệnh lệnh,tự kiểm soát hơn là bị kiểm soát.Do đó,giữa quản trị nhân sự và quản trị nhân lực có sự khác nhau về nội dung,nguyên tắc phương pháp quản lý.

Theo từ điển Hán Việt thì “nhân ở đây có nghĩa là con người, lực tức là sức, là thể lực và trí lực của con người” Nhân lực được hiểu là nguồn lực của mỗi con người về thể lực và trí lực

Thể lực là chỉ sức khoẻ của thân thể, nó phụ thuộc vào sức vóc, tình trạng sức khoẻ của từng người, mức sống, thu nhập, chế độ ăn uống, làm việc, nghỉ ngơi,thể lực con nguời phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính

Trí lực là chỉ sức suy nghĩ, sự hiểu biết, sự tiếp thu kiến thức, tài năng, nhân cách… của từng người Sức lao động tồn tại gắn liền với bản thân con người, là sản phẩm của lịch sử hình thành trong quá trình sản xuất Trong qúa trình sản xuất kinh doanh truyền thống thì việc tận dụng tối đa các tiềm năng về thể lực của con người là không bao giờ thiếu hoặc bị lãng quên và khai thác gần như cạn kiệt Nhưng còn tiềm năng về trí lực của con người đó là vô tận thì mới được khai thác nhưng còn rất mới mẻ

Như vậy nói tới nhân lực có nghĩa là nói tới con người gắn liền với việc sản xuất ra một hoặc một số sản phẩm nào đó để thoả mãn nhu cầu của xã hội, nhằm giúp

xã hội và bản thân người đó tồn tại và phát triển

(Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn,nhà xuất bản đại học kinh tế quốc dân,chủ biên T.s.Nguyễn Văn Mạnh,Th.s.Hoàng Thị Lan Hương)

Con người là tài sản quan trọng nhất mà một doanh nghiệp có Sự thành công

của doanh nghiệp phụ thuộc vào tính hiệu quả của cách “quản lý con người” của

bạn- bao gồm cả cách quản lý chính bản thân mình, quản lý nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp và người cho vay như thế nào!

Cung cách quản lý, môi trường làm việc mà nhà quản lý đem lại cho nhân viên của mình và cách truyền đạt những giá trị và mục đích sẽ quyết định sự thành công của người lãnh đạo cũng như thành công của doanh nghiệp

Đạt được mục tiêu và thực hiện các kế hoạch chiến lược nhà quản trị nhân sự cần phải liên kết chặt chẽ các chính sách nhân sự và các thủ tục với mục tiêu kinh doanh Chẳng hạn nhà quản trị nhân sự cần biết rõ khi nào và tại sao phải tuyển dụng nhân viên, bạn mong đợi những gì ở họ, bạn sẽ khen thưởng và/hoặc kỷ luật nhân viên thể nào để họ phải đạt được các mục đích chiến lược kinh doanh

Quản trị nguồn nhân lực là gì?

Trước tiên quản lý nguồn nhân lực vừa là nghệ thuật vừa là khoa học làm cho những mong muốn của doanh nghiệp và mong muốn của nhân viên của bạn tương hợp với nhau và cùng đạt đến mục tiêu Hãy nghiên cứu biểu đồ dưới đây để tự đánh giá xem bạn xác định được tới đâu mong muốn của bạn và của nhân viên trong doanh nghiệp Nhân viên của bạn trông đợi từ phía bạn một mức lương thoả đáng, điều kiện làm việc an toàn, sự gắn bó với tổ chức, những nhiệm vụ có tính thách thức, trách nhiệm và quyền hạn Mặt khác, bạn với tư cách là chủ lao động mong muốn nhân viên của mình sẽ tuẩn thủ quy định tại nơi làm việc và các chính sách kinh doanh, thực hiện tốt mọi nhiệm vụ, đóng góp sáng kiến vào các mục tiêu kinh doanh, chịu trách nhiệm về cả việc tốt và việc dở, liêm khiết và trung thực

Thứ hai, quản trị nguồn nhân lực là những hoạt động (một quy trình) mà nhà quản trị và nhóm quản lý nhân sự tiến hành triển khai sắp xếp nhân lực nhằm đạt được các mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp Quy trình này gồm các bước tuyển dụng, quản lý, trả lương, nâng cao hiệu quả hoạt động, và sa thải nhân viên trong doanh nghiệp

Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn?

Cũng là việc tổ chức thu hút các ứng cử viên cho công việc, tuyển chọn, giới thiệu, sắp đặt, công việc cho nhân viên thực hiện nhưng trong khách sạn thì công việc này khó khăn rất nhiều vì đặc điểm lao động trong khách san khác nhiều so với các lĩnh vực hoạt động kinh doanh khác Như vậy ta có định nghĩa quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn như sau

“ Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn là hệ thống các triết lý, chính sách và hoạt động để thu hút đào tạo, duy trì và phát triển sức lao động của con người của khách sạn đạt được kết quả tối ưu cho khách sạn lẫn thành viên Quản trị nguồn nhân lực là một phần của quản trị kinh doanh, nó có liên quan tới con người trong công việc và các quan hệ của họ trong khách sạn, làm cho họ có thể đóng góp tốt nhất vào

sự thành công của khách sạn”

(TS Nguyễn Văn Mạnh, ThS Hoàng Thị Lan Hương, giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB đại học kinh tế quốc dân,Hà Nội, 2008, trang104).

3.2.Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

Đối với các khách sạn nói riêng,các tổ chức kinh tế xã hội nói riêng,công tác quản trị nguồn nhân lực đều có ba mục tiêu cơ bản sau:

+Sử dụng một cách có hiệu quả nguồn nhân lực để đạt được các mục tiêu của tổ chức như tăng năng suất lao động, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh

+Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nhân viên, tạo điều kiện cho họ phát huy tối đa năng lực,các cá nhân được khuyến khích động viên tại nơi làm việc và trung thành với khách sạn

+Xây dựng đội ngũ người lao động có chất lượng cao đáp ứng được mục tiêu quản lý và phát triển của doanh nghiệp

(Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn;đồng chủ biên Ts.Nguyễn Văn Mạnh,Ths.Hoàng Thị Lan Hương,trang 104)

3.3.Vai trò của bộ phận quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

Phân tích vai trò quản trị nguồn nhân lực "Trong một tổ chức, doanh nghiệp

có rất nhiều đối tượng cần quản trị như quản trị tài chính, quản trị sản xuất, quản trị hành chính…trong đó quản trị nguồn nhân lực có vai trò quan trọng nhất trong mọi tổ chức, doanh nghiệp Quản trị nguồn nhân lực là sự đối xử của tổ chức, doanh nghiệp đối với người lao động.”

Ngành khách sạn được tạo thành bởi các đơn vị kinh doanh khác nhau rất lớn về quy mô và loại hình.Các khách sạn nhỏ có thể cho rằng không cần đến một giám đốc hay một chuyên gia quản trị nguồn nhân lực riêng biệt.Dù khách sạn có quy mô lớn hay nhỏ đều phải coi trọng chức năng quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn.Sự khác biệt ở chỗ trong bộ máy tổ chức của khách sạn có bộ phận chuyên môn riêng với các chuyên gia quản trị nguồn nhân lực,hay chức năng này là kiêm nhiệm của chủ khách sạn,giám đốc,hay trưởng các bộ phận.yếu tố quan trọng bậc nhất tạo ra dịch vụ khách sạn quyết định chất lượng dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách hàng và quyết định sự thành công cuả khách sạn trên thị trường.Quản lý ở mỗi cấp trong khách sạn suy cho cùng đều phả hướn vào khách của khách sạn.Đây là một yếu tố quan trọng bậc nhất tạo ra sức cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh.Khách sạn chỉ có thể tiếp tục tồn tại và phát triển bằng cách thu hút,đào tạo và khích lệ những con người giỏi thông qua việc thực hiện tốt chức năng quản trị nguồn nhân lực

Bộ phận quản trị nguồn nhân lực là bộ phận chức năng về quản lý và công tác đào tạo bồi dưỡng người lao đọng cảu khách sạn.Bộ phận này chịu trách nhiệm quan

hệ phối hợp nhân lực trong nội bộ khách sạn,tạo điều kiện tốt cho mọi người làm việc thoe đúng chức danh mà cá nhân đảm nhận,tăng cường sự đoàn kết gắn bố,xây dựng văn hóa truyền thống của khách sạn.Quản trị nguồn nhân lực là một trong những chức năng cơ bản của hoạt động quản trị,giải quyết tất cả các vấn đề có liên quan tới con người gắn với công việc của họ trong bất cư một tổ chức nào.Không một hoạt động nào của tổ chức mang lại hiệu quả nếu thiếu “quản trị nguồn nhân lực”.Quản trị nguồn nhân lực là nguyên nhân của thành công hay thất bại đối với một tổ chức nào

