Trồng nấm bào ngư tại trang trại nấm bảy yết

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CNSH & KT MT Đề Tài: Trồng Nấm Bào Ngư Tại Trang Trại Nấm Bảy Yết GVHD: Phạm Văn Lộc... ĐẶT VẤN ĐỀ• Nấm hiện nay là một loại thực phẩm quen thu

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

KHOA CNSH & KT MT

Đề Tài:

Trồng Nấm Bào Ngư Tại Trang Trại Nấm Bảy Yết

GVHD: Phạm Văn Lộc

ĐẶT VẤN ĐỀ

• Nấm hiện nay là một loại thực phẩm quen thuộc

• chứa nhiều chất dinh dưỡng

• có nhiều tác dụng

SƠ LƯỢC VỀ NẤM

Chia làm 7 ngành

Nấm bào ngư

NẤM BÀO NGƯ

• tên khoa học là Pleurotus

• là loại nấm ăn (rau sạch)

• Có tất cả 39 loại

P.  ostreatus 

(Nấm bào ngư tím)

P sajor – caju

(Nấm bào ngư xám)

P. djamor

(nấm sò màu hồng)

SINH LÝ NẤM

Thành phần dịnh dưỡng:

Yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng nấm

Quy trình trồng nấm bào ngư

ỨNG DỤNG TRỒNG NẤM TẠI TRẠI NẤM BẢY YẾT

• Năm 1980: Khởi nghiệp trồng nấm

• Chuyên cung cấp các loại giống từ cấp 1

-> cấp 3

• Nguyên liệu chính: các loại phế thải nông nghiệp giàu chất cenluloz

• Quy trình:

DỰ ÁN TRỒNG NẤM BÀO NGƯ

Địa điểm

• Kinh phí đầu tư 700 triệu vnd

CỔNG TRƯỚC

CỔNG SAU NHÀ TRỒNG 1 NHÀ TRỒNG 2 NHÀ TRỒNG 3 NHÀ TRỒNG 4

Xây dựng:

Số lượng bịch nấm

• sử dụng 3 nhà trồng, nhà trồng còn lại dùng để luân phiên

• số lượng bịch nấm khoảng 23.000 bịch

Vật liệu khác

Nhân công

• Tổng lương nhân công/ 1 tháng: 44.000.000 vnd

• Tổng lương nhân công/ 1 năm: 528.000.000 vnd

Tổng chi phí đầu tư dự án: 529.450.000 vnd.

Tổng phí bỏ ra trong 1 năm: 778.350.000 vnd

Tổng chi phí thu vào trong 1 năm: 1.288.000.000 vnd

• 1bịch/vụ thu được 0.7kg nấm , có khoảng 23.000 bịch -> thu 16.1tấn

nấm/vụ

• 1 năm làm 4 vụ -> 64.4 tấn nấm

• 20.000 vnd/kg -> 1.288.000.000 vnd

Lợi nhuận = chi phí thu – tổng chi

Vậy lợi nhuận thu được trong 1 năm là 509.65.000 vnd

Vậy sau khoảng 5 vụ sẽ thu hồi

được vốn đầu tư

THE END CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN

ĐÃ LẮNG NGHE