Bài 15. Cơ sở của ăn uống hợp lí

VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1/ Chất đạm: Prôtêin 2/ Chất đường bột: Gluxit 3/ Chất béo: Lipit 1/ Chất đạm: Prôtêin a/ Nguồn cung cấp: Xem hình và thảo luận nhóm cho biết những

MÔN CÔNG NGHỆ 6

Giáo viên: Trang Quế Phương TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ

THÀNH LONG

CHƯƠNG III

NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

* Tại sao phải ăn uống hợp lí?

* Ăn uống hợp lí dựa trên cơ sở nào?

* Tại sao phải chế biến thức ăn và bảo

quản thực phẩm?.

* Làm thế nào để có những bữa ăn hợp lí?

* Cách thực hiện bữa ăn như thế nào là

phù hợp và đạt yêu cầu?.

NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

CHƯƠNG III

GV: Lê Thị Xuân Huyền

Tiết 37 - Bài 15

CƠ SỞ CỦA

ĂN UỐNG

HỢP LÍ

GV: Lê Thị Xuân Huyền

NỘI DUNG BÀI HỌC

III/ Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

Tại sao chúng ta cần phải ăn

uống hợp lí?

Ăn uống hợp lí là gì ?

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

Suy dinh dưỡng

Béo phì

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

Suy dinh dưỡng Khỏe mạnh

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin ) 2/ Chất đường bột: (Gluxit) 3/ Chất béo: (Lipit)

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

a/ Nguồn cung cấp: Xem hình và thảo

luận nhóm cho biết những thực phẩm cung cấp chất đạm



Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

hủ, chao, tương hột, tương xay, sữa đậu nành, sữa đậu xanh

b/ Chức năng dinh dưỡng:

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

a/ Nguồn cung cấp:

Chất đạm có chức năng dinh dưỡng gì?.

- Giúp cơ thể phát triển tốt

- Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào

chết



Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

a/ Nguồn cung cấp:

b/ Chức năng dinh dưỡng:

Em muốn được cao lớn, khỏe mạnh và học giỏi

như anh.

- Giúp cơ thể phát triển tốt

- Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào

chết

- Góp phần tăng đề kháng và cung

cấp năng lượng cho cơ thể



Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

2/ Chất đường bột: (Gluxit )

a/ Nguồn cung cấp:

b/ Chức năng dinh dưỡng:

- Giúp cơ thể phát triển tốt

- Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

Mía, mật ong, củ cải đường,…

b/ Chức năng dinh dưỡng:

Củ cải đường

Mật ong

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

2/ Chất đường bột: (Gluxit )

a/ Nguồn cung cấp:

b/ Chức năng dinh dưỡng:

+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt

động của cơ thể

+ Chuyển hóa thành các chất dinh

dưỡng khác



Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

2/ Chất đường bột: (Gluxit )

3/ Chất béo: (Li pit )

a/ Nguồn cung cấp:

b/ Chức năng dinh dưỡng:

+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt

Tiết 37 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

1/ Chất đạm: (Prôtêin )

2/ Chất đường bột: (Gluxit )

3/ Chất béo: (Li pit )

a/ Nguồn cung cấp:

b/ Chức năng dinh dưỡng:

+ Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới

da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ

cơ thể

+ Chuyển hóa thành các chất dinh

dưỡng khác

TỔNG KẾT

Nêu nguồn cung cấp của chất đạm, chất đường bột và chất béo.

CHẤT ĐẠM

Thịt, cá, trứng,…

CHẤT ĐƯỜNG BỘT

Bột,bánh, mía, mật ong,…

CHẤT BÉO

Dầu ăn, dầu mè, mỡ, bơ,…

Câu hỏi:

• Kể tên các chất dinh dưỡng chính

có trong thức ăn sau:

• Sữa, gạo, dầu ăn, đậu nành, thịt gà,

mỡ, mía?

HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

* ĐỐI VỚI BÀI HỌC Ở TIẾT HỌC NÀY

- Học thuộc bài

* ĐỐI VỚI BÀI HỌC Ở TIẾT HỌC TIẾP THEO

- Xem trước phần tiếp theo :

Vitamin (sinh tố), chất khoáng, nước, chất xơ

II Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn

* Sưu tầm tranh ảnh và tìm hiểu về nguồn gốc và chức năng của sinh tố, chất khoáng, nước, chất xơ

Sinh tố Chất khoáng Nước

Chất xơ Sinh tố