Có thể khẳng định là quản trị nguồn nhân là bộ phận cấu thành của khoa học quản trị

bộ phận không thể thiếu của quản trị kinh doanh

Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn là hệ thống các chiết lí, chính sách và hoạt động chức năng để thu hút ,đào tạo và duy trì phát triển sức lao động của con người của khách sạn nhằm đạt được kết quả tối ưu cho cả khách sạn lẫn thành viên.Quản trị nguồn nhân lực là một phần của quản trị kinh doanh , nó có liên quan tới con người trong công việc và các quan hệ của họ trong khách sạn , làm cho họ có thể đóng góp tốt nhất vào sự thành công khách sạn

Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn liên quan tới công tác tổ chức thu hút các ứng cử viên cho công việc,tuyển chọn , giới thiệu, sắp đặt nhân viên thực thi nhiệm nhiệm vụ cụ thể,trả công xứng đáng với sức lao động mà họ bỏ ra,xác định tiềm năng của họ cho sự phát triển trong tương lai , lập kế hoạch phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn

Tóm lại không một hoạt động nào của tổ chức mang lại hiệu quả nếu thiếu quản trị nguồn nhân lực Quản trị nguồn nhân lực là một trong bốn nhánh của quản trị đó là quản trị marketing, tài chính, tác nghiệp, nhân lực do đó mà quản trị nhân lực không thể thiếu của quản trị kinh doanh Quản trị nhân lực thường là thành công hay thất bại trong các hoạt động kinh doanh Mặt khác quản lý các nguồn lực khác sẽ không có hiệu quả nếu tổ chức không quản lý tốt nguồn nhân lực, bởi vì suy cho cùng mọi hoạt động quản lý đều thực hiện bởi con người

3.4.Nội dung của quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn:

Nội dung của quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn cũng tương tự như nội dung quản trị doanh nghệp nói chung vì khách sạn cũng là một doanh nghiệp.Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn là một trong những hoạt động quản trị quan trọng nhất của khách sạn Nội dung của nó thể hiện quy trinh sau:

Sơ đồ 1.1 :Quá trình quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn

(Nguồn : PGS,TS Nguyễn Ngọc Quân, THS Nguyễn Vân Điềm, giáo trình

quản trị nhân lực, NXB lao động xã hội, 2004)

3.4.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực.

Kế hoạch hóa nguồn nhân lực là quá trình đánh giá, xác định nhu cầu về nguồn nhân lực để đáp ứng mục tiêu công việc của tổ chức và xây dựng các kế hoạch lao động để đáp ứng mục tiêu đó

Việc lập kế hoạch nguồn nhân lực trong khách sạn là nhằm mục đích giúp cho khách sạn duy trì, đảm bảo được đúng số lượng, đúng việc đúng người và đúng thời gian để đạt được mục tiêu của mình trong hoạt động kinh doanh

Kế hoạch hoá nguồn nhân lực là quá trình xây dựng các chiến lược nguồn nhân lực và thiết lập các chương trình hoặc các chiến thuật để thực hiện các chiến lược nguồn nhân lực.Vì vậy mà kế hoạch hóa nguồn nhân lực giúp cho khách sạn đạt được mục tiêu công việc của mình

Kế hoạch hóa nguồn nhân lực

Phân tích công việc

Chiến lược nguồn nhân lực có ảnh hưởng rất quan trọng đến sự hoàn thiện tổ chức và hiệu quả của nó tuỳ thuộc vào mức độ phù hợp của chiến lược nguồn nhân lực với chiến lược tổng thể của tổ chức,đặc trưng của tổ chức,năng lực của tổ chức,và

sự thay đổi của môi trường.Vì vậy khi ra các quyết định nguồn nhân lực phải quan tâm đến các chiến lược khác của tổ chức như:chiến lược tài chính,thị trường,sản phẩm cũng như các thay đổi của môi trường kinh doanh

Kế hoạch hoá nguồn nhân lực có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả của tổ chức và

là cơ sở cho các hoạt đọng biên chế nguồn nhân lực,đào tạo ,phát triển nguồn nhân lực.Quá trình kế hoạch hoá nguồn nhân lực gồm các bước sau:

Bước1: hoạch định chiến lược:

Trước hết là phải tiến hành dự đoán nhu cầu nhân lực,hay nói cách khác là doanh nghiệp,tổ chức cần bao nhiêu nhân lực trong thời gian tới.Cầu nhân lực thường tăng khi cầu về sản phẩm và dịch vụ tăng,và cầu nhân lực giảm khi năng suất lao động tăng lên,một số lượn lao động ít hưn sẽ sản xuát được số lượng sản phẩm,hoàn thành khối lượng công việc như cũ do áp dụng công nghệ mới ,kỹ thuật tiên tiến, khách sạn sẽ so sánh giữa nhu cầu và khả năng sẵn có của khách sạn từ đó tìm cách cân bằng cung-cầu nhân lực

Bước2: Đề ra chính sách và kế hoạch:

Khi đã dự báo được nhu cầu về nhân lực trong khách sạn thì khách sạn cần đưa ra các kế hoạch cụ thể, rõ ràng để có thể tuyển chọn hay sa thải một cách phù hợp để có một đội ngũ nhân lực phù hợp nhất với khách sạn

Bước3: Thực hiện kế hoạch, chính sách:

Khi đã đưa ra được chính sách và kế hoạch khách sạn sẽ có các hành động sau:

- Không hành động,tức là đội ngũ lao động trong khách sạn đã ổn không cần phải thay đổi gì nữa

-Hạn chế tuyển dụng,giảm giờ lao động,cho về hưu sớm,hoặc cho nghỉ tạm thời.Điều này có nghĩa là khách sạn đang dư thừa lao động

-Khách sạn tuyển mộ,tuyển chọn và thực hiện thuyên chuyển thăng chức,đào tạo và phát triển.Lức này khách sạn đang thiếu lao động,khách sạn sẽ có các hình thức tuyển chọn để có đội ngũ lao động hiệu quả nhất

Bước 4: Kiểm tra và đánh giá:

Đây là một bước rất quan t1rọng,nhằm mục đích kiểm tra xem khách sạn đã

đề ra những kế hoạch,chính sách đúng đắn chưa,có phù hợp với mục tiêu của khách sạn hay không.Từ đó để có những thay đổi ,sửa đổi kịp thời

3.4.2 Phân tích công việc.

Đây là một công việc không thể thiếu của công tác quản trị nguồn nhân lực,bởi vì lao động trong kinh doanh khách sạn có tính chuyên môn hoá cao.Do đó cần thiết phải phân tích công việc để mỗi bộ phận hiểu rõ được nhiệm vụ ,quyền hạn công việc mà họ phải thực hiện

“ Phân tích công việc là quá trình thu thập các tư liệu và đánh giá một cách có

hệ thống các thông tin quan trọng có liên quan đến các công việc cụ thể trong tổ chức nhằm làm rõ bản chất của từng công việc.(PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân,Th.S Nguyễn Vân Điềm, giáo trình quản trị nhân lực, NXB lao động xã hội, trang 47)

*Tác dụng của phân tích công việc:

Phân tích công việc giúp cho khách sạn các kỳ vọng của mình đối với người lao động và làm cho họ hiểu được các kỳ vọng đó;và nhờ đó người lao động hiểu được nhiệm vụ, nghĩa vụ và trách nhiệm của mình trong công việc Đồng thời,phân tích công việc là điều kiện để có thể thực hiện được các hoạt động quản trị nguồn nhân lực đúng đắn và có hiệu quả thông qua việc giúp cho người quản lý có thể đưa

ra được các quyết định nhân sự như tuyể dụng,đè bạt,thù lao, dựa trên các tiêu thức

có liên quan đến côn gviệc chứ không phải dựa trên những tiêu chuẩn mưo hồ và mang tính chủ quan

* Phân tích công việc trong khách sạn bao gồm nhiều hoạt động,có thể chia ra thành 4 bước sau:

Bước 1:xác định các công việc cần phân tích:

Danh mục các công việc mà một khách sạn cần phân tích tuỳ thuộc vào mục đích và nhu cầu phân tích công việc cảu khách sạn.Thông thường khách sạn tiến hành phân tích công việc trong các trường hợp sau:

