Bài 20. Thực hành: Trộn hỗn hợp Nộm rau muống

Bài 20 Mụcưtiêu ưHiểuưđượcưcáchưlàmưnộmưrauưmuống.. ưCóưkĩưnăngưvậnưdụngưđểưchếưbiếnưđượcư nhữngưmónưăn ưCóưýưthứcưgiữưgìnưvệưsinhưanưtoànưthựcư phẩm.ư cóưyêuưcầuưkỹưthuậtưtươngưtự..

M«n­C«ng­nghÖ 6

? Trong c¸c mãn ¨n sau, mãn nµo lµ mãn trén hçn hîp:A.­Rau­muèng­luéc

B.­Canh­c¸

C.­Bón­riªu­cua D.­Ném­rau­muèng

KiÓm­tra­bµi­cò

Bµi

20

(TiÕt­2)

Bài 20

 Mụcưtiêu

ưHiểuưđượcưcáchưlàmưnộmưrauưmuống.

ưNắmưvữngưquiưtrìnhưthựcưhiệnưmónư

này.

ưCóưkĩưnăngưvậnưdụngưđểưchếưbiếnưđượcư nhữngưmónưăn

ưCóưýưthứcưgiữưgìnưvệưsinhưanưtoànưthựcư phẩm.ư

cóưyêuưcầuưkỹưthuậtưtươngưtự.

I.ưNguyênưliệuưvàưdụngưcụưcầnư

thiết.

(Tiếtư2)

I.ưNguyênưliệuưvàưdụngưcụưcầnư thiết 1.ưNguyênưliệu

1.ư Rauư

muốngư(2ư

bó)

2.ư Tômư

100g

3.ư Thịtưnạcư

50g 4.ư Hànhư

khôưư5ưcủ

5.ư Chanh,ư

tỏi,ướt

6.ư Đường

7.ư Nướcư

mắm

8.ư Giấm

Bµi 20

I.­Nguyªn­liÖu­vµ­dông­cô­cÇn­

thiÕt 2.­Dông­cô

II.­Quy­tr×nh­thùc­

hiÖn.

­­Giai­®o¹n­

1:­­­­ ChuÈn­

bÞ­­­

(TiÕt­2)

Giai­®o¹n­2:­

ChÕ­biÕn­

Giai­®o¹n­

3:­­­­­­­­­­­­­­­­

­­­­­ Tr×nh­

bµy

Bµi 20

I.­Nguyªn­liÖu­vµ­dông­cô­cÇn­

thiÕt.

II.­Quy­tr×nh­thùc­

hiÖn.

­­Giai­®o¹n­

1:­­­­ ChuÈn­

bÞ­­­

Giai­®o¹n­2:­

ChÕ­biÕn­

Giai­®o¹n­

3:­­­­­­­­­­­­­­­­

­­­­­ Tr×nh­

bµy

(TiÕt­2)

C¸c mãn ¨n ViÖt Nam

Trøng­luéc

D­a­muèi Trøng­r¸n Ch¶­r¸n

Trøng­kho­

thÞt

H ớng dẫn về nhà

chọnư–ưSGK.

ănưhợpưlíưtrongưgiaưđình.