Những thách thức công nghệ đối với thực phẩm probiotic trong tương lai

Các quy trình và công thức mới sẽ cho phép mở rộng phạm vi của các sản phẩm vào trong đó probiotic có thể được áp dụng và sử dụng các dòng vi khuẩn hiệu quả hiện nay không thể bằng cách

Giới thiệu

Probiotics là thực phẩm bổ sung vi khuẩn sống, có lợi cho sức khoẻ của người tiêu dùng bằng cách duy trì hoặc cải thiện sự cân bằng vi khuẩn đường ruột của chúng (Fuller, 1989) Do những lợi ích về sức khoẻ được thấy của chúng, vi khuẩn probiotic ngày càng được bao gồm trong sữa chua và sữa lên men trong suốt hai thập kỷ qua Thông thường họ đã bị lactobacilli như Lactobacillusacidophilus, và bifidobacteria (Daly & Davis, 1998) Sự phát triển chủ yếu của thực phẩm chức năng liên quan đến thực phẩm có chứa probiotic và prebiotic giúp nâng cao sức khỏe của hệ vi khuẩn trong ruột Có nhiều bằng chứng khoa học hỗ trợ khái niệm rằng việc duy trì vi khuẩn trong ruột khỏe mạnh có thể bảo vệ chống lại rối loạn dạ dày ruột bao gồm nhiễm trùng đường tiêu hóa và Các bệnh viêm ruột (Haenel & Bendig, 1975, Mitsuoka, 1982, Salminen, Ouwehand, và Isolauri, 1998) Việc sử dụng các vi khuẩn sinh học probiotic kích thích sự phát triển của các vi sinh vật ưa thích, loại bỏ vi khuẩn

có khả năng gây hại và tăng cường cơ chế tự vệ của cơ thể (Salminen và cộng

sự, 1998) Ngày nay, có rất nhiều bằng chứng về những ảnh hưởng tích cực của probiotic đến sức khoẻ con người Tuy nhiên, điều này thường chỉ được chứng minh trong quần thể bệnh của con người (Salminen và cộng sự, 1998) Do đó, cần phải có bằng chứng về các lợi ích sức khoẻ sinh lý probiotic ở các quần thể bình thường (khỏe mạnh)

Trước khi probiotic có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ con người, nó phải có một số tiêu chuẩn Nó phải có các đặc tính công nghệ tốt để nó có thể được sản xuất và kết hợp vào các sản phẩm thực phẩm mà không mất khả năng

và chức năng hoặc tạo ra các hương vị khó chịu hoặc kết cấu Nó phải tồn tại qua đường tiêu hoá phía trên và đi đến nơi hoạt động, và nó phải có chức năng trong môi trường ruột Để nghiên cứu chủng probiotic trong đường tiêu hoá, các

kỹ thuật phân tử phải được thiết lập cho Phân biệt chủng vi sinh probiotic nhập vào từ hàng nghìn chủng vi khuẩn khác có thể tạo nên hệ sinh thái GI.Ngoài ra, cần có các kỹ thuật để xác định hiệu quả của dòng probiotic đối với các thành viên khác của vi khuẩn đường ruột và quan trọng đối với vật chủ.Điều này bao gồm không chỉ Lợi ích sức khoẻ, nhưng cũng chứng minh rằng các chủng probiotic không có bất kỳ tác động có hại nào Khi có kiến thức này, các probiotic có thể tham gia nghiên cứu thí điểm của con người nhằm đánh giá lợi ích sức khoẻ của họ cho người tiêu dùng

Một số khía cạnh, bao gồm cả tính an toàn, đặc điểm chức năng và công nghệ, phải được xem xét trong quá trình lựa chọn các vi sinh vật probiotic Các khía

cạnh an toàn bao gồm các chi tiết như nguồn gốc (đường tiêu hóa lành mạnh của con người), không gây bệnh và đặc tính kháng kháng sinh Các khía cạnh chức năng bao gồm khả năng tồn tại và kiên trì trong đặc tính hạ đường huyết, kháng miễn dịch, đối kháng và kháng khuẩn (Mattila-Sandholm và cộng sự,