Khi khách sạn bắt đầu hoạt động và chương trình phân tích công việc lần đầu tiên được tiến hành

Khi xuất hiện các công việc mới

Bước 2:Lựa chọn các phương pháp thu thập thông tin thích hợp:

Với mục đích của phân tích công việc,

Bước 3:tiến hành thu thập thông tin

Bước 4: Sử dụng thông tin thu thập được vào các mục đích của phân tích công việc

*Sản phẩm của phân tích công việc hay nói cách khác các công cụ của phân tích công việc bao gồm:

-Bản mô tả công việc:là một văn bản nhằm giải thích về nhưngd nhiệm vụ,trách nhiệm,điều kiện làm việc và những vấn đề có liên quan đến một công việc

cụ thể

Bản mô tả công việc thường gồm ba nội dung:

Phần xác định công việc:nêu lên tên công việc,mã số của côn gviêc,tên bộ

phận hay địa điểm thực hiện công việc,chức danh lãnh đạo trực tiếp,

Phần tóm tắt các nhiệm vụ và trách nhiệm thuộc công việc:phần này viết một

cách tóm tắt và chính xác về các nhiệm vụ và trách nhiệm thuộc về công việc.Phần này nêu rõ người lao động phải làm gì,thực hiện các nhiệm vụ và trách nhiệm như thế nào,và tại sao phải thực hiện những nhiệm vụ đó

Các điều kiện làm việc: Gồm điều kiện về môi trường vật chất,điều kiện vệ

sinh,an toàn lao động,

-Bản yêu cầu công việc với người thực hiện:

Bản yêu cầu công việc liệt kê các đòi hỏi của công việc với người thực hiện về các kiến thức ,kỹ năng,kinh nghiệm cần phải có,trình độ giáo dục và đào tạo cần thiết,các đặc trưng về tinh thần và thể lực,cũng như các yêu cầu cụ thê khác

-Bản tiêu chuẩn thực hiện công việc:

Tiêu chuẩn thực hiện công việc là một hệ thống các chỉ tiêu,tiêu chí phản ánh

cá yêu cầu về số luợng và chất lượng của hoàn thành các nhiệm vụ được quy định trong bản mô tả công việc.Và là thước đo so sánh kết quả thực hiện công việc với những gì mà khách sạn kỳ vọng

(Giáo trình quản trị nhân lực,đồng chủ biên,ths.Nguyễn Vân Điềm và PGS,TS.Nguyễn Ngọc Quân,nhà xuất bản đại học kinh tế quốc dân Hà Nội năm 2007)

3.4.3 Hoạt động tuyển mộ và lựa chọn nhân lực:

Tuyển mộ và tuyển chọn là hai quá trình vô cùng quan trọng của công tác quản trị nguồn nhân lực.Nhờ có hoạt động này khách sạn sẽ lựa chọn được những lao động phù hợp nhất với mục tiêu,chiến lược kinh doanh của mình.Hoạt động này đảm bảo cho khách sạn có những nhân viên có đủ năng lựcvà trình độ để hoàn thành tốt công việc được giao,phân công

Quá trình tuyển mộ và tuyển chọn là nhằm tìm ra những ứng viên thích hợp nhất cho vị trí công việc của khách sạn

a Tuyển mộ:

là quá trình thu hút các ứng viên đến với khách sạn để các nhà tuyển dụng lựa chọn và sàng lọc những người đủ điều kiện vào làm việc tại một vị trí nào đó trong doanh nghiệp

Theo đó khách sạn có thể tuyển mộ từ bên trong hoặc từ thị trường lao động bên ngoài

* Yêu cầu của việc tuyển mộ

-Có kế hoạch rõ ràng, cụ thể về nhu cầu tuyển mộ

-Dự kiến về các nguồn cung cấp lao động trên thị trường

-Lựa chọn về hình thức, phương tiện và nội dung của quảng cáo

-Quy định về thời gian, hình thức và thủ tục tiếp nhận hồ sơ

* Quy trình tuyển mộ nhân lực trong khách sạn bao gồm các bước sau:

Bước 1: Lập kế hoạch tuyển mộ

Trong hoạt động tuyển mộ thì khách sạn phải xác định xem cần tuyển mộ bao nhiêu người cho từng vị trí công việc.Vì vậy mà một số người nộp đơn không đủ điều kiện hoặc một số người không chấp nhận các điều kiện về công việcnên khách sạn cần tuyển mộ được số người nộp đơn nhiều hơn số người khách sạn cần tuyển.Tỷ lệ sàng lọc giúp cho khách sạn quyết định được bao nhiêu người cần tuyển mộ cho từng

vị trí cần tuyển.Tuy nhiên khách sạn cần xác định được các tỷ lệ sàng lọc chính xác

và hợp lý

Bước 2: Xác định nguồn và phương pháp tuyển mộ

Nhằm tuyển mộ được đủ chất lượng và số lượng người lao động vào các vị trí việc làm còn thiếu,khách sạn cần cân nhắc,lựa chọn xem ở vị trí công việc nào lấy người từ bên trong khách sạn và vị trí vị trí nào nên lấy người từ bên ngoài khách sạn

và mỗi cách tuyển mộ sẽ chọn phương pháp tuyển phù hợp

Bước 3: Chi phí cho hoạt động tuyển mộ

Khách sạn cần xác định được số lượng nhân viên cần tuyển mộ cho từng bộ phận khác nhau để từ đó có kế hoạch về các chi phí mà khách sạn phải bỏ ra cho hoạt động tuyển mộ, chi phí về lập kế hoạch tuyển mộ, quảng cáo…

Bước 4: Quảng cáo

Khi đã xác định được số lượng lao động cần tuyển mộ cho từng bộ phận trong khách sạn, thì khi đó cần phải lựa chọn các vùng để tuyển mộ tức là quảng cáo để tìm người đúng nơi, đây là yếu tố quyết định sự thành công của quá trình tuyển

Đối với các bộ phận buồng, bàn , bếp cần nhân viên đòi hỏi về trình độ học vấn không cao lắm, trình độ ngoại ngữ cũng không cao vì vậy cần tập trung quảng cáo vào địa điểm là các trường trung cấp, dạy nghề , nghiệp vụ du lịch

Đối với nhân viên ở bộ phận lễ tân, các trưởng bộ phận thì đòi hỏi về trình độ ngoại ngữ, chuyên môn nghiệp vụ cao thì quảng cáo nên tập trung ở các trường đại học, nơi tập trung lao động có chất lượng cao

Bước 5: Đánh giá quá trình tuyển mộ

Sau khi hoàn thành quá trình tuyển mộ thì khách sạn cần phải đánh giá lại để xem xét đã hoàn thành tốt chưa

Tỷ lệ sàng lọc đối với từng bộ phận đã hợp lý hay chưa? Hiệu quả công tác quảng cáo ra sao, các thông tin về ứng viên…

b Tuyển chọn

Là quá trình đánh giá các ứng cử viên theo nhiều khiá cạnh khác nhau dựa vào các yêu cầu của công việc,để tìm được những người phù hợp với các yêu cầu dặt

ra trong số những người đã thu hút được trong quá trình tuyển mộ

* Quá trình tuyển chọn phải đáp ứng các yêu cầu sau:

- Tuyển chọn phải xuất phát từ nhu cầu của khách sạn, dựa vào kế hoạch hoạt động kinh doanh và kế hoạch nguồn nhân lực

- Tuyển chọn những người có trình độ chuyên môn cần thiết cho công việc nhằm đạt năng suất lao động cao,hiệu suất công tác tốt

-Tuyển chọn được những người có kỷ luật, trung thực gắn bó với công việc của khách sạn

* Việc tuyển chọn thường được căn cứ theo các nguyên tắc sau:

- Căn cứ vào đơn xin việc, lý lịch, bằng cấp và các chứng chỉ có liên quan của mỗi ứng viên

- Căn cứ vào hệ thống các câu hỏi và trả lời mà khách sạn đã đặt ra để tìm hiểu các ứng viên

- Căn cứ vào kiểm tra tình trạng sức khỏe, thử tay nghề, trình độ, khả năng chuyên môn của ứng viên

- Căn cứ vào sự tiếp xúc giữa phòng nhân sự của khách sạn với ứng viên

* Quá trình tuyển chọn nhân lực trong khách sạn: Quá trình tuyển chọn là một quy trình gồm nhiều bước,mỗi bước trong quá trình được xem như là một hàng rào chắn để sàng lọc loại bỏ những ứng viên không đủ các điều kiện đi tiếp vào bước sau.Để được nhận vào làm việc thì các ứng viên phải vượt qua được tất cả các bước

trong quá trình tuyển chọn đề ra,và tuỳ thuộc vào mức độ phức tạp của công việc mà

số lượng và các bước trong quá trình tuyển chọn khác nhau.sau đây là các bước đầy

