Bài 35. Quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật và ứng dụng tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án,...
Trang 1Trường THPT Yên Hoà
Lớp 10TN1
BÀI
35
QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT
Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG
Trang 2Thứ ba ngày 10 tháng 1 năm 2012
BÀI 35
Quá trình phân giải các chất ở VSV và ứng dụng
II Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV
1 Sản xuất thực phẩm cho người và thức ăn cho gia súc
- Sản xuất thực phẩm cho người
+ Trồng nấm ăn trên các bãi thảm thực vật
Trang 3Đốt rơm rạ gây ô nhiễm môi trường
Trang 4Trồng nấm trên rơm rạ
Trang 5Quá trình
trồng nấm
trên rơm rạ
Trang 6Quá trình
trồng nấm
trên bã mía
Trang 7Nấm Linh Chi được trồng nhờ
bã mía
Trang 8Thứ ba ngày 10 tháng 1 năm 2012
BÀI 35
Quá trình phân giải các chất ở VSV và ứng dụng
II Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV
1 Sản xuất thực phẩm cho người và thức ăn cho gia súc
- Sản xuất thực phẩm cho người
+ Trồng nấm ăn trên các bãi thảm thực vật + Sản xuất tương dựa vào enzim của nấm mốc và vi khuẩn nhiểm tự nhiên
Trang 9Các loại tương
thường sử dụng
hằng ngày
Trang 10Sản xuất tương dựa vào 2
enzim chủ yếu của nấm mốc
và vi khuẩn nhiễm tự nhiên
hoặc cấy chủ động vào
nguyên liệu
Amilaza phân giải tinh bột
Prôtêaza phân giải prôtêin
Trang 11Thứ ba ngày 10 tháng 1 năm 2012
BÀI 35
Quá trình phân giải các chất ở VSV và ứng dụng
II Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV
1 Sản xuất thực phẩm cho người và thức ăn cho gia súc
- Sản xuất thực phẩm cho người
+ Trồng nấm ăn trên các bãi thảm thực vật + Sản xuất tương dựa vào enzim của nấm mốc và vi khuẩn nhiểm tự nhiên
+ Sản xuất tương dựa vào enzim của nấm mốc và vi khuẩn nhiểm tự nhiên
+ Muối dưa, cà nhờ sử dụng vi khuẩn lên men lactic
Trang 12Dưa, cà khi đã muối thành món ăn
Trang 13Muối dưa, cà là quá trình sử dụng vi khuẩn lên men lactic, chuyển hoá một số đường đơn chứa trong dưa, cà thành axit lactic
Axit lactic
Trang 14Thứ ba ngày 10 tháng 1 năm 2012
BÀI 35
Quá trình phân giải các chất ở VSV và ứng dụng
II Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV
1 Sản xuất thực phẩm cho người và thức ăn cho gia súc
- Sản xuất thực phẩm cho người
+ Trồng nấm ăn trên các bãi thảm thực vật + Sản xuất tương dựa vào enzim của nấm mốc và vi khuẩn nhiểm tự nhiên
+ Sản xuất tương dựa vào enzim của nấm mốc và vi khuẩn nhiểm tự nhiên
+ Muối dưa, cà nhờ sử dụng vi khuẩn lên men lactic
Trang 15Rượu
Trang 16Sử dụng amilaza từ nấm mốc để thuỷ
phân tinh bột dùng trong sản xuất rượu
Tinh bột
Nấm (đường hoá)
Glucôzơ
Nấm (men rượu)
Êtanol + CO2
Trang 17Thứ ba ngày 10 tháng 1 năm 2012
BÀI 35
Quá trình phân giải các chất ở VSV và ứng dụng
II Ứng dụng của các quá trình phân giải ở VSV
1 Sản xuất thực phẩm cho người và thức ăn cho gia súc
- Sản xuất thực phẩm cho người
- Sản xuất thực phẩm cho gia súc
Dùng nước thải từ các xí nghiệp chế biến sắn, khoai tây,… để nuôi cấy một số nấm men có khả năng phân giải tinh bột nhằm thu nhận sinh khối làm thức ăn cho gia súc
Trang 18Các loại thức
ăn cho gia xúc