1999, Saarela, Mogensen, Fonden, M! Att O, và Mattila- Sandholm, 2000) Việc kiểm tra các chủng probiotic về tính phù hợp về công nghệ của chúng cũng

có thể cho phép lựa chọn các dòng có đặc tính công nghệ sản xuất và chế biến tốt nhất Tuy nhiên, ngay cả những vi khuẩn probiotic mạnh nhất hiện nay vẫn còn hạn chế trong phạm vi các ứng dụng thực phẩm mà chúng có thể được áp dụng Ngoài ra, vi khuẩn có đặc tính sức khoẻ đặc biệt thường bị loại trừ do những hạn chế về công nghệ Các quy trình và công thức mới sẽ cho phép mở rộng phạm vi của các sản phẩm vào trong đó probiotic có thể được áp dụng và

sử dụng các dòng vi khuẩn hiệu quả hiện nay không thể bằng cách sản xuất hoặc lưu trữ Với công nghệ hiện có

Khả năng tồn tại của probiotic là mối liên quan giữa tiếp thị và công nghệ đối với nhiều nhà sản xuất công nghiệp Định nghĩa về vi khuẩn có lợi cho probiotic sống có thể và sẽ không rõ ràng trừ khi các yêu cầu nghiêm ngặt được đặt ra đối với các định nghĩa của sản phẩm Thực phẩm ăn thịt nên bao gồm các chủng probiotic cụ thể ở mức thích hợp trong suốt Thời hạn sử dụng.Những yếu

tố liên quan đến khía cạnh công nghệ và cảm quan của sản xuất thực phẩm probiotic là điều quan trọng nhất vì chỉ khi đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, ngành công nghiệp thực phẩm có thể thành công trong việc thúc đẩy tiêu thụ các sản phẩm probiotic chức năng trong tương lai Các điều kiện trong đó sản phẩm được lưu giữ, rất quan trọng đối với chất lượng sản phẩm có chứa vi khuẩn probiotic

Lựa chọn và sản xuất probiotic

Khả năng tồn tại và hoạt động tốt của probiotic được coi là điều kiện tiên quyết cho chức năng tối ưu Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các probiotic không hoạt động có thể có những tác dụng có ích như điều chế miễn dịch và các chất gây ung thư ràng buộc trong vật chủ (để xem lại xem Ouwehand & Salminen, 1998, Salminen, Ouwehand, Benno, & Lee, 1999) Đối với một số chủng probiotic nó có thể là đủ để chúng phát triển tốt trong các bước sản xuất ban đầu (để có được số lượng tế bào đủ cao trong sản phẩm) nhưng chúng không nhất thiết phải giữ được khả năng tồn tại tốt trong quá trình bảo quản Các yếu tố ảnh hưởng đến chức năng probiotic được mô tả trong Hình 1 Các hiệu ứng tác dụng lâm sàng có lợi của probiotic được liệt kê trong Bảng 1

Các yêu cầu về chức năng của probiotic cần được thiết lập bằng cách sử dụng các phương pháp in vitro và kết quả của những nghiên cứu này phải được phản ánh trong các nghiên cứu có kiểm soát của con người Trong khi lựa chọn chủng probiotic thích hợp, một số khía cạnh cần phải được xem xét:

(A) Dung nạp axit và dung nạp cho nước dạ dày của con người

(B) Sự dung nạp mật (một đặc tính quan trọng để tồn tại trong ruột non)

(C) Tuân thủ các bề mặt biểu mô và kiên trì trong đường tiêu hoá của con người

(D) Miễn dịch, nhưng không có hiệu quả viêm

(E) Hoạt động đối kháng với các tác nhân gây bệnh như Helicobacter pylori, Salmonella sp., Listeria monocytogenes và Clostridium difficile

(F) Tính chất kháng sinh và chống ung thư

Các thử nghiệm cho ăn bằng các chủng probiotic khác nhau đã chỉ ra rằng chủng probiotic thường biến mất khỏi đường tiêu hoá trong vòng vài tuần sau khi ngừng uống Vai trò của sự tồn tại probiotic trong đường tiêu hoá ở người

đã được đặt câu hỏi Tuy nhiên, thậm chí tồn tại lâu dài, đã được ghi nhận đối với một số dòng probiotic nhập vào, có thể tăng cơ hội cho các chức năng có lợi trong đường tiêu hoá và do đó được coi là một đặc điểm mong muốn