đủ của quá trình tuyển chọn

Bước 1: Tiếp đón ban đầu và phỏng vấn sơ bộ:

Là buổi gặp gỡ đầu tiên giữa các nhà tuyển chọn và các ứng viên

Bước 2.sàng lọc qua đơn xin việc, xét hồ sơ xin việc:

Nhà tuyển chọn sẽ dựa vào những thông tin mà ứng viên điền vào đơn xin việc để lựa chọn những người lọt tiếp vào vòng trong

Bước 5:khám sức khoẻ và đánh giá thể lực của ứng viên :

Để đảm bảo cho các ứng cử viên có sức khỏe làm việc lâu dài trong khách sạn.Bước 6: Thẩm tra, xác minh các thông tin thu được trong quá trình tuyển chọn: Nhằm mục đich tìm hiểu thêm về ứng viên có khả năng trúng tuyển

Bước 7:Tham quan công việc:

Giúp cho người lao động biết được một cách khá chi tiết về công việc như:mức

độ phức tạp của công việc,tình hình thu nhập,sự thoả mãn đối với công việc

Bước 8: Ra quyết định tuyển dụng:

Là bước cuối cùng của quá trình tuyển dụng,nhà tuyển dụng sẽ quyết định lựa chọn người phù hợp nhất cho vị trí công việc cần tuyển , phục vụ cho hoạt động kinh doanh của khách sạn

3.4.4 Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực:

Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nhằm mục đích duy trì và phát triển nguồn nhân lực của tổ chức,là điều kiện quyết định để các tổ chức có thể đứng vững

và thắng lợi trong môi trường cạnh tranh

* Phát triển nguồn nhân lực là tổng thể các hoạt động học tập có tổ chức được tiến hành trong những khỏang thời gian nhất định để nhằm tạo ra sự thay đổi về chất lượng lao động.Phát triển nguồn nhân lực bao gồm ba nội dung:

-Giáo dục: là các hoạt động học tập để chuẩn bị cho con người bước vào một

nghề nghiệp hoặc chuyển sang một nghề nghiệp mới,thích hợp trong tương lai

-Đào tạo:Là các hoạt động nhằm giúp cho người lao động có thể thực hiện có hiệu quả hơn chức năng,nhiệm vụ của mình.Dó là những hoạt động học tập để nâng cao trình độ,kỹ năng của người lao động để thực hiện nhiệm vụ có hiệu quả hơn

-Phát triển: là các hoạt động vươn ra khỏi phạm vi công việc trước mắt của người lao động,nhằm mở ra cho họ những công việc mới dựa trên cơ sở những định hướng tương lai của khách sạn

*Công tác đào tạo và phát triển là rất quan trọng và cần được quan tâm đúng mức trong khách sạn bởi vì:

- Để đáp ứng yêu cầu công việc của khách sạn hay nói cách khác là để đáp ứng nhu cầu tồn tại và phát triển của khách sạn

-Để đáp ứng nhu cầu học tập,phát triển của người lao động

-Đào tạo và phát triển là những giải pháp có tính chiến lược tạo ra lợi thế cạnh tranh của khách sạn

* Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực giúp cho doanh nghiệp:

-Nâng cao năng suất lao động,hiệu quả thực hiện công việc

-Nâng cao chất lượng thực hiện công việc

-Giảm bớt sự giám sát vì người lao động được đào tạo là người có khả năng tự giám sát

- Nâng cao tính ổn định và năng động của tổ chức

-Duy trì và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của khách sạn

-Tạo ra sự thích ứng giữa người lao động và công việc hiện tại cũng như tương lai của họ

-Tạo được lợi thế cạnh tranh của khách sạn,

*Các phương pháp đào tạo và phát triển:

-Đào tạo trong công việc: là phương pháp đào tạo trực tiếp tại nơi làm việc,trong đó người học sẽ học được những kiến thức,kỹ năng cần thiết cho công việc thông qua thực tế thực hiện công việc và thường là dưới sự hướng dẫn của những người lao động lành nghề hơn

Đào tạo trong công việc có những phương pháp như:

Đào tạo theo kiểu chỉ dẫn:Đây là phương pháp phổ biến dùng để dạy các kỹ năng thực hiện công việc cho hầu hết các nhân viên phục vụ kể cả quản lý.Người dậy

sẽ chỉ dẫn một cách tỉ mỉ,theo từng bước về cách quan sát,trao đổi,học hỏi và làm thử cho tới khi thành thạo

Đào tạo theo kiểu học nghề:Chương trình đào tạo bắt đầu bằng việc học lí thuyết ở trên lớp,sau đó các học viên được đưa đến làm việc dưới sự hướng dẫn của những nhân viên lành nghề trong một vài năm

Đào tạo theo kiểu kèm cặp và chỉ bảo:Giúp cho các cán bộ quản lý và các nhân viên giám sát có thể học được các kiến thức,kỹ năng cần thiết cho công việc trước mắt và công việc cho tương lai thông qua sự kèm cặp,chỉ bảo của người quản lý giỏi hơn

Luân chuyển và thuyên chuyển công việc: Là phương pháp chuyển người quản lý từ công việc này sang công việc khác để nhằm cung cấp cho họ những kinh nghiệm làm việc ở nhiều lĩnh vực khác nhau trong tổ chức.Qua đó sẽ giúp cho họ có khả năng thực hiện được những công việc cao hơn trong tương lai

* Đào tạo ngoài công việc:

Là phương pháp đào tạo trong đó người học sẽ học được tách khỏi sự thực hiện những công viêc thực tế

Đào tạo ngoài công việc cũng có nhiếu phương pháp như:

Tổ chức các lớp cạnh khách sạn:hình thức này hầu như không hoặc rất ít sử dụng trong đào tạo kinh doanh khách sạn

Cử đi học ở các trường chính quy:Khách sạn cử người lao động đến học ở các trường dạy nghề hoặc quản lí do các bộ,ngành và trung ương tổ chức.Phương pháp này người học sẽ được trang bị tương đối đầy đủ cả kiến thức lý thuyết lẫn kỹ năng thực hành

Ngoài ra còn một số phương pháp đào tạo khác ngoài doanh nghiệp nhưng nó không phù hợp với đào tạo trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn

* Trình tự xây dựng một chương trình đào tạo và phát triển nguồn nhân lực:Bước1: Xác định nhu cầu đào tạo là xác định khi nào,ở bộ phận nào phải đào tạo,đào tạo kỹ năng nào,cho loại lao động nào và bao nhiêu người

Bước 2:Xác định mục tiêt đào tạo: là xác định kết quả cần đạt được của chương trình đào tạo

Bước3: lựa chọn đối tượng đào tạo: là lựa chọn người cụ thể để đào tạo,dựa trên nghiên cứu và xác đinh nhu cầu đào tạo của ngưòi lao động,tavs dụng của đào tạo đối với người lao động và khả năng nghề nghiệp của từng người.

Bước4:Xây dựng chương trình đào tạo và lựa chọn phương pháp đào tạo.Bước5:Dự tính chi phí đào tạo:bao gồm các chi phí cho việc học việc,chi phí cho việc giảng dạy

Bước 6:lựa chọn và đào tạo giáo viên:có thể lựa chọn giáo viên từ trong khách sạn hoặc thuê ngoài

Bước7:Đánh giá chương trình và kết quả đào tạo:

Kết quả chương trình đào tạo bao gồm:kết quả nhận thức,sự thoả mãn của người học đối với chương trình đào tạo,khả năng vận dụng những kiến thức và kỹ năng lĩnh hội được từ chương trình đào tạo,

3.4.5 Hoạt động bố trí, sắp xếp công việc:

Bố trí,sắp xếp công việc là một trong những hoạt động của quản trị nguồn nhân lực,bố trí sắp xếp công việc là sắp xếp người lao động vào nhữn vị trí nhất định,phù hợp với người lao động nhằm mục đích kinh doanh có hiệu quả của khách sạn nói riêng và các doanh nghiệp nói chung

