Bài 40. Ảnh hưởng của các yếu tố hoá học đến sinh trưởng của vi sinh vật

Trả lời: - Vi sinh vật có những hình thức sinh sản: + Phân đôi + Nảy chồi + Hình thành bào tử Vách ngăn Nhận Chất dinh dưỡng... Dựa vào bảng sau hãy cho biết, để sinh trưởng VSV sử dụn

KIỂM TRA BÀI CŨ:

Câu hỏi: VSV có những hình thức sinh sản nào?

Phân biệt hình thức phân đôi, nảy chồi?

Trả lời:

- Vi sinh vật có những hình thức sinh sản:

+ Phân đôi + Nảy chồi + Hình thành bào tử

Vách ngăn

Nhận

Chất dinh dưỡng

Dựa vào bảng sau hãy cho biết, để sinh trưởng VSV sử dụng nguồn C từ đâu?

Kiểu dinh dưỡng Nguồn NL Nguồn C Ví dụ

1 Quang tự dưỡng AS CO2 Tảo, VK lam.

2 Quang dị dưỡng AS Chất hữu cơ VK tía

3.Hoá tự dưỡng Chất vô cơ CO2 VK Nitrat

4 Hoá dị dưỡng Chất hữu cơ Chất hữu cơ VSV lên men

+ Víi vi sinh vËt tù d ìng: lµ CO

Tiết 42: ảnh h ởng của các yếu tố hoá học

đến sinh tr ởng của vi sinh vật

I Các chất dinh d ỡng chính

1 Cacbon

2 Nitơ, lưu huỳnh và phốtpho:

+ Vai trò: Cấu tạo nên một số hợp chất hữu cơ quan trọng nh ADN, ARN, prôtêin, ATP,…

+ Hàm l ợng: chiếm khoảng 14% khối l ợng khô của tế bào + Nguồn cung cấp:

Từ chất hữu cơ: phân giải prôtêin, phân giải ADN, …

1 Cacbon

2 Nitơ, lưu huỳnh và phốtpho:

b Lưu huỳnh:

a Nitơ:

+ Vai trß: cÊu t¹o 1 sè axit amin nh xistein, metionin,…

+ Hµm l îng: chiÕm kho¶ng 4% khối l îng kh« cña tÕ bµo + Nguån cung cÊp: SO42-, HS-, S, …

Tiết 42: ảnh h ởng của các yếu tố hoá học

đến sinh tr ởng của vi sinh vật

+ Hàm l ợng: chiếm khoảng 4% khối l ợng khô của tế bào

+ Nguồn cung cấp: HPO4

Nhúm VSV Đặc điểm phõn biệt Đại diện

• Khi có ôxi thì hô hấp hiếu khí, không có ôxi thì hô

hấp kị khí hoặc lên men.

Nấm men

Có khả năng sinh tr ởng chỉ cần một l ợng ôxi(2%- 10%) nhỏ hơn nồng độ ôxi trong khí quyển

Vi khuẩn giang mai

-Không có khả năng tổng hợp được

- Triptophan

VKE.coli

2 Nitơ, lưu huỳnh và phốt pho:

VSV nguyên dưỡng VSV khuyết dưỡng

Tiết 42: ảnh h ởng của các yếu tố hoá học

đến sinh tr ởng của vi sinh vật

- Chia làm 2 nhúm

- Yếu tố sinh trưởng: là chất dinh dưỡng cần cho sự sinh

trưởng của VSV nhưng chỳng khụng tự tổng hợp được(axit amin, nuclờụtit, vitamin)

Vỡ sao cú thể đựng VSV khuyết dưỡng E.coli triptophan

õm để kiểm tra thực phẩm cú tritophan hay khụng?

II C¸c chÊt øc chÕ sinh tr ëng

Loại hoá chất Tác dụng đến vi sinh vật ứng dụng Phenol và alcohol

Kìm hãm tổng hợp axit Nuclêic và

Biến tính prôtêin

Làm giảm sức căng bề mặt n ớc, gây h hại màng sinh chất

Làm biến tính prôtêin

ớc

Khử trùng các thiết bị y tế …

Xà phòng dùng để loại bỏ VSV, chất tẩy rửa dùng để sát trùng.

Tẩm các vật liệu băng bó khi phẫu thuật, diệt tảo trong các

bể bơi.

Dùng tẩy uế và ớp xác.

Dùng trong y tế hay thú y để chữa bệnh

Tác dụng của kháng sinh penixilin đối với E.Coli

Kháng sinh ức chế sự phát

triển của khuẩn lạc

trên 3 loại môi trường sau:

- Môi trường a gồm: nước, muối khoáng và nước thịt

- Môi trường b gồm: nước, muối khoáng, glucôzơ và

tiamin (Vitamin B1)

- Môi trường c gồm: nước, muối khoáng, glucôzơ

Sau khi nuôi ở tủ ấm 370C một thời gian, môi trường a và môi trường b trở nên đục, trong khi môi trường c vẫn trong suốt.a) Hãy giải thích kết quả thực nghiệm?

b) Glucôzơ, vitamin B1 và nước thịt có vai trò gì đối với vi khuẩn?

Câu 2: Tại sao khi muối chua rau quả ta phải nén chặt và đổ ngập nước?

trong y tế, phòng TN

Chuẩn bị bài mới

Các yếu tố vật lý Ảnh hưởng đến ST của VSV Ứng dụng

Nhiệt độ

độ ẩm

Độ pH

Bức xạ

Vi khuÈn Micrococcus

Vi khuÈn Deinococcus

T¶o Olisthodiscus T¶o Vacuolaria

NÊm mì Agaricus blazei Murrill

Vi khuÈn Wolinella

Vi khuÈn Mitsuokella

Vi sinh vËt KÞ khÝ kh«ng b¾t buéc

NÊm men

Kockovaella cucphuongensis

Vi khuÈn  Cellulomonas

Vi khuÈn Lactococcus

Vi khuÈn Streptococcus