Để đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản khi thu hoạch cần đạt được những yêu cầu nào?. Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản I... Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng
Trang 1MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 7C
GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ ÁNH ĐÀO
TRƯỜNG THCS HƯƠNG XẠ
Trang 2Kiểm tra bài cũ
Nêu các phương pháp chăm sóc cây trồng? Làm cỏ vun xới
Trang 3Tiết 16: Bài 20: Thu hoạch, bảo quản
và chế biến nông sản
Trang 4Để đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản khi thu hoạch cần đạt được những yêu cầu
nào?
Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
I Thu hoạch
1 Yêu cầu
Trang 5Bài tập : Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để
có năng suất, chất lượng tốt nhất?
• Lúa ở giai đoạn
a Hạt vừa và chắc
b Hạt chín vàng đều
c Hạt chín bông rủ
Trang 6Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng nông sản khi thu
hoạch cần phải tiến hành như thế nào?
Tiến hành thu hoạch:
Trang 7Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thu hoạch, sử dụng dụng
Trang 8Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng nông sản cần phải
tiến hành như thế nào?
Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Trang 9Một số dụng cụ thu hoạch
Trang 10Theo em, ngoài các cách thu hoạch đơn giản thì người nông dân còn có cách thu hoạch nào khác không? Em kể tên một số máy thu hoạch nông sản mà em biết ?
Một số máy thu hoạch nông sản:
Máy cắt lúa xếp dãy
Trang 11Một số máy thu hoạch nông sản:
Thu hoạch lạc, thu hoạch ngô
Trang 12Một số máy thu hoạch nông sản:
MÁY CẮT HOA
Trang 13Một số máy thu hoạch nông sản:
MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP (lúa)
Trang 14Mục đích của bảo quản nông sản là gì?
Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản
- Các loại hạt
- Rau, quả
- Kho bảo quản
Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
I.Thu hoạch
1 Yêu cầu
2 Thu hoạch bằng phương pháp nào
II Bảo quản
1 Mục đích:
2 Các điều kiện để bảo quản tốt
Trang 15- Ở gia đình em thường bảo quản nông sản theo phương pháp nào?
3 Phương pháp bảo quản
Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
I.Thu Hoạch
1 Yêu cầu
2 Thu Hoạch bằng phương pháp nào
II Bảo quản
1 Mục đích:
2 Các điều kiện để bảo quản tốt
-Có 3 phương pháp bảo quản:
+ Bảo quản thông thoáng
+ Bảo quản kín
+ Bảo quản lạnh
Trang 16-Bảo quản lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào?
Trang 173 Phương pháp bảo quản
Tiết 16:Bài 20:Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
I.Thu hoạch
1 Yêu cầu
2 Thu hoạch bằng phương pháp nào
II Bảo quản
Trang 18Phiếu học tập:
Thảo luận nhóm để hoàn chỉnh nội dung sau:
Tên phương pháp
chế biến Nông sản được chế biến Dụng cụ hay quy trình
………
……… ……… ……… ……… ……….
………
……… ……… ……… ……… ……….
………
……… ……… ……… ……… ……….
………
………
………
………
………
………
Sấy khô Một số loại rau,
quả , củ Lò sấy
Chế biến thành tinh
bột hay bột mịn Một số loại củ, hạt
Theo quy trình nhất định
Muối chua Một số loại rau, củ động của vi sinh vậtLên men nhờ hoạt
Đóng hộp Một số loại rau,
quả
Cho vào hộp hay
lọ thủy tinh
Trang 19Hãy kể tên các rau, quả, củ thường được sấy khô?
H.32: Lò sầy thủ công
Trang 20Chế biến thành bột mịn hay tinh bột:
Ví dụ: Củ sắn(mì) ngâm nướcrửanghiền nhỏđể lắng phơi(sấy) khôtinh bột
Trang 21Gia đình em thường muối chua những loại nông sản nào?
Trang 22Kể tên một số sản phẩm nông sản đóng hộp:
Trang 23Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản
chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá
Trang 24Câu 2 Em hãy quan sát hình và điền tên các
phương pháp thu hoạch?
Trang 25Câu hỏi trắc nghiệm:
a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột
b- Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt
c- Để nơi thoáng mát là đủ
d-Chế biến thành tinh bột và muối chua
1 Có những phương pháp chế biến nào?
Trang 262 Các loại nông sản: Vải, thanh long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?
a Bảo quản thông thoáng.
b Bảo quản lạnh.
c Bảo quản kín.
Trang 27HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:
• Học bài và trả lời các câu hỏi Sgk
• Chuẩn bị bài 21 “Luân canh, xen
canh, tăng vụ” Cần tìm hiểu:
+ Thế nào là luân canh? Cho ví dụ?
+ Thế nào là xen canh? Cho ví du?
+ Thế nào là tăng vụ? Cho ví dụ?
+ Tác dụng của luân canh, xen canh và tăng vụ?