Khách sạn thường bố trí lao động theo kiểu biên chế nội bộ,đó là quá trình bố trí lại người lao động trong nội bộ khách sạn để nhằm đưa đúng người vào đúng việc,đáp ứng yêu cầu của khách sạn và làm cho các nhu cầu trưởng thành và phát triển của cá nhân phù hợp với các yêu cầu của khách sạn.Biên chế nội bộ bao gồm các hoạt động như:thuyên chuyển(là việc chuyển người lao động từ công việc này sang công việc khác),đề bạt(là việc đưa người lao động vào một vị trí việc làm có tiền lương cao hơn,có uy tín và trách nhiệm lớn hơn,có các điều kiện làm việc tốt hơn và các cơ hội phát triển nhiều hơn) và xuống chức(là việc đưa người lao động đến một vị trí làm việc

có cương vị và tiền lương thấp hơn,có trách nhiệm và cơ hội ít hơn)

Bên cạnh đó bố trí sắp xếp công việc còn có hình thức thôi việc,quyết định đó

có thể là nguyên nhân kỷ luật,hay về kinh tế,kinh doanh của khách sạn hoặc do nguyên nhân cá nhân muốn thôi việc

Các khách sạn nên có cách bố trí,sắp xếp con gviệc một cách hợp lí nhằm tạo

ra hoạt động kinh doanh có hiệu quả nhất

3.4.6 Hoạt động đánh giá thực hiện công việc của nhân viên

Đánh giá thực hiện công việc là một hoạt động quản lý nguồn nhân lực quan trọng và luôn tồn tại trong tất cả các tổ chức.Và việc đánh giá thực hiện công việc là

một quá trình phức tạp và chịu nhiều ảnh hưởng bởi tình cảm của con người vì nó dựa trên sự đánh giá chủ quan của người đánh giá kể cả khi khách sạn đã xây dựng

và sử dụng một hệ thống các tiêu chuẩn khách quan trong thưc hiện công việc.Do đó vấn đề đặt ra đối với khách sạn là xây dựng và quản lý một hệ thống đánh giá có tác dụng hoàn thiện sự thực hiên công việc của người lao động và phát triển người lao động

Nhờ việc đánh giá thực hiện công việc mà người lao động biết được mình hoàn thành công việc ở mức độ nào,từ đó họ sẽ rút ra được kinh nghiệm và cố gắng hoàn thành công việc một cách tốt hơn còn khách sạn sẽ nắm được tình hình làm việc của nhân viên tù đó biêt được năng lực và hiệu quả công việc của nhân viên.Như vậy khách sạn sẽ có chính sách thưởng phạt công bằng hơn

* Hệ thống đánh giá thực hiện công việc:

Để đánh giá thực hiẹn công việc ,cần phải thiết lập một hệ thống đánh giá với

ba yếu tố cơ bản sau:

- Các tiêu chuẩn thực hiện công việc

- Đo lường sự thực hiện công việc theo các tiêu thức trong tiêu chuẩn

-Thông tin phản hồi đối với người lao động và bộ phận quản lý nguồn nhân lực

Sơ đồ 1.2 : Mối quan hệ giữa ba yếu tố của hệ thống đánh giá với các mục tiêu

của đánh giá kết quả thực hiện công việc

(Nguồn: PGS,TS Nguyễn Ngọc Quân, ThS Nguyễn Vân Điềm, giáo trình quản

trị nhân lực, NXB đại học kinh tế quốc dân năm 2007)

- Tiêu chuẩn thực hiện công vịêc là một hệ thống các chỉ tiêu/tiêu chí để thực hiện các yêu cầu của việc hoàn thành mộ công việc cả về mặt số lượng và chất lượng

Yêu cầu đối với các tiêu chuẩn thực hiện công việc là:

-Tiêu chuẩn phải cho thấy những gì người lao động cần làm trong công việc

và cần phải làm tốt đến mức nào?

-Các tiêu chuẩn phải phản ánh được một cách hợp lý các mức độ yêu cầu về

số lượng và chất lượng của thực hiện công việc,phù hợp với đặc điẻm của từng công việc

Có nhiều phương pháp để đánh giá kết quả công việc,tuy nhiên trong kinh doanh khách sạn cũng như dịch vụ thường sử dụng phương pháp tiếp cận là:Đánh giá kết quả đầu ra hoặc đánh giá các yếu tố đầu vào,hoặc kết hợp cả hai

Việc tiến hành đánh giá bao gồm:

Bước1:Xây dựng hệ thống đánh giá

Bước 2:Tổ chức thực hiện đánh giá

Bước3:Đánh giá thông qua phỏng vấn

Thực tế thực hiện công việc

Hồ sơ nhân viên Quyết định nhân sự

Đánh giá thực hiện công việc Thông tin phản hồi

Tiêu chuẩn thực hiện công việc

Đo lường sự thực hiện công việc

Bước4:các điều kiện cần chú ý có và không khi tiến hành đánh giá

Trách nhiệm chính trong việc xác định lịch trình và thực hiẹn các hoạt động đánh giá là thuộc về người lãnh đạo trực tiếp hoặc người được giao trách nhiệm thực hiện cuộc phỏng vấn đánh giá.Tuy nhiên trong sự phối hợp với những người quản lý khác,phòng quản trị nhân lực đóng vai trò rất quan trọng trong việc thiết kế và tổ chức thực hiện chương trình

3.4.7 Hoạt động khen thưởng và kỷ luật:

Nếu như quá trình tuyển mộ,tuyển chọn người lao động là quá trình tìm kiếm những người có năng lực, đáp ứng được yêu cầu công việc của khách sạn thì chính sách lương thưởng lại có tác dụng duy trì củng cố và phát triển lực lượng lao động, giúp họ gắn bó lâu dài với khách sạn

Tạo động lực cho người lao động là việc xây dựng và thực thi các chính sách,biện pháp nhằm mục đích khuyến khích người lao động chủ động,tích cực và sáng tạo để hoàn thành công việc được giao theo chức danh,làm cho tất cả các thành viên trong khách sạn đều có mong muốn làm vui lòng khách hàng.Tạo độngklực cho người lao động bao gồm khuyến khích vật chất và khuyến khích tinh thần theo sơ đồ dưới đây

Sơ đồ 1.3: Tạo động lực cho người lao động

(TS Nguyễn Văn Mạnh,ThS Hoàng Thị Lan Hương, giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB đại học kinh tế quốc dân - Hà Nội2008 2,T134)

+ Khuyến khích về vật chất:

Hệ thống tạo

động lực

Tinh thần Vật chất

Cơ hội thăng tiến Điều kiện làm việc

Phụ cấp Lương cơ bản

Phúc lợi Thưởng

Là các khoản về tiền lương, thưởng ,phụ cấp, phúc lợi mà khách sạn trả cho người lao động., đó chính là những khuyến khích dưới dạng bằng tiền cho người lao động.Những khoản tiền này đóng vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo cuộc sống cho người lao động để họ yên tâm làm việc trong khách sạn Khi đó nó sẽ làm tăng uy tín cho khách sạn do đội ngũ lao động luôn nhiệt tình trong công việc dẫn đến chất lượng phục vụ được tốt hơn.

+ Khuyến khích về tinh thần:

Đó là khách sạn động viên người lao động bằng các danh hiệu,sự quân tâm đên đời sống tinh thần của người lao động,biểu dương,khen gợi,ghi công, Bên cạnh đó tạo một môi trường làm việc tôt cho người lao động.Ngày nay việc khuyến khích về tình thần đang ngày càng được chú ý

Bên cạnh khuyến khích,khen thưởng khách sạn dưa ra các hình thức kỷ luật nhằm giúp người lao động làm việc một cách có ý thức,không vi phạm pháp luật,đảm bảo trật tự

kỉ cương trong khách sạn.Khách sạn đưa ra hình thức kỷ luật nhằm giúp người lao động làm việ dựa trên tinh thần hợp tác theo cách thức thông thường và có quy củ,do đó kỷ luật tốt nhất chính là sự tự giữ kỷ luật.Bởi vậy,những người làm công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn cần làm cho mọi người lao động hiểu được những mong đợi,yêu cầu của khách sạn đối với bản thân họ.Từ đó người lao đông có thể định hướng cách thức làm việc có hiệu quả ngay từ khi bắt đầu thực hiện công việc với một tinh thần làm việc hợp tác và phấn khởi

3.5.Chức năng quản trị nguồn nhân lực của khách sạn:

Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn thực hiện 3 nhóm chức năng chủ yếu sau đây :

*Nhóm chức năng thu hút nguồn nhân lực :