Khi lựa chọn các men vi sinh vật, khả năng tạo axit đáng tin cậy là một trong những đặc tính quan trọng nhất Tuy nhiên, khi lựa chọn probiotic, các tiêu chí nên được kết nối với tác động đến sức khoẻ và sự khỏe mạnh của con

người.Khi môi trường trong đường tiêu hoá và thực phẩm có thể khá khác nhau, probiotic thường không thích hợp như một men sinh vật Tốc độ tăng trưởng có thể là quá chậm và chúng có thể cho ra chất flavours Để cải thiện sự phù hợp của thực phẩm như một chất nền cho các nguồn năng lượng probiotic, ví dụ glucose, các yếu tố tăng trưởng (ví dụ: chiết xuất từ men và protein hydrolysate) hoặc các chất chống oxy hoá, chất khoáng Hoặc vitamin có thể được thêm vào

nó (Kurmann, 1988, Ishibashi & Shimamura, 1993, Dave & Shah, 1998, Gomes, Malcata, & Klaver, 1998) Tuy nhiên, ngay cả khi điều chỉnh như vậy

có thể cải thiện hiệu suất của probiotic như là một men vi sinh, nó thường không đủ Bằng cách sử dụng một men ngoài một chế phẩm probiotic vấn đề này thường có thể được giải quyết

Một số khía cạnh công nghệ phải được xem xét trong lựa chọn probiotic Bao gồm những điều sau đây:

(A) Đặc tính cảm giác tốt

(B) kháng Phage

(C) Tính khả thi trong quá trình chế biến

(D) Tính ổn định trong sản phẩm và trong quá trình bảo quản

Hầu hết các nhà sản xuất nuôi cấy men sản xuất vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria thương mại (Mogensen & Friis, 1997) Các nuôi cấy probiotic có sẵn có thể bao gồm một chủng duy nhất hoặc một hỗn hợp của một vài chủng.Trong hầu hết các trường hợp, các đặc tính probiotic bị ảnh hưởng bởi cách thức Mà chủng loại hoặc nuôi cấy đã được sản xuất (để xem lại xem Đức

và cộng sự, 1999) Do đó, cần có các thông tin cụ thể về đặc tính đặc thù cho quá trình tối ưu hoá Các loại vi khuẩn có thể được kết hợp trong các công thức đặc biệt như viên nang hoặc viên nén hoặc chúng có thể được sử dụng trong sản xuất nhiều loại thực phẩm lên men Trong một số trường hợpnuôi cấy, Có thể được thêm vào thực phẩm để đóng góp đặc tính probiotic hoặc chức năng cụ thể

Với việc sử dụng nhiều vi khuẩn Lactic acid (LAB), sự quan tâm thương mại đáng kể đối với việc sản xuất LAB ổn định và LAB probiotic có chứa một

số lượng lớn các tế bào không bị tổn thương, có thể sống được Việc sử dụng các chất nồng độ dạng lỏng và đông lạnh đã được sử dụng rộng rãi trong Quá khứ, nhưng tiết kiệm rất lớn trong chi phí vận chuyển và bảo quản, và cải thiện

sự ổn định nuôi cấy, có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các chế phẩm

đông khô và phun khô (Champagne, Gardner, Brochu, & Beaulieu, 1991 Golker, 1993) Thực tế là sấy phun là tiết kiệm hơn so với sấy khô, đặc biệt là trên quy mô lớn (Golker, 1993; Johnson & Etzel, 1993), Nhiều LAB không thể chịu được nhiệt độ tương đối cao được sử dụng trong quá trình sấy phun (Porubcan & Sellars, 1979) Do đó, sấy đông là phương pháp phổ biến nhất để sản xuất các chế phẩm LAB khô Mặc dù sấy đông ít gây hủy hoại Các vi sinh vật thường được thêm vào các môi trường để được làm khô để ngăn ngừa, hoặc

ít nhất là giảm nhẹ, tổn thương tế bào trong quá trình sấy và sau đó lưu giữ (Champagne et al., 1991; Souzu, 1992) Các chất bảo vệ thông dụng nhất được

sử dụng ở quy mô công nghiệp là lactose hoặc sucrose, bột ngọt (MSG) và ascorbate trong sữa hoặc trong nước bazo

