Bài 20. Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Đây là những hình ảnh của khâu nào trong sản xuât trồng trọt?... Đây là những hình ảnh của khâu nào trong sản xuât trồng trọt?... Hạt chín, bông rủ Hoàn thành các bài tập sau: Hãy cho bi

1 1

THÂN CHÀO

CÁC EM HỌC SINH

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1: Nêu mục đích của việc làm cỏ, vun xới?

- Làm cỏ: diệt cỏ dại

- Vun xới: Làm cho đất tơi xốp, hạn chế bốc hơi nước, bốc mặn, bốc phèn, chống đổ.

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 2: Xác định các phương pháp tưới.

Đây là những hình ảnh của khâu nào trong sản xuât trồng trọt?

Đây là những hình ảnh của khâu nào trong sản xuât trồng trọt?

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I.Thu hoạch:

1 Lúa ở các giai đoạn ?

a Hạt vừa và chắc

b Hạt chín, vàng đều

c Hạt chín, bông rủ

Hoàn thành các bài tập sau:

Hãy cho biết thu hoạch các loại cây trồng sau ở giai đoạn nào để có năng suất và chất lượng tốt nhất?

2.Cải bắp ở các giai đoạn ?

a Vừa cuốn

b Vừa cuốn dày

c Cuốn dày, nứt đầu bắp

Hoàn thành bài tập sau:

Nên thu hoạch các loại cây trồng sau ở giai đoạn nào để có năng suất và chất lượng tốt nhất?

3 Đậu xanh ở các giai đoạn ?

a Quả vàng đều.

b Quả đen đều

c Quả đen nứt vỏ.

Hoàn thành bài tập sau:

Nên thu hoạch các loại cây trồng sau ở giai đoạn nào để có năng suất và chất lượng tốt nhất?

Ở lúa và cà chua thu giai đoạn này thu hoạch được chưa? Vì sao?

I Thu hoạch

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

Vậy khi thu hoạch nông sản cần đảm bảo những yêu cầu gì? Vì sao?

Thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I.Thu hoạch:

1/ Yêu cầu:

Một số hình ảnh nông sản đến thời kỳ thu hoạch.

QUAN SÁT HÌNH

Cắt Đào

Hãy điền tên các cách thu hoạch phù hợp vào các hình trên?

Vậy có thể thu hoạch nông sản bằng những phương pháp

- Cắt ( bằng dao, liềm, kéo…)

Ngoài những phương pháp trên người ta có thể thu hoạch nông sản bằng cách nào nữa không ?Có thể thu hoạch bằng máy móc , cơ giới…

Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì ?

Để hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II Bảo quản:

1/ Mục đích:

2/ Điều kiện bảo quản:

Để bảo quản tốt nông sản, cần có những điều kiện nào ?

- Đối với các loại hạt: Phơi hoặc sấy khô để làm giảm lượng nước

- Đối với rau, củ, quả: Phải sạch sẽ, không giập nát

- Kho bảo quản: Phải xây nơi cao ráo, thoáng khí, có hệ thống thông gió và khử trùng, mối mọt…

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II Bảo quản:

1/ Mục đích:

2/ Điều kiện bảo quản:

3/ Phương pháp bảo quản:

Ở gia đình các em thường bảo quản nông sản (lúa, đậu, ngô, khoai, rau) như thế nào?• Bảo quản thông thoáng: Khoai lang, khoai tây, sắn,

• Bảo quản kín: các loại đậu, ngũ cốc…

• Bảo quản lạnh: Các loại rau, quả, hạt giống…

Một số hình ảnh và thông tin về bảo quản nông sản bằng kho lạnh

Tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Tiết 18- Bài 20

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

III Chế biến:

1/ Mục đích

Chúng ta có các phương pháp chế biến nông sản nào?

• Sấy(phơi) khô: Lúa, ngô, mít, nho…

• Nghiền thành bột: Khoai lang, củ sắn, ngô, đậu đỗ…

• Muối chua: Cải bắp, dưa leo, củ kiệu…

• Đóng hộp: vải, nhãn, dứa…

Quan sát hình Có thể sấy các loại nông sản như: lúa; ngô; các loại đậu, Lò sấy trên có thể áp dụng với những loại nông sản nào?

đỗ…

Hãy chọn cách thu hoạch phù hợp với từng loại nông sản ?

Lúa : Gặt ( cắt ) Khoai lang : Đào ( cuốc)

Cà phê: Hái Cải củ: Nhổ

KIỂM TRA – ĐÁNH GIÁ:

H :3

H :2

H :1

H :4

• Nêu mục đích và phương pháp bảo quản nông sản?

• Nêu mục đích và phương pháp chế biến nông sản?

KIỂM TRA – ĐÁNH GIÁ:

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:

- Học bài, trả lời câu hỏi cuối bài.

- Chuẩn bị bài 21: "Luân canh, xen canh, tăng vụ"

TIẾT HỌC KẾT THÚC