Nhóm chức năng này chú trọng vấn đề bảo đảm có đủ số lượng nhân viên với phẩm chất phù hợp cho công việc của khách sạn Nhóm chức năng này bao gồm những hoạt động chủ yếu như : dự báo và hoạch định nhân lực , phân tích công việc, tuyển chọn nhân lực,thu thập,lưu giữ và xử lí thông tin về nhân lực của khách sạn

*Nhóm chức năng đào tạo ,phát triển:

Nhóm chức năng này chú trọng việc nâng cao năng lực của nhân viên đảm bảo cho nhân viên trong khách sạn có kỹ năng,trình độ lành nghề cần thiết để hoàn thành tốt công việc được giao và tạo điều kiện cần thiết cho nhân viên phát triển tối đa các năng lực cá nhân.Các khách sạn áp dụng chương trình hướng nghiệp và đào tạo cho nhân viên mới nhằm xác định thực tế của nhân viên và giúp nhân viên làm quen với công việc của khách sạn.Đồng thời các khách sạn cũng thường lập kế hoạch đào tạo,huấn luyện và đào

tạo lại nhân viên mỗi khi có sự thay đổi về nhu cầu sản xuất kinh doanh hoặ quy trình công nghệ,kỹ thuật.Nhóm chức năng đào tạo,phát triển thường thự hiện các hoạt động như: hướng nghiệp,huấn luyện,đào tạo kỹ năng thực hành cho công nhân;bồi dưỡng nâng cao trình độ lành nghề và cập nhật kiến thức quản lý,kĩ thuật công nghệ cho cán bộ quản lý và cán bộ chuyên môn nghiệp vụ.

*Nhóm chức năng duy trì nguồn nhân lực:

Nhóm chức năng này chú trọng tới duy trì và sử dụng có hiệu quả nhân lực khách sạn.Nhóm chức năng này gồm hai chức năng nhỏ hơn là kích thích,động viên nhân viên và duy trì phát triển mối quan hệ lao động tốt đẹp trong khách sạn.Chức năng kích thích,động viên liên quan đến các chính sách và hoạt động nhằm khuyến khích,động viên nhân viên trong khách sạn làm việc hăng say,tận tình,có ý thức trách nhiệm và hoàn thành công việc với chất lượng cao.Chức năng quan hệ lao động liên quan đến các hoạt động nhằm hoàn thiện môi trường làm việc và các mối quan hệ trong công việc như: kí kết hợp đồng lao động,giải quyết khiếu tố tranh chấp lao động,giao tế nhân viên,cải thiện môi trường làm việc,y tế,bảo hiểm và an toàn lao động.Giải quyết tốt chức năng quan hệ lao động vừa giúp cho các khách sạn tạo ra bầu không khí tập thể và các giá trị truyền thống tốt đẹp,vừa làm cho nhân viên được thõa mãn với công việc và với khách sạn

IV.Những nhân tố ảnh hưởng đến công tác quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

4.1 Nhân tố bên trong.

Quy mô, thứ hạng khách sạn.

Quy mô, thứ hạng của khách sạn có ảnh hưởng quyết định tới số lượng lao động đồng thời cũng gây ảnh hưởng đến hoạt động quản trị nguồn nhân lực của khách sạn Quy mô của khách sạn càng lớn tức là số phòng khách sạn càng nhiều, do

đó mà số lượng nhân viên cần thiết phục vụ cho hoạt động kinh doanh khách sạn càng lớn, chủng loại các dịch vụ cung cấp cho khách càng đa dạng phong phú thì công việc chuyên môn càng đa dạng và tính chuyên môn hóa càng cao Do đó đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực đặt ra ngày càng khó khăn hơn Điều này cho thấy quy mô thứ hạng của các khách sạn khác nhau thì công tác tổ chức quản lý nguồn nhân lực như tuyển chọn, đào tạo, phát triển, cũng rất khác nhau

Thị trường mục tiêu của khách sạn

Mỗi doanh nghiệp khách sạn có thị trường mục tiêu nhất định Thị trường mục tiêu là đoạn thị trường mà doanh nghiệp tập trung thu hút khách để phục vụ Điều này

có tính chất chi phối tới hoạt động quản trị nguồn nhân lực Đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực cũng phải có những quyết định, chính sách nhằm hướng vào việc thỏa mãn đặc điểm tiêu dùng của họ VD đối tượng khách mà khách sạn hướng tới phục vụ chủ yếu là khách Trung Quốc thì yêu cầu đặt ra là phải bố trí nhân viên biết tiếng Trung, hiểu tâm lý,phong tục tập quán của họ, truyền thống văn hóa, cách ứng xử của người Trung Quốc thì mới đem lại chất lượng phục vụ cao Từ đó công tác tuyển chọn, đào tạo và phát triển nhân lực cần phải quan tâm đến các tiêu chuẩn đặt

ra để phù hợp với mục tiêu của khách sạn

Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn.

Đây chính là thước đo về hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn, là nhân tố quan trọng để đánh giá sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp Các nhà quản lý thường dựa vào kết quả của hoạt động kinh doanh để có những quyết định, chính sách, chiến lược cho hoạt động của khách sạn trong thời gian tiếp theo, bao gồm cả công tác quản trị nguồn nhân lực Thông thường nếu hoạt động kinh doanh của khách sạn có lãi, có khả năng mở rộng thị trường, thị phần thì khi đó khách sạn thường cần thêm về nhân lực( tuyển mộ, tuyển chọn) Ngược lại hoạt động kinh doanh của khách sạn đi xuống thì các nhà quản lý thường nghĩ tới việc cắt giảm nhân công, hủy bỏ hợp đồng nhưng vẫn phải đảm bảo đủ số lượng nhân viên để hoàn thành công việc

Đội ngũ lao động của khách sạn.

Là nhân tố quan trọng, quyết định hàng đầu tới kết quả kinh doanh của khách sạn Vì vậy việc xem xét bố trí nguồn nhân lực trong khách sạn về trình độ, kinh nghiệm, khả năng… để từ đó các nhà quản trị nguồn nhân lực có cách thức bố trí lao động một cách hợp lý phù hợp với từng công việc Mặt khác do đặc điểm của lao động trong khách sạn ( hệ số luân chuyển cao, mức dộ chuyên môn hóa cao) đòi hỏi các nhà quản lý cũng phải tuyển và duy trì lực lượng lao động làm việc bán thời gian và lao động thời vụ, trong những mùa vụ du lịch nhằm đảm bảo cho khách sạn luôn luôn hoạt động tốt với chất lượng phục vụ cao

Trình độ của nhà quản lý.

Người quản lý có một vai trò rất quan trong trong hoạt động kinh doanh của khách sạn.Chúng ta đã biết người lãnh đạo giống như một thuyền trưởn của một con tàu,và con tàu đó có đi đúng hương hay không là do người thuyền trưởng.Tuy nhiên

nếu một mình người quản lý không thì chưa đủ cần phải có những thành viên bên dưới hỗ trợ cho họ như vậy họ mới có được kết quả làm việc tốt.Một người giỏi là người biết sử dụng những ngưòi giỏi hơn mình.Và để làm được điều đó quả là một chuyện không dơn giản.Vì vậy mà người quản lí cần phải có đầy đủ kiến thức của một nhà quản trị.Để có thể quản lý công việc cũng như nhân viên của mình,giúp cho khách sạn làm việc có hiệu quả tốt.

4.2 Nhân tố bên ngoài.

Tính thời vụ trong hoạt động du lịch

Là nhân tố gây khó khăn lớn, gây ảnh hưởng tới công tác quản trị nguồn nhân lực, cũng như sử dụng nguồn nhân lực một cách hợp lý Vào thời điểm chính vụ du lịch khi lượng khách đến với khách sạn ngày một nhiều thì cần huy động một lượng lớn nhân viên để đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu của khách, nâng cao chất lượng sản phẩm khách sạn, do đó khách sạn phải tuyển thêm nhân viên Ngược lại ngoài thời vụ

du lịch mà vẫn duy trì số lượng nhân viên như cũ thì sẽ ảnh hưởng tới kết quả hoạt động kinh doanh bởi vì chi phí cho nhân công là rất lớn Nhằm khắc phục tình trạng trên, các khách sạn phải có hướng đề ra các hoạt động kinh doanh đa dạng nhằm giảm bớt tính mùa vụ trong du lịch, áp dụng các biện pháp quản lý và sử dụng lao động một cách hợp lý khoa học