Hầu hết các chế phẩm probiotic thương mại được cung cấp tạo thành nồng độ cao, và hầu hết chúng được chế tạo cho các ứng dụng đóng chai trực tiếp (DVS) (Honer, 1995) Sử dụng các môi trường nuôi cấy có nồng độ cao DVS rất phổ biến do những khó khăn trong việc nhân giống các vi sinh vật probiotic Tại nơi sản xuất Các nuôi cấy DVS được cung cấp hoặc là các nuôi cấy đông lạnh tập trung cao độ hoặc như các môi trường đông khô Thông thường, các mẫu nuôi đông lạnh có hàm lượng trên 1010cfu / g, trong khi các mẫu cấy đông khô thường chứa hơn 1011cfu / g (Oberman & Libudzisz, 1998) Nồng độ tế bào trên mỗi gram sản phẩm thay đổi theo nuôi cấy và loại sinh vật được sử dụng

Sự tương tác probiotic với men vi khuẩn

Trong các sản phẩm probiotic lên men, điều quan trọng là nuôi cấy probiotic góp phần tạo ra các đặc tính cảm giác tốt Vì vậy, rất phổ biến khi sử dụng vi khuẩn probiotic cùng với các loại vi khuẩn khác (men) phù hợp cho quá trình lên men của sản phẩm Tương tác giữa probiotic Và men có thể có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Nó đã chỉ ra rằng có thể sản xuất các sản phẩm sữa lên men với đặc tính cảm quan tuyệt vời và sự sống còn của vi khuẩn bằng cách sử dụng các men và sinh vật probiotic cùng nhau (Fonden và cộng sự, 2000) Thích hợp ! men có thể là Streptococcusthermophilus, các loại sữa chua

và men mesophilicvới các kết hợp khác nhau của các chủng Lactococcus Sự kết hợp phù hợp nhất của men vi khuẩn và vi khuẩn probiotic cụ thể phải được xác định bằng cách sử dụng một quá trình sàng lọc đánh giá tác động của men

về các đặc tính cảm quan và sự sống còn Của chủng probiotic (Ishibashi & Shimamura, 1993, Samona, Robinson, & Marakis, 1996) Khi lựa chọn một men phù hợp, tác động tiêu cực lên sự sống còn của probiotic trong ống nghiệm

và trong cơ thể cũng cần được xem xét Sự sống còn của vi khuẩn probiotic có thể bị ảnh hưởng bởi các chất chuyển hóa được hình thành bởi men như axit lactic, hydrogen peroxide và bacteriocins

Trình diễn các tiêu chuẩn công nghệ về probiotic

Dự án EU FAIR, "Trình diễn tính năng dinh dưỡng của thực phẩm probiotic",

đã chuẩn bị các tuyên bố về đặc tính công nghệ của thực phẩm probiotic với chủng mới và hiện tại, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Bằng cách sử dụng các phương pháp tiêu chuẩn, Sản xuất với mật độ tế bào cao và khả năng sống sót tốt trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp Điều này chứng tỏ rằng đối với một số chủng và điều kiện sản xuất, chỉ có thể sử dụng chủng probiotic như là dòng sản xuất axit Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp sử dụng men hỗ trợ Là được ưa chuộng hơn Sản phẩm được sản xuất bởi cả hai phương pháp này có đặc tính cảm quan tốt và sự tồn tại của các vi sinh vật probiotic là tuyệt vời Một số dòng này cũng được sử dụng trong các sản phẩm hiện nay trên thị trường.Khi so sánh nó cho thấy rằng các sản phẩm thương mại thậm chí còn Các tính chất công nghệ tốt hơn là kết quả của sự tối ưu hóa công nghiệp Nó đã được kết luận rằng nó là Có thể sản xuất các loại thực phẩm probiotic theo các quy trình khác nhau có chứa probiotic cao trong suốt thời gian bảo quản kết hợp với các tính chất thẩm mỹ có thể chấp nhận được (Fonden và cộng sự! 2000) Trong sản xuất các sản phẩm sữa probiotic, chọn lựa nuôi cấy probiotic nên được sử dụng

1.Sản xuất các nuôi cấy tập trung của từng dòng cụ thể ở các mức trên 1010 với đặc tính lưu trữ tốt ở nhiệt độ thấp

