Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN Tiết 18 – Bài 12... Bài tập 3 SGK 58: Viết các phương trình hoá học của phản ứng tirozin Bài tập 6: Cho 18,6 gam anilin phả

Bột ngọt một số loại thuốc bổ

protein trong thũt

Quần áo làm từ tơ

poliamit

vải dệt lót lốp ôtô làm bằng pôliamit

l ới đánh cá làm bằng pôliamit

luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT

VÀ PROTEIN

Tiết 18 – Bài 12

I KIẾN THỨC CẦN NHỚ

(Dùng sơ đồ tư duy)

II BÀI TẬP

Bài tập 1:

Bài tập 2:

Bài tập 3 SGK (58): Viết các phương trình hoá học của phản ứng tirozin

Bài tập 6: Cho 18,6 gam anilin phản ứng với dung dịch nước brom

dư, sau phản ứng thu được 52,8 gam tribrom anilin Tính hiệu suất của phản ứng.

Bài tập 3.38 SBT: Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X , thu được 16,8 lít khí CO 2 , 2,8 lít N 2 (các thể tích khí đo ở đktc)

và 20,25 gam H 2 O Công thức phân tử của X là

A C 4 H 9 N B C 3 H 7 N C C 2 H 5 N D C 3 H 9 N

HO– –CH 2–CH–COOH

NH 2

II BÀI TẬP

Bài tập 4 ý a SGK (58):

CH 3 NH 2 H 2 N-CH 2 COOH CH 3 COONa

Không đổi màu (Nhận ra glixin)

Theo PT: 93 (gam) 330 (gam)

Theo bài ra: 18,6 (gam) x (gam)

18, 6 330

66 93

Bài tập 3.38 SBT: Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X , thu được 16,8 lít khí CO 2, 2,8 lít N 2 (các thể tích khí

đo ở đktc) và 20,25 gam H 2 O Công thức phân tử của X là

THẢO LUẬN NHÓM (7 phút)

Bài tập 5 ý a SGK (58): Cho 0,01 mol amino axit A

tác dụng vừa đủ với 80 ml HCl 0,125M, sau đó đem

cô cạn thì được 1,815 gam muối Nếu trung hoà A

bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ giữa A và

NaOH là 1 : 1

a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A , biết rằng phân tử A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit

THẢO LUẬN NHÓM (7 phút)

a) n HCl = 0,08 0,125 = 0,01 (mol)

Theo bài ra: 0,01 mol A t/d vừa đủ với 0,01 mol HCl → 1,815 g muối

→ 1 mol A t/d vừa đủ với 1 mol HCl → 181,5 g muối → Phân tử A chỉ chứa một nhóm –NH 2 ở vị trí α

CỦNG CỐ

3, Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp

gồm alanin và glyxin là bao nhiêu?

5, Sắp xếp theo chiều tăng dần pH: (1) C6H5NH2, (2) C2H5NH2, (3) (C2H5)2NH , (4) NaOH , (5) NH3

CỦNG CỐ

1<5<2<3<4 1<5<3<2<4 1<2<5<3<4

2<1<3<5<4

D

B

C A

6, Hãy giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi làm sạch nước đường, người ta thường cho lòng trắng trứng vào và đun lên

b) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

c) sữa tươi để lâu ngày sẽ bị vón cục, tạo thành kết tủa

CỦNG CỐ

ĐÁP ÁN

a) Khi đun nóng, lòng trắng trứng (protein) sẽ bị đông tụ lại

và kéo theo các chất bẩn có trong nước đường nổi lên trên, ta vớt ra, còn lại là nước đường sạch

b) Khi đun nóng, gạch cua (protein) sẽ bị đông tụ lại và nổi

lên trên

c) Sữa tươi để lâu ngày bị lên men làm đông tụ protein

DẶN DÒ

- Học thuộc lí thuyết

- Làm các bài tập: 5 ý b trong SGK và bài: 3.41 – 3.44 trong SBT

- Bài tập nâng cao: 1, A là amino axit có mạch cacbon không

phân nhánh 0,01 mol A phản ứng vừa hết với 0,01 mol KOH hoặc với 0,02 mol HCl Cho 50 ml dung dịch chứa A tác dụng vừa đủ với 80 ml KOH 0,375M Dung dịch thu được lại phản ứng vừa đủ với 40 ml dung dịch HCl 1,25M Mặt khác nếu cho 45 ml dung

dịch A tác dụng vừa đủ với NaOH rồi cô cạn sản phẩm, thu được 1,512 gam muối khan.

a) Xác định công thức cấu tạo A và nồng độ mol của dung dịch đầu b) B mạch không phân nhánh là đồng phân của A B tác dụng với

HCl nhưng không tác dụng với NaOH, B còn bị khử bởi hỗn hợp

Zn/HCl tạo ra điamin C Viết phương trình phản ứng với công

thức cấu tạo của B ?

2, Khi bị dây axit nitric vào da thì chỗ da đó bị vàng.

- Chuẩn bị bài : Đại cương về polime

XIN CẢM ƠN THẦY CÔ

VÀ CÁC EM ĐÃ THEO

DÕI