Các cơ sở pháp lý về lao động và sử dụng lao động

Nhà nước ta đã ban hành bộ luật lao động với những điều luật nhằm đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ cho người lao động trong tất cả các ngành, lĩnh vực kinh doanh trong nền kinh tế quốc dân Đó chính là cơ sở để các khách sạn cũng như các doanh nghiệp thực hiện nghiêm túc,không xâm phạm đến quyền lợi của người lao động.Vì vậy việc sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn phải đảm bảo cho người lao động được hưởng đầy đủ các chính sách của nhà nước như chính sách về lương thưởng , bảo hiểm…

Sự phát triển du lịch của một đất nước

Quốc gia nào mà có ngành du lịch phát triển thì số lượng lao động bao gồm cả lao động chân tay và lao động quản lý được sử dụng trong ngành là rất cao, bởi đặc điểm của ngành du lịch là cần nhiều lao động sống bởi vì sản phẩm của ngành chủ yếu là dịch vụ Nhưng ngược lại ở những quốc gia mà ngành du lịch chưa phát triển hay mới ở mức sơ khai thì số lượng lao động sử dụng trong ngành cũng thấp Chính

vì vậy mức độ phát triển du lịch của một quốc gia có ảnh hưởng lớn tới nguồn lao

động của quốc gia đó và từ đó ảnh hưởng trực tiếp tới công tác quản trị nguồn nhân lực,công tác tuyển mộ , tuyển chọn, đào tạo

Định hướng phát triển của ngành du lịch Việt Nam

Ngành du lịch của nước ta nhận được sự quan tâm của Đảng và nhà nước, trong chính sách phát triển kinh tế xã hội của nước ta được đề cập tại văn kiện đại hội IX của Đảng ta đã đề ra “ Du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn….”do đó mà đầu tư cho du lịch cũng tăng lên, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã không ngừng đầu

tư cơ sở hạ tầng cho ngành du lịch, do đó đòi hỏi đội ngũ lao động phục vụ trong ngành cũng tăng lên.Công tác quản trị nguồn nhân lực với các chính sách về thu hút, tuyển chọn, đào tào cần được tăng cường và sử dụng một cách hợp lý.Ngày nay du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của Việt Nam và tốc độ phát triển của nó rất cao so với các ngành kinh doanh khác

Du lịch thế giới phát triển mạnh và trở thành ngành kinh tế quan trọng của nhiều nước Năm 2010 dự báo thế giới có trên 1 tỷ người đi du lịch Du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống dân cư và trong xã hội và là một trong những ngành kinh tế phát triển nhất trên thế giới

Nhu cầu của khách du lịch ngày càng cao, và ngày càng quan tâm tới điều kiện

về an toàn và sức khỏe xu hướng khách chỉ chọn những điểm đến, những cơ sở dịch

vụ du lịch quan tâm đến bảo vệ môi trường Chỉ những nơi môi trường xanh - sạch - đẹp với những sản phẩm an toàn mới có thể có sức cạnh tranh thu hút khách và từ đó các doanh nghiệp du lịch, cộng đồng dân cư địa phương mới có thể thu lợi từ du lịch Hiện nay, do quá trình công nghiệp hóa, dân số ngày càng tăng, vấn đề đô thị hóa và nạn xây dựng tràn lan không theo quy hoạch, kế hoạch dẫn tới việc khai thác và sử dụng quá mức làm cạn kiệt tài nguyên, gia tăng các chất thải và khí thải, nước thải, tiếng ồn làm ô nhiễm và xuống cấp môi trường ảnh hưởng tới sức khoẻ của cả cộng đồng dân cư

Tóm lại ta nhận thấy có rất nhiều nhân tố tác động tới công tác tổ chức quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn, bao gồm cả nhân tố bên trong lẫn nhân tố bên ngoài Để đem lại hiệu quả cao trong công tác quản trị nói chung và công tác quản trị nguồn nhân lực nói riêng thì buộc các nhà quản trị nhân lực phải nắm bắt được những yếu tố này mà có hướng điều chỉnh cho kịp thời, phù hợp quy luật, đạt hiệu quả sản xuất kinh doanh Công tác quản trị nguồn nhân lực vừa là một khoa học vừa

là một nghệ thuật

V Ý nghĩa của công tác quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn:

Quản trị nguồn nhân lực có ý nghĩa vô cùng lớn lao trong kinh doanh khách sạn.Quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò trung tâm trong việc thành lập các khách sạn và giúp cho các khách sạn tồn tại và phát triển.Con người là yếu tố cấu thành nên khách sạn,vận hành khách sạn và quyết đih sự thành bại của khách sạn,nguồn nhân lực là một trong những nguồn lực không thể thiếu được của khách sạn nên quản tị nguồn nhân lực là một lĩnh vực quan trọng của quản lý trong khách sạn.Quản trị nguồn nhân lực tốt sẽ giúp cho khách sạn có được đội ngũ lao động có kỹ năng,năng lực,khả năng làm việc tốt nhờ đó đem lại hiệu quả kinh doanh cao cho khách sạn

Do sự cạnh tranh ngày càng gay gắt trên thị trường nên các khách sạn muốn tồn tại và phát triển buộc phải quan tâm đến công tác quản trị nguồn nhân lực.Quản trị nguồn nhân lực sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranh cho khách sạn

Hoàn thiện về chính sách tuyển dụng lao động trong du lịch,thống nhất nhận thức về lao động trong trong lĩnh vực kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng,xây dựng chức danh lao động và viên chức ngành du lịch,chính sách tuyển dụng gắn với việc giải quyết lao động dôi dư trong các khách sạn,tăng cường công tác kiểm tra,…

Việc đào tạo bồi dưỡng lao động trong kinh doanh khách sạn giúp cho các doanh nghiệp khách sạn có được đội ngũ lao động có chất lượng,nâng cao chất lượng phục vụ,tạo nên lợi thế canh tranh của khách sạn,bởi vì trong bối cảnh kinh doanh như ngày nay yêu cầu về chất lượng dịch vụ của du khách ngày càng cao Nâng cao năng suất và chất lượng lao động mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn

Công tác trả lương lao động hợp lý xứng đáng,động viên khen thưởng kịp thời

là những đòn bẩy vật chất và tinh thần kích thích người lao động cóng hiến nhiều hơn,gắn bó với doanh nghiệp hơn

Quản trị nguồn nhân lực tốt trong doanh nghiệp khách sạn góp phần thực hiện đường lối chính sách và chiến lược phát triển con người.Và cũng thông qua việc quản

lý có hiệu quả nguồn nhân lực sẽ thúc đấy snr xuất phát triển,tạo việc làm,giữ được

an ninh,trật tự an toàn xã hội,…

Chương 2 Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch

Kim Liên.

I.Giới thiệu tổng quan về công ty cổ phần du lịch Kim Liên:

Tên công ty :công ty cổ phần du lịch Kim Liên

Địa chỉ:Số 7 Đào Duy Anh – Đống Đa –Hà Nội

1.Sơ lược về quá trình hình thành và phát triến của công ty:

Theo quyết định ngày 12/5/1961 của Cục trưởng Cục chuyên gia,khách sạn Bạch Đằng và khách sạn Bạch Mai được hợp nhất thành khách sạn Bạch Mai,tiền than của khách sạn chuyên gia Kim Liên- công ty cổ phần du lịch Kim Liên ngày nay

-Từ 1961-1992:khách sạn chuyên gia Kim Liên là một đơn vị phục vụ chuyên gia trực thuộc cục Chuyên gia,phủ thủ tướng,nay là văn phòng chính phủ.Đây là cơ

sở phục vụ chuyên gia lớn nhất miền bắc hồi đó bao gồm 10 nhà 4 tầng với trên 600 phòng có thể phục vụ hàng nghìn chuyên gia cùng lúc,được xây dựng trên khu đất rộng tới 5,6 ha

- Năm 1971,sau 10 năm hoạt động,khách sạn Bạch Mai được phép đổi tên thành “khách sạn chuyên gia Kim Liên”.Việc mang tên mới có nhiều ý nghĩa

- năm 30/4/1975 miền nam được giải phóng,công tác chuyên gia được triển khai trên phạm vi cả nước.Khách sạn Kim Liên được Cục chuyên gia giao nhiệm vụ lựa chọn một số cán bộ quản lý và cán bộ nghiệp vụ,phục vụ chuyên gia công tác ở thành phố Hồ Chí Minh,thủy điện trị An…và tất cả những người được cử đi đều hoàn thành nhiệm vụ xuất sắc và là những tấm gương sáng của Cục Chuyên gia.