2.Sản xuất thực phẩm probiotic với sự hỗ trợ của một nuôi cấy như một nuôi cấy sữa chua hoặc một dòng Streptococcus tinh khiết

3 Bổ sung sữa cùng với ít nhất một số nuôi cấy hỗ trợ mà không ức chế sự phát triển của bất kỳ chủng nào được thêm vào

4.Sản xuất thực phẩm probiotic với mức độ của chủng probiotic được xác định lên đến 108 tế bào / g sản phẩm

5.Sản xuất thực phẩm probiotic với mức độ cao và không đổi của chủng probiotic khi được lưu trữ ở nhiệt độ thấp trong ba tuần

6.Sản xuất thực phẩm probiotic với thị hiếu và hương vị được chấp nhận trong suốt thời gian bảo quản

7 Sản xuất thực phẩm probiotic có độ ổn định chấp nhận được và độ nhớt trong nhiều trường hợp thậm chí được cải thiện so với chỉ dùng nuôi cấy hỗ trợ

Sản xuất thực phẩm probiotic không phải là sữa

Áp dụng các nuôi cấy probiotic trong các sản phẩm không phải là sữa và môi trường đại diện cho một thách thức lớn Probiotic tồn tại trong ma trận thức ăn phụ thuộc vào các yếu tố như pH, nhiệt độ cất giữ, mức oxy, và sự có mặt của các vi sinh vật cạnh tranh và chất ức chế Trong các sản phẩm như thực phẩm có chứa probiotic hoặc bánh kẹo, điều quan trọng là chế phẩm duy trì hoạt động và khả năng sống của probiotic trong một khoảng thời gian dài Khi các nuôi cấy probiotic được đưa vào làm thành phần của các sản phẩm này, chúng thường không nhân lên, tạo ra những nhu cầu rất lớn cho sự ổn định probiotic Các yếu

tố như hoạt động của nước, căng thẳng oxy và nhiệt độ ngày càng trở nên quan trọng khi đối phó với các loại sản phẩm này Lưu trữ ở nhiệt độ phòng, phổ biến đối với nhiều loại sản phẩm không phải sữa như các sản phẩm ngũ cốc, đồ uống, bánh kẹo, vv có thể tạo ra một thách thức áp đảo đối với sự ổn định probiotic Sử dụng công nghệ đóng gói probiotic để đảm bảo khả năng tồn tại probiotic đôi khi có thể giải quyết vấn đề này (Myllarinen và cộng sự, 2000) Các công thức và bánh kẹo có chứa probiotic có tính ổn định đã được phát triển

và hiện đang có mặt trên thị trường

Sự hình thành probiotic-kết quả tốt trong việc đóng gói tinh bột của vi khuẩn lactic

Tinh bột là một thành phần dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong sinh lý

và chức năng của đại trực tràng và vai trò bảo vệ tiềm năng chống lại ung thư đại trực tràng Tinh bột không phụ thuộc là tinh bột không bị tiêu hóa bởi amylase tụy trong ruột non và đến đại tràng Phân loại được chia thành ba loại Bởi các nhà nghiên cứu Englyst, Kingman, và Gummings (1992): RS1, tinh bột

bị mắc kẹt trong ma trận thức ăn, RS2, cấu trúc tinh bột dạng hạt và RS3, tinh bột bị sao lại được hình thành bởi quá trình chế biến thực phẩm Tinh bột có thể được lên men bằng vi khuẩn ruột của người và động vật Chuột được cho ăn bằng bột khoai tây bản địa (RS2) đã làm tăng sự gia tăng lượng đường ruột của bifidobacteria, lactobacilli, streptococci và enterobacteria Sự lên men của carbohydrate do vi khuẩn kị khí tạo ra các axit béo ngắn và làm giảm pH trong lumen

