Nguyên liệu II.. Quy trình thực hiện 1... TIẾT: 14Ở gia đình em, món gỏi cuốn gồm có những nguyên liệu nào?... Quy trình thực hiện 1.. Chuẩn bị - Tôm: Rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, rút
Trang 1TIẾT: 14
Trang 2TIẾT: 14
I Nguyên liệu
II Quy trình thực hiện
1 Chuẩn bị
2 Chế biến
3 Trình bày
Trang 3TIẾT: 14
Ở gia đình em, món gỏi cuốn gồm
có những nguyên liệu nào?
Trang 4TIẾT: 14
I Nguyên liệu:
- 200g tôm
- 300g thịt đùi hoặc thịt ba
chỉ
- 100g tương xay
- Chè đậu trắng không
nước cốt
- 100g đậu phộng
- 500g bún
- Bánh tráng
- Rau xà lách, rau thơm, hẹ
- Gia vị, 1 vắt me, giấm
Trang 5TIẾT: 14
Trang 6TIẾT: 14
Trang 7TIẾT: 14
II Quy trình thực hiện
1 Chuẩn bị
- Tôm: Rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đất
ở sống lưng
- Thịt luộc chín, thái mỏng
- Lạc: rang vàng, bỏ vỏ, giã giập
- Tỏi, ớt: băm nhỏ
- Các loại rau: nhặt, rửa sạch
Trang 8TIẾT: 14
Trang 9TIẾT: 14
2 Chế biến
a Làm tương chấm :
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn, cho tương
xay, nước cốt me, chè đậu trắng, quậy
sềnh sệch, bột ngọt vừa ăn là được.
Trang 10TIẾT: 14
2 Chế biến
b Cuốn gỏi:
- Bánh tráng thấm nước cho dẻo, để rau xà lách, rau thơm, bún lên trên, trên cùng đặt thịt và tôm.
- Gắp 2 mép bên vào, cuốn lại
Trang 11TIẾT: 14
Trang 12TIẾT: 14
Trang 13TIẾT: 14
3 Trình bày:
Sắp gỏi cuốn vào đĩa, bày lên bàn cùng với bát
tương.
Trang 14TIẾT: 14
Trang 15TIẾT: 14