-Năm 1975-1985 công ty xây dựng thêm nhà 9,10,11

- Năm 1986:khách sạn chuyên gia Kim Liên chuyển từ một đơn vị sự nghiệp bao cấp thành đơn vị hạch toán kinh tế kinh doanh xã hội chủ nghĩa

- Năm 1991:Hệ thống các đợn vị của Cục chuyên gia lâm vào tình trạng khó khăn.khách sạn đã thực hiện việc giao nhận vốn với bộ Tài chính.Quy mô khách sạn lúc này bị thu hẹp chỉ con 390 phòng,nhà nước điều chuyển một phần nhà cửa,trang thiết bị ,công trình với diện tích 2000m2 cho mục đích khác,đồng thời thực hiện nghị định 176/HĐBT của chính phủ,sắp xếp lại biên chế,giảm hơn 100 lao động để duy trì khách sạn

- Năm 1992:cấp trên ra quyết đinh chuyển đổi khách sạn chuyên gia Kim Liên thành khách khách sạn chuyên gia du lịch Kim Liên.Cũng trong thời gian này ,khách sạn chuyên gia Kim Liên cùng các đơn vị khác thuộc Cục chuyên gia dự kiên sẽ đổi thành tổng công ty dịch vụ chuyên gia và du lịch

- 3/1993:khách sạn chuyên gia và du lịch Kim Liên trở thành đơn vị trực thuộc tổng Cục du lịch

- Năm 1994: đổi tên thành công ty khách sạn Bông Sen Vàng,thực hiện chức năng kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn

- Năm 1995:Nhằm phát triển kinh doanh khách sạn,sau một thời gian tìm đối tác và đàm phán,công ty ký hợp đồng lien doanh với một tập đoàn philippin về việc xây dựng trên khu đất của khách sạn Kim Liên một khách sạn mới 45 sao 15 tầng,với vốn đầu tư lên tới 71 triệu usd,nhưng do ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng tài chính ở ông Nam Á,dự án bị trì hoãn nhiều lần,cuối cùng phía nước ngoài rút khối liên doanh.Vì vậy mà dự án không thực hiện được

- Năm 1996:công ty có sự thay đổi lớn về tổ chức cán bộ Ông Phan Đức Mấn được tổng cục du lịch bổ nhiệm làm giám đốc công ty và công ty đổi tên thành công

ty khách sạn du lịch Kim Liên với chức năng kinh doanh đa ngành nghề.Công ty đã huy động nhiều vốn từ ngân hàng và từ nội bộ công ty để nâng cấp phòng và trang thiết bị cho khách sạn Kim Liên I và đã được tổng cục du lịch công nhận là khách sạn

3 sao

-12/2000:khách sạn Kim Liên I đoạt giải nhất hội thi lễ tân ngành du lịch toàn quốc.Đồng thời được trao danh hiệu anh hùng lao động hạng nhất,giải nhất liên hoan

du lịch Hà Nội

- Năm 2001:Kỷ niệm 40 năm truyền thống của khách sạn Kim Liên,trong năm này công ty đã đầu tư nâng cao trình độ,cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ dịch vụ khách sạn,nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên,điều chỉnh cơ cấu kinh doanh cho hợp lý giữ vững nhịp độ tăng trưởng

- Các năm 2002-2003:công ty tiếp tục thực hiện định hướng đã đề ra,có bổ sung những giải pháp và khẩu hiệu hành động mới.Năm 2002, thành lập trung tâm lữ hành quốc tế là một chủ trương đúng đắn của đảng và lãnh đạo công ty,là một quyết định lâu dài để doanh nghiệp phát triển bền vững

- Năm 2003:lần đầu tiên xuất hiện dịch SARS ở Việt Nam,đồng thời cuộc chiến tranh ở Irắc tác động tới hoạt động du lịch,tuy nhiên công ty vẫn giữ mức doanh thu tương đối cao so với các khách sạn khác ở Hà Nội

- Năm 2004:công ty dược nhà nước trao tặng huân chương lao động hạng ba

và được thủ tướng trao tặng bằng khen

- Năm 2005:công ty khách sạn du lịch Kim liên thực sự trở thành “điểm đến an toàn và thân thiện” đối với khách du lịch trong nước và quốc tế.4/2005 đồng chí Phan Đức Mấn đượn nhà nước trao tặng danh hiệu anh hùng lao động thời kỳ đổi mới

-Năm 2006:công ty khách sạn Kim Liên đượ nhà nước trao tặng danh hiệu

“đơn vị anh hung lao dộng thời kỳ đổi mới”

Đến 01/03/2008 :công ty khách sạn du lịch Kim liên chính thức trở thành công

ty cổ phần du lịch Kim Liên với vốn điều lệ là 44 tỉ đồng

Công ty đang trên đường cổ phần hóa,công ty quyết tâm xây dựng Kim Liên trở thành một đơn vị vững mạnh có nhiều thành phần kinh tế

2.Điều kiện kinh doanh:

2.1.Nguồn vốn kinh doanh:

Bất cứ một doanh nghiệp nào hoạt động được đều cần nguồn vốn kinh doanh.Đó là nền tảng ban đầu để doanh nghiệp có thể đứng vững và kinh doanh có hiệu quả trên thị trường.Nhờ có nguồn vốn kinh doanh,doanh nghiệp tạo cho mình khả năng cạnh tranh tốt hơn,dễ dàng đi sâu thâm nhập thị trường hơn.Bởi vậy nguồn vốn kinh doanh là điều kiện không thể thiếu của doanh nghiệp

Trước kia công ty cổ phần du lịch Kim Liên là công ty thuộc tổng Cục du lịch Việt Nam.Mãi cho đến năm 2008 mới chính thức cổ phần hóa.Vì vậy mà nguồn vốn của công ty từ :hoạt động kinh doanh của công ty,từ việc vay vốn,từ việc liên kết ,liên doanh với các doanh nghiệp đơn vị khách,…

Nhờ đầu tư liên tục bằng vốn vay ngân hang,vốn tự tích lũy,vốn vay của cán

bọ công nhân viên và các nguồn vốn khác,lên đến hang trăm tỷ đồng,công ty đã tạo nên một cơ ngơi.Nguồn vốn này ngày càng tăng cao do sự mở rộng cả về quy mô lẫn lĩnh vực kinh doanh

2.2.Cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty cổ phần du lịch Kim Liên:

2.2.1.vị trí địa lí và kiến trúc:

* vị trí địa lí:

Công ty cổ phần du lịch Kim liên nằm ở vị trí cực kỳ thuận lợi,cách không xa trung tâm thành phố,nằm trên một trong những con phố náo nhiệt của Hà Nội,gần công viên Lênin,một công viên nổi tiếng với con hồ đẹp và những lối đi dạo lãng mạn.Khách sạn cách sân ga khoảng 5-10 phút lái xe,và khoảng 45 phút để tới sân bay

*Kiến trúc:

Công ty được mệnh danh là chúa đất giữa dòng thủ đô với khuôn viên khá lí tưởng 3 ha.Đường đi vào ổng chính của công ty có nhiều cây tạo cảm giác thoáng mát,chậu cảnh được xếp xen kẽ ở hai bên lối vào các tòa nhà,tạo cảm giác rộng rãi và thoáng mát,thân thiện với thiên nhiên.Bên cạnh đó là hệ thống chiếu sang hợp lí ở hai bên đường làm tăng thêm tính thẩm mỹ cho công ty.Các tòa nhà của công ty được thiết kế một cách quy mô,kiốt được bố trí hợp lí,lối vào rộng

2.2.2.Các khu vực kinh doanh của công ty:

*Bộ phận lưu trú :

Hệ thống các khách sạn thuộc Công ty có khả năng cung cấp một số lượng phòng lớn, với 420 phòng tại cùng một thời điểm Chủng loại phòng phong phú, các phòng được trang bị tiện nghi hiện đại, cách bài trí hợp lý, ấn tượng tạo không khí ấm cúng, thoải mái cho Quý khách Bên cạnh đó là chính sách giá cả linh hoạt kết hợp cùng các dịch vụ bổ sung đa dạng hoàn hảo và đặc biệt là đội ngũ nhân viên có trình

độ chuyên môn nghiệp vụ cao, giàu kinh nghiệm, thái độ phục vụ nhiệt tình chu đáo, đảm bảo đáp ứng các nhu cầu đa dạng của Quý khách hàng

Công ty cổ phần du lịch Kim liên bao gồm một hệ thống các khách sạn lớn:Kim Liên 1,Kim Liên 2,Kim Liên 3.Khách sạn có 420 phòng, trong đó có 70 phòng đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao còn lại đạt tiêu chuẩn 3 sao