Bài 22. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất

-Enzim có trung tâm hoạt động là vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất chất chịu sự tác dụng của enzim -Bản chất là prôtêin, 1 số còn có thêm côenzim không phải

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1 ATP được cấu tạo từ những thành phần hóa học nào?

A Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát

B Ađênôzin, đường đê oxi ribôzơ, 3 nhóm phốt phát

C Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát

D Ađênôzin, đường ribôzơ, 2 nhóm phốt phát

Câu 2 ATP là một phân tử quan trọng trong trao đổi chất vì?

A Có các liên kết phốt phát cao năng dễ bị phá vỡ để giải

phóng năng lượng

B Các liên kết cao năng dễ hình thành nhưng không dễ

phá hủy

C Dễ dàng thu được từ môi trường ngoài cơ thể

D Vô cùng bền vững và mang nhiều năng lượng

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 3 Những quá trình cơ bản của trao đổi chất là gì?

A Tổng hợp các chất trong tế bào.

B Phân giải các chất trong tế bào

C Đồng hóa và dị hóa

D.Tích lũy và giải phóng năng lượng cho tế bào

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 4 Năng lượng được chia thành những loại nào?

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 5: Năng lượng tích luỹ trong các liên kết hoá học của các chất hữu cơ

trong tế bào được gọi là:

A Hoá năng

B Điện năng

C Nhiệt năng

D Động năng.

• Mô tả cấu trúc của phân tử ATP?

• Nêu vai trò của phân tử ATP?

• Năng lượng là gì?

Enzim là gì?bản chất của enzim?

• Năng lượng là gì?

• Mô tả cấu trúc của phân tử ATP?

• Nêu vai trò của phân tử ATP?

Tại sao cơ thể người có thể tiêu hoá đựơc tinh bột lại không thể

tiêu hoá được xelulôzơ?

Tại sao cơ thể người có thể tiêu hoá đựơc tinh bột lại không thể tiêu hoá được

xelulôzơ?

ENZIM VÀ VAI TRÒ

CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

BÀI 22

NỘI DUNG CHÍNH I/ Enzim và cơ chế tác động của enzim: 1/ Cấu trúc của enzim:

2/ Cơ chế tác động của enzim:

I/ Enzim và cơ chế tác động của enzim:

Th ế nào là chuyển hoá vật chất? Sự

chuyển hoá vật chất ở tế bào gồm những quá trình nào?

Chuyển hoá vật chất trong tế bào là tất cả

các phản ứng sinh hoá trong tế bào

Gồm 2 quá trình

+ Đồng hoá: Tổng hợp

+ Dị hoá : Phân giải

a Khái niệm Nêu nhận xét vai trò của HCl và Amilaza

b Cấu trúc của enzim

I/ Enzim và cơ chế tác động của enzim

1.Cấu trúc của enzim

Quan sát hình

và cho biết Enzim được cấu tạo chủ yếu từ thành phần nào

cuûa enzim?

-Enzim có trung tâm hoạt động là vùng cấu trúc không gian đặc

biệt chuyên liên kết với cơ chất (chất chịu sự tác dụng của enzim)

-Bản chất là prôtêin, 1 số còn có thêm

côenzim (không phải là prôtêin).

c Các dạng enzim trong tế bào: hoà tan, liên kết

a Khái niệm: Enzim là chất xúc tác sinh học

có hoạt tính cao được tổng hợp trong các tế

bào sống

Cơ chất

Trung tâm hoạt động

2/ Cơ chế tác động của enzim:

Năng lượng hoạt hoá

Năng lượng hoạt hoá

Quan sát tranh và nêu ảnh hưởng của enzim đến năng lượng hoạt hoá của phản ứng?

Không có enzim xúc tác Có enzim xúc tác

Enzim làm giảm năng lượng hoạt hoá của phản ứng

2 Cơ chế hoạt động của enzim:

- Enzim liên kết với cơ chất

tại trung tâm hoạt động tạo

phức hợp enzim - cơ chất, sau

đó enzim tác động lên cơ chất

tạo ra sản phẩm và giải

phóng enzim tự do.

VD Cơ chế tác dụng của enzim saccaraza và cơ chất saccarôzơ.

Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?

4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:

cơ chất lên hoạt tính của enzim?

4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:

Với 1 lượng enzim xác định, nếu

tăng dần lượng cơ chất thì hoạt

tính enzim tăng tới 1 giới hạn

nhất định.

4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:

Với 1 lượng cơ chất xác định, nồng độ enzim càng cao thì tốc độ phản ứng càng nhanh

Nếu không có enzim trong tế

bào thì điều gì sẽ xảy ra? Tại sao?

II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH

CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

- Enzim là chất xúc tác các phản ứng hóa sinh

trong tế bào

- Tế bào tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật

chất thông qua điều khi ể n hoạt tính của enzim

Enzim có vai trò như thế nào trong quá trình chuyển hóa vật chất?

Vậy để điều khiển quá trình chuyển hoá vật

chất trong tế bào Tế bào sẽ tác động đến

hoạt động của thành phần nào ?

Các chất

đơn giản

Chất phức tạp

Đồng hoá (Enzim)

Dị hoá (Enzim)

của con đường chuyển hoá quay lại tác động như

một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu của con đương chuyển hoá.

:ức chế ngược

-Khi cĩ 1 enzim khơng được tổng hợp hoặc bất hoạt sẽ gây độc cho tế bào và gây ra bệnh

Câu1 Thành phần cơ bản của enzim là gì?

Câu 2 Nồng độ cơ chất ảnh hưởng như thế nào đến hoạt tính của enzim?

A Cơ chất càng nhiều hoạt tính của enzim càng tăng

B Cơ chất ít enzim không hoạt động

C Cơ chất quá nhiều sẽ kiềm hãm sự hoạt động của

enzim

D Tất cả đều đúng

Câu 3 Khi nhiệt độ môi trường vượt quá nhiệt độ tối

ưu của enzim, hoạt tính của enzim thay đổi như thế nào?

A Tăng nhanh

B Tăng dần dần

C Giảm dần dần rồi mất hẳn

D Mất hẳn

Câu 4 Trong quá trình ức chế ngược, sản phẩm tạo thành tác động ngược lại làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng nào của con đường chuyển hóa?

A Phản ứng đầu

C Phản ứng cuối

B Phản ứng giữa

D Tất cả đều đúng

Câu 5 Trong môi trường dư thừa enzim, lượng cơ chất càng tăng thì hoạt tính của enzim thay đổi như thế nào ?

A Càng tăng

C Tăng đến một giới hạn sẽ giảm dần

B Tăng đến một giới hạn sẽ dừng lại

D Giảm dần

- Tại sao ăn thịt bò khô với gỏi đu đủ thì lại

dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bò riêng?

- Tại sao trong công nghệ chế biến bột giặt

người ta thường cho thêm nhiều loại enzim?

- Vì sao muốn dưa chua nhanh ăn người ta đem phơi nắng?

• Học bài 22, trả lời câu hỏi cuối bài.

• Xem bài mới qua 1 số câu hỏi:

1/ Khái niệm về hô hấp ở tế bào?

2/ Hô hấp gồm các giai đoạn nào?

3/ Nêu các giai đoạn chính của đường phân?

4/ Nêu chu trình Crep?

HƯỚNG DẪN HỌC BÀIỞ NHÀ

BÀI HỌC ĐẾN ĐÂY KẾT THÚC CHÀO THÂN ÁI!