VTT Công nghệ sinh học đã bắt đầu các nghiên cứu về đóng gói tinh bột của vi khuẩn probiotic trong Chương trình Nghiên cứu Thực phẩm bốn năm vào năm 1996 Mục đích của nghiên cứu này là nhằm ổn định LAB và xây dựng các loại thực phẩm mới được bổ sung vi khuẩn thúc đẩy sức khoẻ được đóng gói chỉ được phát hành Khi đạt đến ruột người.Hiện nay VTT đang phát triển một phương pháp ổn định / bao con nhộng cho probiotic để tăng khả năng tồn tại của sản phẩm và trong ruột người Trọng tâm chính là phát triển một công nghệ dựa trên tinh bột cho probiotic bằng cách thực hiện cả việc sản xuất vi khuẩn và sự tạo thành của chúng trong một quy trình sản xuất theo lô Trong công nghệ này, các hạt tinh bột khoai tây lớn (50-100 mm) được xử lý bằng enzym để có được Cấu trúc xốp, được sử dụng làm chất mang Sau đó, amyloza, polymer tuyến tính của tinh bột, được hòa tan, làm mát và kết tủa trên các hạt tinh bột chứa đầy

vi khuẩn Cuối cùng, toàn bộ sản phẩm, cùng với môi trường nuôi cấy, được làm đông khô đến Dạng bột

Các amylase khác nhau đã được thử nghiệm bằng cách sử dụng một loạt các điều kiện để thiết lập phương pháp tối ưu cho các hạt tinh bột để tạo ra một không gian bên trong rỗng cho các vi khuẩn đóng gói.Nó đã được tìm thấy rằng hạt tinh bột đông khô đã lên đến 70% hydrolysed và các hạt tự nhiên chỉ có 25% Hydrolysed bởi amylase vi khuẩn Megazyme.Malt amylase cung cấp kết quả tương tự sử dụng các điều kiện tương tự.Amylases nấm và tụy thủy phân tinh bột khoai tây ít hơn vi khuẩn hoặc Amylases dựa trên malt Kích thước của hạt tinh bột trên 50 mm trước khi thủy phân và không thay đổi ngay cả khi 70%

amyloza đã được thủy phân Thực tế enzym đã tấn công vào bên trong các hạt khô đông, làm cho chúng trở nên xốp, Đã được chứng minh khi các hạt phân huỷ được kiểm tra trong các mặt cắt kính hiển vi.Việc sử dụng một quá trình kết tủa đơn giản để sản xuất một lớp phủ ổn định và kháng cho các viên nang là tại thời điểm kỹ thuật phủ thuận tiện nhất

Một số chủng probiotic, bao gồm Lactobacillus rhamnosus VTT

E-97800, đã được sử dụng trong nghiên cứu đóng gói tinh bột Khả năng sống sót của L rhamnosus E-97800 được đóng gói ở nhiệt độ phòng trong điều kiện bình thường trong khí quyển ít nhất là 6 tháng và khi đông lạnh, Ít nhất là 18 tháng

Sử dụng mô hình chuyển gien in vitro cho thấy vật liệu viên nang kháng ở ruột thừa (chỉ có sự xuống cấp 10%), và trong một thử nghiệm in vivo thấy rằng các

tế bào L rhamnosus VTT E-97800 đươc giữ lại (Bifidobacteria) trên bề mặt của các hạt tinh bột khác nhau đã bắt đầu Một số chủng bifidobacteria đã chứng minh sự kết dính rất tốt với bề mặt hạt tinh bột khoai tây (hình 3) Một chủng có

độ kết dính mạnh cũng được tìm thấy để có thể thủy phân tinh bột thô

Vì mục đích của dự án là phát triển một phương pháp để sản xuất ra các loại probiotic sinh học có hàm lượng kinh tế, nên nhấn mạnh vào việc đặt phát triển không tốn kém, môi trường đối với các vi khuẩn probiotic ăn được để phát triển Trong dự án này,thức ăn được, môi trường tăng trưởng dựa vào lúa mạch

để Phát triển cho vi khuẩn axit lactic Trong tương lai, nghiên cứu sẽ được tập trung vào quy mô và tối ưu hóa quy trình, và về đổi mới công nghệ mới Các polysaccharide mới có khả năng tăng cường độ bám dính của vi khuẩn sẽ được kiểm tra Cách tiếp cận thú vị là sử dụng các hạt tinh bột tự nhiên tạo thành tập hợp, chẳng hạn như hạt tinh bột lúa mạch nhỏ Hơn nữa, vật liệu khị nước mới

sẽ được sử dụng để tăng sức đề kháng của viên nang lên độ ẩm cao Sự hình thành các probiotic sinh trưởng thành các ma trận thực phẩm khác nhau hiện đang được tiến hành