Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN Tiết 18 – Bài 12... AMIN BẬC 1 ANILIN AMINO AXIT PROTEIN... -Bài 2: Sắp xếp các chất sau đây theo tính bazơ giảm dần?... C

Bột ngọt một số loại thuốc bổ

protein trong thũt

Quần áo làm từ tơ vải dệt lót lốp ôtô làm l ới đánh cá làm bằng pôliamit

Luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT

VÀ PROTEIN

Tiết 18 – Bài 12

• Các nhóm thảo luận và hoàn thành bảng sau (10 phút)

I KIẾN THỨC CẦN NHỚ

AMIN BẬC 1 ANILIN AMINO AXIT PROTEIN

+ Br 2 (dung dịch) Không

P ø mµu biure Tạo ra hợp chất màu tím

BÀI TẬP VỀ NHÀ

Bài 1: Dung dịch chất nào sau đây làm đổi màu

quỳ tím thành xanh? Giải thích

-Bài 2: Sắp xếp các chất sau đây theo tính bazơ giảm dần?

• Bài 3 Có bao nhiêu amino axit có cùng

thức cấu tạo đó.

A 3 chất B 4 chất

• Đáp án: C – 5 chất

BÀI TẬP

• Bài 4 Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ

BÀI TẬP

Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80ml dung dịch HCl 0,125M, sau phản ứng đem

cô cạn thì thu được 1,815 gam muối Nếu trung hoà

A bằng một lượng vừa đủ thì thấy tỉ lệ mol giữa A

và NaOH là 1:1.

Xác định CTPT và CTCT của A, biết rằng A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α – amino axit.

ĐÁP ÁN: CH 3 - CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH- COOH

NH 2

(axit 2-amino pentanoic hay axit α-aminopentanoic)

Bài 6: Cho 18,6 gam anilin phản ứng với dung dịch nước brom dư, sau phản ứng thu được 52,8 gam tribrom

anilin Tính hiệu suất của phản ứng.

PT: C 6 H 5 NH 2 + 3Br 2 → C 6 H 2 Br 3 NH 2 + 3HBr

ĐÁP ÁN

Theo PT: 93 (gam) 330 (gam)

Theo bài ra: 18,6 (gam) x (gam)

18, 6 330

6693

Bài 7 Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X, thu được 16,8 lít khí CO 2 , 2,8 lít N 2 (các thể tích khí đo ở đktc)

và 20,25 gam H 2 O Công thức phân tử của X là

Bài 8: Đốt cháy hoàn toàn 6,2 gam một amin no, mạch hở, đơn chức phải dùng hết 10,08 lít khí

O 2 ở đktc CTPT của amin?

A.C 2 H 5 NH 2 B CH 3 NH 2 C.C 4 H 9 NH 2 D C 3 H 7 NH 2

BÀI TẬP

ĐÁP ÁN: B CH3NH2

III BÀI TẬP VỀ NHÀ

Bài 9 Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ

với 80 ml HCl 0,125M, sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối Nếu trung hoà A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ giữa A và NaOH là 1 : 1

Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo

của A, biết rằng phân tử A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit

3 Sắp xếp theo chiều tăng dần pH: (1) C 6 H 5 NH 2 , (2) C 2 H 5 NH 2 , (3) (C 2 H 5 ) 2 NH, (4) NaOH, (5) NH 3

4 Hãy giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi làm sạch nước đường, người ta thường cho lòng trắng trứng vào và đun lên

b) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

c) sữa tươi để lâu ngày sẽ bị vón cục, tạo thành kết tủa

CỦNG CỐ

ĐÁP ÁN

a) Khi đun nóng, lòng trắng trứng (protein) sẽ bị đông tụ lại

và kéo theo các chất bẩn có trong nước đường nổi lên trên, ta vớt ra, còn lại là nước đường sạch

b) Khi đun nóng, gạch cua (protein) sẽ bị đông tụ lại và nổi

lên trên

c) Sữa tươi để lâu ngày bị lên men làm đông tụ protein

CẢM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC EM ĐÃ THEO DÕI